"Croquembush" kek

[Eklerler:]

"Croquembush" kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Eklerler:
Su	250 ml
buğday unu / dereceli	160 g
tereyağı (margarin)	125 g
vanilya	damak zevki
tuz	Tutam
Yumurta	4-5 adet
Krem:
Tereyağı	300 gram
yoğunlaştırılmış süt	1 standart kutu
toz şeker	100 gram
vanilya(	damak zevki
Ganache:
çikolata siyahı	100 gram
yağlı krema	50 gram
Karamel:
şeker	100 gram
Su	3 yemek kaşığı. l.
limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
whatman

Pişirme metodu

• Eklerler:
• Suyu kaynatın, yağ ekleyin, yağın erimesine izin verin, tuz ekleyin.
• Un, vanilya ekleyin, topak kalmayacak şekilde çabucak karıştırın, ocaktan alın.
• Soğumaya bırakın.
• Yumurtaları birer birer ekleyin. Bir öncekinin tam müdahalesinden sonra her birini ekliyoruz. El mikseri ile yapıyorum.
• Hamur kıvamlı olmalıdır.
• Bir torba veya küçük bir kaşık kullanarak kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ben kaşığım
• 25-30 dakika 180-190 derecede fırında pişiriyoruz.

• Soğumasını bekleyin.

• Krem:
• Çok yumuşak tereyağını beyaz olana kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve biraz daha çırpın. Vanilyayı ekleyin.
• Süt porsiyonlar halinde dökün. Daha fazla veya daha az süte ihtiyacınız olabilir, bunların hepsi zevkinize ve kremanın kalınlığına bağlıdır.
• Eklerleri özel bir ağızlık kullanarak veya keserek krema ile doldurun.
• Ganache:
• Çikolatayı parçalara ayırın, kremaya koyun.
• Bir su banyosuna koyun, çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
• Isınana kadar soğumaya bırakın.
• Montaj:
• Whatman kağıdından bir külah yapın. Kolaylık sağlamak için, bir vazoya veya başka bir nesneye üstü aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
• İlk pastayı bir külahın içine koyuyoruz, sonrakini ganaja daldırıyoruz ve tek tek sıkıca koyuyoruz.
• Son satırı olabildiğince hizalamaya çalışıyoruz. Bu bizim temelimizdir.
• Soğuk bir yerde donmasına izin verin.
• Kağıdı olabildiğince eşit şekilde kesin.
• Koniyi tabağın üzerine çevirin.
• Kağıdı dikkatlice çıkarıyoruz. Parçalar halinde yaptım.
• Karamel:
• Şekeri kalın dipli bir kaseye dökün, su ve meyve suyunu ekleyin.
• Karameli sürekli karıştırarak pişirin.
• Karamel koyulaşıp kahverengimsi kırmızıya döndüğünde yapılır.
• İyice ısınana kadar soğumaya bırakın.
• Çatalı alıp karamele batırıyoruz, kaldırıyoruz ve iplikleri pastanın üzerine koyuyoruz.
• İplikler çalışmazsa, karamelin biraz daha soğumasına izin verin ve donarsa hafifçe ısıtın.
• 
• 
• Lezzetli çay içmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

aile veya şirket

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Bu pastayı ilk kez yapıyorum. Bir çok tarif okudum. Ekler ve krema için en sevdiğim tarifte durdum.
Karamel ile çalışmak kolay değildir. Benim girişimim mükemmel olmaktan uzak. Ama ilginçti.
Birisi yapmaya karar verirse sizi uyarmak istiyorum: pasta servis yapmadan en az bir saat önce ipliklere "giydirilmeli", soğuğa konulmamalı veya sıcak bir yere aktarılmamalıdır. İpler çok çabuk kaybolur. Pasta çok etkileyici görünüyor. Tabii ki pasta çok lezzetli.

[Angela]

Angela, ne alay konusu! Eklerleri çok seviyorum - şimdi ona bakıyorum - ve işte burada!

[ang-kay]

ang-kayAngela, tarif için teşekkürler. Croquembush bana bir Noel ağacını hatırlatıyor. Bu formda NG tablosunda tatlılığın oldukça uygun olacağını düşünüyorum.

Bunun bir pasta kek olduğunu düşünmüştüm, ama bütün bir pasta olduğu ortaya çıktı.

Bu benim sevdiğim şey soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Tokma tembellik yapıyor

Nasıl yenir? Kesmek? Acilen yemek pişirmek istiyorum !!!!

[Melek]

Melek hiç bir kelime yok! Croquembush'ınızın önünde dilsiz bir zevkle dondum. Hiç bu kadar zarif görmemiştim!
Croquembush için de yeterli olacak şekilde muhallebi kek sayısını kaç kez artırmanız gerektiğini merak ediyorum? Bana öyle geliyor ki montaj sürecinde her şeyi yiyeceğim.

Düz altın Olympus! Şaşırdım! Derinlerde donmama izin ver özür dilerim! Angela, ellerinizin dokunduğu her şey taklit edilemez hale geliyor!
2000 yıl dönümü için tebrikler "teşekkür ederim" - buna değersiniz!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Çok hoş görünüyor!
Ve ben bir şekilde böyle bir pastaya güzellik getirmeye çalıştım ve karamelli hiçbir şey olmadı, gerçekten öyle ağladım. Farklı şekerden ve ipliklerden birkaç kez tekrar yaptım! Sorunun ne olduğunu anlamadım ... Ama pasta karamelsiz yenmiş, çok lezzetli ve orijinal

[Kızlar]

Kızlar Bana yöneltilen pek çok nazik, hoş sözler için çok teşekkür ederim. Sooooo güzel. Hepinizi seviyorum ve takdir ediyorum.

Tokma tembellik yapıyor

İnanmıyorum! Tanyulyatembelliğin senin yoldaşın olmadığını şaşırtacak ve deneyecek kadar yetenekli bir işçisin.

muhallebi kek sayısını artırmak için kaç kez ihtiyacınız var,

Manyun, emin olmak için iki kez

Nasıl yenir? Kesmek?

Onları sadece turta olarak ayırdık, ama onları da kesebilirsiniz.

2000 yıl dönümü için tebrikler "teşekkür ederim"

Tumanchik, Teşekkür ederim sevgilim!

Farklı şekerden ve ipliklerden birkaç kez tekrar yaptım!

Lenochka, Sebebin şeker olduğunu sanmıyorum. Alışman gerek. Ve sıcak karamel ile iplikler çalışmıyor (en azından benim için), yeterince kaynatmanız gerekiyor. Eğer istiyorsan, denemelisin. Benim için de mükemmel olmadı, istediğim gibi çalışmadığını söyleyebiliriz.

[Olga,]

Eklerleri çok seviyorum - şimdi bir göz atmak için

Olga, imkansız mı? kötü

Bu formda NG tablosunda tatlılığın oldukça uygun olacağını düşünüyorum.

SvetaBöyle bir Noel ağacı, Yeni Yıl sofrası için çok uygundur.

bütün bir pasta olduğu ortaya çıktı

Albina, işte bir pasta çıktı ya da bir pasta. Bu senin istediğin gibi.

[Angela]

Sebebin şeker olduğunu sanmıyorum. Alışmaya ihtiyacım var

Angela, ama bana öyle geliyor ki şekerin içindeydi, çünkü ben onu pişirdim, pişirdim ama homojen bir kütle haline gelmedi.Bazı şeker topakları çok sıvı bir şurup içinde yüzdü. İplikleri çıkaracak hiçbir şey yoktu. Ve böylece beyaz şekerden ve kahverengiden
Ya da belki kalemler ...

[Keten,]

Keten, belki de başlangıçta çok fazla sıvı vardı? Aynı tarife göre mi yoksa farklı bir şekilde mi pişirdiniz?

belki başlangıçta çok fazla sıvı vardı?

Biraz döktü. Hiç çözünmeyen şekerdi. Bunların, çırpılmayan dükkan ekşi krema ve benzeri şeyler gibi mevcut kimyasal çağın maliyetleri olduğu sonucuna vardım.

Vaov!

Ama en önemlisi, bu pasta karamel ne olursa olsun lezzetli çıkıyor! Ve içindeki dolgularla çeşitlilik gösterebilir ve çikolata ile deneyler yapabilirsiniz!
Her zevke uygun bir pasta!

Kesinlikle. Karamel gösterileri! Ama etkili.

Ve bir pasta yediğinizde tutarlılık nasıl oluyor? Katı?

Egzersizler.

Peki bu nasıl imkansız? Herşey mümkün. Azar azar. Ve eğer böyle bir pasta masanın üzerindeyse - direnmek ve hepsini bir kerede alamamak mümkün mü?

[Ol,]

Ol, DR'de pişirdim. Sadece bir aile vardı. Çok azımız var, dört. Biz de öylece ayrıldık ve sessizce iki yanakta yemek yedik. Karşı koymanın bir yolu yoktu. Alttaki iki sıra kalır. Bu, herkesin zaten yemiş olmasına rağmen. Eklerler her zaman lezzetlidir.

aşağı yukarı, ve ben de aynı şeyden bahsediyorum .....: cray: Bununla birlikte, çay yapraklarını çimlere yapacağım.

Kızlar, bu pastanın nesi bu kadar özel anlamıyorum? Çikolata sosu ile aynı turtalar, sadece bir piramit gibi katlanır ve (kim başarılı olursa) karamel ile mühürlenir. Uzun zamandır bu tatlıyı yapma fikrini kullandım, bir sürü tarifleri gözden geçirdim, AMA!, Bu soru beni rahatsız ediyor.

Kızlar, bu pastanın nesi bu kadar özel anlamıyorum?

Porsiyonda bu pastanın özgünlüğünü görüyorum.

[Elizabeth]

Elizabethtabii ki sıradan kekler. Ve pişirme ya da pişirmeme hakkınız. Sahayı gösterdi. Patates de basit bir yemektir, ancak sadece haşlanmış olarak servis edebilir veya üzerine tereyağı ve otlar serpebilirsiniz. Tadı pek değişmeyecek ama güzel ve yeni olacak. Bunun gibi bir şey.

[Hoziaika]

Hoziaika, Elizabethve sizi anında ne etkileyebilir? Burada, forumda, çok sayıda choux hamur işi ve bunların konstrüksiyonları var! Zevkinize göre seçin!

Kişisel olarak Angela'nın fotoğraflarını, tarif tasarımını, sunumunu ve samimiyetini seviyorum. : gül: Forumun diğer üyelerinin erdemlerinden uzaklaşmadan.
Mavimsi belirsiz bir fotoğraf, bir sürü basit gramer hatası içeren bir metin gördüğümde, hemen sayfayı kapatıyorum.

Angela, alınma, tarifin ve servisin harika. Sadece bu pastanın tadını çoktan takdir etmişsinizdir ve ben de onun tuhaflığı ve basit bir pastadan farkı nedir bilmek istedim. Bu pastayı uzun süre yapmak istiyorum. Sonuçta, internetteki her videodan veya tariften sonra sorularınızı sorma fırsatı yoktur. Ve burada, croquembush'un hazırlanmasında zaten bir Guru olarak bulunuyorsunuz ve tat ile ilgili birçok soruya cevap verebilirsiniz. Ve seni gücendirmek gibi bir amacım yoktu, belki de yorumum o kadar anlaşılmamıştı.

[Elizabeth]

Elizabethve suçu nerede görüyorsunuz? Herhangi bir fikir benim için ilginç. Bir tarif sergilediğinizde, sadece övgüye değil, aynı zamanda tarifi farklı bir şekilde algılamaya da hazır olun. İnsanlar farklıdır, görüşler farklıdır, algı farklıdır. Bu nedenle, biz ve insanlar. Sıradan keklerin tadı hakkında sıra dışı bir sunumla cevap verdim.

[ang-kay]

ang-kayAngela, alay ediyor, böyle bir güzelliğe bakmak bile canımı yakıyor, ama yemekten bahsediyorum, "ephelevu" kulesi için teşekkürler !!!

[Ksyu,]

Ksyu, Şaka yapmıyorum yayayayay! Bu benim, çok basit! Ve ön taraf bir kuleye benziyor, tıpkı bir pasta gibi, Hranian!

Ang-kay, hamura kaç yumurta eklemeliyim? Tarife göre bir şey bulamıyorum. Ve yine de, zamanında ekler nasıl pişirilir?

[yasmin]

yasminyazar orada değilken yardımcı olabilirim. Bu miktardaki yağ için genellikle 4-5 yumurta verilir. Teste bakmalısın. Ve 220 gramlık bir sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika pişirilir, yükselir, kahverengileşmeye başlar, 175'e ve 15-20 dakika daha geçer. Genel olarak, çok şey fırına bağlıdır. Görerek tanımlamak veya hissetmek gerekir. Zorsa, soğuduğunda her şeyi çıkarabilirsin ...

[Yana]

Yana, Teşekkür ederim.
Yasmin, Yumurta ekledim ve hamur işleri anlatılıyor. Yaklaşık 25-30 dakika 180-190 derecede pişiriyorum. Bronzlaşmamalı, ancak biraz kurumalı, böylece orta ıslak olmaz.

Çok teşekkür ederim!!!!!

220 gramlık bir sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika pişirilir, yükselir, kahverengileşir, 175'e ve 15-20 dakika daha geçer.

Bu modda fırınımda yanacak. Bu nedenle doğru söylendi, fırınınıza ve görünüme odaklanmanız gerekiyor. Yardımın için tekrar teşekkürler.

[ang-kay]

ang-kay, Angel, söyle bana, lütfen, çaydanlıklar ganajla iyi oturdu mu? Ve sonra kolayca koptu mu?
Şeker için croquembush çubuk yaptım, kırılmayacağından korktum, beyaz çikolata ile bağladım. Mükemmel bir şekilde devam etti, ama bir ağızla koptu ... ya da daha doğrusu, yumuşak kısım kırıldı ve çikolatanın içindeki kısım zorlukla kırıldı ve içinde kaldı. Ama beyaz çikolata, narin tadımı karla bozdu .. Bu nedenle, bir dahaki sefere nasıl sıyrılacağını düşünüyorum, böylece dağılmasın ve tadı narin olsun ...
işte ilk deneyimim ... karamel için zaman feci bir şekilde haatil değildi, bu yüzden öyleyse ...

[ang-kay]

ang-kay, ama hiç de değil ... ve elektrik ya da gazınız var mı?

[Yana]

Yana, çok hoş. Ganaja sıkıca tutunur. Zorlukla kırılıyor, ama erirse harika. Üzerine karamel koyabilirsin, sanırım onu ​​dişlerinle yırtamazsın. Bana öyle geliyor ki, Charlotte gibi bir krem ​​elbette sıcakta değil.

elektrik mi gaz mı?

Elektro.

Angela Hemen söylemeliyim ki ... bugün çocuklarım kocam ve benim için bir "aşk tatili" düzenlediler. Oyuncak bir pasta yaptılar - havuç ve üzüm dediler! Masayı oyuncak tabaklarla kapladık, bir çocuk çaydanlık koyduk. Sonra bizi içeri aldılar ve şarkılar söylediler. Ve "çay partisi" sırasında koca pastanın adını sordu. Alka yanıtladı - Croquembush !!!!
Dizüstü bilgisayarda yalnız değilim .... Okudum ...
Aksine diyet geçer, ben pişiririm!

[Ir,]

Ir, teneke! Yakında, bir şey olursa, teslim olmamak için şifrenin bilgisayarda ayarlanması gerekecek!
Ve adını hatırladım! İyileşmelerine izin verin.

[ang-kay]

ang-kayAngel, teşekkürler! Yani, gözlemlerinize göre, 20 * sıcaklıktaki bir odada durursa, kırılması fena olmaz mı? Paslanmayacak mı? Sen ne düşünüyorsun? Sadece bunu tamamen kendim için yapmayacağım ve bu yüzden çok fazla pişirme var, ancak sipariş üzerine nasıl sabitleyeceğinizi bilmeniz gerekiyor. Korkarım karamel daha da sert olacak ... Genelde dişler kırılabilir ...
elektro-elektrik çekişmesini görmek için ... tüm bisküvileri 170'te ve profiterolleri 220'de pişiriyorum ... daha düşük bir seviyede, daha da kötüleşiyorlar ...
Cevaplarınız için şimdiden teşekkür ederiz)))

Yakında, bir şey olursa, teslim olmamak için şifrenin bilgisayarda ayarlanması gerekecek!

bu doğru

[Yana]

20 * sıcaklıktaki bir odada durursa, fena olmaz mı? Paslanmayacak mı? Sen ne düşünüyorsun? Sadece bunu tamamen kendim için yapmayacağım ve bu yüzden çok fazla pişirme var, ancak sipariş üzerine nasıl sabitleyeceğinizi bilmeniz gerekiyor. Korkarım karamel daha da sert olacak ...

Yana, Bence evet. Karamel hakkında, onu hiç çiğneyemeyeceğini yazdım. Her zaman bir spatula ile kaldırabilirsiniz. Isı durumunda paslanacaktır.

170'te bütün bisküvileri pişiriyorum

Ben de öyleyim. Eklerlere daha çok koydum ama çok değil. Belki denerim. Yükselişim büyük olmasına rağmen. Burada kusurda, sadece fotoğraf çok iyi değil.

[Angela]

Angela, hatta bir fotoğraf))) İştah açıcı ... şimdi bir çift dondurma veya charlotte ile, genel olarak hassas bir şeyle yerim. Teşekkür ederim!

Ve izumka tarifine göre Yeni Yıl için croquembush yaptım. İşte bağlantı https://en.mcooker-enm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188858.0. Herkes çok şaşırdı. Renkli marmelat kareleri ile süslenmiş ve krem ​​"Islak beze" ile kaplanmıştır. Tarif için izumka'ya minnettarım.

[Acak]

Acak, neden yazara konusu için teşekkür etmiyorsunuz?

Karamel hakkında hiç çiğneyemeyeceğini yazdım

Bana da öyle geliyor. Ayrıca aldığım karamel ile eklerler birbirine yapışmadı bile ... Ama çikolatanın üzerinde, iki gün boyunca, yemeyi bitirene kadar iyi tuttular. ekler tarafından

[Angela]

Burada yarıkta

Angela, pekala, fotoğrafın nerede olmadığını bilmiyorum ... Sadece tükürüğüm bitti ve hemen Müthiş pasta kokusunu hissettim!

[Lena,]

Lena, benim için çok keskin ve anlaşılır değil. Tarife eklemek bile istemedim.