Porçini mantarlı turşu, esmer pirinç, kereviz ve kapari

Porçini mantarlı turşu, esmer pirinç, kereviz ve kapari

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Kurutulmuş ve dondurulmuş mantarlar	5-6 adet
Tavuk göğsü suyu ve haşlanmış göğsün kendisi	3 l
Patates	3 parça. ( 1 BİLGİSAYAR.)
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Kereviz kökü veya sapı	100 gram
Pirinç kahverengi	0,5 yemek kaşığı.
kapari	avuç
Turşu	2 orta boy parça
Tuz, şeker
Yenibahar	5 parça.
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Hmeli-suneli	0.5 çay kaşığı
Haşlanmış tavuk göğüs eti
Yeşiller, ekşi krema, servis için limon.
Sebzeleri sotelemek için bitkisel yağ ve tereyağı	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Salatalık turşusu turşusunu severim ve onları yağsız versiyonda veya tavuk suyunda pişiririm (hindi veya ördek suyu alabilirsiniz).
• Bugün, çok ekşi olmayan, sebzeler açısından zengin, Leningradsky Rassolnik tarifine göre pişirilmiş kokulu bir çorba olan bir diyet versiyonumuz var, ama bana daha ilginç geliyor.
• Israr ettiğim tek şey pirinci ayrı ayrı pişirip servis yapmadan önce tabağa koymak. Turşuyu hala en az iki gün pişiriyoruz ve ikinci gün tahıllar veya erişte çok şişerken, çorba karmaşaya dönüşebilir.
• Pirinç, erişte ve diğer tahılları ayrı ayrı kaynatmayı deneyin. Tek şey, bu karabuğday ilavesiyle çorbalar için geçerli değil - iyi davranıyor!
• - Kurutulmuş mantarları taze veya taze dondurulmuş mantarlar ile birleştirirseniz, kurutulmuş mantarlar yıkanmalı, üzeri kaynar su ile kapatılmalı ve 15 dakika bekletilmeli, ıslatılmış suyu çorbaya ilave edin.
• İnce dilimlenmiş ve kurutulmuş Sedona mantarlarım için bu yeterli. Ancak mantarlar çok sertse, yumuşayana kadar suda bekletilmeleri ve 10-15 dakika kaynatılmaları gerekir, ardından suyu mantarlardan süzün ve çorbaya ekleyin. Mantarları küp küp doğrayıp kızartın.
• - Soğan, havuç, dereotu, yenibahar ve defne yaprağı ilavesiyle tavuk göğsünden veya hindi omzundan tavuk suyunu pişirin. (Steba, 30 dakika, "Çorba" programı 25 dakika. (Göğüsten filetoları kırıştırmak için çıkardım, kalanını et suyunu hazırlamak için kullandım.)
• - Aynı anda kahverengi pirinç pişirin. (Orsson düdüklü tencere (45 dakika "Pişirme" programı, 3 basınçlı, soğuk su dökülmüş, tuzlanmış. Pirinç istediğimiz gibi biraz al dente çıktı.)
• 
• 
• - Tavuğu çıkarıyoruz, kemiklerinden kurtarıyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz.
• 
• - Bitkisel yağda bir tavada tereyağı ilavesiyle, soğanları kızartın, yarım halkalar halinde ince doğrayın, rendelenmiş havuçları ekleyin, kızartmaya devam edin.
• - Soğan ve havuç biraz kızartıldıktan sonra kürekle kürekle doğranmış mantarları taze ve ıslatılmış olarak ekleyin.
• 
• Kızartmaya devam ediyoruz. Mantarlar biraz kızartıldığında, ince kıyılmış kereviz saplarını ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir salatalığı ekleyin.
• 
• 
• Fransız şeflerin kuralını hatırlıyoruz: Asidi her zaman az miktarda şekerle yumuşatıyoruz, bu yüzden bir çay kaşığı şeker ekliyoruz.
• Birkaç dakika sonra et suyunu ekleyin, varsa kapari ekleyin ve salatalıkları yumuşak olana kadar kısık ateşte bir kapağın altında pişirin.
• 
• - Bu sırada, şekilli kesilmiş patatesleri et suyuna koyun, beş dakika pişirin ve suyu kızartma ile birleştirin. Kaynatın, beş dakika pişirin.
• 
• - Pirinci, tavuk parçalarını (hindi) bir tabağa koyun, et suyu ile doldurun ve otlar serpin.
• 
• - Ekşi krema ve limon dilimi ile servis yapın.

Not

Bu çorba, soğan, sebze ve bitkisel yağ miktarı artırılarak yağsız olarak pişirilebilir.
Kapari ihmal edilebilir.
Herhangi bir mantarı alabilirsin - kavak mantarı, çörek mantarı, çörek çok uygundur ve hatta bunların bir karışımıdır. Nedense kurutulmuş mantarları ve taze donmuş turşu ve lahana çorbasında birleştirmeyi seviyorum.
Mantarlara tereyağı eklenmesi tadı çok ortaya çıkarır.
Afiyet olsun!

: girl_in_dreams: bazıları canlı ve beyaz mantarlar ve kahverengi pirinç var. Kayaklarımı perişan bir cahil için çıkarmak için ne yapmak istiyorum? Ve şehre git
: mail1: Bir dağ köyünün sakinleri için tarifi yeniden yapacağımı önceden bildiriyorum. Öyleyse ara beni

[Chuchundrus]

Chuchundrusyani doğru! : kız-evet: İnci arpa ile pişirin, daha da lezzetli olacak ve mantarlar var! Ayrıca her gün böyle bir ürün setim yok! Sadece şanslıydım, oğlum bana mantara davrandı ve ben her zaman pirinç kullanıyorum.

Satranç kelimesi! Turşunun tadını hissettim
Çok yoğun !!! MM-mm-mm-mm

Sevindim, şimdi kahverengi pirincin sıradan pirinçten ne kadar farklı olduğunu bilme susuzluğuna kapıldım. Biz de alabiliriz, ama buna dikkat etmiyorum: umnik2: eğitim eksikliğinden dolayı

[Irina Dolars]

Irina Dolars, her biri iki porsiyon! Uzun süre yemek yapmadıklarında çok sevinmişlerdi! Kısıtlamalara biraz bağlı kalırken, kendim ayrı olarak tavuksuzum.
Teşekkür ederim, bunu fotoğraflarınızdan ve tariflerinizden de sık sık alırım!

Ne kadar güzel ve lezzetli olduğundan hiç şüphem yok.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, beyaz soyulmuş ve kahverengi soyulmamış, yani sağlıklı, siyah da var, ancak çorbalar için tartışılmaz bir seçenek değil!

[ang-kay]

ang-kay, güzel - güzel değil ve tavanın yarısı gitti. Uğradığın ve zamanı bulduğun için teşekkürler canım!
Ama ekmeğin ona göre değildi! : girl_cray

Chernenky zarar vermez.

Chernenky zarar vermez.

Henüz çorbalarda denemedim, tecrüben var mı?

Ol, kaşığın yanında bunun gibi yeterince yoldaş yok:

[Memnun oldum!]

Memnun oldum! Ne kadar nefis, doğru kelime! İşte turşu - Uzun zamandır yemek yapmadım! Ve sihirli tencerenle senin için olmasaydı hatırlamazdım!
Size çok teşekkürler: güzel bir tema için (ayrıca mantarlı!) Ve bir hatırlatma için!

İzninizle kesilmiş, seviniyorum, pişirmeye arpa ve tavuk koyuyorum. : -Ayrı ayrı Xusё ve sonra biliyorum: deli: sen, köyü öğretmeye başla. Yarın çatlamazsam abonelikten çıkacağım

[Chuchundrus]

ChuchundrusNe köy !! Ne yapıyorsun! Köydeki tüm entelektüel seçkinlerimiz yaşamaya çalışıyor!
Önce imzalayın, sonra patlayın! ! Sadece fotoğrafla birlikte unutma! Çorbayı yemene gerek yok!

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, IRINKA! Bu kadar! Bazen tabloyu nasıl çeşitlendireceğinizi çözemezsiniz. Bu yüzden sitemiz değerlidir! Hemen birçok fikir!
Sadece siteye gittiğimde, ihtiyacım olanı aramaya başladığımda, bak ve bak, ve zaten kapı zili çalıyor ve hazır hiçbir şeyim yok! Okuma!
Hızlandırılmış bir hızda çıkmalıyız.
İçeri girmenize ve takdir ettiğinize çok sevindim !! Tsalaya ve sımsıkı sarıl, kamış! Patates ekleyin, çıkarmalısınız, çıkarmalısınız!

Ve iradeni kıskanıyorum!

Boş bir tabağın fotoğrafını çekeceğim ve etrafa sıçrayacağım
Ya da sen: deli: yüzümü düşünmek
Evet, ruh halim sakar değil, köyde yaşadığımı bile hatırladım.
Bilirsin, aynı kafiye? : sır: Yerli topraklarda iyidir!
Saman ve bok gibi kokuyor
Burada hava sıcak ve kehribar ve havada süzülüyor

[Chuchundrus]

Chuchundrusve seni kıskanıyorum ... Ama şimdiye kadar büyük şehri terk edemem!
Orada ona daha lezzetli bir aşçı veriyorsun, o yüzden endişelenmiyorum!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kendimi kıskanıyorum. Benlik saygısı düşük veya kompleksi olan bir kişinin, onun için hoş olmayan bir konudan kaçınacağını kendiniz anlıyorsunuz. Ve gerçekten gurur duyuyorum

[Chuchundrus]

Chuchundrus, peki, biz olmadığımız yerde, hackneyed gerçek! Ve benlik saygınızı yükseltin, düşük olmanız için bir neden yok, her şey tam tersi! Mizah, konuşmak hoş, samimi, iyi aşçı, fotoğraftaki güzellik! Öyleyse başkaları ne yapmalı, kendilerini asmalı mı?

[Rada-dms]

Rada-dms, fkusnAaaaaa! En sevdiğim çorbaları koleksiyona götürüyorum

[Rada-dms]

: plaj: kesik canlı tutucha kal. Övgü besle
Rada-dmsve benlik saygım çok yüksek.
Entom işine katkıda bulunur - sürüş becerilerim bana tavuk derdi, şimdi durum yükseldi - şimdi kraliçeyim

[Chuchundrus]

Chuchundrus, işte beni delirdin! indireceğiz! Uyum olması gerekiyor!
Taksi, çabuk ziyaret edelim! Aksi takdirde ....

priprus'un kendisi!

[+ Gala +]

+ Gala +, güzel çorba, zevkinize göre pişirin! Çorbalarınızı karıştırmam gerek! Bu anı kaçırdığım bir şey, hayır, hatırlıyorum, lüks yarışmadan hatırlıyorum - salatalık ve mercimek çorbası!
Onay işareti! Teşekkür ederim, onur duyacağım!

Olya, burada ne kadar lezzetli iletişim kurmuşsun! Tarif asildir! Her zamanki gibi aferin! Teşekkür ederim Olya!

[lappl1]

lappl1, evet, bir şirketimiz var, taşıdıkça bizi durduramazsınız!
Çorbaya yardım et Lyudochka! : kız-evet: Bugün çayınızı döktüm, yakında bitecek, zaten yenisinin hayallerinde!

Olga zaten salya akıyordu ... çok lezzetli !!! Mmmm güzel nasıl! Herkes için seçeneği olmayan bir yemek! Güzellik için teşekkürler!

kahverengi pirinci normal pirinçten farklı kılan nedir

Oh tundra, sen bir yogi değilsin! Kirpi temiz! Beyaz yıkanmış ama kahverengi değil.

Önce ve sonra

Çorbaya yardım et Lyudochka!

Tedavi için teşekkürler Olenka! Tüm malzemeleri bir araya koyar koymaz kesinlikle bir tane hazırlayacağım.

Bugün çayınızı döktüm, yakında bitecek, zaten yenisinin hayallerinde!

Söylemeye gerek yok! Çay şirketimiz yeni çay sezonu beklentisiyle şimdiden bitkin düştü. Bizi de taşır, durdurulamaz. Sadece yeni çay mevsimi sohbeti sakinleştirecektir. Birkaç gün sonra bahar geliyor. Ve orada yapraklar belirecek - çaycı için geniş.

Önce ve sonra

BURADA aydınlanmış, çok aydınlanmış! Chuchunra'nın zaten arpa ile pişirmesi iyi!

Chuchunra'nın zaten arpa ile pişirmesi iyi!

Ve hangi arpa ile? Kahverengi mi beyaz mı? CHUCHAAAA ??? Arpa sabunu musunuz? ... Tundra! Açıkçası kahverengi ile!

Olya ve toplanan, sıralanan, kurutulan mantar gibi fotoğraflar - izlenimlerin eksiksiz olması için mi? Schauby doğal bir ustalık sınıfıdır!

[Rada-dms]

Her şey orada, hem kuru porçini mantarı hem de donmuş porçini mantarı, hatta kapari bile))) Çorbayı kim pişirirdi ... İşte bir şeyden bıktım)) Dışarı çıkmaya çalışacağım, çok lezzetli)) Ve yalın versiyon çok iyi))
Rada-dmskırmızı pirinç işe yarar mı? Yoksa arpa daha mı iyi? Birkaç gün yemek yapmam gerekiyor .. bu yüzden çorbanın yulaf lapasına dönüşmemesi için neyin daha iyi olduğunu bile anlayamıyorum)) Her gün yemek pişirmek için kesinlikle zaman yok

Yarın çatlamazsam abonelikten çıkacağım

Ospidii! Evet, yüce liderim dünkü tuzlu su ziyafetinden sonra hala orada mı yaşıyor?
Sessiz, Kırgız dağlarındaki bir Belarus partizanı gibi!
En azından kaku'ya mesaj bıraktım _obur kıllı!
Buraya otur, şimdi tahmin et, gerçekten ikiye bölünmüş mü, yoksa tuzlu su teknesinde mi boğulmuş!

Patates ekleyin, çıkarmalısınız, çıkarmalısınız!

Burada, INTO kıskançlık insanlara yapar! Patates, Irinka, çorbana ekle! Yazdan önce 8 kg canlı ağırlığı kaldırmam gerekiyor ve sen bana patates fırlatıyorsun!
Ve bir kız arkadaş arıyorum!

[Radochka]

Radochka, oh ne lezzetli bir turşu! zengin

pirinci ıslatmanızı tavsiye edeyim, forumumuzda fitik asit öğrendim, internette arama yapabilir veya buradan okuyabilirsiniz 🔗

Ne kadar güzel - iştah açıcı bir fotoğraf! Burada kesinlikle yeterince ekmek yok Ol!

Seni bilgilendiriyorum: çok lezzetli, doyurucu ve mırıldan
Küçük tüylü vücudum zarar görmedi: girl_manikur: sağlam kaldı ,: oops: iyi, hafifçe sıçradı
Çok teşekkür ederim

[Chuchenka!]

Chuchenka! Ne kadar güzel bir turşu! Fotoğraflarını beğendim! Renkler her zaman harika! Ve onlardan böyle bir yaz havası!

İltifat için teşekkürler Irchik. zagaşnikten bir uzman sizi gösteriş yapmak için bezelye peçetesi Shob çıkardı

Ve başardın! Yetenekli bir insan her konuda yeteneklidir!

Sizi bilgilendiriyorum: çok lezzetli, doyurucu ve mırıldanan
Küçük tüylü vücudum zarar görmedi: girl_manikur: sağlam kaldı ,: oops: iyi, hafifçe sıçradı
Çok teşekkür ederim

Hadi bakalım! Ve mesajların bana ulaşmadığı ortaya çıktı! Ve burada zaten güzel kokulu, güzel bir çorba hazırladık!
Güzel çorba, fotoğraflar ve genel olarak güvendiğiniz için teşekkür ederiz !!! Chuchundrus, canım, sen !!

[Celfh]

CelfhNe yazık ki yorgun ve fazla çalıştığınızda sizi tedavi edemem!
Katkı maddelerine gelince, inci arpa, pirinç ve hatta karabuğdayı severim.

Ne kadar güzel - iştah açıcı bir fotoğraf! Burada kesinlikle yeterince ekmek yok Ol!

Marinochka! Fark ettiğiniz ve övdüğünüz için teşekkür ederiz!
Peki ya ekmek ne olacak, elbette, fotoğrafta yalvarıyor! Ama çocukluğumdan beri sadece pancar çorbası ve lahana çorbasıyla ekmek, tahılsız çorba yiyorum. Bu yüzden fotoğraf çekerken kenarı koymayı unuttum. En azından sonuçta!