Allgäu Spetzle peynirli (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Allgäu Spetzle peynirli (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Un	500 g
Yumurtalar	4 şey. orta boy
Süt	250 g
Soğan	2 büyük
Tuz	1 çay kaşığı
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Mantarlar	İsteğe bağlı
Peynir (tercihen Allgaeuer Emmentaler)	150-200 gr

Pişirme metodu

• Allgäu bölgesinden peynirli lezzetli, basit, kendi kendine yeten bir yemek.
• - Spetzle için tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Hamur için tüm ürünleri karıştırıyoruz. Gerekirse un ekleyin; hamur kaşıktan damlatılmalıdır, ancak kreplerden daha kalın olmalıdır.
• Hamuru 10 dakika bekletin. Bu sırada suyu büyük bir tencerede kaynatın, tuz ekleyin.
• 
• - Bu sırada soğanı ince halkalar halinde kesin, biraz un serpin ve tereyağında kızarana kadar kızartın. Servis yapana kadar sıcak tutun.
• 
• - Bir preste (benim durumumda) veya ızgaranın içinden kaynar suda, spetzle'yi geçirin ve yüzeye çıktıktan sonra bir dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın veya oluklu bir kaşıkla sudan çıkarın.
• 
• 
• Daha sonra dilimlenmiş tabaklara serpme, rendelenmiş peynir, ezme, rendelenmiş peynir, soğan katmanları halinde koyun.
• Sizin de anladığınız gibi, herkes makarna ve peyniri sever ve yumuşak, yeni pişirilmiş ihale spetzle ve kızarmış soğanlar genellikle tadın özüdür!
• Soğandan ayrı kızartılmış yemeğe mantar ekleyebilirsiniz. Biz de öyle yaptık.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

Not

Peynir "stresli" olduğu için parmesan ve kaşar karışımı kullandım. Bu arada, bu bizim favori kombinasyonumuz. İyi eridiği sürece beğendiğiniz peyniri alın.

Çok havalı Olya. Ve yeni ve basit, hazırlanması ve bütçesi kolay !!! Genel olarak, bizim yolumuz! Yemek yapacağıma söz veriyorum! Yakında oğlum tatil yapacak. Ve şimdi ilk kurs zaten orada! Ama neyi ovalayabilirim? Belki bir kevgir? Delikler ne kadar kalın olmalıdır?

Ve hangi unu almak daha iyidir? Sade veya sert çeşitler (makarna amaçlı olan)

Son zamanlarda Spetzle'a aşık oldum - lezzetli, hızlı, tatmin edici!
Tarif için teşekkürler. Yer işaretlerine sürüklendi

[Zvezda askony]

Zvezda askony, Undan "Makfa" pişirdim, oldukça yumuşak oldukları ortaya çıktı, ancak şeklini korudular ve kaynatmadılar. Tek şey, reueptin üzerinde un ekledim ve tonlar hala makarna preslerinden damlıyordu, sadece hamur akışını biraz ayarlamak ve periyodik olarak kesmek zorunda kaldım.
Makarna unu daha da lezzetli hale getirecek, sadece beğeninize göre pişirin, al dente'yi seviyoruz, ama bu biraz yumuşak spetzleleri de sevdim, çünkü hala dolaşmadım.

[Vedmacck]

VedmacckAyrıca şimdi sık sık spetzle yapıyoruz - hızlı ve lezzetli ve dolguları çeşitlendirebilirsiniz. Ve neyle siliyorsun?

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, delikler kevgirinkinden daha büyük olmalıdır, ancak hamuru daha kalın hale getirebilir ve tahtadan kazıyabilirsiniz. Denedim, benim için işe yaramadı. Teskoma'dan düz bir silme eleğimiz var, bu yüzden hızlı ve güzel bir şekilde ortaya çıkıyor. Ama kullanışlısın, sanırım yönetim kurulundan işe yarayacak, Alman kadınlar bunu sık sık özel ürünlerle uğraşmadan yapıyorlar. cihazlar!

[Rada-dms]

Rada-dmsbir mikrodalga buharlı pişiriciden bir diskle silindi. Oluklu bir kaşığı denedim - küçük delikler ve küçük bir "kase". Buna karşılık, çizgi film vapurlarının büyük delikleri vardır. Silikon bir spatula ile mükemmel şekilde ovulur.

Olga dün pişirdi! Ve peynir, kızarmış soğan, ev yapımı sosis ve kraker ile! Çok lezzetli. Sadece onu ayarlamaya alışman gerekiyor. Basit bir pasta şırıngası ile sıkılır. Ama çok büyük bir delik açtı ve bir sosisle aktığı için makasla kesti.Küçük köfte gibi bir şey ortaya çıktı. Bana bir gnocchi'yi hatırlattı, ama daha az kıpır kıpır. Kaynattıktan sonra, onları kızartmak için soğan ilave ettiğim bir tavaya koyuyorum, çünkü kaynattıktan sonraki kısım benim için çok küçük ve lezzetli sıcaklar. Ve şırıngaya bastığımda - ilki çoktan ortaya çıktı. Ve şimdi bir vapurdan bir vapur almanın mümkün olduğunu okudum. Denemelisin. Ben de seninki gibi istiyorum. Onlar için bir elek arayacağım. Buna rağmen, Rusya'da popüler olduktan sadece yıllar sonra. Ama ben onu çok beğendim ve kocam da. Yakında oğlum gelecek - kesinlikle pişireceğim!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Tatillerden sonra seni Moskova'dan satın alıp bir şekilde gönderebilirim! Sadece ıslık çalın!

Olga dün bu nefis yemeği pişirdi !!! Genel olarak, sadece spetzle'a takıntılıyım - onu seviyorum! Ve ayrıca bir sır - birkaç kuru mantarı ıslattım (gelecekteki çöpçatanım bana Yeni Yıl için verdi - şimdi onları biraz kullanıyorum) spezle için. Ve sonra bu mantar suyuna bakıyorum ve düşünüyorum - nerede harcayacağımı. Ve nerede olduğunu biliyor musun? Ben yaptım !!! Renk çok güzel ... ve tadı !!!! Ve mantarları kızarmış soğana ekledim. Her şeyi peynirle doldurdum! Oh, ne kadar lezzetli! Kocaman bir yemek yaptım - herkes oturdu (en küçüğü dahil) ve bir tabaktan çizdi ve neredeyse savaştı! Böylesine lezzet için çok teşekkür ederim!

[Irina]

Irina, Irisha !!! Burada bir mucitsiniz, aferin, şimdi ben de yapacağım !!!!
Ve bugün de çok başarılı oldum - risotto için İtalyan yarı mamul bir üründen mantar çorbası yaptım! : girl_haha: Bir krize hazırlanıyor!

Bir kriz anında hazırlanıyor!

[Rada-dms]

Rada-dmsTarif için teşekkürler! Ailem buna bayılıyor! Spetseledel'i bekliyorum!

Sevindim, patates spetzlesiniz var mı?
Eğer bir Evet, nasıl yapılır? Fazla patates püresi var

[Arka]

Arka, var, git kitaba bir göz atacağım, ama orada, erişte konumlandırıldıkça öyle görünüyor. Şimdi buradaki tüm acıları besleyeceğim ve abonelikten çıkacağım!

İşte yarışma için yapmak istediğim şey:
2 kg soğuk patates, 3 yumurta, tuz, 100 gr un, toalen yağı. Haşlanmış patatesleri bir pres, yumurta, tuz, un ile soğutmak için! Hamur. Sosis haline getirin, 1 cm'lik parçalar halinde kesin, serpilmiş bir tahta üzerinde parmak uzunluğunda bir kobaska haline getirin! Kaynar suda kaynatın, kurutun ve yağda kızartın. Bunu yarın yapacağım! Sadece patates püresi yaptıktan sonra, içinde zaten çok fazla sıvı olduğu anlamına gelir, hesaba katmalısınız.

Başka bir tarif, 1 kg patates için 50 gr sl. tereyağı, 200 gr un, tuz, dik olmayan hamur, çubuk yapıp kızartın, şeker serpin, tarçın serpin. TARİFLER TEST EDİLMEDİ!
Eh, bir gün bekleyemedim !!! Ben denerdim !! : gül: Yarın ben de deneyecektim!

[Arka]

Arka, Omelka'ya geri dön, patatesli bir pasta var, ama genel olarak harika bir tane var
Vechenheim patates keki

Teşekkür ederim canım! Muhtemelen anladığınız gibi, beklemedim, kendime "göz göze" bir şey yaptım. Biraz patates püresi ekledim. Yumurta ile dik bir hamur yaptım ve sosisleri gnocchi'ye kestim. İyi oldu!
Pastaya baktım, çok ilginç! Ama bir tane elma pişireceğim, bu yüzden patateslerin geri kalanından mantarlarla çılgınca yapışacağım. Günde iki turta - yağlı egzersiz yapmak.
Tüm seçenekler için teşekkürler !!!

[Arka]

Arka, mantarlı veya etli patates kızartması en sevdiğim yemek !!! : gül: Ekşi krema ile, ama nadiren yapıyorum. Bu bana hatırlattı, haşlanmış et var, krep istedim, ama şimdi çılgınlık için!

Yumurta ile dik bir hamur yaptım ve sosisleri gnocchi'ye kestim.

, mantarlı veya etli patates kızartması en sevdiğim yemek !!! Ekşi krema ile ama nadiren yapıyorum.

Daha az tükürük salgılayabilir miyim?

Kızlar ve bu tür uyarlamalar bir spetzle için uygundur, ne düşünüyorsunuz?

Ve başka bir soru porsiyonlar halinde yatırılmalı, bir porsiyon ne kadar? Pota? İki kepçe mi?

[Loksa]

Loksa, eğer yapı sertse, o zaman işe yarar, ama yumuşaksa, o zaman değil!

Konstrüksiyon ayaklı sert, kısım hakkında ekledim, ne kadar dökeceğimi bilmiyorum? Bugün denemek istiyorum. Ve ertesi gün, onu ısıtabilir misin? Benimle çalışmak istiyorum.

[Loksa]

Loksa, sadece bir kaşıkla düz bir yüzeye sokun ve ağırlıkça kaynayan suya bir kazıyıcıyla silin. Sadece yanma.

Bugün denemek istiyorum.

Deneme yanılma yoluyla Ksyusha akımı. Yapmaya başlayacaksın ve anlayacaksın! Şüphe etme! Böyle mantıklı bir hostes, YAPMALISINIZ!
Akıntı hakkında daha sonra konuşun!

Sadece yazmayacağım. Tarifi görür görmez hemen anladım - yapacağım, makarna almam, ama bazen bir garnitür için böyle topaklı bir makarna istiyorum. Erişte yapıyorum, ama onlar çok ....... Oh, irili ufaklı köfteli yassı çorbayı severim, bu yüzden emindim: Hoşuma gidecek! Çok lezzetli, un CZ (50g) ve mantar unu (1 çay kaşığı) ekledim. Tarif için teşekkürler !!! : a-öpücük: Pekala, tüm yemeklerimiz yeniden adlandırıldı, tamamen imparatorluk entrikaları ....!
Ve aslında sorular: bu nasıl bir adaptasyon, sanırım ne kadar süper bir aşk? Hamur floplarda mı yoksa "ince iplerde" daha hızlı mı akmalı? Ben onu uyarlamak istiyorum !!!! Tepsimin en uygun olduğu ortaya çıktı - her şeyden çok kirlendim, ama ya yüksek bir tencerede pişirmeli ya da asılı tutmalı mıyım? Aksi takdirde buhar delikleri açar. Testi bileme başarısız oldu!


Fotoğrafta pirzola yok, pirzola ile fotoğraf vermezler, neredeyse beni yiyorlardı

Ksyusha iyi, sadece bir resim !!! Ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum !!!! Spetzle seviyorum !!! Bütün gün yemeye hazırım. Ve sütle tatlı, tuzlu ve yağda kızartılmış .... karamelli .... Ksyusha sen bir dahisin !!! Peki bu süreçte ne kadar kolay ve rahat anlayacağınızı söyledim. İlk yaptığımda bir de cihaz arıyordum. Ve sonra ak ne kadara mal olduğuna baktı ..... Ve ben de böyle bir şeyi bir kuruşa aldım ... Mükemmel başa çıkıyor !!! Sevindim - teşekkürler !!! Tarif harika. Ve boyut olarak Ksyusha bana size lezzetli gibi geliyor!

[Loksa]

Loksa, şaşkına dön! Saf su natürmort !!!!
Fotoğrafa uyarlanmış bir shpetsledelka, hamurdan kıskançlık var, yoğunluktan, sıvıdan, sadece deliklerden akıyor, sıkı, basmanız gerekiyor, nozullar var. Daha sonra bir bağlantı bulacağım. Üzgünüm, yemek yapıyorum!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Benzer bir tane gördüm, ama orada Kant daha küçük ve düz, beni etkilemedi. Sana bakarken, o yeşili denemek için her şeyi aldım, bir dahaki sefere oluklu bir kaşıkla deneyeceğim.

Bugün rashila ekliyor: ertesi gün de çok lezzetli. Mikrodalgada ısıtıldı ve çok lezzetli peynir eklendi.

oluklu bir kaşıkla tekrar deneyin

Bu yüzden oluklu kaşığı gerçekten beğendim - Hamuru bir sürahide ağzı ve sapı olan bir sürahide yapıyorum, böylece bir elle değil, kaşıkla dökebilirsiniz. oluklu kaşığımda kenarlar yüksek ve kıvrımlı - hamur dökülmüyor. ve bir bacak - dinlenebilir ve bir fincan tabağı koyabilirsiniz. etrafında daha temiz. ancak genel olarak uyum sağlamak gerekir. yağda kızartmaya çalışın - aynen aynası gibi harika!

Bir Olya, tarifin kötü - BİR ANDA YEMEK !!!! Anlamadım

Bir Olya, tarifin kötü - BİR ANDA YEMEK !!!! Anlamadım

Bunu uzun zaman önce gördüm ve kendimi önceden erteledim! Ama yine de kimse tuz-biber testlerini iptal etmedi !!

Ama yine de kimse tuz-biber testlerini iptal etmedi !!

içinde ... yani alıyorsun ve zevk almıyorsun ve sonra hala herkes ve genel olarak öfke için yemek yiyorsun! herkes zevk için yedi ve sarhoş oldun ve vızıltı olmadan !!! hayır, onu herkes gibi istiyorum - bu yüzden bir tabakta, bu yüzden katmanlar halinde, çok güzel ve SICAK !!!! Oh Olya - bu çocuklar ne zaman büyüyecek

[Rada-dms]

Rada-dms, güzellik! Ben Spetzlemaniac'ım! Çok sık yemek yaparım. Ve tatlı spetzle de. Gerçek unumuz olmaması üzücü. Bu yüzden her zamanki unla idare ediyorum. Çoğu zaman her türlü şeyi doğrudan hamura eklerim ...

Tarif için teşekkürler, her şey yolunda gitti, ancak sadece tapperware'den adaptasyon üzerine acilen satın almak zorunda kaldım, çünkü başka bir şeyle çok iyi çalışmadı, delikler buhardan demlendi, her şey hamurun içindeydi ama şimdi sadece bir şarkı, hızlı ve lezzetli. İnanamıyorum bile, çok basit ve çok lezzetli, şu anda en sevdiğim garnitür ... Belki bir lor tarifi vardır?