Fechenheimer Kartoffeltorte

[Hazırlık]

Fechenheimer Kartoffeltorte

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Soğuk haşlanmış patates	300 gram
Yumurtalar	3 parça.
Oda sıcaklığında tereyağı	100 gram
Şeker	175 g
Hamurdaki tuz	Tutam
Limon	meyve suyu ve lezzet
Un	250 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Badem aroması (ceviz likörü)	talimatlara göre
Küf için yağ ve ekmek kırıntıları

Pişirme metodu

• Hesse bir patates bölgesi, hatta bir patates cenneti bile diyebilirim.
• Patateslerden gelen sayısız tarif sayesinde bu adı aldı.
• Geçmişte fakirlerin ülkesiydi, ancak buna rağmen, tüm yıl boyunca ucuz ve erişilebilir "toprak elmalarından" yiyecekler burada hemen kök salmadı.
• Başlangıçta, tüm Avrupa'da olduğu gibi, köylüler yeni kültürü itfaiye ailesinden güvensizlikle karşıladılar.
• Patateslerin Hesse'ye nasıl ulaştığına dair birkaç versiyon var.
• Belki de bu değer, Frankfurt'ta 1588'den 1593'e kadar patates yetiştiriciliği üzerine deneyler yapan botanikçiler Philippe de Sivry ve Charles de Lecluse'ye aittir.
• Köylülerine ucuz bir mahsul ekmeyi öğretmek için onları patateslerin eklendiği bir salata içeren bir yemeğe davet eden Hessian toprak mezarı Karl hakkında bir hikaye de var. Lezzetli yemek köylüleri ikna etmeye yardımcı oldu ve patates mahsulü yetiştirmeye başladılar.
• Bu numara, yıllık tatil olan Ziegenhain bölgesinde düzenlenen Salata Festivali'ni hatırlatıyor.
• O zamandan beri, köprünün altından çok su aktı ve bugün çeşitli patates yemekleri şaşırtıcı. Bu bölgede patatesler pek çok ve çeşitli şekillerde hazırlanır: tütsülenmiş domuz pastırmalı Waldeck patates çorbası gibi ucuz çorbalardan nefis keklik çorbalarına - Frankfurt çorbası.
• Her türden köfte, fırınlanmış patates ve patatesli çok sayıda hamur işi de burada popülerdir.
• Elbette önerilen sözde patates keki, bir kek değil, daha ziyade kek ve tatlı ekmeğin bir melezidir. Üstelik soğudukça yapısı değişti. Sıcakken, tadı keke daha yakın geliyordu, evet, pratik olarak, kek. Soğutulduğunda esneklik ve biraz yoğunluk ortaya çıktı. Çok eğlendik ve bu gece işçilerin isteği üzerine aşağıda anlatacağım deneyimi dikkate alarak ikinci bir parti yapacağım.
• Hazırlık
• Tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Ufalanmış patates kullanılması tavsiye edilir!
• - Patatesleri üniformaları içinde buharda pişirin, soyun, soğutun ve bir preste geçirin. (Tekdüzelik için üç kez atladım.) Kabuğu rendeleyin ve limon suyunu sıkın.
• 
• 
• - Sarıları yumuşayana kadar şekerle iyice çırpın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve sarısı ile çırpın. Limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
• 
• - Patates püresi ve yumurta karışımını iyice karıştırın. Aroma veya likör ekleyin - Amaretto veya fındık, rom veya limoncello. (1 yemek kaşığı L.)
• Beyazları orta zirvelere kadar çırpın ve tereyağı ve yumurta karışımıyla hafifçe karıştırın.
• - Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yumurta karışımını ilave edin.
• - Bir fırın kabını (çapı maksimum 26 cm) yağlayın ve galeta unu serpin.
• - Hamuru bir kalıba koyun ve önceden ısıtılmış 180 gr. Fırında pişirin. fırın. Sıcaklığı 170'e düşürün ve 45-60 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kıymıkla hazır olup olmadığını kontrol edin.
• 
• - Kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın ve bir tel ızgara veya tahta üzerinde kalıptan çıkarın.

Not

Şimdi deneyim hakkında!
Kabartma tozum bitti ve "Pound" dan kendiliğinden yükselen un kullandım Bana, unun kendisi de aşırı derecede kabartma tozu yoğunluğuna sahip gibi görünüyordu - bitmiş üründe soda ve ekşi tadı ile çok hissediliyor. Dilim bile ürperdi.
Basit bir kabartma tozu üzerindeki ikinci turta daha uzun ve çok daha lezzetli çıktı, hamur daha pürüzsüz, daha kabarık.
Sonuç olarak, çok iyi ve alışılmadık bir tarif.
Çayınızın tadını çıkarın!

[Olga]

Olga, ne ilginç ve sıradışı bir tarif! Tadı hayal bile edemiyorum, yer imlerine götürdüm, yakın gelecekte kesinlikle pişireceğim! Sadece böyle bir baskıya sahip değilim. Sanırım ince ızgaralı bir kıyma makinesinden 3 kez geçersem, daha kötüye gitmeyecek mi?

[Masyusha]

Masyusha, evet, alışılmadık bir hamur, ama çok hoş, çok ev yapımı, sabahları kahvaltı için çok iyi! Her nasılsa tatmin edici ve yağlı değil! Limonun tadı hakim değil, çok yumuşak ama algılanabilir.
Bir kıyma makinesinden iyi olacağını düşünüyorum, ancak ince bir rende rendeleyebilirsiniz. Bana öyle geliyor ki asıl mesele homojen bir duruma getirmek, yani karıştırmak değil, aksi takdirde hamur havadar olmayacak.

[Rada-dms]

Rada-dms, anladığım bu! Henüz kekin içinde patates kullanmadım. Süper!
Sadece bir sorum var - bu ne tür bir basın? Sadece sarımsak presim var. İçinde patatesleri ezebilir misin?

[lappl1]

lappl1Ne ile patates püresi yapıyorsun? Bu bir ve itin! Sadece sıvı olmadan!
Sarımsak presi ile deneyebilirsiniz, sadece birkaç patatese ihtiyacınız var. Önemli olan, kabarık kalması, ancak tek tip olmasıdır.
Ikea'da olduğu gibi patates püresi için bir pres, öyle görünüyor ki, iki boyutta deliği olan bir İtalyan'ım var.

[Rada-dms]

Rada-dms, teşekkür ! Anladım. Bir limon alıp yapacağız. Tarifle çok ilgilendim.
Not: Berliner Apfelkuchen'i fırından yeni çıkardım. Kocam sipariş etti. Onu çok seviyor. Ben de tabii ki. Harika tarif için tekrar teşekkürler .

Ne ile patates püresi yapıyorsun? Bu bir ve itin! Sadece sıvı olmadan!

Semyon Semyonitch çalışma haftasının sonu budur! Gerçekten de, bir aşkla çok daha kolay! Ama karın kaslarınızdan çok etkilendim (hiçbir şey, size neyim?)

Karın kaslarından çok etkilendim

Ve ben böyle bir cihazdan haberim yoktu. Patatesleri sarımsak presine itme işlemi beni şaşırttı. Zaten bir süredir kapattım. Ve ben de aşk hakkında düşünmedim. Ama bende delikler var.

[Masyusha]

Masyusha, Her zaman basını kullanıyorum, kartopu bile sildim!
Bir ezilme ile, topaksız her patates sıvı olmadan ezilemez, bu nedenle koşullara göre hareket etmeniz gerekir! Çatalla getirebilirsiniz, ancak topak olmamalıdır. Tam o sırada, biçerdöverde sessiz bir koşuda, her şeyi yenmeden karıştırdım.
Misters yok! Farkına varmak!

Ayrıca delikli bir aşkım var, deneyeceğim. Anlamı anladım! Teşekkür! Bu Pazar pişireceğim! Tüm malzemeler orada, mağazaya gitmenize bile gerek yok, sanırım bu sabah taze demlenmiş kahvenin kendisi

[Masyusha]

Masyushaana şey proteinleri ve hamurları çökeltmek değil, hızlı, eşit bir şekilde, unu ve hemen fırına karıştırın. İyi şanslar! Bekleriz! Lezzet konusundaki fikriniz ilginç.

Kesinlikle geri bildireceğim!

[Masyusha]

Masyusha, bu bir zorunluluk değil, ama yapabilirsen ilginç olacak!

Mikser ile patates püresi yapıyorum, mükemmel kabartıyor ve bıçak olmadığı için asitlenmiyor

[Rada-dms]

Aroma veya likör ekleyin - Amaretto veya fındık, rom veya limoncello.

Rada-dms, Olga, lütfen söyle bana, bu pastada hangi tatlandırıcıyı daha çok seviyorsun? Her şeye sahibim, oturup hangisini ekleyeceğimi düşünüyorum. : kız-q: Patates zaten buharda pişiriyor

[Masyusha]

Masyusha, Likör ekledim - tatlı ve güçlü bir ceviz tentürü, ama tadı böyle bir şey değildi! Belki hiç eklemeyin! Orada meyve suyu ve lezzetimiz varsa?
Vanilya kesinlikle gerekli değil!
Bir şekilde kendi başına yeterli.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, zaten fırında var.Limoncelo eklemeye karar verdim.Çok ilginç bir hamur çıkıyor. Fırında yavaş ama emin adımlarla yükseliyor Sadece tepem biraz çatlamış. Yaklaşık 10 dakika fırında "oturması" ona kalır. Sonra geri bildirimde bulunacağım!

[Masyusha]

Masyusha, Orijinal resimde üst kısım çatlamış, beni hemen çeken şey buydu, derin çatlakları olan böyle bir kabuk!
Limoncello süper! Bir sonrakine de ekleyeceğim. zaman. Acelemle unuttuğum ikinci seferde iki kez pişirdim. Sadece soğumasını bekleyin, aksi takdirde kesim çirkin olur!
Çok yükselmedim ama yapı oldukça gözenekli.

[Rada-dms]

Rada-dms, Yaşasın, başardım !!! Tadı harika! Ayrıca mis kokulu bir limon + limoncello (gerçek, Sicilya'dan getirilmiş) = harika limonlu kek aldım. Gerçekten, yarım bisküvi, yarım kek. Çok nazik. Acele ediyorum, 10 dakika içinde kestim. Bir parça sıcak öğütüldüm, sonra resimleri yüklemeye gittim ve çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır bıraktım. Dizüstü bilgisayarlı bir akıllı telefonum olan bir şey bugün kabul edemedi ve onlar anlaşırken 2 parça soğudu Bu bir peri masalı! Olga, çok teşekkür ederim! Bunu farklı tatlarla tekrar edeceğim! Ve eğer portakal ve Cointreau likörü ile kesilmeden Fotoğraf. Yarın bir kesim ile düzenlemeye çalışacağım

[Masyusha]

Masyusha,Elya, işte rapor için çok teşekkür ederim! Yükü ruhtan aldılar! Yine de, kompozisyon yenilmez!
Çok güzel oldun, iştah açıcı !! Ve tadı beklentileri karşıladığına çok sevindim!
Ve portakal aroması çok faydalı olacak !!!
Yumurta likörünü tekrar kullanmayı deneyeceğim - atılması gerekiyor!

Mmmm, ne lezzetli, kokusunu alabiliyorum

[Nikka]

Nikka, pişirmeyi dene! Gerçekten lezzetli. Patates hamurundan bir bisküvi yapılabileceğini hiç düşünmemiştim. Buna cüret ettik ve anında kesicinin bile serecek vakti olmadı

[Elya]

Elya, Yarın yemek pişirmeye ara vermeyi düşündüm ama senin sözlerinden sonra yarın yapmaya karar verdim. Şimdi patatesleri yarına koyacağım. Sonra aboneliğimi iptal edeceğim

[Nikka]

Nikkaevet, denenmeli! Saf bisküvilere kayıtsızım ama bu çok orijinal ve tadı rakipsiz!

[Rada-dms]

İşte raporum: Bu pastayı bugün yaptım !!! Çok basit ve çok mmmm, tadı çok alışılmadık (sadece bir tatlandırıcı maddem yoktu ve bir limon koymadım - almayı unuttum, ama sokakta -20 idi, istemedim gitmek). Pastayı kendi başlarına tanıttılar, çekingen davranmadan 03'ü aramaya çalıştılar - mamko pastayı bungled - tatlı - patatesten yapılmış !!! Ama konsepti insanlara aktardım ve insanlar pastayı kaptı. Herkes beğendi. "Hasta" kafam, kuru kayısı ve kiraz pişirmekten arta kalan bakımlı şurupla üstüne dökmeye karar verdi. Bu, zevkin doruk noktasıydı. Oturuyorum, zar zor oturuyorum, hepsi lezzetli yemeklerle dolu. tekrar teşekkürler Rada-dms tarif için !!!

Vogtlandische Kartoffelkuchen - Vogtland tarzı patates turtası (MariV)


Patates turtası gerçekten çok lezzetli!

[Posetitell]

Posetitellharika rapor için teşekkürler !!! Ben seninleyim, böyle yorumlar yazıyorsun! Güzelce! Ve bu turtayı soslu servis etme fikri için özel teşekkürler !!
Limonun olmaması üzücü, ilginç tada böyle bir not veriyor, ama sanırım sos her şey için uyduruldu!