Ekşi krema ve sedir turkuaz ile kuş kirazlı kek

[Kuş kirazlı bisküvi:]

Ekşi krema ve sedir turkuaz ile kuş kirazlı kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kuş kirazlı bisküvi:
Kuş kiraz unu	100 gram
Buğday unu	100 gram
Yumurtalar	2 adet
Şeker	100 gram
Ekşi krema	100 gram
Soda	1/2 çay kaşığı
Bisküvi emprenye şurubu:
Şeker	100 gram
Su	100 gram
Konyak (ama baileyleri aldım)	20 g
Sedir turkuaz:
Protein	80 g
Toz şeker	80 g
Sedir unu	60 g
Tuz	Tutam
Lacivert kaplama için bitter çikolata	100 gram
Hafif ekşi krema:
Ekşi krema en az% 25	300 gram
Krem% 35	200 g
Şeker	100 gram
Vanilya özü	1 çay kaşığı
Protein kremi:
Şeker	144 g
Su	79 ml
Bal	1 çorba kaşığı
Protein	3 parça.
-------------------------------------------	--------------
Pişirme tabağı	Ø 18 cm

Pişirme metodu

• Herkese iyi akşamlar! Forumda tamamen yeniyim, ancak Yılbaşı pastamızın tarifini paylaşmak istiyorum.
• Malzemeler 18 cm çapında bir kalıp için tasarlanmıştır.
• Kuş kirazlı bisküvi:
• Fırını önceden 170 derece ısıtın
• Kuş kirazı, buğday unu ve sodayı ayrı bir kaseye eleyin, bir kenara koyun.
• Yumurtaları yumuşacık beyaz köpüğe kadar çırpın, hafifçe ekşi krema ekleyin, spatula ile yoğurun, ardından kuru karışımı ekleyin ve ayrıca spatula ile yumurta-ekşi krema karışımına koyun.
• Hamuru bir kalıba aktarın, 25 ila 40 dakika pişirin, kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kuruysa bisküvi hazırdır.
• Tamamen soğuyana kadar bir tel raf üzerine yerleştirin.
• Sedir turkuaz:
• Fırını önceden 160 derece ısıtın.
• Yumurta beyazlarını ve tuzu güçlü bir köpükle çırpın (kase ters çevrildiğinde beyazlar yerinde kalır). Çırpmaya devam ederken pudra şekerini ekleyin ve sert tepelere kadar çırpın. Elenmiş sedir unu ekleyin ve yumuşayana kadar bir spatula ile çok nazikçe karıştırın.
• Hamuru 12 mm yuvarlak ağızlı bir hamur torbasına aktarın ve 18 cm çapında 2 spiral yapın.
• 20 dakika hafif açık fırında pişirin.
• Bitmiş turkuaz rengi tel ızgaranın üzerine çevirin ve kağıdı / silikon paspası çıkarın. Lacivert hazırsa, ellere yapışmaz ve kağıdı kolayca terk eder.
• Bitter çikolatayı eritin ve bir tarafına soğutulmuş turkuazın bir tarafına fırça ile sürün, katılaşana kadar buzdolabına koyun. Sonra çıkarın ve diğer tarafa çikolata sürün
• Şurup:
• Su ve şekeri kaynatın. Ateşten alın ve konyak ekleyin (bailey veya başka bir alkol gibi).
• Hafif ekşi krema:
• Ekşi krema pudra şekeri ile çırpılır. Kremayı ayrı bir kapta çırpın. Krema ve ekşi kremayı spatula ile nazikçe birleştirin. Kullanmadan önce soğutun.
• Protein kremi:
• Suyu, şekeri ve balı (veya şurubu ters çevirin) 110 dereceye getirin. Bu arada, beyazları kuvvetli bir köpüğe dönüştüğü andan itibaren ince bir akıntıyla çırpmaya başlayın, çırpmaya devam ederken şurubu beyazların içine dökün. Sert zirvelere kadar çırpın.
• Montaj:
• Kuş kirazlı bisküviyi 3 parçaya kesin.
• Başla:
• - kuş kirazlı bisküviyi şurupla ıslatın.
• - bir kat ekşi krema
• - sedir turkuaz
• - Ekşi krema
• - şurupla ıslatılmış kuş kirazlı bisküvi
• - Ekşi krema
• - sedir turkuaz
• - Ekşi krema
• - şurupla ıslatılmış kuş kirazlı bisküvi
• Ardından üst kısmı protein kreması veya İsviçre beze ile kaplayın.
• İsteklerinize göre dekore ediyoruz. Beyaz çikolata figürinlerim, kızılcıklar ve pudra şekerim var.
• 

Benzer tarifler

Kek "Kalach" (degteva)

Havuçlu kek (Liberton LMC 03-01) (Elenka)

Kivi ile "Frezier" kek (ang-kay)

Neden kimse böyle sıra dışı bir tarifi desteklemedi bilmiyorum? Dahası, yazar kendini yeni başlayan biri olarak tanıttı. Belki görecek ve HP'ye dönecek? Ve onu yer imlerine koydum. Bu tariften iki kek bile anlayabilirsiniz! Teşekkür!

[Rada-dms]

Rada-dms, Görmedim, kuş kirazına bayılırım.
Ama burada pek çok kişi kuş kiraz unu hakkında bir şey bilmiyordu, kuş kirazı ile shangi için bir tarifim var, bu yüzden orada yazdılar.