Paskalya pastası "Kudüs Paskalya" (ekmek makinesi tarifi)

Paskalya pastası "Kudüs Paskalya" (ekmek makinesi tarifi)

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Şeker	180 g
Tuz	Tutam
Vanilya şekeri	1 poşet
Tarçın	2 tutam
Kuru maya	3 çay kaşığı
Un	800 gram
Süt	400 ml (veya isteğe bağlı olarak 350 + 50 ml brendi)
Yumurta sarısı	4
Tereyağı	40 gram
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. kaşıklar
Kuru üzüm, kuru kayısı	damak zevki

Pişirme metodu

• 1 saate kadar dağılırız.
• Pastayı yağlamak için sincap kullanıyoruz. Fırına koymadan önce ve çıkarmadan önce yaklaşık 3 dakikada 2 kez yağlayın ve ayrıca şekerle (beze gibi) çırpılmış beyazlar da sır olarak kullanılabilir.
• Fırında (kovadan çıkacak) 150 derecede yaklaşık 40 dakika bir formda pişirin, sonunda 200 derecede kızartabilirsiniz. Ekmek yapımcısında pişirmek istiyorsanız, porsiyonun yarısını alın.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Not

Ben bir Panasonic ekmek makinesinin sahibiyim, bu nedenle tarif hem kendisi hem de diğerleri için uygun. Tarif çok basit, sorunsuz, ama çok havadar, başarılı ve lezzetli !!!

Sonuç çok yumuşak, yumuşak ve havadardır. Formun üçte biri, hatta dörtte biri kadar doldurulması gerekiyor.

Ne güzel pasochki çıktı, ama tadı nasıl? üzgünüm kesit yok (((görmek istiyorum))

Paskalya kekini tarifime göre mi yaptın? Yoğun bir hamurum var. hayatta kalmadı ((((gelecek yıl sana göre pişireceğim))) ama hepsi aynı, üç makarna da uçup gitti, çocuklar ve koca çok sevindi))

Ne güzel pasochki çıktı, ama tadı nasıl? üzgünüm kesit yok (((görmek istiyorum))

Mutlaka kesilecek !!!! )) Yarın bir fotoğraf çekeceğim! Tadı çok havalı! Yumuşak olanlar!

Paskalya kekini tarifime göre mi yaptın? Yoğun bir hamurum var. hayatta kalmadı ((((gelecek yıl sana göre pişireceğim))) ama hepsi aynı, üç pasochki de uçtu, çocuklar ve koca sevindi))

İki tarif yaptım. Ama dürüst olmak gerekirse sadece bunun için gerekliydi.

Mükemmel Paskalya kekleri! Bu fırın tepsilerini nereden aldın?

Mükemmel Paskalya kekleri! Bu fırın tepsilerini nereden aldın?

Teşekkür ederim!
Kiev'deki formlar genellikle Paskalya'dan önce her köşede satılır.
ve kalan kek hala yumuşak.

Bir de silikon kalıplar var ama bunlar yüzyıllardır.

Yoğururken hamur ne olmalıdır? Bir topuzun içine mi giriyor? Ve neden bu kadar az maya var - bir şekilde bakıyorum, temelde kek hamuruna yaklaşık 40-50 gram ekleniyor. 800 np-1 kg için canlı preslenmiş maya. un ve 20-25 gr hakkında bir şey elde edersiniz. Bu yeterli mi?

Olyana, Panasonic'te 800 gr un oranında bir şeyler yapmaktan korkuyorum

Olyana, Panasonic'te 800 gr un oranında bir şeyler yapmaktan korkuyorum

HP'niz hangi hacimde ekmek için tasarlandı? Maksimum 1 kg'ım var - bu yüzden 1 kg un için korktum, ama yoğurdum, her şey yolunda gitti, ancak prova için büyük bir kaba aktarmanız gerekiyor

Havadar bir Paskalya pastası arıyordum, yoğun değil, görünüşe göre buldum. TEŞEKKÜR!!!!

Yani, maya dozu kimsenin kafasını karıştırmıyor, sadece benim? Tamamen deneyimsiz bir kulichepek'im (toplamda 3 tarif denedim ama 8 parça pişirdim), bu yüzden soruyorum, şüpheliyim ..

Sonuçta, hamur çok zengindir, yani kabartması ağırdır. Burada daha fazla mayaya ihtiyacı var. Kuru olanlarla pişirmedim ama bu tarifi taze olanlarla yapsaydım 35 gram alırdım. Ve kuru maya farklıdır, bazıları daha fazlasına, bazıları daha az.

HP'niz hangi hacimde ekmek için tasarlandı?

Ben, Panasonic tarifinin yazarı gibi, bana öyle geliyor ki maksimum - 0,5 kg un Peku nadir, yanılıyor olabilirim.
Buhar banyosu yapmayacağım. Yarısını yapacağım, aile küçük, yeterli olacak.

Sonuçta, hamur çok zengindir, yani kabartması ağırdır. Burada daha fazla mayaya ihtiyacı var. Kuru olanlarla pişirmedim ama bu tarifi taze olanlarla yapsaydım 35 gram alırdım. Ve kuru maya farklıdır, bazıları daha fazlasına, bazıları daha az.

Evet, ben de aynı şeyden bahsediyorum - burada bir şekilde, bana öyle geliyor ki, yeterli maya yok. Yoksa bana hala öyle mi geliyor?

Tarif kuru maya hakkındadır. Özellikle maya kaliteli ise, miktarın prensipte yeterli olduğuna inanıyorum.

Ve ben de aynı şeyden bahsediyorum. Yeterince var, ancak biraz daha azını alsam da, özellikle maya iyi ise. Ama onu kim seviyorsa. Benim için kuru olanlarla hiç işe yaramadı

Ve tam tersine sahibim - Paskalya pastası için preslenmiş olanlar satın alıyorum ve kuru ekmekler vb. Pişiriyorum - bu bir alışkanlık

Kızlar, 3 kaşıkla, hamurum kesinlikle ekmek makinesinden çıkacak. .. Dün başka bir siteden benzer bir pasta tarifi yaptım .. -9 gr yazıyor. kuru maya ve yanlışlıkla 9 gram kullandım. diri ... çok uzun ve muhteşem çıktı .. Tartışmıyorum, belki bu nasıl olmalı -3 kaşık ama riske atmayacağım

Kızlar, Bunny şöyle yazdı; "Ekmek yapıcıda pişirmek istiyorsanız porsiyonun yarısını alın." : hl-izm: ve sonra kesin olarak hiçbir şey çıkmayacaktır. Ve sonuçta maya pişirme için tasarlandı, bu yüzden bu miktar.

[notglass]

Kahretsin, zaten kafam karıştı o zaman

notglass:
"Sonuçta, hamur çok zengin, bu da yükselişte olduğu anlamına geliyor. Bu yüzden daha fazla mayaya ihtiyacı var. Kuru olanlarla pişirmedim ama bu tarifi taze olanlarla yapsaydım 35 gram alırdım.

sonra

notglassТ:
"Ve ben de aynı şeyden bahsediyorum. Yeterince var, ancak biraz daha azını alsam da, özellikle maya iyi ise."

Öyleyse daha fazla veya daha az mı almalısınız? Aslında 35 gr. taze maya, bu zaten 3 çay kaşığı fazla. kuru - yaklaşık 5 çay kaşığı.
Elena Bo'dan Yağ Üzerine 300 gr'da en küçüğü. en son 14 gram un aldım. preslenmiş maya. Ve burada 800 gram un, neredeyse üç kat daha fazla! Ve tarifte, dönüşüm açısından, yaklaşık 15 gram preslenmiş çıkıyor.
Bu pastayı yazarın maya miktarıyla pişiren oldu mu? Olmuş?

Kızlar, Bunny şöyle yazdı; "Bir ekmek yapıcıda pişirmek istiyorsanız, porsiyonun yarısını alın." : hl-izm: ve sonra kesin olarak hiçbir şey çıkmayacaktır. ]Ve maya pişirme için tasarlanmıştır, bu yüzden böyle bir miktarhakkında.

Bliin, bu yüzden tam tersine, pişirme için MA-LO-VA-TO mayası olduğundan korkuyorum !!!

Kızlar, 3 kaşıkla, hamurum kesinlikle ekmek makinesinden çıkacak. .. Dün başka bir siteden benzer bir pasta tarifi yaptım .. -9 gr yazıyor. kuru maya ve yanlışlıkla 9 gram kullandım. diri ... çok uzun ve muhteşem çıktı .. Tartışmıyorum, belki bu nasıl olmalı -3 kaşık ama riske atmayacağım

Ve ne kadar un, yumurta ve tereyağı 9 gr. kuru maya hesaplandı mı?

Sonuçta, hamur çok zengindir, yani kabartması ağırdır. Burada daha fazla mayaya ihtiyacı var. Kuru olanlarla pişirmedim ama bu tarifi taze olanlarla yapsaydım 35 gram alırdım. Ve kuru maya farklıdır, bazıları daha fazlasına, bazıları daha az.

Ama hamurun çok zengin olduğunu sanmıyorum ... Bir damla yağ ve sarısı da var ve genel olarak çok az şeker var (tamamen teorik olarak). Bunun için maya bileşiminin yeterli olduğunu düşünüyorum. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.

Ama hamurun çok zengin olduğunu sanmıyorum ... Bir damla yağ ve sarısı da var ve genel olarak çok az şeker var (tamamen teorik olarak). Bunun için yeterli maya bileşimi olduğunu düşünüyorum. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.

ve ben de öyle düşünüyorum

Asla kesime koymadım ... Üzgünüm ..

Olyana, merhaba!
Ben tamamen acemiyim (Tarifinize göre Paskalya'yı pişirmek istiyorum, bir de Panasonic'im var. Fırında pişireceğim, bir ekmek yapıcıda yoğuracağım. Söyleyin bana, hamuru hangi modda yoğurdunuz? Ekmek yapıcı )?
Hamuru çıkarmak ne kadar sürer? Şeklinde olduğunda 1 saat belirle?

Her şeyi bir kerede atıyorum, hamur yoğurma programını seçiyorum. Program sona erdiğinde (orada ve buzu çözülür) - Onu çıkarıyorum, bir kalıba koyuyorum, biraz söndürüyorum - yaklaşık yarım saat ve pişiriyorum.

Tarife göre yeterli süt yok - hamur sert çıktı. Bir dahaki sefere 450-480 ml süt ekleyeceğim.

Bana HP'de hangi modda pişireceğimi söyle? Hamur yükseldikten sonra hangi modu seçmeliyim? 1.50 saat "Pasta" ve 1 saat "Pişirme" vardır (önemliyse HP Supra BMS250)

Tarife göre yeterli süt yok - hamur sert çıktı. Bir dahaki sefere 450-480 ml süt ekleyeceğim.

Belki ununuz daha higroskopiktir? Makfa böyle diyorlar, daha çok sıvı alıyorlar. Zaten kek pişirdin mi? Kestiğinizde aboneliğinizi iptal edin, tamam mı?

Bana HP'de hangi modda pişireceğimi söyle? Hamur yükseldikten sonra hangi modu seçmeliyim? 1.50 saat "Pasta" ve 1 saat "Pişirme" vardır (önemliyse HP Supra BMS250)

Ben "unlu mamuller" seçerdim.

Olyana, Panasonic'te 800 gr un oranında bir şeyler yapmaktan korkuyorum

Neden? Fırında pişireceksen iyi olur. HP'm yapıyor.

Evet, ben de aynı şeyden bahsediyorum - burada bir şekilde, bana öyle geliyor ki, yeterli maya yok. Yoksa bana hala öyle mi geliyor?

Her şey harika gidiyor. Kuru maya.

Kızlar, tarifi denemenizi ve denediğinizde aboneliğinizi iptal etmenizi öneririm !! Saf-moment mayasını tarifte olduğu gibi tam olarak aynı miktarda kullanıyorum.

HP Panasonic ile karıştırıldığında topuz böyle görünüyor. Oldukça iyi uyuyor.

Zaten formlarda prova yapmak için hemen ılık bir fırına yapıştırın. Hamur kalıpların kenarlarına doğru yükselene kadar beklemesine izin verdi. Yani maya yeter, merak etmeyin kızlar.

Teşekkür etmeye gittim. Bu denediğim en iyi tariflerden biri. Phillips fırında yoğrulur. Sadece HARİKA oldu!
Aroma harikaydı, tarifteki konyak - tadı büyük ölçüde geliştirdi. Hamurun sert olduğunu yazmaları garip. Benim için aynen bunun gibi.
Bundan sonra muhtemelen tarifini kullanacağım.

Teşekkür ederim!

Belki ununuz daha higroskopiktir? Makfa böyle diyorlar, daha çok sıvı alıyorlar. Zaten kek pişirdin mi? Kestiğinizde aboneliğinizi iptal edin, tamam mı?

Bilmiyorum, belki un. Şey, pişmişti, çok kabarmadı, içi yumuşaktı ama hamur sert olduğu için kek de havalı değildi. Şimdi yeni bir porsiyon koyacağım, bu una biraz daha süt ekleyeceğim. Genel olarak sürece ekleyebilirim çünkü bunun sert olduğunu gördüm ama çok tembeldim. Tarife odaklanmanın bir anlamı yok - un farklı.

Bilmiyorum, belki un. Pekala, pişmişti, çok gül değil, içi yumuşak, ama hamur sert olduğu için kek havadar değil. Şimdi yeni bir porsiyon koyacağım, bu una biraz daha süt ekleyeceğim. Genel olarak sürece ekleyebilirim çünkü bunun sert olduğunu gördüm ama çok tembeldim. Tarife odaklanmanın bir anlamı yok - un farklı.

Denemeyi dene. Yukarıdaki fotoğraftaki gibi bir kesitim var.

Paskalya keklerim çok iyi yükseldi - formlarda üçte birine koydum, iyi büyüdü. Formdan çıktığımda bundan hoşlanmıyorum ...
Mutlu pişirme. bir raporla bekliyoruz!

Bu arada yumurtalarım küçüktü ve 4 yerine 5 yumurta sarısı aldım. Belki yumurtalarınız da küçüktür?

(üzgünüm tarifi düzenleyemezsiniz)

Bugünün partisi.

Mesih yükseldi!

Tüm evli hayat Paskalya keklerini pişirdi. Ailemizdeki bu tarif uzun zamandır, büyük-büyükten ... ama adını bilmiyorduk; bu eski bir "Kudüs Paskalyası" tarifi olduğu ortaya çıktı.İlk defa yardımla hamur yaptım bir ekmek makinesinin. En sevdiğim hamuru bir başkasına emanet etmekten çok endişelendim - boşuna! Soba mükemmel bir iş çıkardı. Hamur harika! Fırında yuvarlak teneke kutularda Paskalya kekleri pişirdim (klasik!) "İmza" ev yapımı ürünlerimizle bire bir tadın. Böylece artık sevdiklerimi yeniden özel unlu mamullerle şımartabilirim! Bu tarif için yazara çok teşekkürler!

Tüm evli hayat Paskalya keklerini pişirdi. Ailemizdeki bu tarif uzun zamandır, büyük-büyükten ... ama adını bilmiyorduk; bu eski bir "Kudüs Paskalyası" tarifi olduğu ortaya çıktı.İlk defa ekmek kullanarak hamur yaptım makine.En sevdiğim hamuru bir başkasına emanet etmekten çok endişelendim - boşuna! Soba mükemmel bir iş çıkardı. Hamur harika! Fırında yuvarlak teneke kutularda Paskalya kekleri pişirdim (klasik!) "İmza" ev yapımı ürünlerimizle bire bir tadın. Böylece artık sevdiklerimi yeniden özel unlu mamullerle şımartabilirim! Bu tarif için yazara çok teşekkürler!

Bunu bir ekmek yapımcısında denemeye karar verdiğiniz için ve her şeyin yolunda gitmesine daha da çok sevindim !!! Mesih yükseldi!