Paskalya çapraz somunu (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	250 ml
Buğday unu	350 g
Şeker kamışı	85 g
Tuz	1 çay kaşığı
Süt tozu	1 yemek kaşığı. l.
Tarçın	1 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	0.5 çay kaşığı
baharat	2 çay kaşığı
Tereyağı	50 gram
Kurutulmuş meyveler	175 g
Kuru maya	1 çay kaşığı
Üst:
Buğday unu	2 yemek kaşığı. l. + 2 yemek kaşığı. l. Su
Sahra	4 yemek kaşığı. l. + 1 yemek kaşığı. l. Su

Pişirme metodu

İlk olarak, somuna neden haç denildiğini açıklamak istiyorum. Her şey son derece basit. Hazırlıktan 30 dakika önce, ekmeğin üzerine çapraz şekilli şeritler uygulanır (bir tür Paskalya dekorasyonu).
Üreticinin önerdiği sırayla tüm malzemeleri (kurutulmuş meyveler hariç) pamuğa koyun. Kurutulmuş meyve s ek sinyal. Basit mod. Kabuk "orta" dır. Tarçın ve hindistan cevizi ile birlikte aşağıdaki baharatlar eklendi: zencefil-0.5 çay kaşığı, zerdeçal-0.5 çay kaşığı, yıldız anason-0.5 çay kaşığı, safran-0.5 çay kaşığı. Bu elbette bir zevk meselesi.
Aynı prensibe göre kuru meyveler ekledim: elma + kuru üzüm + incir.
Şimdi zirveye gelince. Çizgiler yapmak için, pürüzsüz bir macun yapmak için un ve suyu karıştırmanız gerekir. Plastik bir torbaya aktarın ve köşeyi kesin. Ayrıca, yukarıda yazdığım gibi. Bu öğeyi atladım, iyi, çizgili-haç çizmek istemedim ...;) Ama yine de sulamada ustalaştım. Orada daha kolay olacak;) Bir tencereye şeker koyup su eklemeli, kaynatmalı, şeker tamamen eriyene kadar karıştırmalı sonra 1-2 dakika kaynatmalısınız. Ve şurubu önceden hazırlanmış ılık (sıcağa döktüm) somunun üzerine dökün ve bir fırça ile yayın.
Yazarken böyle bir an daha hatırladım. Sulamada bir çorba kaşığı suyu eşit miktarda limon suyuyla değiştirdim. Ve şeker kamışı yerine normal beyazı koydum.

Pişirme programı:

Mod

Not

Bu somunu dün pişirdim. Çay için güzel, iyi pişmiş bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Yiyenlerim hoşuna gitti, kazdığım şeyi namlunun dibine koydum.
Genel olarak ne olduğu ortaya çıktı. Benimki neredeyse bitti ... ve bu da ekmeğin hala lezzetli olduğunu gösteriyor.
Not: Ekteki fotoğrafın kalitesi için derinden özür dilerim, ancak nedense hiç yoktan daha iyi olduğunu düşündüm ... hepimiz hata yapma eğiliminde olsak da ...