Karamelli elma, krema ve karamelli mus ile pandispanya

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Karamelli elma, krema ve karamelli mus ile pandispanya

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Fındıklı bisküvi
yumurta C1	4 adet (210 gr.)
şeker	190 g
vanilya şekeri	10 g
ceviz	135 g
kabartma tozu	1 çay kaşığı
tuz	cips.
buğday unu, birinci sınıf	MÖ 170
Karamelli krema
şeker	70 g
yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.
Mısır nişastası	12 g
jelatin b / r	2 g.
jelatin için su	10 g
karamel için su	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	50 gram
vanilya	damak zevki
tuz	cips.
yağlı krema	150 g
Karamel elma tabakası
yağlı krema	60 g
Tereyağı	40 g
jelatin b / r	3 g.
jelatin için su	15 g
karamel için su	2 çay kaşığı
Tarçın	1/2 çay kaşığı
soyulmuş elma	MÖ 130
şeker	70 g
Karamelli köpük
şeker	25 + 100 gr.
Mısır nişastası	8 g
jelatin b / r	10 g
jelatin için su	50 gram
karamel için su	2 yemek kaşığı. l.
yağlı krema	200 ml.
yumurta C1	2 adet
vanilya	damak zevki
Süt	125 ml.
--------	-----
halka d 16	2 adet
şekil d 18	3 parça.

Pişirme metodu

• Fındıkları toplamdan iki yemek kaşığı un ile karıştırın. Eziyet.

  Unun geri kalanını kabartma tozu ile karıştırın, eleyin. Kıyılmış fındık ekleyin ve karıştırın.

  Yumurtaları tuz, vanilya ve normal şekerle hacim olarak 2,5-3 kat artana ve hafifleyene kadar çırpın.

  Un ve fındık karışımını ilave edin. Katlayarak yavaşça karıştırın. Çok havadar bir bisküvi hamuru çıkıyor.

  Hamuru üç forma ayırın. Kalıpların altına pişirme kağıdı koyun. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Çok fazla form yoksa, o zaman birinde pişirin. Pişirme süresini 40-45 dakikaya çıkarın.

  Formları çıkarın. Bisküvileri ısınana kadar soğumaya bırakın, kalıplardan kesin. Bir tel raf üzerinde tamamen soğutun. Her pandispanyayı folyoya sarın ve en az 4 saat buzdolabında saklayın. Bir bisküvi pişirildiyse, onu da sarın.

  Karamelli krema yemek. Jelatini ıslatın. Bırak şişsin. Sarısı nişasta ve toplam miktardan on gram şekerle karıştırın, toplam miktardan bir çorba kaşığı krema ekleyin. Kremin geri kalanını ısıtın.

  Kalan şekeri bir kepçeye dökün. Su ekle. Ara sıra karıştırarak ateşe verin, şekeri eritin. Kaynama. Sonra şekeri karıştırmayın, pota içinde sallayın. Şekeri karamel rengine getirin.

  Karamelin üzerine sıcak krema dökün. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Nişasta sarısı karışımını ince bir akıntıya dökün. Ara sıra karıştırarak kaynatın ve koyulaştırın. Tereyağı ekleyin. Kaynama. Ateşten alın.

  Tuz, vanilya ve şişmiş jelatini ekleyin. Karıştırmak.

  Kütleyi süzün. Soğumaya bırakın.

  Halkayı bir taraftan plastik folyo ile sıkın. Filmi yağlayın. Yüzüğü düz bir tahtaya yerleştirin. Kremi dökün. Pürüzsüzleştirin ve 2-3 saat dondurucuya gönderin.

  Karamelli elma tabakasının pişirilmesi. Jelatini ıslatın. Elmaları küçük küpler halinde kesin. Kremi ısıtın.

  Bir kepçeye şeker dökün. Su ekle. Ara sıra karıştırarak ateşe verin, şekeri eritin. Kaynama. Sonra şekeri karıştırmayın, pota içinde sallayın. Şekeri karamel rengine getirin. Sıcak krema dökün. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Yağ ekle. Kaynama.

  Elmaları ekleyin. 1-2 dakika kaynatın ve kaynatın. Ateşten alın.

  Şişmiş jelatini ve tarçını ekleyin. Karıştırmak.

  Bir tarafta halka folyo ile sıkın. Filmi yağlayın. Yüzüğü düz bir tahtaya yerleştirin.Elmaları yerleştirin ve üstüne karameli dökün. Dondurucuya 2-3 saat gönderin.

  Karamelli mus pişirme. Jelatini ıslatın ve şişmesine izin verin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları nişasta ve 25 gram şekerle karıştırın. Sütü dökün. Karıştırmak. Ateşe ver. Kaynatın ve koyulaştırın. Ateşten alın. Jelatin ekleyin ve karıştırın. Isınana kadar soğutun.

  Beyazları toplam ağırlıktan iki çay kaşığı şekerle çırpın.

  Kalan şekeri suyla karıştırın. Ateşe ver, karıştırarak, şekeri çözün. Kaynama. Sonra şekeri karıştırmayın, pota içinde sallayın. Şekeri karamel rengine getirin.

  Beyazları ince bir akışta çırpın ve karameli dökün. Sertleşene kadar ve oda sıcaklığında çırpın.

  Muhallebi tabanını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  Soğuk kremayı kabarana kadar çırpın. Yarı çırpılmış, neredeyse sıvı halde kalmaları gerekir.

  Kremayı muhallebi tabanıyla karıştırın. Köpüğü ikiye bölün. Köpük hızla donar. Bu nedenle, pastanın montajı için her şey hazırlanmalıdır.

  Bir bisküvi pişirdiyseniz, 3 keke bölün. Bölme halkasının kenarlarını pasta bandı ile kapatın. İlk pastayı hazırla. 100 gram su ve 30 gram şekerden oluşan normal şeker şurubuna batırın. Karamel-elma katmanını ortaya yerleştirin. Katmanın kenarlarını ve üstünü köpük ile doldurun. İkinci bir bisküvi ile örtün. Emmek. Kremi serpin ve köpük ile adımı tekrarlayın. Son bisküviyle örtün ve ıslatın. Plastik sargı ile sıkın ve bir gece buzdolabında saklayın.

  Çıkarın, halkadan ve filmden çıkarın. En sevdiğiniz krema ile hizalayın ve istediğiniz gibi süsleyin.

  
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Çok lezzetli bir pasta yaptım. Aromatik, karamel ve tatlı. Bir dahaki sefere bir bisküvide şekeri 20 gram azaltacağım ve tabakaya biraz daha elma ekleyeceğim. Önermek!

Angela, ne kadar lezzetli! Bugün düşünüyordum da, ne tür bir karamelli kek yapmalıyım? Ve işte tarif zaten hazır! Bravo!

[Elena]

Elena, Teşekkür ederim. Umarım pasta işe yarar.

Un bisküvinin bir yerinde kayboldu

İlginiz için teşekkür ederim. Oh, şimdi takmak ne kadar zor! Bu şimdi tüm malzemeleri yeniden yazmak içindir (((

[Angela]

Angela, bravo, pasta dekorasyonundaki tarzını ne kadar beğendim!

[Angela]

Angela, güzellik ve ilham için teşekkürler!

Tarif için teşekkürler, yakında pişireceğim.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Ilona, Larsonkızlar, övgü ve ilgi için teşekkürler. Umarım yararlı bulursunuz.

stil

Yaroslavna, ona sahip olduğumu bile varsaymadım. Bana öyle geliyor ki, dekorasyon bir şekilde çok basit ve monoton.

Angela, ilk defa senin tarifine göre yemek yapmaya karar verdim. Her zaman bu kadar ayrıntılı yazılır, bana çok kayın gibi görünüyor - zor. Ama hayır, zaten bir bisküvi pişirdim, karamelli krema yaptım, bir nedenden dolayı elma kreması sızdı. Şimdi tekrar karamel yapıp elmaları dökeceğim.
Genelde gözler korkar - eller korkar!
Köpüğü hazırlamak için fazla bir şey kalmadı, en çok onun için endişeleniyorum ve topluyorum. Bana bol şans dile.

[Katerina]

Şimdi tekrar karamel yapıp elmaları dökeceğim.

Katerinaaynı yerde elmanın karamel ile birlikte kaynatılması gerekir. Tükenmemek için iyi soğumalısın. Ayrıca halkayı bir filmle dondurucuya koyabilir ve iki adımda dökebilirsiniz.

köpük yap, en çok onun için endişeleniyorum ve topluyorum. Bana bol şans dile.

Herşey yolunda gidecek! Yumruklarımı tutuyorum ve izlenimlerle bekliyorum)

Katerina, aynı yerde elmaları karamel ile birlikte kaynatmanız gerekiyor. Tükenmemek için iyi soğumalısın. Ayrıca halkayı bir filmle dondurucuya koyabilir ve iki adımda dökebilirsiniz.

Ben yaptım.
Görünüşe göre elmalarım pişirme sırasında çok fazla sıvı vermiş, tamamen soğuduktan sonra 1 saat yürüyüşe çıktım, kalıba döktüm ve aktı. Şimdi tekrar dökeceğim.

Teşekkür ederim!

[Katerina]

Katerina, iki adımda yapın. Bir katmanı doldurun ve dondurun.

Angela, muhallebi tabanında nişasta olması gerekmez mi? Sıvı çıktı, fotoğrafınızda bir tencerede kalın, hatta soğumuş bir sıvım var. Onu soğukta çıkardım, eksi sokakta, bekleyeceğim.
Ve elma kreması hala iyi tutulmuş!

[Katerina]

Katerinayani 8 gram da var.

Sarıları nişasta ve 25 gram şekerle karıştırın.

elma yine de iyi yakaladı!

Mükemmel)

Sıvı çıktı, fotoğrafınızda bir tencerede kalın, hatta soğumuş bir sıvım var.

Birkaç gram daha jelatini eritin. 10 gram su ile şişsin. Nişastayı unuttuğunuz için oraya dökün.

Genel olarak, köpükle berbat ettim
Nişastaya birkaç kez baktım ve görmedim. Ama o anı kaçırmasaydım olurdu. Ancak muhallebi tabanı yakalandı, karıştırıcı onu proteinlerdeki tahıllara ayırdı, dikkat çekici ama lezzetli!
Böyle bir köpüklü bir pasta topladım. Hatalar üzerinde çalışmak gerekecek. Şimdi sakin ve telaşsız. Hiçbir şeyin karmaşık olmadığını ve çok lezzetli olacağını biliyorum, çünkü ayrı ayrı çok lezzetli! Yarın sabah geri geleceğim. İyi geceler

Evet, yazmak yapmaktan daha uzun sürer). İyi geceler. Bekliyorum)

[Angela]

Angela, Teşekkür ederim. Güzel tarif. Kendim aldım

[Vita]

Vita, Memnun olurum. eğer yararlıysa)

Bugün pastayı denedim, çok lezzetli!
Köpüme rağmen bulaşmış, lezzetli!
Angela tarif için teşekkürler!

[Katerina]

Katerina, ve harika. Pasta çok lezzetli. Kesinlikle)

[Angela]

Angelailginç tarif için teşekkürler! Kompozisyonu siparişlere ekleyeceğim. Eminim çok lezzetli

[Aşk]

AşkMüşteriler takdir ederse çok sevinirim)

Kızımın doğum günü için bir pasta seçmek üzere foruma gittim ve Angela'nın yeni bir tarifi var ve bu arada! Angela, söyle bana, ne tür kremi hizaladın? Ve karamel çizgileri yaptın mı?

[Irina]

Irinaİşe yararsa sevinirim)
İlk katman ganaj yağı + beyaz çikolatadır. Sonra onu protein yağıyla kapladı. Karamel çizgiler.

[Irina]

Irinaİşe yararsa sevinirim)
İlk katman ganaj yağı + beyaz çikolatadır. Sonra onu protein muhallebiyle kapladı. Karamel çizgiler.

İyi günler ve protein kremim ganajdan döküldü, neyi yanlış yaptım? Bu ne olabilir?

[Larson]

Larson, Protein yağı kremi yaptım, aceleyle yanlış yazdım. Düzeltildi. Protein hakkında söyleyemem. Yine de, yanılmıyorsam ganaj ile olmamalıydım.

Cevabınız için çok teşekkür ederim.

[Larson]

Larson, peki ya pasta? Hizalama dışında her şey yolunda gitti ve beğendin mi?

Özellikle pastadaki karamel-elma tabakasını beğendim. Henüz bir pastanın içine elma koymadım, ama bu sadece bir sınıf. Çok tembel olmazsam, muhtemelen tekrar deneyeceğim. Teşekkür ederim.