Momofuku pastası

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Momofuku pastası

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
Bisküvi
Tereyağı	115 g
toz şeker	200 g
esmer şeker (normal)	50 gram
buğday unu, birinci sınıf	245 g
kabartma tozu	1 çay kaşığı
soda	1/2 çay kaşığı
tuz	3 g
yumurta C1	3 parça.
ayran (kefir)	120 ml
vanilya aroması	2-3 damla
üzüm çekirdeği yağı (genel bitkisel yağ)	80 ml.
şeker tepesi	50 + 25 g
Chit
toz şeker	100 gram
esmer şeker (normal)	25 g
buğday unu, birinci sınıf	90 g
kabartma tozu	1/2 çay kaşığı
tuz	cips.
üzüm çekirdeği yağı (bitkisel yağlar)	4-5 st. l.
şeker tepesi	25 g
Krem
krem peynir	300 gram
krem% 33	200 g
toz şeker	60 g
Emprenye (Yapmadım)
Süt	60 ml
----------	-------
halka d 16 veya 18
fırın tepsisi 23 * 34

Pişirme metodu

Tüm bisküvi ürünleri oda sıcaklığında olmalıdır. Unu kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırın.

Bir kaseye tereyağı koyun. Toz, şeker ve tuzu dökün.

Tereyağını şeker, tuz ve pudra ile yumuşayana kadar çırpın.

Yumurtaları birer birer ekleyin. Her eklemeden sonra birleşene kadar iyice çırpın.

Ayran (kefir) ve tereyağını dökün.

Lezzet katın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Unu elemek. 50 gram üst malzemesi ekleyin.

Karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema gibi çıkıyor.

Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün. Hamuru dökün. Düzleştirmek. Kalan üst malzemeyi serpin.

Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği. Çıkarmak. Soğumaya bırakın.

Bisküvi pişerken kırıntıyı hazırlayın. Bir kasede un, toz, kabartma tozu, tuz ve serpme karıştırın.

Yavaş yavaş yağı dökün ve öğütün.

Bir kırıntı almalısın.

Kırıntıyı bir fırın tepsisine bir katman halinde koyun.

Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişiriyoruz.

Kırıntı hafifçe parlamaya başlamalıdır. Yumuşak olacak. Soğutulduğunda gevrekleşir. Fırından çıkarın ve soğutun.

Soğuk krem ​​peyniri mikser ile biraz kırın. Toz ve soğuk krema ekleyin. Sertleşene kadar çırpın. Krem, gıda boyası ile boyanabilir veya beyaz bırakılabilir.

Yüzüğü alın ve bisküviden bir daire kesin.

Başka bir tam çemberi ve iki yarıyı kesin. İki tam pastamız ve üçüncüsü iki parçadan bir araya getirilecek.

Halkanın kenarlarını asetat folyo ile döşeyin. Kremayı 5 parçaya bölün. İlk bütün pastayı koyduk. Doyururuz. Doymamıştım, çünkü bisküvi onsuz yeterince sulu. 1/5 krema ile yağlayın. Kırıntıların 1 / 3'ünü üstüne dağıtın. Basıyoruz. Kremanın başka bir kısmı ile örtüyoruz.

Pastayı üst kısımlardan ayırın. 20. adımı tekrarlayın.

Üçüncü pastayı üstüne koyun. Folyo ile sıkıp 2-4 saat buzdolabına gönderiyoruz.

Çıkarırız. Yüzük ve filmden çıkarıyoruz. Gerekirse kenarları hafifçe kesin. Üstünü kalan krema ile örtün ve kalan kırıntıyla süsleyin.

Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Tarif yabancı bir blogdan alınmıştır. Amerika'da çok popüler bir fast-kek. Pastalar parlak, çok renkli sıçramalarla kesilir, böylece pasta düzleştirilmez, ancak "çıplak" bırakılır. Pastayı parlak çok renkli kırıntılarla süsleyin. En deneyimsiz pasta şefi bile bu görevle baş edebilir.
Pasta çok narin ve lezzetlidir. Kekler arasındaki kırıntı başlangıçta çıtırtılarak lezzet farkı yaratır. Zamanla yumuşar ve ne yazık ki artık hissedilmez. Pastanın bu kadar güzel olmasını beklemiyordum bile. Çok çabuk hazırlanır. Önermek!
Not: Evet, 16 kek çapım var. 18 santimetre çapında bir kek yapmak oldukça mümkün. Üçüncü pastayı benimki gibi iki yarımdan yapamazsanız, kek parçalardan oluşur.

Çok ilginç bir pasta.Sıraya koyarım, pişiririm

[Angela]

Angela, tarif için teşekkürler! Ne kadar güzel ve sıradışı bir pasta!
Kocamı kesinlikle DR'de yapacağım, torun asistanlarda olacak - tüm bu dekorasyon serpintilerini gerçekten çok seviyor

Pişirmeyeceğim (diyet izin vermiyor), ama buna hayran olabilirsin? Sen ANGELA BÜYÜCÜSÜNÜZ !!!

Yapması çok sıradışı ve zor olmayan bir pasta. Ben de yer imlerine ekleyeceğim. Angela, çok teşekkür ederim!

[ang-kay]

ang-kayAngelica! Güzel! Her zaman olduğu gibi! Ve serpme fikri sadece bir zevk! Her yıl keklerden kalan yarım paketim var. Şimdi, sonunda, ondan kurtulacağım!
İşte sadece büyük "inciler" yuvarlanıyor gibi görünmüyor. Adamlarım dişe çıktıklarında onlardan nefret ediyor ...

Muhteşem! Yer imlerinde kendim)

[Angela]

Angela, çok güzel süslü pasta. Serpme keklerde mi yoksa renk bırakarak çözülüyor mu?

Ayrıca çok fazla fıskiye kaldı, geçen yıl Pasku için bol bol aldım ve bu yıl hepsini yıpratmadım. Pastayı denemeliyim. Ancak, her zaman olduğu gibi, esmer şekerde bir engel vardır, sadece beyaz mevcuttur.

[Kızlar]

Kızlar Tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim. İlgilendiğinize sevindim. Bu, serpilmiş kek ve küçük kek pişirme konusundaki ilk deneyimim değil. Bir de böyle bir tarif var

"Confetti" lor kremalı kremalı pasta Soğuk kremayı hafif kabarana kadar çırpın. Yumurtaların yarısını ekleyin, çırpın ve kalan iki yumurtayı ekleyin, çırparken pudra şekeri tuz ve vanilya ile karıştırıp porsiyonlar halinde ekleyin. P ...ang-kay

Cupcakes "Sürpriz" Yumuşak tereyağını tozla çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın. Unu kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve vanilyayla karıştırın. Yağ karışımına eleyin. Karıştırmak. İçine dökmek ...ang-kay

Yapabilmek?

Larissaelbette mümkün. Hatta gerekli. Çok hoş)

keklerde hissediliyor mu yoksa renk bırakıyor mu?

Hissedilmedi.

sadece beyaz mevcuttur

Nelya, beyaz iyidir.

[Angela]

Angela, İlginç bir tarif ve güzel bir pasta. Kek, yerel bir tarife göre serpme ile pişirildi. Bu yüzden bir şekilde pasta yapacağım. Teşekkür ederim.

[Svetlana]

Svetlana, Teşekkür ederim. Memnun olurum)

Güzellerim her gün fondan veya kek pişiriyor. Muhtemelen bir kg çikolata pişirilmiştir. Onları yeniden yönlendirmemiz gerekiyor. Evde çok fazla serpinti var .. çok. Teşekkür ederim lav olabilir

[Jeanne]

Jeannesağlık, canım)

[Angela]

Angela, bu pastanın tarifi için teşekkür ederim



Tariften biraz saptım: Bisküvideki ve kırıntılardaki pudra şekerini normal şekerle değiştirdim (Evde doğru miktarda pudra şekeri almadım ama kahvede öğütmek istemedim Bisküvi, gerekli boyutta bir fırın tepsisi olmadığından, 21 cm çapında bölünmüş bir formda pişirildi a sonra üç parçaya bölün. Önemli olan, sonucun mükemmel bir pasta olması ve ne kadar uzun süre dayanırsa o kadar lezzetli tekrarı istedim.

[Tatyana]

Tatyana, muhteşem çıktı. Evet, pasta çok lezzetli. Senin ve ailenin bunu takdir etmesine sevindim.

Evet, pasta çok lezzetli. Senin ve ailenin bunu takdir etmesine sevindim.

Hepsi altın elleriniz sayesinde Sadece ev yapımı olanlar takdir edilmedi, yeğen düştü, iyi bir parça yedi ve yanına bir tane daha aldı, bu pratikte tatlı yememesine rağmen., Denemenizi tavsiye ederim

Hiç bu kadar hızlı pasta yapmamıştım. Ayrıca çok lezzetli tatlı, kremalı dondurmadır.
Çocukların doğum günleri için mükemmel pasta.




Tarif için tekrar teşekkürler!

[Wiki]

Wikine güzel bir pastan var. Aynı zamanda rahat ve parlak! Teşekkür ederim. Pastayı sevdiğime sevindim. Umarım birden fazla pişirirsin)

Angela, tarif için teşekkürler!

İşte bir pasta çıktı ve mucize, lolipoplar çıktı, tarifinize göre de onlardan korktum)))).
Kekleri çok beğendim, yumuşak, sulu, ıslatmadım, kekler soğudu, bir halkada toplandı ve bir gece buzdolabında bekletildi. Hassasiyetine rağmen şeklini iyi korudu.Pasta hızlı, karmaşık değil ve Wiki'ye tamamen katılıyorum, çocukların doğum günü partisi için mükemmel. Pekala, serpintilerin varlığı, bu pastayı çocukların gözünde karşı konulmaz kılıyor!
Fotoğrafta 4 keklik bir pasta, d18 cm, 2 porsiyon hamur, 2 tane daha kek ve kremasız, sütlü, çaylı süslemeler yaptım. Kremi 1, 5 porsiyon yaptım ve kenarlarını biraz kestim. Bir deney yaptım, bir kez tozla yaptım, tarife göre 2 kez tozu şekerle değiştirdim, küresel bir fark görmedim, ancak tozla biraz daha yumuşak görünüyordu.
Angela, lezzetli, hızlı, her zamanki gibi, her şey gramına göre doğru, sen iyisin!

[Larissa]

Larissa, harika bir pasta çıktı. Çok parlak ve güzel. Sevdiğime sevindim)