Krupenya (krupenik)

Krupenya (krupenik)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Belarusça

Malzemeler
Kemikli et
İnci arpa
Patates
Soğan
Taze mantarlar (dondurulmuş)
Kuru mantarlar
Havuç
Kavurma için domuz yağı
Tuz
Ekşi krema
Yeşillik

Pişirme metodu

• Bu sitede böylesine lezzetli bir çorba tarifi bulamadığımda çok şaşırdım. Boşluğu doldurmaya karar verdim.
• Ürünlerin ağırlığını özellikle belirtmiyorum. İsteğe göre değiştirilebilirler.
• Ancak ana kadro şu şekilde:
• 
• Önce inci arpayı kaynatın. Önceden ıslatılabilir.
• 
• Ayrıca kuru mantarları ıslatın. Boletusu aldım. Kokularını seviyorum.
• 
• Eti pişirmek için bir tencereye daha koyun. Domuz etim var. Ateş küçük. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
• 
• Et suyu hazır olur olmaz, oraya tahıl, doğranmış kuru mantarları ekleyin.
• Havucu şeritler halinde, soğanı küpler halinde kesin. Tuz.
• 
• Domuz yağı içinde havuç kızartın, mantarlar da mümkündür. Çingene domuz yağı var - sarımsaklı ve dondurulmuş.
• 
• Patatesleri küpler halinde kesin.
• 
• Çorbayı doldurmak. Sebzelerin pişmesine izin verin. Çorba kalın ve zengin olmalıdır.
• 
• Otlarla ekşi krema ekleyin. Krutonları otlarla, sarımsakla çorbaya servis edin ve tadını çıkarın!
• 
• Afiyet olsun!

Not

Dedem bu çorbayı çok severdi. Özellikle biçme sırasında. İlk mantarlar geldiğinde - spikelets.
Çorba zayıfsa, büyükbaba Fedor şöyle dedi:
- Bir tahılın arkasından bir tahıl sopayla kovalıyor! Bir günlük taşı, büyükanne. Senin için iki.
O zamandan beri bu atasözü: "Büyükanne, bir günlük getir. Sana iki tane" - bizimle birlikte bir aile oldu. Birisi bir hata yaptıysa veya "batırdıysa", o zaman kesinlikle bu ifadeyi duyacaktır.

Bunu hazırlaması çok kolay ama öte yandan inanılmaz lezzetli bir çorba deneyin.
Güzel kokulu, kalın ve zengin olsun! Günlük taşımanıza gerek kalmaması için.

[Irina]

İnci arpayı çok seviyorum. Ama mantarlı yemek yaptığımı hiç hatırlamıyorum - benim açımdan büyük bir ihmal.
Irina, çorba için teşekkürler! Eminim bunu kesinlikle beğeneceğiz!

[Elena Tim]

Elena Tim, mantarlar arpa ile "oynamaya" başlar!

[Irina]

Evet, arpalı mantar çorbası bir ŞEY !!!
Ben sık sık yemek yaparım sevmek. Noooo ... bu çorba hem bileşimde hem de hazırlama yönteminde çok farklı. Kesinlikle pişirmeye çalışacağım.
Irina, tarif için teşekkürler ve her zamanki gibi harika bir aile hikayesi!

- Bir tahılın arkasından bir tahıl sopayla kovalıyor!

Aaaaaaaaaa, biz de böyle bir ifade kullandık, baba ara sıra burnunu dürtüyordu. Ama günlükler yoktu.

Sık sık benzer bir tane pişiririm.

Ve gerçekten benzerler. Özellikle kabuğu çıkarılmış tane yağsız yapılırsa.

Irisha, mutfağımızın sana yakın olması ne güzel! Büyükannemiz sürekli böyle bir çorba pişirdi ama unuttum. Belki de kurutulmuş mantarla süzdüğüm için. Ve büyükannemde her zaman bol miktarda vardı. Böyle bir çorba dedi. Çok teşekkür ederim!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinayani, biraz da Belarus kanım var.
Ve Belarus mutfağı aslında çok lezzetli. Uygulamada yeterince basit ama zevkli! İyi köylü yemeği.
Ve mısır gevreği pişirildiğinde mutfakta ne aroma var !!! : girl_love: Kendinizi tek bir ruhla tatmin edin!