Kraliyet çorbası

Kraliyet çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Sığır eti	0.5kg
Kıyılmış köfte (dana / domuz-60/40)	0.5kg
Köfte için kıyma (sığır eti / domuz eti-60/40)	0.3kg
Patates	5 büyük yumru
Havuç	1 BİLGİSAYAR. (büyük)
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR. (büyük)
Dereotu yeşillikleri	damak zevki
Tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Et suyunu hazırlayalım.
• Sığır etini soğuk suyla doldurun (4 litre aldım), kaynatın, ardından ısıyı azaltın, ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Soyulmuş soğan başlarını ekleyin. Eti hazır hale getiriyoruz. Sonra onu çıkarırız ve biraz soğumasına izin veririz. Yayı da çıkarıyoruz - artık ona ihtiyacımız yok).
• Mini köfte yapıyoruz.
• Ekmek yapımcısında köfte için hamur yaptım. Kıyma - sığır eti / domuz eti-60/40, tuz, karabiber tadı ve kıyma makinesinden geçirilen soğan.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve köfte için meyve sularını hazırlayın. Onlara ortalama bir fındıktan biraz daha fazlasını almalıyız:
• 
• Votka'dan metal bir mantarla haddelenmiş bir hamur tabakasını kesmek benim için uygun oldu)). Mükemmel boyut olduğu ortaya çıktı. Mantı için eti zeytin çatalıyla aldım. Aksi takdirde, böyle bir mini meyve sıkacağına sığabilecek kıyma miktarını almak zordur.
• Önceden köfte yapıyorum ve sonra donduruyorum. Ve sonra X gününde çorbayı pişirmek için harcanan zaman çok daha az.
• 
• Köfte pişirmek.
• Kıyma - sığır eti / domuz eti-60/40, tuz, karabiber tadı ve kıyma makinesinden geçirilen soğan. Köfteleri mini köfte büyüklüğünde yuvarlayın. Onları kanatlarda bekleyerek tahtaya koyduk.
• Çorbayı pişirmeye devam ediyoruz.
• Havuçları küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
• Patatesleri ve soğutulmuş göğüs etini köfte ve mini köfte büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
• Patatesleri ve et suyunu tuzlu et suyuna gönderiyoruz, birkaç dakika sonra köfteleri ekliyoruz, patatesleri hazır hale getiriyor, değirmenden karabiber ve ince kıyılmış dereotu ekliyoruz. Kaynatın ve tavayı ocaktan alın.
• Çorbaya köfte eklemede iki nüans vardır:
• 1. Çorbayı bir seferde pişirirseniz - köfteleri pişirme bitiminden birkaç dakika önce ekleyin (en fazla 2 dakika kaynatılırlar);
• 2. Çorbayı birkaç gün pişirirseniz (benim gibi), köfte ayrı ayrı kaynatılır, çorbayı ısıtır ve üzerine hazır köfte eklersiniz.
• Çorba hazır, ayrıca tabağa taze dereotu da eklemeyi seviyorum.
• 
• Afiyet olsun!

Not

Çocukken anneme mutfakta yardım etmeyi gerçekten çok seviyordum. Ve ev yapımı köfte muhtemelen en sevdiğim yemeğimdi. Tabii ki, çocuk kalemlerinden orantısız çıktılar ve belki çok yakın değillerdi, ama YARDIMCI olduğum için ne kadar gurur duydum ve annem beni övüyor)). "Yedekte" denen köfteleri bir kerede çok ve her zaman bir sürprizle yaptık. Bir hamur tatlısı çok acımasızdı, kim onu ​​aldı, bir dilek tuttu (kardeşim ve ben bunun kesinlikle gerçekleşeceğine inandık).
Şimdi uzun zamandır ailemden ayrı yaşıyorum ama şimdiye kadar hiç mağazadan satın alınan köfte hazırlamadım), ailemiz için sevgiyle yapılan ev yapımı köftelerden daha lezzetli bir şey yok.
Ve Çar'ın çorbası için ilk kez mini köfte yaptığımda, kocam bir sersemletti, sonra bir hamur tatlısı alıp konuğumuz olan arkadaşına göstermek için koştu. Sonuç olarak, ikisi mutfağa taşındı, çenelerini avuç içi ile desteklediler ve izlediler))).
-Ne için? Neden bu kadar küçükler?
-Çorba olacak
- O kadar büyük tutun, sadece daha hızlı!
- İmkansız, tadı yanlış olacak)
Ve Çar'ın çorbasını tattıklarında, kocam dedi ki: çorba lezzetli, ama ona Çar diyorlardı, çünkü muhtemelen acı verici derecede kafa karıştırıcıydı.
Belki kafa karıştırıcı, ama köfte yontmaktan hoşlanıyorsanız, çünkü onları yontmaktan hoşlanıyorum - sonuç buna değer ve çocuklar bu çorbadan ne büyük zevk

Oğlumun bunu pişirmesi gerekiyor. Sadece bir tatil. İlginç tarif için teşekkürler!

[zambak]

zambak, sağlık, oğlunuzun tatmin olacağını düşünüyorum (hangi adam köfte sevmez?! Ve sonra et ve köfte var - her zevke göre)

[Ovelini]

OveliniLisa! Zekisin ...
"Fındıklı" mantılar bir şeydir ...
Tarifinize yer imi eklediniz ... Böylesine özenli bir çalışmaya başlamalısınız!

[Elena]

Elena, teşekkürler))) fındık köfte - harika bir isim

[Lisa]

Lisa, tarif çok ilginç! teşekkür ederim

[Tina]

Tinateşekkürler, umarım ailen bu çorbayı beğenir

[Ovelini]

Ovelini, Lisailginç bir tarif. Küçük köfte, çok komik.
Aferin Lisa,! Böyle kırıntıları sokmaya cesaret edip edemeyeceğimi bilmiyorum!
Tarifi beğendim, orjinaldi. Konukları şaşırtabilir ve besleyebilir!

[Antonina]

Antonina, teşekkürler) Evet, böyle köfte yapmak çok güzel. meditasyon dersi, ancak ruh hali ve iyi bir film mükemmel şekilde biçimlendirilmiştir

Çocukken anneme mutfakta yardım etmeyi gerçekten çok seviyordum. Ve ev yapımı köfte muhtemelen en sevdiğim yemeğimdi. Tabii ki, çocuk kalemlerinden dengesiz çıktılar ve çok yakın olmayabilirler, ancak YARDIMCI olduğum için ne kadar gurur duydum ve annem beni övüyor))

Mutlu bir kız olduğunuz hemen belli oluyor!
Ne kadar dokunaklı bir hikaye!

Harika tarif için teşekkürler! Tarif bile çok lezzetli!

Ve hiç de karışık değil ve çok zahmetli değil, eğer bebek köfteleri önceden ve hemen daha fazla yapıştırırsanız, sessizce dondurucuya uzanmalarına ve kanatlarda beklemelerine izin verin.

Domuz eti ve dana etini kümes hayvanı eti ile değiştirebilir miyim? Domuz eti ve sığır eti yemem, hindiyi çok seviyorum.

[Lisa]

Lisa, sooo lezzetli çorba! Bir zamanlar et yedim ve köfteli çorbaya bayılırdım, sadece et suyu değil çorba.

[Elena]

Elena, nazik sözlerin için teşekkür ederim
Tabii ki, hindi ile lezzetli olacak, asıl önemli olan zengin bir et suyu, yani, çeşitli et dokularından oluşan bir kombinasyon, yani hindi parçaları ve köfte ve köfte var.

[Tatyana]

Tatyana, teşekkür ederim) Ve şimdi et yemiyorsanız, sebze köfteli sebze çorbası ile kendinizi sevdiklerinize ikram edebilirsiniz - yağsız bir seçenek de gerçekleşir Ve bizim için yeni bir tarifiniz olacak

[tadı kaldı]

votkadan metal mantar

Lizaa ... bu boyutu hayal bile edemezdi. Peki ihtiyacın olan bu vizyonBu kadar küçük olanların sabrını Nicely yapışmak için.

karmaşık

Liz, biraz basitleştirebilir miyim == kral çorba istiyorsa ve kraliçenin zamanı yoksa == - böylece tadı kaldı ve küçücük kalabilmek için biraz daha az çalışkan tembel köfte daha hızlı, et suyu da şeffaf olacaktır.

tembel köfte - rastgele uzunluk ve genişlikte hamur şeritlerini yuvarlıyoruz, dikdörtgenler, kıyma sürün, yuvarlayın, serbest kenarı kesinlikle namluya sıkıştırın, Liza çorbası için ince bir tabaka açıp kesebilirsiniz. şeritler, aksi takdirde küçükleri de uzun süre yuvarlayın

eğer istersen - sil

[Lisa]

Lisa, tarif için teşekkürler, yer imlerine götürdüm!
Böyle bir nostaljim var, ben de kuzeyliyim ve ailem ve arkadaşlarım mutfakta toplanıp yüzlerce köfte yaptıklarını, şakalar ve şakalarla ve her zaman bir sürprizle amcaların buna makul miktarda votka ile eşlik ettiğini sürekli hatırlıyorum ve biz çocuklar bir sürpriz yaşayacağınız umuduyla ilk porsiyonları dört gözle bekliyorduk. Hepimiz uzun zaman önce büyüdük ve kuzeyi her yöne terk ettik, ama şimdiye kadar ailem ve ben kız kardeşimi ziyarete geldiğimizde, samimi sohbetler için bütün aileyle ve her zaman votka ile köfte yapıyoruz!

[Irina]

Irina, hayır, hayır, eklemenizi silmeyin, Pts. kullanışlı, çünkü küçük köfte ile herkesin zamanı yok ve hatta tamir etme arzusu yok))), ama işte çok iyi bir çıkış yolu, teşekkürler

Ve heykel yapmayı seviyorum), kendime ilginç bir film çekiyorum ve aynı anda hem mantı hem de köfte yapıyorum, akşam için yönetiyorum - ama sonra aniden, yemek yapmak istemiyorsam veya belki de zaman yoksa, geldim , pişirmek için koyun veya bir çift kazanın içine atıp akşam yemeği için hazırdı

[Irina]

IrinaIrina, bunu çok yapıyorum, çok lezzetli diyorlar, ama daha sık tencerelerde pişiriyorum, daha kalın bir çorba çıkıyor.
LisaMuhtemelen balıkla deneyeceğim, zaten istedim bu arada

[Melanya]

Melanya
IrinaEvet, hamur tatlısı yapmak herkesi evdeki masada birleştirir. Ve sohbetler ve kahkahalar ve süreç hızlanıyor)))) ... Büyük fırın tepsileri yapıştırıyorsunuz ve sonra onları soğuğa koyuyorsunuz ve köfte hemen kapılıyor. Onları soğuktan getiriyorsun ve çok taze kokuyorlar, mmm ...

[Çalışkan]

köfte konusundaki başka bir forumda, amca da teyzelerin arasına serpiştirdi ve yazıyor - onu, istiyorum Çalışkan köfte

[Tatyana]

Tatyana, oh, balık köfteleri ile ne kadar ilginç balık çorbası - Çar'ın kulağı

[Irina]

Irina, pekala, çalışkanlık her zaman bir erkeğin kalbi için daha değerlidir, ama sonuçta, böyle ekspres köftelerin de olması gereken bir yeri var, onlara köfte değil, et ruloları, örneğin, sonra kulaklarının arkasına patlayacaklar, yapacaklar onları ye ve gözünü kırpmayacak Ve sonra çorba köfte ve et ruloları ile olmayacak - burada bir tür oryantal lezzet ortaya çıkıyor)

Bu tür malyuski'ye Tatarlar arasında damadın köfte denir. Düğün için damada bu tür köfte çorbası servis edilir. Rusların ikinci düğün günlerinde krep yemesi gibi bir şey

[Ludmila]

Ludmila, evet, Lyudmila, bir keresinde gelinin onları yontduğu bir program görmüştüm, ah, bu tabii ki çok güzel. Çok sabrınız olmalı, ayrıca köfte ne kadar küçükse, hostes o kadar iyi ve onları daha fazla yapıştırması gerektiğine inanıyorlar. Köfteleri benimkinden daha küçük olacak ve elleri çok hünerli

[Lisa]

Lisa, böyle önemsiz bir çorba muhteşem görünüyor ve ilgi ve iştah uyandırıyor
Ve sıkı çalışmanız ve sabrınız için size saygı duyuyoruz! Bir düğün için onları birden fazla kez şekillendiriyorsun!

Çok hoş! Ve ne kadar lezzetli! Ve ne kaşıkları! Liza, söyle bana, balık ve etin yanı sıra, bir lokma için ne koyabilirsin?

Bu nasıl yapılmalı? Böyle küçüklerle ne kadar yaygara! İyi bir kız!

[Rarerka]

Rarerka, Teşekkür ederim

[Larissa]

LarissaYani herhangi bir sebze, ince, ince kıyılmış, serpebilirsiniz, deniz mahsulleri ile köfte yapabilirsiniz, aynı kalamar, karides, deniz çeşitleri, sadece lezzet tercihlerine yönelik bir yönelim var Biz sadece ürkütücü et yiyicileriz)))) Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz

[Angela]

Angela, teşekkür ederim))) tarifi hazırlarken, kocam ve bir arkadaşım mantı yedi ve ona bu çorbadan bahsetti ve bir arkadaş önerdi: "Mini köfte çorbası olduğu için, o zaman yapabilirsin Gigantello çorbası, büyük bir hamur tatlısı. " Bu adamlar hiçbir şey anlamıyor Bu aynı Süreç !!! İlk başta işin sonsuz gibi görünmesi ve fırın tepsisindeki satırların eklenmemiş gibi görünmesinden, dakikalar, dakikalar, dakikalar ve zaten fırın tepsisinin yarısına bakıyorsun, başka bir dakika - ve işte bir bütün, ve kalpte çok iyi))) Aile, evde, bir ruhla ilginç ve lezzetli bir şey beslenecek

[Ovelini]

Ovelini, Lisa, fındıklı mantı şekillendirmek ...
Tarif ilginç, ama muhtemelen bu kadar kahramanca bir harekete geçmeyeceğim, gerçi çocuklarım anavatanlarını köfte için satacaklar ..

[Ksyusha]

Ksyusha, teşekkürler))), belki bir şekilde yıldızlar olumlu bir şekilde birleşir ve çocuklarınızı şaşırtarsınız

Evet, umut en son ölür ...
Senin için bana, tamam ...

[Ksyusha]

Ksyusha, kabul. Ama birdenbire miniküller için zaman kalmazsa, onları bu çorba ile tam boy köfte ile karıştırabilirsiniz, sadece diğer her şey aynı büyüklüktedir - köfte, et ve daha büyük patatesler, tadı aynıdır. sonunda, sadece dokunsal hisler biraz farklı olacaktır, pekala, hemen bir kaşıkla değil, ancak .... daha büyük bir kaşık alabilirsin

Lisa çok iyi ve hafif bir tariftir. Okumaktan aldığınız zevk için teşekkür ederim. Pekala, tarifi yeniden üretmeye çalışacağım. Eminim çocuklar hem yemek yapmaktan hem de tüketmekten çok memnun kalacaklardır.

[Irina]

Irina, teşekkür ederim, sen ve ailen beğenirseniz sevinirim)

Sen bir aşçılık Lefty'sin! Minyatür köfte benzersizdir!

[Elena]

Elena, oh, hayır, ben sadece sabırlıyım))) ve kocamı şaşırtmayı seviyorum ... Teşekkür ederim

Çorbayı gerçekten çok beğendim, kraliyet çorbası gibi)!

[Umut,]

Umut,, teşekkürler ve zaten hazırladın, çok güzel. ilginç?

LİZA, ŞİMDİ MAĞAZALARDA, ama bu kadar küçük köfte olmadan önce yaptım)) ama tarifi beğendim, bunu da denemek istiyorum, çünkü tadı tam olarak kraliyet olanı olmalı)

[Umut,]

Umut,evet, çorba çok güzel. lezzetli, özellikle bir köfte, bir parça et ve bir hamur tatlısını bir kerede bir kaşık haline getirirseniz - çok ilginç çıkıyor - doku ve tat farkı, mmm ... kıymayı tekrar sarmanız gerekir ve. ..

[Ovelini]

Ovelinibülbül dilimleri ve çorbası ile böyle köfte köftesi ve hayat asla eskisi gibi olmayacak

[Umut]

Umut, teşekkür ederim ve bu kadar enfes bir ezmeyi zevkle tadabilirim, ama onun için kaç bülbülün gerekli olduğunu nasıl hayal edebilirim)))

Lisa, küçük köfte yapma fikri için teşekkürler! Çorbanın içinde böyle harika bir şey yüzüyordu! Votka için kapak yoktu, bunun yerine 25 ml votka bardağı uyarladım, bu yüzden boyutu sizinkinden daha büyük. Şimdi ne tür bir mücevher işi yaptığınızı hayal edebiliyorum!

[Larissa]

Larissane çekicilik beğenmene çok sevindim fotoğraf için teşekkürler