Turşu mantarları

Turşu mantarları

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Ballı mantarlar
Turşusu
Su	2 litre
Tuz	4 masa. l
Şeker	2 masa. l
Sirke% 9	2 masa. l
Karabiber	15 parça
Defne yaprağı	5 öğe
Dereotu	nebol. bohça
Sarımsak	6 dilim

Pişirme metodu

• Uzun zaman önce, Irina Ikra'ya sonbahar bal çağının arifesinde mantar turşusu için bir tarif hazırlayacağına söz verdim, vicdanım huzur içinde yaşamama izin vermiyor ve sözü yerine getirme talep ediyor.
• Marina sadece bal mantarları, bu nedenle bu mantarlar tarifte belirtilmiştir.
• Dürüst olmak gerekirse çok lezzetli çıkıyor
• 
• Mantarları neşeyle toplayın.
• Yıkayın, bir tencereye koyun, su dökün, kaynadığında (köpük gider), bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın, tekrar tavaya koyun, su ve tuz ekleyin, su kaynadığında karabiber, defne yaprak, yıkanmış, kıyılmış dereotu, şeker, sirke ...
• Ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin, bitiminden 10 dakika önce sarımsak ekleyin.
• Mantarlardan önce kavanozları kaynar suyla durulayın, mantarları sıcak kavanozlara koyun, kapaklarla örtün (önceden kaynatılmış), 25 dakika sterilize edin.
• Çıkarın, bir kavanoza eksik 1 çay kaşığı sirke ekleyin, yuvarlayın.
• Zevkle yiyin.

Not

Bu tarifi tüm hayatı boyunca annem pişirdi ve ben yıllardır yemek yapıyorum, fotoğrafta geçen seneden mantarlar var.

Harika ve doğru tarif! Çok teşekkür ederim!

Ve sarımsağı seviyoruz, ince doğranmış, kullanmadan önce mantarlara ekliyoruz.

Mantarları neşeyle toplayın.

Nastya !!!! Doğru tarif nedir! Hatırladığınız için teşekkürler ve paylaştığınız için tebrikler. Pekala, şimdi Moskova yakınlarındaki ikinci mantar dalgasını tamamen silahlı olarak bekliyoruz.

[Anastasia]

Oh, ne harika mantarlar! Anastasiave bu miktar turşusu için kaç tane mantar var?

kavanozlara yerleştirilmiş mantarların hiçbir şeyle doldurmasına gerek yok mu? Yoksa pişirildikleri turşuyla birlikte mi dizilmeli?

[Anastasia]

kavanozlara yerleştirilmiş mantarların hiçbir şeyle doldurmasına gerek yok mu? Yoksa pişirildikleri turşuyla birlikte mi dizilmeli?

Gerçekten üzgünüm yazmak anlaşılmaz
Mantarları, kaynatıldıkları turşuyla doğru yerleştiriyoruz.

Oh, ne harika mantarlar! Anastasiave bu miktar turşusu için kaç tane mantar var?

Bilirsiniz, mantarları hiç tartmadım, bu yıl onları kesinlikle tartacağım, genellikle yeniden hesaplamaya bir şey eklersem tuzla su dökerken bakarım.
Mantarlar çok kaynatılır ve turşulu kavanozlara konulmalarına rağmen, çoğunlukla mantarlar vardır.
annem mantar sayısı hakkında cevap verirse, o zaman kesinlikle yazacağım

Açıklamalar için teşekkürler, bazen kayınvalidem sonbaharda ballı mantar atıyor ve ben onları donduruyorum. Şimdi ben de turşu yapacağım

annem mantar sayısı hakkında cevap verirse, o zaman kesinlikle yazacağım

En azından yaklaşık olarak başlangıç ​​ağırlığı - 1-2-3 kilogram -...

Affedersiniz, bir saat mantar pişirmek uzun değil mi?

Çıkarın, kavanoza eksik 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin

Ve kutunun hacmi nedir?

[Nikollete]

En azından yaklaşık olarak başlangıç ​​ağırlığı - 1-2-3 kilogram -...

Mantar miktarına bağlı olarak başlangıç ​​ağırlığı yoktur, bir tencere seçin, mantarları koyun ve 2/3 oranında suyla doldurun.

Nikollete kısa bir süre pişirmek için bir saat, güvenlik nedeniyle böyle kaynatıyoruz, ancak 30 dakika kaynadığından daha azını yapabilirsiniz

olaola1 0.5 teneke, tam bir çay kaşığı bir litrelik kavanoza gider.

Teşekkür ederim! Şimdi biraz daha mantar toplamak istiyorum ...

[Anastasia]

Anastasia, Teşekkür ederim!

Tarif için çok teşekkür ederim, kullandım.
Sadece ben -

25 dakika sterilize et

yapmadı, kavanozları sterilize etti ve mantarları turşuyla doldurdu.Umarım bozulmazlar ve lezzetli olur
Ayrıca kayınvalidem bana tenekeleri fırında sterilize edebileceğinizi öğretti - sadece 200 dereceye kadar kaldırmanız gerekiyor. Bankalar kağıtsız olmalı ve pençelemeden önce biraz soğumalı, aksi takdirde patlayacaklar (bunu kendim öğrendim)

En azından yaklaşık olarak başlangıç ​​ağırlığı - 1-2-3 kilogram yapabilirsiniz.

2 litreye 1,6 kg ağırlığındaydım, her şey son mantar ve turşuya kadar girdi. 5 litrelik tencerede pişirilip önce mantarla dolduruldu, sonra kaynatıldı. Çıkış 0.5; 0.5; 0,3 - 3 kutu

Anastasia, tarif için teşekkürler. Lezzetli mantarlar. Mülayim ve baharatlı değil, her şey ölçülü. İki hafta önce yaptım. Kavanoz bugün açıldı.

Sadece sterilizasyondan sonra ne tür sirke dökeceğimizi tam olarak anlamadık. Bankalar çoktan kapandı ve sonra mantarların geri kalanını denemek istediler (bankalara uymayan). Tamamen tatsız oldukları ortaya çıktı. Ve% 70 sirke eklemenin gerekli olduğuna karar verdik (ve% 9'u döktük). Tüm kutuları açtık, 1 çay kaşığı ekledik. 1 litrelik bir kavanozda ve eksik bir çay kaşığı içinde dolu. 0.5 litrelik bir kavanozda% 70 sirke. Her şey yine kaynamış kapaklarla kapatıldı. Biz de denedik, beğendik.

[Larissa]

LarissaTabii ki, her birimiz kendi yöntemiyle mantar yapıyoruz, ancak yavaş yavaş, gerekli tüm malzemeleri doğrudan tavaya bir yığın halinde koyduğum sonucuna vardım. Sarımsakları da kaynatmıyorum, kullanmadan önce taze sarımsak ekliyorum (veya sarımsak değil, soğan halkaları) ama sirkeyi kaynatıp pişirme sonunda döküyorum.

Zaman zaman tavadan mantarı çekip, içinde neyin eksik olduğuna karar vermeye çalışıyorum. İşte çorbayı böyle tatıyoruz.

Ailemizde şeker mantar turşusunda yer almıyor, ancak lavrushka, karabiber, tuz ve sirke kök salmıştır.)) Ayrıca baharatlı şeyleri sevenler için çok keskin olan halkalara acı biber de ekleyebilirsiniz. Ya da bir karanfil, ama çok az. Kısacası, mantar turşusu her şeye izin verir.)

Nastya, tarif için teşekkürler!
Söylesene, ya onu donmuş mantarlardan pişirirsen ve korumazsan, ama doğruca masaya gidersen?
Yeni yıl istiyorum

Nastya, tarif için teşekkürler!
Söylesene, ya onu donmuş mantarlardan pişirirsen ve korumazsan, ama doğruca masaya gidersen?
Yeni yıl istiyorum

Açıkçası bilmiyorum, sadece yenilerini yaptılar .. Ama onları yuvarlamazsan, o zaman yapabileceğini düşünüyorum.

Teşekkür ederim,

Nastya, tarif için teşekkürler!
Söylesene, ya onu donmuş mantarlardan pişirirsen ve korumazsan, ama doğruca masaya gidersen?
Yeni yıl istiyorum

Oh, onu dilimden çıkardım! Ayrıca Nastya'yı bu konuda denemek için buraya geldim)))
Yani denemelisin, Xun)