Kış için yağda kızartılmış mantarlar

[orta]

Kış için yağda kızartılmış mantarlar

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Mantarlar	2-3 kg.
Sebze yağı	0,5 l.
Soğan	2-3 adet

Pişirme metodu

• Mantarları ayırın, soyun, yıkayın. Ateşe verin, kaynatın. Bir kevgir atın, durulayın. Suyun süzülmesine izin verin.
• Bitkisel yağı büyük bir tencereye dökün ve bütün soğanları ekleyin. Mantarları yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte kaynar yağda pişirin. Kavanozlara yerleştirin. Kapakları toplayın.

Not

Uzun yıllardır bu şekilde mantar hasadı yapıyorum. Ailemde o yoldaşlar tarafından bile zevkle yenen tek mantar müstahzarı budur.ortaBir kelimeyle mantarları çarpıtan ami ...

Kroshik, hangi mantarları kızarttın?

[-de]

Tanyush, resimde satırlar, annem onları çok seviyor ... Genelde bu şekilde annemin ormandan getirdiği tüm orman mantarlarını kesinlikle kapatıyorum-de .

Yarın her şey yolunda giderse tarifine göre bir kavanoz yapmaya çalışacağım
Kırıntı ve tuz ne zaman?

[Kırıntı]

Kırıntıve 2-3 kg. çiğ mantar mı? ve tuz?
Bu sayıdaki mantardan kaç teneke kutu çıkar?

[Kırıntı]

Kızlar, pişirirken mantarları doğal olarak beğeninize göre tuzlayın

Kırıntıve 2-3 kg. çiğ mantar mı?

LyalaToy
Haşlanmış.

Bu sayıdaki mantardan kaç teneke kutu çıkar?

Sadece biliyorum ... Bugün 1,380 kg kapattım. haşlanmış mantarlar, 1 litrelik kavanoz çıktı ve bir kase (orta boy) "yemeye" bırakıldı.

[Tığ işi]

Tığ işi ve sonra nasıllar? Soğuk mu sıcak mı?

[Ikra]

Ikra
Atıştırmalık olarak soğuk yerim.

Teşekkür! Yer imlerine götürdüm. Yarın ormana tatile gidiyorum. Bir şey bulursam, bulacağım. Daha fazla büyük harf ve satır olmalıdır.

Satır mı? Etta olağanüstü lezzetli mantarlar!
Bu yıl mantar yemeyecek kadar tembelim ...

Mantarlarım kızarmış. Gerçek çörek. Kroshik, nasıllar? O kadar çok yağ var ki ... Bunu bir atıştırmalık olarak gördüm. Ve bir şeyle doldurur musun?

[Tanyush]

TanyushEvet, ilk bakışta çok fazla yağ varmış gibi görünüyor ama hiç kimse bu mantarların aşırı yağlı tadından şikayetçi olmadı ... Servis yapmadan önce, onları kavanozdan delikli bir kaşıkla yakaladım (yani, fazladan yağ cam olsun) ve bir kase mantarın içine halkalar halinde kesilmiş bir soğan ekleyin, başka hiçbir şeyle doldurmam, herkes onu zevkle yiyor!

Başak, bana bu sıraları göster yoksa mantarlar gibi bu kadar değerli mantarları ayağımla tekmeleyebilirim

Bir kase mantara halkalar halinde kesilmiş bir soğan ekliyorum, başka hiçbir şeyle doldurmuyorum, herkes zevkle yiyor!

Kavanoza birkaç tane mantar koymadım, öğle yemeğinde deneyeceğiz. Sadece doğranmış sarımsak ve biraz Modena sirkesi ekledim. Ve bir mantarı "hiçbir şey olmadan" denedim. Tadı çok güzel. Meze için aboneliğimi daha sonra iptal edeceğim. Fotoğraf olmayacak, küçük çörek bile sadece ormanda iyidir, sonra sunumlarını kaybederler. Ama tadı değil ...

Aksi takdirde bu kadar değerli mantarları ayağımla mantar gibi tekmeleyebilirim

büyük olasılıkla katmanlı mantarları yıkarsınız. Bağlantı üç bin fotoğraf

🔗

Burada orman mantarlarını nasıl özlüyorum !!! Bundan. kokuyu ne sundu. baş döndürücü .... eeeh!

Kroshik, sonuçta fotoğrafı getirdim. Gerçek şu ki, diğer mantarlardan ayrı olarak, küçük bir ballı agarik yığını vardı. Takacak yer yoktu, ben de kızarttım. İçine sıkışmış ve söylemeliyim ki, çok değerli bir atıştırmalık ortaya çıktı! Kocası çok sevmiş



Bir artı taşıyorum, patamushta lezzetli ve sorunsuz

[Kırıntı]

Kırıntı!!!
1. Dolabın altında saklayabilir miyim? Soğuk bir yere koymanız gerektiğini yazmadınız ...
2. Cantharellus cibarius için mümkün mü?

Başak, bana bu sıraları göster yoksa mantarlar gibi bu kadar değerli mantarları ayağımla tekmeleyebilirim

Daha iyisi ... Ve şimdi mantar turşusu yapmak için olgunlaştım ve chanterelles dışında bir şey almaktan korkuyorum ... Çok uzakta değilim, bana bir porcini kisvesi altında bir sinek mantarı atabilirler mantar ... Ve ayrıca porcini mantarımız var ... peki, Koptevsky pazarında ...

[Firkete]

Dolabın altında saklayabilir miyim? Soğuk bir yere koymanız gerektiğini yazmadınız ...

Yazmadım, evet ... bu benim hatam ... peki, beni affedeceksin, değil mi?

Firkete, Mantarları oda sıcaklığında saklamıyorum, bu biraz aptalca ...

Chanterelles için mümkün mü?

Daha fazlasını söyleyebilirim - bu gerekli !!!

[Firkete]

Firkete, Mantarları oda sıcaklığında saklamıyorum, bu biraz aptalca ...

Sınırlı hacimli buzdolabım var ... Turşuyu orada saklayamam ... bu mantarlar dolabın altında saklanamıyorsa, o zaman ... bu benim için değil ...

Krosh, tarif için çok teşekkür ederim! Bu yıl çok fazla mantar var - dondurulmuş, salamura edilmiş ve henüz yapmadılar. Çok lezzetli ve bu arada, çok pişiricide yapmak çok uygun

[Lenochka]

Çok lezzetli

Lenochka, urrraaaa, beğendin !!! Çok çok mutlu !!!

Size ve sevdiklerinize iyi sağlık ve geri bildiriminiz için teşekkür ederiz !!!

kış için neredeyse tüm mantarları kızartır. ama ryadovki'yi tahmin etmedim, bugün özellikle onların peşinden gittim. kızlar tarif edilemez tadı !!!!!!!!! ipucu için çok teşekkürler.

Kızlar, uzun zamandır birçok tarif okuyup kullanıyorum, herkese çok teşekkür ederim! Kızarmış chanterelles hakkında bazı tavsiyeler eklemek istiyorum (bu tavsiye forumda zaten varsa özür dilerim). Kızarmış chanterellesli pilav çok lezzetlidir. Ödünç vermek lezzetlidir. Ve yazıda değil çok lezzetli. Farklı mantarlarla yapılır, ancak süper chanterelles. Bu nedenle, sadece pilav için her zaman kışın kızarmış chanterelles pişirmeye çalışıyorum.