Tavuk ve mantarlı rulo

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hazır puf mayası hamuru	1 yaprak
Champignon mantarları	500 g
Tavuk göğsü	500 g
Kuru soğan	1 kafa
İşlenmiş peynir	1 bilgisayar
Herhangi bir peynir	100-150 gr
Un	1-2 h l
Rast yağı	Ne kadar gidecek
Tuz. Biber	Damak zevki
Serpme için beyaz susam tohumları
Leke için yumurta	1

Pişirme metodu

Tarifi Lazerson'dan aldım. Bugün yaptım. Oğul dedi ki: lezzetli. Ben de paylaşmaya karar verdim.
İlk önce soğanları kızartmanız gerekiyor. Fazla değil. Sonra soğanı ekleyin ve iri doğranmış mantarları kızartın. Tabii ki, petrol yerine yabani mantarlar alabilirsin. Sonunda mantarları koyun ve dolguyu hafifçe yapıştırmak için birkaç çay kaşığı unu karıştırın. Sonunda küçük küpler halinde kesilmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Bir parça sosis koydum. Tabii ki tuz, karabiber.
Sonra küpler halinde kesin ve tavuk göğsünü kızartın. İki parçam var. Ben de onlara baharat serptim. Ters çevrilmiş bir fırın tepsisine bir tabak pişirme kağıdı koyun ve üzerine yeterince ince bir hazır puf böreği tabakası açın. Zvezdny'den aldım. Bu tabakanın ortasına mantarları koyun ve hafifçe bastırın. Mantarların üzerine tavuk göğsü koyun ve üzerini rendelenmiş peynirle kapatın. Bu, ruloyu parçalara ayırırken dolgunun ufalanmasını önleyecektir Dolgu, tabakanın ortasında yer alır.
Şimdi hamuru bir bıçakla eğik olarak dolgudan arındırın, dolgunun soluna ve sağına şeritler, hamur tabakasının kenarına kadar. Şeritlerim iki santimetre genişliğindeydi. Bilmiyorum, net bir şekilde açıkladın mı? Tarifi vermeyecektim, bu yüzden pişirme sürecini filme almadım. Fikir "Battaniyede Çikolata" tarifinde. Oraya bakabilirsiniz.
Şimdi dolguyu kundaklamanın zamanı geldi. Sadece hamurun uç kısmını kaldırıyoruz ve şeritlerin geri kalanından bir saç örgüsü örüyoruz, onları kaldırıyoruz ve dolguyu sol veya sağ şeridi yerleştiriyoruz. İkinci uç kısmını da yukarı kaldırıp hafifçe sabitledikten sonra hafifçe çırpılmış yumurta ile yağlayıp susam serpin. 180 derece sıcaklıkta 15 dakika fırında pişiriyoruz. Lazerson, bitmiş ruloyu çıkarmak daha kolay olduğu için fırını ters çevrilmiş bir fırın tepsisine tavsiye etti.
Afiyet olsun!