"Mısır salyangozu" ekmeği

[Olgun hamur]

"Mısır salyangozu" ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Olgun hamur
buğday unu	75 g
Su	50 gram
taze maya	1,25 g
tuz	1,25 g
Ana hamur
Mısır unu	75 g
Tereyağı	15 g
kaynayan su	70 g
buğday unu	125 g
Su	40 g
taze maya	7 g
bal	2 sa. l.
tuz	4g
olgun hamur

Pişirme metodu

• Olgun hamur
• Mayayı suda çözün, un, tuz ekleyin. Düzgün bir topuz oluşana kadar yoğurun. 2 saat oda sıcaklığında bırakın. Ardından buzdolabına aktarın. Buzdolabında 12 ila 24 saat olgunlaşma süresi.
• Ana hamur
• Mısır ununa yağ ekleyin ve kaynar su dökün. Tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın (yağ tamamen dağılmalıdır). 30 dakika bekletin.
• Ardından, tuz dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotunun kasesinde birleştirin ve 4 dakika 1.5 hızda yoğurun.
• Ardından tuz ekleyin ve hız 2'de 4 dakika daha yoğurun.
• Bundan sonra hamuru bir kaba aktarın ve 75 dakika kabarmaya bırakın. Bu süre zarfında, hamur 30 dakika sonra * streç - katlama * 1 kez.
• Sonra hamurdan bir salyangoz oluşturun. Bunu yapmak için: 70 cm uzunluğunda, baget tarzı bir hamur şeridi oluşturun.
• 
• Ve zaten ondan bir salyangoz oluşturmak için.
• 
• Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 50-60 dakika bekletin.
• 220C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Buharla ilk 15 dakika. Ardından buharı çıkarın, sıcaklığı 190 ° C'ye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 BİLGİSAYAR. 380g ağırlığında.

Pişirme programı:

fırın

Not

Ortalama olarak mısır unu şunları içerir:

-% 10.3 g protein,
-% 4,9 g yağ
-% 67.3 g karbonhidrat
-% 2.1 g diyet lifi;
-% 292 mg potasyum,
-% 104 mg magnezyum
-% 301 mg fosfor,
-% 46 mg kalsiyum,
-% 4.1 mg demir,
-% 4 mg çinko,
-% 0.3 mg manganez,
- 1.03 mg% bakır,
-% 2.4 mg kobalt,
-% 0,32 mg'a kadar provitamin A,
- 0;% 38 mg B1 vitamini,
- 014 mg% B2 vitamini,
-% 2.10 mg PP vitamini,
-% 10 mg'a kadar E vitamini.

Mısır unu, anemi için iyi bir çare olup, safra salgısını ve bağırsak peristaltizmini uyarır, ayrıca dehidratasyon (idrar söktürücü) özelliklere sahiptir.

Bilim adamları, mısır ununun kan dolaşımını normalleştirmeye, kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olduğuna inanıyor. Vücuttaki yağ birikimlerini giderir, içerisinde bulunan silikon eser elementlerin varlığı kan damarlarının elastikiyetinin artmasına ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur.

Mısır unu ile yapılan ekmek, tüberküloz ve mide rahatsızlığı olanlar için en iyi besindir.

Yüksek tansiyon için - haplara alışmayın, 1 yemek kaşığı alın. l. mısır unu, bir bardağın dibine koyun ve üstüne sıcak suyla doldurun. Gecede ısrar et. Sabahları aç karnına sadece su için (yoğun karıştırmayın). Basınç normale dönene kadar bunu yapın.

Muhtemelen yumuşak! Hissiz.

[Natasha]

Natasha, harika ekmek mısır unu ile ne kadar kokulu olduğunu hayal edebiliyorum ve kırıntı dantel

[Natasha]

Natashane yumuşak, havadar bir ekmek! Sınıf !!!

Ne kadar güneşli bir ekmek! Fotoğraf çok güzel Natasha!

Natasha, bıçaksız kestin, harika ekmeklerinin harika fotoğraflarına onları bir tane daha harika ekmek yapma arzusu olmadan bakamam!

[Natus]

Natus peki, ekmek ve işin, her zamanki gibi, abartmadan
Olgun hamurdaki maya miktarını belirtmediniz. neden?
Uzun süre HP'de mısır ekmeği yaptım. Alışılmış gibi tadı yoktu, ama havadar kırıntınıza bakınca, tarifinize göre tekrar edeceğimi düşünüyorum.

Natasha!

[Natasha]

uzun süre KhP'de pişmiş mısır ekmeği.Alışılmış gibi tadı yoktu, ama havadar kırıntınıza bakınca, tarifinize göre tekrar edeceğimi düşünüyorum.

Benim de denemelerim oldu, şu ana kadar mısır unu ile başarısız oldum. Yine de kurabiyeler. kekler onu seviyorum. Natasha'ya da baktım ... oh, nasıl denenir)))
Natasha ne kadar iyi bir adamsın !!!! ve ikinci gün nasıl?

[Dövme]

Kızlar, günaydın ve iyi günler!
Böylesine sıcak ve güneşli cevaplar için hepinize teşekkür ederim! Seni memnun edebildiğim için çok memnunum!
Dün size cevap verme fırsatım olmadı.

Bir zamanlar HP'de uzun süre mısır ekmeği yaptım

Dövme, pişirmenin şafağında, KhP'de de çok farklı ekmekler yaptım. Her şeyi denemek istedim ama tüm karışımlar sadece bir kereydi, artık istemiyordum
Ama bana öyle geliyor ki bu tamamen farklı. Ya da belki ben farklı oldum?

ve ikinci gün nasıl?

Galyun, peki, aklımı okudun! Önce ekmeğin tadına bakmaya gittim sonra da bilgisayarıma. Yumuşak! En yumuşak bile değil!
Ve sadece 380g, belki de bir çeşit eklemeye değer?

[Natalochka]

Mısır ekmeğini çok seviyorum. O kadar "grenli", lezzetli ve sıcak güneşli bir aromaya sahiptir.
Natalochka, başka bir (eminim) lezzetli ekmek için teşekkürler.
Kesinlikle pişireceğim. Biliyorsun, benim için işe yaramayacak.

İyi ekmek! Mısırı her haliyle seviyorum ... Ve işte çok güzel bir kıvrılma ...

[Annushka, Vasilisa]

Biliyorsun, benim için işe yaramayacak.

Annushka, Vasilisa, teşekkürler, sağlığınızı deneyin!

Natasha, ne güzel bir tarif. Hamur ekmeğine aşık oldum. Bir yer imi olarak alıyorum. Ksyushin çoktan soğuyor, bu sırada olacak.

[Larochka]

Larochka, teşekkür! Beğenirsen çok sevinirim!
Dürüst olmak gerekirse, kendisi bu ekmeğe şaşırdı ve hoş bir şekilde sevindi!

Merhaba Natasha!
Uzun zamandır tariflerinizin en az yüzde birini, birini diğerinden daha güzel yapmaya çalışmaktan vazgeçtim, sadece onları yer imlerinde topluyorum umuduyla ...
Ama elbette ekmek bundan geçemezdi!


Ekmek çok lezzetli! Sadece bir kaşık bal aldım.
Ayrıca bir sorum var: Hangi yağı alıyorsun, sebze mi tereyağı mı? Bir yerde özleyebilir miyim? Kremalı olanı aldım (yulaf lapası için).
Tekrar deneyeceğim! Tabii ki teşekkür ederim!
Liu

[Irishka]

Irishka, teşekkür ederim canım, bunun için, bu kelimeden utanmıyorum, lezzetli bir rapor! Ekmeğin o kadar güzel ki başlık fotoğrafına koyabilirsem! Bu oldukça samimiyim!
İrlandalı, Tereyağı. Tecrübeli bir fırıncıya ne söyleyebilirim ...