Lahana-yaban mersini struli

Lahana-yaban mersini struli

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
tuz	0.5 çay kaşığı
Su	100 ml
zeytinyağı, ayçiçek yağı	50 ml.
un	250-300 gr.
kuru maya veya 20 gr. taze	1 çay kaşığı
donmuş yaban mersini	0,5 yemek kaşığı. (250 ml.)
lahana kızartmak için tereyağı	100 gram
eğilmek	1 orta boy soğan
lahana turşusu veya taze lahana	bir avuç gram 200-300

Pişirme metodu

• Ayrıca hamur 2 çeşit daha kullanılır:
• 1) maya olmadan hamur köfte gibi olur, sadece yağ nedeniyle daha yumuşaktır (Struuli tarifine bakın: patates-mantarı).
• 2) veya su yerine kefir kullanılır, hamur daha yumuşaktır (Struuli tarifine bakın: lor ve dut).
• Tarifimde hamur mayadan dolayı kabarık.
• 
• Tüm seçenekleri denemenizi tavsiye ederim, ailemiz her şeyi sever (:
• Öyleyse, hamuru yoğurun: bir yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ekleyin, hafifçe çırpın, su, zeytinyağı, karıştırın, maya, yarım un ekleyin. Unun ikinci kısmını masanın üzerine dökün ve yoğrulmuş hamuru üzerine eşit elastik bir "çörek" yoğurmak için koyun. 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Şu anda dolguyu hazırlayacağız:
• Soğanı kızarana kadar yarım halkalar halinde kızartın, lahana turşusu veya şeritler halinde doğranmış taze lahana ekleyin, yaban mersini, orta ateşte 10 dakika pişirin.
• 
• Daha sonra, hamuru 0,3 cm'den daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın, dolguyu yerleştirin, yuvarlayın ve parçalara ayırın - "payandalar".
• İster çift kazanda ister tavada, kazanda, yavaş tencerede pişirebilirsiniz ..
• İkili bir kazanda, o zaman bu: destekleri 1 cm aralıklarla yerleştirin, böylece birbirine yapışmazlar, yağla yağlayabilir, 30 dakika pişirebilirsiniz.
• 
• Ya da yavaş bir tencerede, derin bir tavada pişirin., Daha önce tereyağı (tereyağı, ayçiçeği) ile yağladıktan sonra 1 cm aralıklarla kaynatın ve kavga yüksekliğinin yarısı kadar kaynamış su dökün, yaklaşık 20 dakika pişirin. hamur hazır.
• Bavyera hardalı ve Frankfurt soslu hazır çörek servis edin (tariflerime bakın)
• 
• Guten Appetit! (:

Not

Strudl, çeşitli dolgulara sahip Alman kesilmiş rulolar için köklü bir isimdir .. Rus Almanların lehçesinde "strudl" gibi ses çıkarırlar, büyükannem ve Alman büyükannem onlara Strudl derler, Almanya'da bu şekilde adlandırılırlar. kafe ve restoran menüleri. Almanlar da bu tür lezzetleri "Schmankerl" olarak adlandırıyor - zevkle!
Dikkatinize sunuyorum, bir zamanlar büyükannem tarafından çocukken benim için hazırlananları ...