Kuru erik ve kuru kayısı turşusu - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Kuru erik ve kuru kayısı

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
İç Malzeme: (orijinal)
Çekirdeksiz kuru erik	900 g
Karanfil	6 adet
Matsis	2 adet
Bezelye	6 adet
Armagnac (konyak)	5 yemek kaşığı. l.
Çay	1 yemek kaşığı. l.
kırmızı şarap sirkesi	570 ml
esmer şeker	225 g

Pişirme metodu

Bir ölçü kabında 1,2 litre kaynar su ölçün, çayı ekleyin ve 3 dakika bekletin. Bu arada kuru erikleri metal olmayan büyük bir kaseye koyun. Kuru eriklerin üzerine dökmeden önce çayı boşaltın ve tamamen soğumasını bekleyin. Kaseyi bir kurulama bezi ile örtün ve gece boyunca bir kenara koyun.
Ertesi gün bir tencereye sirke, şeker ve baharatları koyun, kaynatın, 15 dakika pişirin. Bu arada, çayı boşaltın ve kuru erikleri sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve mümkün olduğunca doldurun. Daha sonra tencereden aldığınız sıvıyı kuru eriklerin üzerine dökün ve turşuyla tamamen örtülmesini sağlayın. Son olarak, her bir kavanoza bir kaşık Armagnac dökün, ardından hemen bir daire mumlu kağıtla kapatın ve kapakla sıkıca kapatın.
Kavanozlar soğuduğunda en az 3 ay serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın - kuru erik ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar lezzetli olur.
Tarifin yazarı sayesinde - lezzetli oldu!
Marine oranım:
Kuru erik - 600 gram
Sirke - 380 ml
Esmer şeker - 150 gram
Tatlı turşusu için baharatlar.
Karışımı kaynatın ve 15 dakika pişirin.
Hazırlanan meyveleri (yukarıya bakın) sıkıca kavanozlara koyun, üzerine turşuyu dökün, konyak ekleyin, kapakları kapatın, soğumaya bırakın ve saklayın.
Kutularım yaklaşık 1,5 ay eskitildi - sonuç mükemmel!
Turşusu (kompozisyon) her zaman olduğu gibi zevkinize göre yapılmalıdır.
Not: Tarife göre turşunun bu miktarda meyve için çok olduğu ortaya çıktı, bu yüzden kuru kayısı eklemek zorunda kaldım ve güçlü çayda ısrar edecek zaman yoktu.
Kaynar suda yıkanıp yumuşatılmış kuru kayısıları kavanozlara koydum.
Sonuç sevindiriciydi: tüm meyvelerin tadı mükemmeldi!
Herkese afiyet olsun