Yumurtasız zencefilli tarçın!

Yumurtasız zencefilli tarçın!

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
esmer şeker	210 gr.
bal (sıvı)	150 g
Su	75 ml.
Yağ tahliyesi. soğuk	250 g
un (1. sınıf)	560 g
kabartma tozu	1 çay kaşığı
tarçın, zencefil, karanfil, misk. fındık

Pişirme metodu

• Kalın cidarlı bir kaseye şeker, baharat, bal ve su koyun ve kaynatın. Ateşten alın. Dilimlenmiş tereyağı ekleyin. Karıştırmak. Yağ çözüldükten sonra kabartma tozu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin, kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Bitmiş hamuru bir gece buzdolabına koyun.
• Hamur soğuktan sertleşecek ama ellerde yine esnek, yumuşak olacak ...

Hazırlık zamanı:

20-30 dakika

Pişirme programı:

fırın

Not

Bazen içinde yumurta olduğu için pişirmekte zorlanıyorum. Uzun zamandır tüm gereksinimlerimi karşılayan bir zencefilli kurabiye tarifi arıyordum - böylece bal mevcut, zencefilli ekmek gibi görünüyorlar, ancak kraker değiller ve asıl mesele, hamurun yumurtasız olmasıdır ... Genel olarak , birçok siteyi kazdıktan sonra, bu tek tarifi buldum. Denedim ve size geçmiş bir "alan" testi olarak önerebilirim. Zencefilli kurabiye havadar değil yumuşaktır. Kapalı bir kavanozda saklanır. Doğru, en az bir zencefilli ekmeği uzun süre saklayamadım (hem çocuklar hem de yetişkinler onları zevkle yediler), bu yüzden ne kadar oyalayabileceklerini bilmiyorum.
Ancak hamur buzdolabında bir aya kadar bekleyebilir ...

[Ökseotu]

Oh, nihayet yumurtasız zencefilli kurabiye tarifi! Ökseotu böyle zencefilli ekmek pişirmek istedi.
Anastasia, onları güzelce boyadı!

[Irina,]

Irina, teşekkür!
Evet, Ökseotunun yumurtasız bir tarif bulmak istediğini okudum. Ona göstermem gerek ...

Merhaba tarifinizi çok beğendim. Ancak daha önce hiç zencefilli ekmek pişirmediğim için bazı ek sorular ortaya çıktı. Ne kadar kalın yayılıyorsunuz ve hangi sıcaklıkta ne kadar pişiriyorsunuz? Çizime ek olarak, önceden başka herhangi bir şeyi ele alıyor musunuz? Gerçek şu ki, bu konudaki bilgiler çok farklı ve bazılarının ince ve sert olduğu, diğerleri daha kalın olduğu ve hiç pişirilmediği ortaya çıktı. Ve ayrıca sürpriz yapmak istiyorum ve sevdiklerimi nefis bir şekilde memnun etmek istiyorum))

[Anna D]

Anna D, hemen cevap vermediğim için özür dilerim.
Testle biraz deney yaptım, bu yüzden kesin olarak söyleyebilirim. 0,5 cm kalınlığında açmanız gerekiyor, daha ince yuvarlarsanız sert olacaklarını, daha kalınsa pişirilmeyeceklerini doğru bir şekilde not ettiniz.
Sıcak bir fırına (yaklaşık 180 ° C) koyun ve 7 dakika pişirin. Ama zamanla ilgili olarak, elbette, fırınınız tarafından yönlendirilmeniz gerekiyor, sadece zencefilli ekmeğe bakın - önce parlayacaklar (tereyağı eriyecek) ve sonra matlaşacaklar, sonra onu çıkarma zamanı ! Ayrıca ilk defa zencefilli kurabiye ile ilgilenmeye başladım ve onları hayatımda ilk kez pişirdim ama her şey yolunda gitti, herkes gerçekten sevdi!
Ve kesinlikle başaracaksın! İyi şanslar!

Py. Sy. Onları hiçbir şeyle örtmedim, çünkü benim için hepsi bir deneydi - hem zencefilli ekmek hem de kremanın kendisi ve bu deneyin nasıl biteceğini bilmiyordum. Ancak dekore etmezseniz, şekerli krema (klasik zencefilli kurabiye için) dökebilirsiniz.

Detaylı cevap için teşekkürler! Kesinlikle tekrar deneyeceğim. Çocuklar bekliyor

tarif için teşekkürler! birçokları için kullanışlı olacak!

birçokları için kullanışlı olacak!

Memnun olurum!

Yumurtasız zencefilli tarçın!

Anastasia ve zencefilli kurabiye neyle süslenmiş?

Tarifi denedim.Böyle süper lezzetli bir tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim !!!!! Bisküvilerin iyi bir yapısı vardır: yumuşak, gevşek, aromatik. Tarifi önemsemeyenler için teşekkürler !!! Sadece normal şekerim ve birinci sınıf un ve balım vardı, sıvı değil, kalın doğal, ama hepsi aynı, harika kurabiyeler ortaya çıktı. Çok tatlı şeyleri sevmeyen tek şey (belki de bunun sebebi bazı ürünleri değiştirmiş olmamdır), o zaman düşünmeniz gerekir.Şeker çatı keçelerini mi azaltın yoksa sitrik asit mi ekleyin? Söyle bana ... Bir fotoğraf göndereceğim ..

İşte benim mütevazı çıkış kurabiyelerim

[Olj4ik]

Olj4ik, çok hoş!!!

Ona göstermem gerek ...

Nuuuuu ve neden kimse boğulmadı ??? Teşekkürler, nazik insanlar, neredeyse bir yıl sonra istendi! Pişirmeye çalışacağım, teşekkürler!

Tarif kaç çerez içindir?

[Nastenka!]

Nastenka! Konveksiyonlu mu yoksa konveksiyonsuz mu pişiriyorsunuz?

Ve lütfen bize neyi ve nasıl dekore ettiğinizi ayrıntılı olarak anlatın.

Olj4ikve nasıl dekore edildiğini ve neyi süslediğini söylemen için yalvarıyorum. Kurabiyeleri sıkmak için böyle kalıplarınız var mı? Bir resim çekip onlara gösterebilir misin?

Kaç tane baharat koydunuz? Elbette tadı herkes için farklı, ama nereden başlamalı?

Tarif için teşekkürler. Yumurtaya alerjisi olanlar için gerçek bir keşif.

Hamuru yuvarlamanın ve pişirmenin tarifi ve incelikleri için teşekkürler! Zencefilli ekmeğin dokusu harika!
Patikada çok tatlı çıktı. Şeker dozunu bir kez azaltacağım