Ev "Twix" veya Milyoner Barlar

[Hamur.]

Ev "Twix" veya Milyoner Barlar

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur
buğday unu, daha yüksek. derece	150 g
şeker	50 gr.
yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.
ekşi krema (süt, ayran, krema, su)	1-2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	100 gram
tuz	bir bıçağın ucunda
Yardımcı maddeler
yoğunlaştırılmış süt	1-2 banka
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
çikolata (sütlü veya bitter)	200 gr.

Pişirme metodu

• Satın alınan tatlıları ev yapımı tatlılarla değiştirme destanına devam ediyoruz. Yazarlar sayesinde bu tarifi kendim hazırlamak zorunda değildim - İnternette bir yerde buldum, çok lezzetli çıktı - paylaşıyorum.
• Yemek pişirme Hamur.
• Unu tuz ve şekerle karıştırıyoruz, hızlıca doğranmış tereyağı ile doğruyoruz, yumurta sarısını ve 1-2 yemek kaşığı ekliyoruz (orada var), genel olarak herhangi bir çok soğuk sıvı (yenilebilirden, herkesin anladığını düşünüyorum)) .. . Hamurumuz kırıntıya dönüşmeli, ama aynı zamanda denerseniz kolayca kalıplanıyor. işe yaramazsa, bir kaşık dolusu su veya ekşi krema ekleyin ki bu daha çok hoşunuza gidecektir. 15 dakika kadar dondurucuda saklıyoruz 15 dakika sonra fırını 170 ° C'de veya 180 ° C konveksiyonla açıp hamurumuzu çıkarıp pişirme kağıdı kaplı bir kalıba (benim boyum 35X25) koyuyoruz. (hamuru çatalla kesmeyi unutmayın) ...
• Kenarları altın sarmak için yaklaşık 20 dakika pişirin
• 20 dakika sonra formu çıkarıp pastayı soğutuyoruz. Formdan çıkarmanıza gerek yok!
• Dolgu
• Karamel hazırlayın.
• Kalın duvarlı bir tavada (alüminyum değil, aksi takdirde kirli bir gölgeye dönüşecek - kişisel deneyimlerimden, ördeğin evimdeki en kalın tava olduğuna karar verdim, evet) yoğunlaştırılmış süt dökün (1 kutu da yapabilirsiniz, Bunu yaptım, ancak 2 daha iyi) ve bir kaşık tereyağı ekleyin, yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin (bulaşıklara bağlı olarak daha hızlı veya daha uzun süre), karıştırmayı hatırlayarak, kalın ve hafif karamel tonuna kadar.
• Çikolatayı eritiyoruz (yine "tasarruf ediyorum" ve sadece 150 gram alıyorum), onu temperlemek isteniyor, ama çok iyi çıkıyor.
• Çikolata nasıl temperlenir.
• Parçalar halinde kırılmış 50 gr çikolatayı kuru bir tabağa koyun, kalan çikolatayı başka bir kaba koyun ve "hemen hemen her şey eriyene" kadar su banyosunda eritin, ardından ısıtmayı kapatın, ancak banyoyu çıkarmayın . Çikolata kütlesini iyice karıştırın ve geciktirilmiş parçaları eritilmiş çikolataya ekleyin, her şey eriyene kadar karıştırın.
• Montaj
• Yoğunlaştırılmış süt kütlesini hızla kekin üzerine kaydırıyoruz ve bir spatula ile düzleştiriyoruz, bunun gibi bir şey sonra çikolatayla doldurun.
• Her şey çok çabuk soğur, tereddüt etmemek daha iyidir.
• Formu buzdolabında saklıyoruz, en azından bir saat boyunca, bir saat sonra sıcak bir bıçakla karelere (veya çizgilere) kestik ve tadını çıkarın!
• Afiyet olsun!!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

aile için

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 2 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim, fotikliğim kaprisli, tekrar çekemiyorum Fotoğraftaki kurabiyelerde sadece 1 kutu yoğunlaştırılmış süt ve 1 bitter çikolata + çikolata figürlerinden birkaç kaşık kırıntı var. çok lezzetliydi. Kurabiye gerçekten Twix'e çok benziyor. Bu şekilde demlenen yoğunlaştırılmış süt, lezzetli bir karamel haline gelir ve kurabiye hamuru ve çikolata ile birlikte, yiyiciler arasında bir sıçrama yaratır.

[Tina]

Tina, oh, ne kadar lezzetli! Kesinlikle pişireceğim.

[Lena]

Lena, Kubanochkave hiç pişman olmayacaksınız, eminim Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda yeterince hızlı ve basit - asıl önemli olan yoğunlaştırılmış sütü doğru şekilde pişirmek) Güzel fotoğraflar ve incelemeler bekleyeceğim

[V-tina]

V-tina, Tina Twix'i seviyorum. Şimdi kendim pişirebilirim! Harika tarif!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, planlarda başka tatlılar da var, bu yüzden Twix'i mümkün olan en kısa sürede hazırla

Twix'i seviyorum! Sen dahi bir gençsin! Çok teşekkürler! Yer imlerine götürüyorum!

[Ira]

Iraonu icat eden dahi

bizden önce çok şey icat edildiği ortaya çıktı

, yinede teşekkürler!

[Tina]

Tina, Ne kadar ilginç!! Bunu yapmayı denemeliyim!

[Masinen]

Masinen, Masha, denediğinden emin ol! Gerçek Twix'e çok benzer - özellikle çok tembel ve temperlenmiş çikolata değilseniz

[V-tina]

V-tina, Hayranım! Çok fazla güzel tarif ortaya çıkardı! Kesinlikle yapacağım! Olağanüstü!!!

[Genç]

Gençne zeki bir kız! Ne tarifler! Fabrika tatlılarına bağımlı çocuklu birçok annenin konuyla ilgili olduğunu düşünüyorum!

Ve karameli seviyorum. Pastalar için harika bir katman!
Zeki kız!

[Tina]

Tina, tarif için teşekkürler! Bunu çok sevdim. Yer imlerine götürdüm. Lütfen bana çikolatayı nasıl temperleyeceğimi veya söylendiği yere nasıl yapıştıracağımı söyleyin. Pişirmek için her zaman sütü yumuşatırım, peki çikolatanın teknolojisi nedir?

Lütfen bana çikolatayı nasıl temperleyeceğimi veya söylendiği yere nasıl yapıştıracağımı söyleyin.

Abone oldum. sormakta tereddüt etti. Bu kelimeyi hiç bilmiyorum

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, canım, teşekkür ederim) Bunu yaptığınızdan emin olun - bu doğru, çok lezzetli

[Kudret helvası]

Kudret helvası, teşekkürler) deniyorum) Planlarda başka birçok şey var .. fırsatlar her zaman izin vermiyor, ama oğlum ve ben berbat tatlı dişlerim, bu yüzden elbette ne yediğini görmek istiyorum

[Tumanchik]

Tumanchik, bir katmanda ve kızarmış fıstıklarla bile, bu genellikle bir bomba, zaten denenmiş) Yeğenim için doğum günü için böyle bir pasta planlıyorum

[Tumanchik]

Tumanchik, Temperleme sütü hakkında yazdım bu tarifte ... Böyle bir sütle yemek pişirmek gerçekten büyülü. Sütle çok basit, ama çikolatada olduğu gibi, anlayamıyorum.

[Ludmila]

Ludmila, teşekkürler!) Çikolata temperleme konusunda .. Şekerlemeciler açısından teknolojimin doğru olup olmadığını bilmiyorum .. şimdi tarife ekleyeceğim

[lappl1]

lappl1, Tumanchik, tarife temperleme hakkında eklendi

[Tina]

Tina, Çok teşekkür ederim . Genel olarak temperleme sütü 30 dakika boyunca 90 ° C sıcaklıkta tutulur. Bunu fırında ve termosta yaptım. Termosu daha çok sevdim.

[lappl1]

lappl1, İnternette çikolatanın doğru temperlenmesi için teknolojiye bakarsanız, birkaç seçenek bulabilirsiniz, en basit olanı sunuyorum, diğerleri var - çikolata 45 dereceye kadar ısıtılır, sonra bir kısım soğutulur ve kütleye eklenir . Ancak henüz bir mutfak termometresine sahip olmadığım için, sadece çikolatanın kıvamına odaklanıyorum ve soğutmak için hazır parçalar ekliyorum.
Lyudochka, süte baktım ve ekmeğini bile doldurdum, kesinlikle deneyeceğim, teşekkürler

[Tina]

TinaSeni yakalayamam, sonra Barney, sonra Twix
Böyle yürü, hala çöp bidonlarında sakladığın dağda ver

[Alain]

Alain, yeni bir fotik satın alsanız bile, yedekte çok daha fazlası var)))))

[Biscuit du milyonnaire - Milyonerin bisküvisi]

Birkaç kez pişirdim Biscuit du milyonnaire - Milyonerin bisküvisi , çok çok lezzetli !!!

Irisha'nın tarifi pişmiş:

🔗

Gençeğer sakıncası yoksa bağlantıyı kaldıracağım ...

[Inna]

Inna, öyle kalsın, ben de tarifi kendim bulmadım ve bağlantınıza göre biraz farklı bir seçenek, belki başka biri işe yarayacak, teşekkürler)

İyi sen, Tinochka ...

[Kırıntı]

Kırıntı, Ben kurnazım)))))) Referansınız için de yemek yapacağım - bir değişiklik için

[Genç]

İnternette çikolatanın doğru temperlenmesi için teknolojiye bakarsanız, birkaç seçenek bulabilirsiniz, en basitini sunuyorum, diğerleri var - çikolata 45 dereceye kadar ısıtılır, sonra bir kısım soğutulur ve kütleye eklenir. Ancak henüz bir mutfak termometresine sahip olmadığım için, sadece çikolatanın kıvamına odaklanıyorum ve soğutmak için hazır parçalar ekliyorum. Lyudochka, süte baktım ve ekmeğini bile doldurdum, kesinlikle deneyeceğim, teşekkürler

Genç, Çok teşekkür ederim ! Genel olarak deneyeceğim.

[Ludmila]

Ludmilasonra söylemeyi unutma

[Tina]

Tinakesinlikle!

Küçük bir yangın kaç derecedir? karamel için? Kenwood'da var. Zaten biraz yanmış ...

[Ksyunya76]

Ksyunya76, Ben gazla pişirdim, sadece düğmeyi minimuma çevirerek .. renk ve yoğunluğa odaklanmanız gerekiyor - biraz kremsi olmalı ve bir kaşıkla dökülmemeli
Yanmamak için sürekli karıştırmanız gerekir

Teşekkür ederim, anlıyorum, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt gibi kaynatın, öyle mi? Tutarlılıkla

kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt gibi kaynatın, böylece öyleydi?

Varenka da farklı .. Kahretsin, kameram önemsiz, gösterecek bir şey bile yok ..
Ksyunya, karamel daha çok az pişmiş yoğunlaştırılmış süt gibi olmalıdır .. yani, zaten yoğun bir kütle, ancak yine de bir kaşıkla kolayca karıştırılır .. eğer renk en azından biraz karamel haline geldiyse ve kütle kalınlaşırsa, yani berraktır. dökülmediğini - kapatın ve sonra dişleriniz kırın, soğuduğunda hala kalınlaşıyor

renk biraz karamelize olmuşsa ve kütle kalınlaşmışsa, yani dökülmediği açıktır - kapatın,

TEŞEKKÜR EDERİM

[Ksyunya76]

Ksyunya76, Sizi arayabilir miyim? Beni gerçekten karamelinle heyecanlandırdın, sonra ne olduğunu anlat bana

Yaşasın! Olmuş!

[Ksyunya76]

Ksyunya76, şimdi oldu! Sırla örtmek ve soğuyana kadar beklemek kalır.

[V-tina]

Rapor ediyorum. Tatmak - bire bir "Twix"! Ve beautyaaaaaa

V-tina, MK için teşekkürler, kendim böyle bir sonuç beklemiyordum

[Ksyunya76]

Ksyunya76, güzellik!!! Rapor için teşekkürler

Mmmmm, lezzetli olmalı!

[Olka ben]

Olka ben, lezzetli! Sık sık kendiminkini yaparım

Evde çikolata yok ... Değiştirebilir miyim ...?

[yat Limanı]

yat Limanı, Burada tam olarak neye ihtiyaç duyulduğunu hayal bile edemiyorum, başka bir şeyle aynı olmayacak maalesef

Bu çikolata tarifini vejetaryenlik üzerine eski bir Polonya kitabında buldum: 1/4 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı erik. tereyağı, 250 gr süt tozu, aromatik yağ, örneğin badem. Ayrıca rendelenmiş portakal kabuğu, fındık, kuru üzüm vb. Ekleyebilirsiniz.
Suyu ara sıra karıştırarak şeker, tereyağı ve kakao ile kaynatın. Soğutun, süt tozu ve diğer her şeyi ekleyin, iyice karıştırın. Küçük silikonların içine konulabilir. tatlılar için kalıplar, katman yapabilir ve sonra kesebilirsiniz. Hemen yapacaktım ama hamle gelmedi. Biri başarılı olursa - benim kredim! Eğer değilse, suçlayamam.

[Marcella]

Biri başarılı olursa - benim kredim! Eğer değilse, suçlayamam.

Marcellahalkınız yardımınız için teşekkürler

Yapabileceğimden, yapabileceğimden ...

Oh, teşekkürler kızlar, tavsiye için! Ama zaten Twix yaptım))) Bu çok, çok lezzetli! Ve çikolatayı çikolata sosu ile değiştirdim. Lezzetli çıktı, hala ılık yedik))) Nerede bir saat bekleyebiliriz?) Bu çok, kocam ve benim için))))

[yat Limanı]

Ve çikolatayı çikolata sosu ile değiştirdim.

yat LimanıÇikolatanın olmadığını sanıyordum, Twix'i sevmene sevindim