Tarçınlı Mayalı Hamur Kurabiye

Tarçınlı Mayalı Hamur Kurabiye

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
% 20'den fazla yağ içeriğine sahip ekşi krema	60 gr.
Yumurta SB veya CB	1 BİLGİSAYAR.
Un, birinci sınıf	280 gr.
Tereyağı	100 gram
Su	30 ml.
Kuru maya	4 gr.
Şeker	5 gr.
Tuz	1 gr.
Hamurun tozunu almak için:
Şeker	100 gram
Öğütülmüş tarçın	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Şekeri ılık suya koyun, karıştırın, ardından maya ekleyin ve tekrar her şeyi iyice karıştırın, kapak görünene kadar 15 dakika bekletin.
• Yumurtayı ekşi kremaya ekleyin, karıştırın, mayayı dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
• Una tuz ve soğutulmuş tereyağı ekleyin, bıçakla doğrayın veya ellerinizle kırıntılara sürün. Yumurta ve maya karışımını dökün ve hamuru çabucak yoğurun.
• Hamuru bir top haline getirin, folyoya sarın veya kapaklı bir kaba koyun ve 1,5-2 saat buzdolabına koyun.
• İki saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın, hafifçe yoğurun ve un eklemeden 40x20 cm'lik bir tabaka halinde yuvarlayın.
• Daha sonra, hamurun tozunu almak için şekeri ve tarçını karıştırın ve masanın üzerine serpin. Üzerine açılmış bir hamur tabakası koyun, bir oklava ile hamurun üzerinden hafifçe yürüyün ve tozu hamurun içine bastırın.
• Hamurun tarçınlı şeker üzerinde katlanıp açılma işlemi üç defa tekrarlanmalıdır.
• Hamuru dördüncü kez açın, kalan şekeri de 40x20 cm boyutlarında hamurun altında toplayın, boylamasına 6 şerit halinde ve 4 parça halinde kesin.
• Sonra her şeridi çalı çırpı gibi yuvarlayın, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve üzerini folyo ile örtün.
• 
• 
• Fırını t-200 ° C'de açın ve ısıtıldıktan sonra kurabiyeleri 15-20 dakika kızarana kadar pişirin.
• 
• 
• Çok lezzetli, orta derecede tatlı, dışı gevrek ve içi yumuşak bisküviler.
• 

Not

Hamurla çalışmak çok keyifli, kurabiyeler hızlı ve kolay bir şekilde yapılıyor.

Her şeyi tarçın seviyorum! Şekillendirme - sınıf, kabuk - ölüm!
Tarif için teşekkürler, onu yer imlerine götürüyorum.

[Anastasia]

Anastasia, sağlık için bisküviler, kurabiyeler, ne kadar çabuk pişiyorlar, aynı çabuk ve yeniliyorlar

Mmm, ilginç! Ben de pişirmeye çalışacağım.

[Galina]

GalinaEğer beğenirsen sevinirim

Bu ne güzellik!
Bunun bir puf mayası hamuru olduğunu doğru anladım mı?
Acaba hediyelik kavanozlardaki kurabiyelere eklerseniz ne kadar bayat kalır? İki gün uzanmasına izin vermesem de, yırtıp atardım

[Tatyana]

Tatyana, ne harika bir kurabiye! Tarçınla seviyorum. Bir sorun var mı

Sonra her bir şeridi çalı gibi yuvarlayın, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve üzerini folyo ile kapatın.

Filmin altında bir kurabiyenin maliyeti nedir? Fırın ısınırken? Teşekkür ederim)

Bunun bir puf mayası hamuru olduğunu doğru anladım mı?

Tanya, ben buna puf demezdim ve bir kurabiye gibi de görünmüyor, kurabiyelerin içi yumuşak, dışı çıtır, ama genel olarak çok lezzetli, gerçekten denemeyi seviyorum, yazıldığından daha hızlı pişiyor

Acaba hediyelik kavanozlardaki kurabiyelere eklerseniz ne kadar bayat kalır? İki gün uzanmasına izin vermesem de, yırtıp atardım

Tanya, soruyu kendin cevapladın, ikinci gün kahvaltı öncesine göre daha fazla kurabiyemiz var.

Filmin altında bir kurabiyenin maliyeti nedir? Fırın ısınırken?

Tamam

[Tanyusha]

Tanyushane harika bir kurabiye! Tarif için teşekkürler!

Tanechka, sağlık için peki

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Teşekkür ederim! Kesinlikle geri bildireceğim!

Kesinlikle geri bildireceğim!

Dört gözle beklemek

[Hamurun tarçınlı şeker üzerinde katlanıp açılma işlemi üç defa tekrarlanmalıdır.]

Daha sonra, hamurun tozunu almak için şekeri ve tarçını karıştırın ve masanın üzerine serpin.Üzerine açılmış bir hamur tabakası koyun, bir oklava ile hamurun üzerinden hafifçe yürüyün ve tozu hamurun içine bastırın.
Hamurun tarçınlı şeker üzerinde katlanıp açılma işlemi üç defa tekrarlanmalıdır.
Hamuru dördüncü kez açın, kalan şekeri de 40x20 cm boyutlarında hamurun altında toplayın, boylamasına 6 şerit halinde ve 4 parça halinde kesin.

Cidden bir kurabiye pişireceğim. Lütfen bana katlanmayı açıkla.
Anladığım kadarıyla tüm şekeri ve tarçını masanın üzerine döküp üzerini bir sıra hamurla kaplıyoruz. Haddelenmiş. Nasıl katlanır? Zarf? Veya nasıl? Yoksa önemli değil mi?
Sonra tekrar açıyoruz, ancak tüm toz içeri giriyor.
Aptalca sorular sorarsam özür dilerim ama anlamıyorum

Ve geleneksel mayalı hamur için yaptıkları gibi, pişirmeden önce prova işlemi bu karaciğere verilmemeli mi? Sonuçta, fırın 5 dakika içinde ısınır.

Anladığım kadarıyla tüm şekeri ve tarçını masanın üzerine döküyoruz, üzerini bir kat hamurla kaplıyoruz.

Hamuru yaklaşık 20x40 cm boyutlarında bir dikdörtgen şeklinde açın.
Kenara koyun.
Karıştırdıktan sonra tarçın ve şekeri ilave edin.
Haddelenmiş hamuru şekerin üzerine koyup hafifçe yuvarlıyoruz, şekerin bir kısmı hamurun üzerine yuvarlanıyor ama hepsi değil.
Hamuru uzun kenarı boyunca üç parçaya böldük ve önce sol yarıyı bir kitap gibi katlıyoruz, sonra sağ yarısını (üzgünüm, hamuru katlama fotoğrafı işe yaramadı, bu yüzden tarife eklemedim) .

Daha sonra hamuru zaten tozun üzerinde, yine 20x40 cm, hamurun altındaki tozu ayarlayarak vb.

Ve geleneksel mayalı hamurda olduğu gibi pişirmeden önce ispatlamaya gerek yok mu? Sonuçta, fırın 5 dakika içinde ısınır.

Prova vermiyorum, fırınım 15 dakika ısınıyor ve bu oldukça yeterli.

Tanya, bir şeyi anlamadıysan bana sor, bilgisayar başında olacağım ve hemen memnuniyetle cevap vereceğim.

Vooot, şimdi anladım Teşekkürler!
Bir oklava alıp

Bir oklava alıp

İyi şanslar

[Tatyana]

Tatyana, ilginç bir kurabiye! Zamanın nasıl olacağını denemeliyiz! Ama sekmelere kadar

[Nelya]

Nelyatarçınlı unlu mamulleri seviyorsanız, sevmelisiniz

[Tatyana]

Tatyana, ilginç bisküviler, şimdilik yer imi, umarım yakında tarifi kullanırız.

[yat Limanı]

yat Limanı, basit ve lezzetli

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103Ne bombalı kurabiye! Teşekkürler, elimden aldım!

[Natalia]

Natalia, lezzetli kurabiyeler

[Tatyana]

Tatyana, hamuru tarçın tarafı yukarı bakacak şekilde katlamadan önce çevirmeli misiniz?

[Svetlana]

Katlamadan önce hamuru ters çevirmeniz gerekiyor mu?

Svetlanahayır yapma

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim!
Söylesene, bu bir Macar tarifi değil mi?

[Svetlana]

Söylesene, bu bir Macar tarifi değil mi?

Svetlanaüç dergi getirilen Macar tarifleri maalesef yok ama şu ana kadar çeviriye başlamak için zaman yok. Özellikle bir şeyle ilgileniyorsanız, onu tarayabilir ve LAN'a bırakabilirim

[Tatyana]

Tatyanane lezzetli bir kurabiye yer imi

[Albina]

Albina, sağlığa peki

Hamur bütün gün buzdolabında kaldı - sadece akşam vakti vardı
Zaten yaklaşık altı tane yedim)))

[Svetlana]

Svetlanaçok teşekkür ederim ne güzel

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103Tanya, ne güzel! O kadar tatlı ki, gece pişireceğim ... Aksi takdirde, baştan çıkar ve yutarım, yani onu yerim.

[sevgili]

gece için nizya pişirin ... Ve sonra baştan çıkarılıp yiyeceğim, yani yiyeceğim.

sevgiliyani direnmek mümkün değil