Beze "Hindistan Cevizi"

Beze "Hindistan Cevizi"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Yumurta beyazı	2 adet
Şeker	200 g (1 yemek kaşığı.)
Limon asidi (veya kristal bir bıçağın en ucunda)	10 damla
Toz tarçın	1/3 çay kaşığı
Hindistan cevizi parçaları	100 gram
Beyaz çikolata (isteğe bağlı)
Krema için:
Krem (yağlı,% 35 veya	250 g
Yoğunlaştırılmış süt	2-3 st. l.

Pişirme metodu

• Yemekler.
• Küçük pişirme kabı.
• Kase su banyosu için daha büyüktür.
• Yemek yapmaya başlarız.
• 
• Bir kasede, burada "Şekerleme hileleri" konusunda ayrıntılı olarak gösterdiğim teknolojiyi kullanarak proteinleri şekerli yıkıyoruz:
• https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Tüm şeker miktarını koyar koymaz, kâseyi bir su banyosuna, yani bir kâse suya koyarız. kaynatmayan, ancak zar zor gürleyen.
• 
• DİKKAT! Karıştırıcılı su banyosunda kütlenizi tam olarak 10 dakika yıkın.
• Ardından ocaktan alın, bir kaşıkla karıştırın. tüm spreyi kenarların etrafında toplamak.
• Hemen soğutmadan. 100 gr talaş ve tarçın ekleyin.
• 
• Sakin ve nazikçe KAŞIK, tüm bu kokulu püreyi tek bir maddeye karıştırın.
• Fırın tepsisini kuru yazı kağıdıyla örtün. Özellikle gelişmiş pişirme kağıdı, özellikle soğuk silikonlu fırın paspasları.
• 5-6 cm çapında, 2-2.5 cm yüksekliğinde bir kaşıkla 9 kek yaydık. Gereksiz "tüylü" olmadan onları pürüzsüz hale getirmeye çalışıyoruz
• 
• Önceden 140-150 * ısıtılmış fırına bir fırın tepsisi koyun ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Renk yönlendirmeli - kekler pembeye dönmelidir. Üstteki kabuk sert olmalıdır. Hafifçe yükselmeleri gerekir.
• Bunlar ortaya çıkması gerekenler.
• 
• Şimdi sakinleştirelim. Kremalı, iyi soğutulmuş bir krema hazırlıyoruz, kabarık bir kütle oluşana kadar yoğunlaştırılmış sütle yıkıyoruz.
• Kek montajı. İtalyan versiyonu.
• Pastanın altını delin ve kremayı pasta şırıngasından boşluğa yerleştirin, ardından badem tanesini yapıştırın. Üzerine krema koyun ve üzerine rendelenmiş beyaz çikolata ve hindistancevizi serpin.
• Kek montajı. Benim seçeneğim
• İçeride ve dışarıda, krema benim için çok fazla ve boşluğa bastırmak da zahmetli. Dahası, kekler ya daha güçlü, bazen daha zayıf yükseliyor (tadı etkilemiyor!) - orada bu boşluğu arayın ... Bu nedenle, üstüne daha kalın, 0,5 cm, krema sürüyorum ve bu kadar. Ben de hindistan cevizi talaşı serpmedim - bu "talaşı" çiğnemeyi sevmiyorum. Pastada, bir şekilde hissetmiyorlar (pişmiş veya ne?), Ama bir amatörün üstünde. Sadece beyaz çikolata ile ovuyorum. Mümkün ve karanlık, ama bir şekilde burada "konunun içinde değil"
• 
• Şimdi geriye kalan tek şey keklerinizi güzelce düzenlemek ve en azından bir gece buzdolabına koymak. Bir gün önce misafirler için bir şeyler yaparsanız, kek kremaya batırılmalıdır! Gerçek lezzetini ancak 10-15 saat sonra gösterecek! istediğin gibi kendine iyi bak!
• 
• Şimdi seçenekler şunlardır:
• - Yemek kaşığı yerine çay kaşığı ile yayarak 2 kat daha fazla kek pişirebilirsiniz.
• - bu bölümü 24-26 cm çapında tek bir daire şeklinde yayabilirsiniz. Onları 2 veya 3 yapın. Veya 2 hindistancevizi - 1 sadece beze. Kekleri aynı krema ile yağlayın ve serpin. Ertesi gün, opak bir restoranda bir yerden satın aldığınız misafirlere yalan söyleyebilirsiniz - yine de inanmazlar. BU KEK evde yapılabilir.

Not

Sevgili varlıklar!
Zaten temel beze tarifine alışmış ve genellikle ONSUZLUK SEVİLEN herkes için bir pasta tarifi sunmak istiyorum. Bir tatlı atölyesinde İtalyan bir pasta şefinin ustalık sınıfında aldım. Yine de internette ve dergilerde başka hiçbir yerde bu tarifi görmedim. belki de aynı yerdeydi ya da bazı varyasyonları vardı.
Bu kekler neden ilginç? Tamamen alışılmadık bir tadı ve kokusu var. Geleneksel hiçbir şeye benzemiyor. Kesinlikle rafine ve sofistike bir şey.Hindistan cevizi kokusu ve tarçın kokusu tamamen "üçüncü bir kokuya" dönüşür ve kek ağzınızda erir. ve "o neydi?" anlamaya çalışıyorsun Ancak sadece birkaçı tahmin ediyor. Temel ürünler. Teknoloji ilkeldir. Sonuç olarak - bir restoranda olduğu gibi lezzetli ama 20 kat daha ucuz

Hindistan cevizi gevreği hakkında
Mutlaka beyaz (aksi takdirde pasta renkli olur) ve taze satın almanız gerekir. Son kullanma tarihine bakın - depolamanın sonuna doğru talaşlar kokar ve şiddetle kokar. Seçeneğin varsa, daha küçük bir tane al. Değilse, herhangi bir beyaz alın. Paketleme farklıdır, bu yüzden 100 g alınız.

Bu kadar. Bu tarifi şiddetle tavsiye ederim. Uzun değil, zor değil, pahalı değil. Hindistan cevizi, tarçın, krema, yoğunlaştırılmış süt ve beyaz çikolatadan oluşan harika aromatik buket. Her birinin kokusuna bir not - ve akor sooooo şık!

Sitrik asit yoksa biraz limon suyu dökebilir misin? Aslında bunu geçen sefer yaptım, ama bana öyle geldi ki bu protein kütlesini biraz daha inceltmiş ya da başka bir şey yaptı.

Evet, elbette yapabilirsiniz! Damlamak ve hepsi bu. En kötüsü, sirke bile yapabilirsiniz, ama elbette çok arzu edilmez ...

[Kek]

Kek Sabit bir mikserim varsa, su banyosunda kırbaçlamanın bir yolu yok, bu durumda ne yapmalıyım?

Isıtma önemlidir. Ama TÜM ise, o zaman ısıtmadan yapın. "Proteinler tamamen şekerli, ancak hindistan cevizi henüz dökülmedi" aşamasında daha uzun süre dövmeye çalışın. Genel olarak işe yaramalı, bence ...

işte benim ilk "lanet yumrulu"

Hayatımda ilk kez beze pişiriyorum (uzun yıllardır öyle olsam da), bu şekilde fırında pişirmekten hoşlanıyorum ama hamur işleri ve kekler benim değil. yani bazen ...
Beyazları çırpın, dik durun, bir çay kaşığı içine şeker dökün, inceltildi, çırpın, limon suyu ilave edin, değişmeden. Çırpılmış yumurta beyazlarının tadı lezzetli, kalın ama kaşık değmez. talaş ve tarçın eklendi, bu arada, evde tarçın yoktu, beyazlar dövülürken rendeledi, biraz ovaladı, ancak masif odun! ... Şimdi bir kahve değirmeni üzerinde öğütmeye çalışacağım, belki bu işe yarar. Daha sonra fırında - min. ateş, sanırım 130 derece, ama fanlı bir fırın. Bütün bunlar 35 dakika pişirildi ve kokular kelimelerin ötesindeydi - tarçınlı hindistan cevizi, bu bir mucize! Önce bezeshki süzüldü, sonra biraz yükseldi. Karşı koyamadım, ılık bir tane yedim. Ne söyleyebilirim. İnanılmaz derecede lezzetli! Bunu tekrar ve muhtemelen birden fazla yapacağım. Ne kadar sıcak beeshki olmalı bilmiyorum, çok çok lezzetli oldum.
Şimdi sorular. Beze neden yoğun da olsa bulanıklaştı ve keklere dönüştü? Beyazları şekere dönüştürmenin daha uzun sürdüğünü düşünüyorum, proteinlerin zamanına veya durumuna bakmanız gerekiyor mu?
Limon suyu ne zaman eklenir? Şekerden sonra ekledim, yani önce protein, sonra küçük porsiyonlarda şeker, biraz daha çırpıp, sonra limon suyu, daha çok çırptım. Şekerden sonra et daha ince ama yeterince kalınlaştı ve limon suyundan sonra hiçbir şey değişmedi.
Şeker proteinlerde hissedilmeli mi? Biraz hissettim ama fazla değil. Belki de yayılmanın nedeni budur. Ya pudra şekeri? Ve buna ne kadar ihtiyacın var? Toz haline getirmek için 200 gr toz veya 200 gr şeker?

[İnkar]

İnkar , her şey doğru! Sen "konudasın"!
Üretim teknolojisini ihlal ettiğiniz için kekler biraz bulanık. Referans verdiğim hiçbir şey için değil - orada ADIM ADIM TAM OLARAK BEZEYİ YOK ETMELİSİNİZ. Bak lütfen. fotoğraflara daha yakından bakın ve okuyun - uzun değil, bilgilendirici
Genel olarak, sonuç oldukça iyidir (y) Şeker taneleri, muhtemelen devrildiğinde ısınmadıkları için hissedilir. Neyin değiştirilmesi ve durumun nasıl düzeltileceği, orada okuyun. bağlantıda. Aynı şeyi burada tekrar yazmak uzun bir zaman. Hatanız standarttır.
Neden krema sürmediler? sevme?
Pişirirken koku, haklısın, kesinlikle harikasın !!!
Beğendiğine sevindim!

Teknolojiye uymaya çalıştım, ara sonuçlar sizinkiyle aynı görünüyordu. Becerilerimi geliştireceğim!
Krema hakkında. Başlangıçta gitmeyecektim çünkü.Yoğun krema ile ilgili zorluklar, onlar için süper özel bir yere gitmelisiniz, yakınlarda% 22 krema bile yok. TriR'den aldım diye 1 litrelik bitkisel krema torbam var. Bezeyi bitkisel krema ile bozmak istemedim.

Sağlığınıza yiyin! Hindistan cevizi-tarçın beze versiyonu daha "zengin" veya tadına bakılacak bir şeydir. protein + şekerden daha fazlası.

Isıtma süreci şekeri çözme ihtiyacı ile ilişkili mi? Öyleyse şeker yerine tozunu ekleyebilir misiniz?

[ÇALIŞMAYACAK]

ÇALIŞMAYACAK

Tüm şekeri basit bir beze içinde çözemiyorum. En son toprakladığımda ... neredeyse toza dönüştü, ama ... herhangi bir fark görmedim. Şimdi temptaruta'da kendime güvenerek günah işiyorum!

[MariV]

MariV riskli bir deneyin sonuçlarını bekliyorum! Rica ederim. tavsiyemi ihmal etmeyin ve her şey yolunda OLMALIDIR. Şeker tamamen çözünmese bile beze oldukça normal olacaktır.

Bu bölümlere daha önce girmedim - böyle baştan çıkarıcı şeyler!
Dün ev mayonezine baktım, şimdi - beze. Sarısı - mayonez, beyaz - beze.
Bir sorum var - bir konveksiyon fırınım var - ayrıca beze için önceden ısıtılması gerekiyor mu, yoksa uygun bir T ayarlayabilir miyim - ve devam edebilir miyim?

Evet, çabuk ısınır, bu yüzden ısınması çok da önemli değil. Ama hayran hakkında söylemeyeceğim. Konveksiyonla beze pişirmenin mümkün olup olmadığını bilmiyorum, kızlara sormalıyım.

Bildiriyorum:
Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, sadece 5 protein için saydım, çok olacağını düşündüm, pek görünmüyordu
Tarçın da koyuyorum, tarçın severim.
Ve krem ​​şanti buzdolabındaydı, nedenini bilmeden özel gün için aldım, bu yüzden işe yaradı. Yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
Üstüne hiçbir şey serpmedim çünkü evde beyaz çikolata yoktu ve tarif için tam olarak hindistancevizi pulları vardı. Evet, üçüncü günde kekler ikinciden daha lezzetli, daha az yapsaydım, muhtemelen üçüncü güne kadar yapmazlardı: vay be:

merak uyandırdı! genel olarak hindistancevizinden nefret ederim, ancak tarçınla pişirildiğinde denemek zorunda kalacak

fırınımın beze hakkındaki talimatlarında - saf konveksiyon önerilir (üstten veya alttan ısıtmadan), 80-100 *, 100-150 dak, fırın tepsisini ortaya koyun (5 olası seviyeden 3'ü), siz ön ısıtmaya gerek yok

Kek, bu kütleyi bir zarftan yapabilir misin? peki, şenlikli görünmek

Yapabilmek. Küçük talaşlar çıkacaktır. Sadece bu bir kurabiye değil, bir KEK - üstüne krema ile kaplanmış ... Ancak, kim beğenirse beğenir. Ya da zamanı olan ...

nuuu .. kremden tasarruf etmek için, örneğin kalın bir katmanla yaymamak için, bunu geceleri okuyamazsınız - çünkü evde şansınız yaver gitmez, krema, yoğunlaştırılmış süt, hindistan cevizi, beyazlık çikolata, şimdi acı çek yarına kadar üçüncü tadı var

Aaaaaa .... Mecazi olarak bir "yıldız işareti" ile sıkıştırmak istediğinizi düşündüm. bu yüzden üstteki kremadan bahsetti. Ve pürüzsüz bir tüp istiyorsunuz, o zaman elbette MÜKEMMEL olacaklar

Platypus'ta talaş, yoğunlaştırılmış süt ve beyaz çikolata sipariş ettim - hazırlanıyorum!
Düz beyaz yazıcı kağıdı koyabilir miyim?

Ve bunu anladım:


Bu kadar çatlak olmaları normal mi? Prensip olarak, tüm bunlar bir krema ile maskelenebilir.

Mikser yandıktan sonra, tüm mikserlerin bu kadar uzun bir çalkalama süresine dayanıp dayanamayacağı konusunda bir sorum vardı? Benim için talimatlar 5 dakikadan fazla imkansız olduğunu söylüyor, ancak itaat etmedim, gerçekten hindistancevizi beze istedim ve sonuç olarak yarın servis merkezine gidiyorum

[MariV]

MariV , beyaz kağıda oldukça mümkün!

Hindistan cevizi , "5 dakikadan fazla olmayan" mikserin adı nedir? Ve onlar, bu durumda, yazmadılar - onları bir mikserle 4 dakika içinde yıkmak için zamanınız olacak mı?

Beze üzerinde çatlakların oluşması, istenmese de korkutucu değildir. Renkli olarak, fırında aşırı pozlanmış gibi görünüyorlar, pembe olmalılar. Yine de, yanmış ağızda bir tat yoksa. sonra sadece fotoğrafta oldu.
Miksere yazık, ama biraz tuhaf ... Yazık. bu pişirme size kötü şans getirdi ...

Oh, bir Çinli mikser, atasözü burada işe yaradı - bir cimri iki kez öder, ancak böyle mutfak şaheserlerini pişireceğimi ve iyi bir mikserin işe yarayacağını hiç düşünmemiştim, ama şimdi yeni bir tane alacağım, bu yüzden ben sipariş vermek için internette bir tane arıyor.

Ve beze fazla poz verdim (55 dakika çıktı), 35 dakika sonra içeri baktığımda bir şekilde sulanmış ve daha uzun süre tutulmuştu.
Ancak diğer yandan kremasız bile çok lezzetlidirler.

Bir mikser ararken, daha güçlü olanı tercih edin - daha fazla olasılığa sahiptir! İyi ateş edecek. ve hamuru çengellerle yoğurun. Bir BOSCH'ım var, 450 watt'a sahip - bir canavar-makine 250 watt'tan daha azı zaten "bu imkansız, bu da imkansız. Ama bu mümkün, ama uzun sürmez." Hazneli mikserler, manuel mikserlerden daha pahalıdır (aynı güçte). Temka'daki kasenin uygulanabilirliğini daha önce tartıştık, ancak her birinin kendi tercihleri ​​vardı. işte seçeceğiniz yer burası. Her durumda, iyi bir mikser için 1000-1500 ruble ayırmanız gerekecek. Ve yemek pişirmede bu kadar yetenekli olacağını kim bilebilirdi?

Ve beze mükemmel olmaktan çok uzaktı.Belki nazik Pasta bana bir C verir.
İyi rastladığım yumurtalar, çok küçük, her biri 56 gr ve hindistancevizi cipsleri 35 gr'lık torbalarda satıldı, 3 adet aldı. Belki de bu yüzden kitle çok dik çıktı. Beeshki, 150 derecede 35 dakika pişirildi ve belki biraz kurudu. Fırın bir canavar!
Bitmiş ürünün küçük bir parçasını sıkıştırdım - bana biraz kuru ve kaba görünüyordu, krema sürdüler, balkona koydu ve 2 gün unuttum. Ve bugün yetişkin erkeklerimin iyi beslenen karınlarında kırıntı olduğunu fark ettim, unuttuğum ve ufaladığım kekleri bir anda buldukları ortaya çıktı, bana bıraktıkları en az 1 küçük şey sayesinde. Denediğim için çok şaşırdım. Ve tüm kuruluk nereye gitti! Yumuşak, aromatik, olağanüstü lezzetli kekler. Gerçek!

[Maxima]

Bir "C" - ne için?! Bu doğru! Pişirdikten hemen sonra tadı yargılama dedim, istenilen olandan çok uzak, krema sürülmüş ve bir süre "unutulmuş" bir kek elde edecek
Yani inceliğin canı cehenneme! Maxima , aferin! Bu tarifi sevdiklerimin kumbarasına bırakmak istiyorum

[kremaya batırılmış beze]

İşte bende ne var:

Kaplamadan önce:


Kaplamadan sonra:


Tahliye ve buzdolabında. Ne olacağını bilmiyorum. Bir su banyosunda 10 dakika sonra bir KAŞIK ile hindistancevizi ve tarçını karıştırıp ... spor ayakkabılarını ... bir mikserle sakladığım adımda güçlü bir şekilde patladı.

Ama galiplere gitmeye karar verdim.

Fırında 35 dakikada ilk fırın tepsisi yakıldı. Bir rende ile ovuşturdum (çay zaten buna alışkın) ve ikinci fırın tepsisi zaten yakından takip edildi.

İki doz beze ve bir doz krema yaptım. Muhtemelen, hem krema hem de yoğunlaştırılmış sütün bol olduğu göz önüne alındığında boşuna açgözlüydü.

Yarın akşamı bekleyeceğiz !!!

En sonunda anladım ki asıl mesele şu ki kremaya batırılmış beze, beze kendileri değil. Bacaklardan daha iyi neyin geçtiği kesin!

[Ana şey onu krema içinde boğmak.]

1. Raf ömrünü unutmayınız;
2. Hatalarımı tekrar etmeyin. Hindistan cevizi beze kuru ve ilgi çekici değil. Ana şey onu krema içinde boğmak.!!!
3. Hiç mikserle 10 dakika çırptınız mı? Bugün denedim ... Yedinci dakikada elim uyuştu. Son üç dakikadır sol el sağı destekliyor. Öyleyse böyle bir infazdan sonra, yarım saat daha sağ el, vücudumdan değilmiş gibi davrandı, ama tamamen farklı ...

[beze kuru ve ilgi çekici olmayabilir]

1. evet unutmayacağım, evde bulduğum eski talaşlar çoktan atıldı
Onu sevmiyorum, nadiren satın alıyorum ve dürüst olmak gerekirse kötüleşebileceğini bile bilmiyordum
2. bunu öğrendim - asıl sorun bu fikri kitlelere iletmektir - beze kuru ve ilgi çekici olmayabilir
3. Beni uyardığın için teşekkürler, o zaman kaba erkeğin gücünü daha iyi adapte edeceğim, korkarım ki bu tür egzersizlerden sonra ellerim hiç geri dönmeyebilir

Hiç mikserle 10 dakika çırptın mı? Bugün denedim ... Yedinci dakikada elim uyuştu. Son üç dakikadır sol el sağı destekliyor. Öyleyse böyle bir infazdan sonra, yarım saat daha sağ el, vücudumdan değilmiş gibi davrandı, ama tamamen farklı ...

Sormak için kalabalık oluyorum, bu utanç verici! Beyazları bir su banyosunda yenmeyi ve mutfağın her tarafına serpiştirmeyi nasıl başarırsınız? Pazar günü elbette beze pişirdim, SÜPER çıktı, ama av köpeğini yardım için aramak zorunda kaldım - dağınık protein kütlesini yalamak için. Genel olarak, karıştırıcı sürülür ve kalan 9 dakika 58 saniye elle bir süpürge ile tamamlanır. El neredeyse düşüyordu! Krema için hiç güç kalmadı! Bu arada, bezeshka'mda sadece krema için harika boşluklar oluştu! Bunu Paskalya'dan önce yapmam gerekecek, pişirirken sincap kullanmıyorum, bu yüzden beze yapma işinin ciddi olması bekleniyor ...

[
Sormaya utanıyorum, utanıyorum! Beyazları bir su banyosunda yenmeyi ve mutfağın her tarafına serpiştirmeyi nasıl başarırsınız?

Himichka, Eldorado mağazasında, kulplu ve kapaklı (normal bir plastik kapak boyutunda) çok kullanışlı bir plastik kase, özellikle mikserler için ilgili ürünlerde satılıyor. Yaklaşık 215 rubleye mal oluyor. Kapağı çıkarıp mikserin yerleştirilmesi çok uygundur. Hiçbir şey sıçramaz.

[Aunath]

Aunath! Yapacak, dene !!!

Ve dünkü işim ... son derece tatlı görünüyor.

Kek! % 35 krem ​​şanti 250 ml değil 250 gram aldım. Pekala, yoğunluklarının ne olduğunu bilmiyorum. Belki bu yüzden çok tatlı aldım? Yoksa klasik beze göre çok daha tatlı mı olmalılar?

Himichka
Kırbaçlama sürecinde, kasem maksimum üçte biri tarafından işgal edilir (bu, her şeyin zaten kırbaçlandığı zamandır), bu yüzden ... kasenin duvarlarının ötesine uçmaz.

İÇİNDE son çare sarı al. Pişmiş bir üründe en nezih görünüyor. Bir zamanlar tüm renkleri denedim - kocamın arkadaşı bu kekler için kırık camdan vazgeçecek ve hiçbir yerde beyaz hindistancevizi yoktu. Ben de onun için "gökkuşağının tüm renklerini" pişirdim. Ürkütücü bir görüntü, ancak boya tadı etkilemiyor

[Sofim]

Sofim , sorularla, yani sorularla ... "mordalarda" olmasa bile
Firkete, kekler gerçekten çok tatlı. Çevrenizde "gerçek tatlılığın" hayranı yoksa, krema kremasını minimum miktarda yoğunlaştırılmış sütle, kelimenin tam anlamıyla 1-2 yemek kaşığı ile yıkarız. kaşıklar. Üzerine rendelenmemiş çikolata serpin. ama aynı hindistan cevizi gevreği. Ya da hiçbir şey.

Kek, hindistan cevizi beeshki lezzetlidir! Karıştırdım ve yanlışlıkla 3 protein aldım, ama sonuç oldukça ... bu arada, tatlı - evet, ama iki protein daha da tatlı olurdu .. yani üç protein için lezzetli bir sonuç.
Sorular vardı: Ne zaman su banyosu yapmalısınız? şekerin tamamı enjekte edildiğinde veya ne zaman çözülür? Tanıtıldığı zaman taktım, yoksa korkarım sabaha kadar yenerim. Banyoda sincaplar biraz ısındı ve şeker eridi. ısıtıldığında kütle fazla incelmedi, bu doğru mu? kaşık durdu. Talaşlara müdahale ettiğimde, kitle biraz oturdu, buna izin veriliyor mu yoksa aktif olarak müdahale ettim mi? Ortası üstü kadar çıtır olana kadar pişirmeniz gerekiyor mu? Uzun vadeli bir şekerlemem vardı. daha doğrusu, içinde yumuşak bir sufle.
Krema yoktu, ancak yağlı krema yoktu, birkaç yemek kaşığı yoğunlaştırılmış sütle% 15 aldım ve bu işle üzerine döktüm, tarifi benim için çok lezzetli olmasına rağmen biraz yumuşamasını istedim. krem - Tarçın ve hindistancevizi severim ama belimde pek çok güzellik var

[Sofim]

Şekerin tamamı dökülür dökülmez bir su banyosuna koyun. Banyoda ve sonuna kadar gidecek. o zaman her şey sizin için doğru, "başkalaşımlar" bu şekilde gerçekleşmiş olmalı
Tarifi beğendiğime sevindim. Bir beze olmaktan daha egzotik. beze ve krema yarın "evlenecek" ve bugünden daha lezzetli olacak. Sağlığına, Sofim ! Belim neyim ... Kimin ihtiyacı varsa onu bulacaktır!

[Kek]

Bezem oldukça hassaslaştı. Elimle aldığımda bazen kırılıyor ve bardağa geri düşüyor.
Tatlı krema değil, beze kendisi ... Yine de çok tatlı.
Kekve beze içindeki şeker yüzde 25 azaltılabilir mi?

Bilmiyorum. Belki mümkün, ama denemedim - bu kadar tatlılık beni rahatsız etmiyor, ama tam tersine, şekersiz sıcak kahve ile bu sadece "tanrıların yemeği"
Deneyin, belki işe yarar ...

İyi bir tavsiye. özellikle tarifte KREM YOKSA

İyi bir tavsiye. özellikle tarifte KREM YOKSA

Özür dilerim. Yumurta akı yazılır (Ben sadece kremayı çırptım, sonuç bu!)

Aaaaaaaaaaaa .... Başka bir patiska !!!! Ne kadar iri gözlüsün! Ben bir şey göremiyorum!
Ve neden kremi yıktılar? Ve sonuç nedir?

Aaaaaaaaaaaa .... Başka bir patiska !!!! Ne kadar iri gözlüsün! Ben bir şey göremiyorum!
Ve neden kremi yıktılar? Ve sonuç nedir?

Meyve salatası için. Lezzetli!!!

Ne diyebilirim, tarifin yerine getirilmesi sooooo zor oldu! Ve güvenliği konusunda bile, genellikle sessiz kalıyorum, bir su banyosunda proteinleri çırpma aşamasında bile büzülme ve büzülme başladı, kocam ise bir karıştırıcı için bir yatak rolünü oynadı, sonuç olarak, çok fazla fırına gitmedi , oradan daha az dışarı çıktım soğutma da kayıpsız geçmedi ... genel olarak finale ulaştılar .. 2 beze mantıklı bir şekilde kremayı birkaç beze yoğurmanın ciddi olmadığını düşünerek, karar verdim Kremi bir dahaki sefere kadar saklayın, yine sokağımızda hindistancevizi tatili olacak, beze yoğurma yeteneklerinin en az iki katı miktarda yoğrulması gerektiğini düşünüyorum hane halkı, aksi takdirde dün gibi olacak

[Chantal]

Chantal!
Sonuçlara bakılırsa deney başarılı oldu !!!

epeyce! Pişirirken şekli biraz özledim ve biraz çatladım, ama gerçekten çok lezzetli, her ihtimale karşı şekeri 50 gr azalttım ve bir dahaki sefere kekleri pişireceğim bana çok tatlı gelmedi - saklaması daha kolay olacak izi

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! Peki lezzetli bir beze için umutlarınız gerçekleşti mi, olmadı mı? İşte kocam o "gelin her şeyi strese sokan! Bana balı ver, yutacak!" Seninki gibi görünüyor. çekirge sürüsü gibi. Her türlü lezzette deneyimli, kendiniz mi sevdiniz? Yoksa "üçüncü tat" hakkındaki lakaplarım abartılmış mıydı?

Kek, beğendim! hatta hindistan cevizi tarçın ile kombinasyon halinde olsa bile, gerçek bir şekilde .. chtoli yüceltildi ve her türlü ödül ve diğer talaş kenarda sessizce sigara içiyor (evet, ödül severler beni affediyor) şimdi "tattan" sonra ne olacaklarını bilmiyorum. bir pasta yapmayı denemek istiyorum, ama bu sadece Paskalya'dan sonra - dükkanlarda bir top yuvarlama, kocam bugün hindistancevizi veya toz bulamadı

Chantal, pastanın içinde gerçekten süper çıkıyor! Yap ve geceyi beklet. Zihinsel olarak çay iç, söz veriyorum!

Çok beğendim, özellikle bunlar benim ilk bezeshki olduğum için (hala o vidocq'ları vardı)
Ayrıca onları pasque için bir sır olarak kullandım, kalıntılarla birkaç boncuk sürdüm, 15 dakika sonra dondu, harika çıktı

[Celestine]

Sen bir mucitsin, Celestine!!!
Ama bu gerçekten harika bir fikir! Çok fazla şeker var ve banyoda tamamen çözülür, bu da kütlenin kar beyazı ve çabuk kuruyacağı, yapışmayacağı anlamına gelir. Aroma, tereyağlı hamur için de oldukça uygundur! Patent, Celestinochka, kendi buluşu !!! Buna değer!
EASTER konusunda bize olumlu deneyiminizden bahsedin ve tarifi kopyalayın. ve sonra insanlara bir mikserle bir bardak şeker sürmek ve düzgün bir ruj beklemek için işkence ediliyor Ve sizin versiyonunuz SOS Original ve aynı zamanda geleneksel olacak. Ve yapması daha kolay. Bakirelere yardım edin. zaten Paskalya keklerinden bıktılar!

Chantal , kutsala nişan alma! Annem de. Seni temin ederim. Henüz sana her şeyi anlatmadım!

Uzun zamandır hazırlanıyorum ve sonunda karar verdim.

Fırında

Bu pişirdikten sonra

Ve bu zaten saatinde bazı kayıplarla birlikte bekliyor.
Ne diyebilirim - yazara büyük saygı! Kolay, basit, lezzetli. Ayrıntılı pişirme teknolojisi için özel teşekkürler. Bugün yemek yaptıktan sonra kasıtlı olarak eski aşçılık ve pasta kitaplarıma girdim. Su banyosunda kırbaçlamayı hiçbir yerde bulamadım. Ön soğutma - evet, ama su banyosunda - incir!
Toplamda 25 dakika çırptı - önce proteinler, sonra şekerle, sonra banyoda. Böylece en sevdiğim Alman mikserim 29 yıllık çalışmadan sonra ölmesin, sırayla iki mikserle dövdüm.
Neredeyse anında yiyebilirsiniz - havadar ve lezzetli.Saldırıyı zar zor püskürttü! Bence gereksiz olan, rendelenmiş beyaz çikolata serpilmesidir. Ve onsuz, krema ile çok güzel.
Hiç de iğrenç görünmüyordu. Doğru, 2.5 proteini bir bardak şekerle çırptım (oldu).
Tekrar teşekkürler !!!

[MariV]

MariV , sağlığına!
Çikolata sevmiyorsan üzerine hindistancevizi serpiştirin .. Peki nasıl tamamen hiçbir şey olmadan? Güzellik orada olmalı! Ya da kekle pişirin ve kek toplayın ... Bu arada protein muhallebi çok uygun olacak. Yani kekleri tereyağlı krema ile kaplayın ve üstüne protein ile süsleyin.