Beze "Hindistan Cevizi"

[Firkete]

Ve mikseri elinde tutmak için on dakika ??? !!! Daha da kötüsü margarini rendelemek !!!

Benim için bunlar en zor iki an !!!

Firkete,
Şaka yapıyordum. Yazının tamamını okudum, böylece nasıl şikayet ettiğini hatırlıyorum. Bugün bir el mikseriyle dayak yemeyi de takdir ettim ... Muhtemelen, "Bir BOSCH mutfak robotu istiyorum!" İmzasını yazacağım!
Ve çikolata üreticisi fikriniz beni gerçekten etkiledi. Ama benim için ortaya çıktığı kadar kalın olup olmayacağını bilmiyordum.

suslja5004,
Bezeshki'n çok güzel, ama aynı zamanda tamamen farklı bir şeye sahip olduğum için korktum ... Zaten talaşsız açıklamalar görmem iyi oldu)))

Dinle, ama kremam 3 saattir buzdolabında (yani, buzdolabındaki keklerde olduğu gibi) ve donmuyor ... Olması gereken bu mu? Ya da bir tane kalın ve diğer sıvım var mı? ))))

Ve bugün gazlı çikolatayı ovaladım. Mükemmel olduğunu söyleyemem ama yine de normal ovmaktan daha kolay. Benim zevkime göre, bana farklı değiller gibi geliyor.

Kremin sertleşip sertleşmeyeceğini bilmiyorum ama beze doymuş olmalı !!! Bu yüzden bugün oraya gitme, ama yarın bir bezeshka kap! Kremam kalın olmasına rağmen ... görünüşe göre ... buzdolabından önce bile ... Hatırlamıyorum, skleroz!

[MargoL]

Dinle, ama kremam 3 saattir buzdolabında (yani, buzdolabındaki keklerde olduğu gibi) ve donmuyor ... Olması gereken bu mu? Ya da bir tane kalın ve diğer sıvım var mı? ))))
Ve bugün gazlı çikolatayı ovaladım. Mükemmel olduğunu söyleyemem ama yine de normal ovmaktan daha kolay. Benim zevkime göre, bana farklı değiller gibi geliyor.

MargoL, Kremin% 33'ünü bitirdim ve% 22'sini ekledim, bu yüzden krema sıvı çıktı ve donmak istemedi. Sabahları tüm bezeshki sırılsıklam oldu ve torunum ve sınıf arkadaşlarının dediği gibi bir şey çıktı !!! lezzetli (denemedim). Encore için her şeyi tekrarlamak istiyorum ama ellerim uzanmıyor. Ve çikolata, bana öyle geliyor, acı kullanmak daha iyidir. Daha yoğundur ve tatlı krema ile bitter çikolatanın kombinasyonu belirli bir lezzet oluşturmalıdır.
Ve bu arada, Cake nerede? Yorumlarını özledim.

[Kek]

Kek, yardım et!
Bugün (misafirlere) hindistancevizi kreması yaptım ve işe yaramadı ... Bir tür yassı olduğu ortaya çıktı, özellikle de kek olanı. Bu neden olabilir? Dürüst olmak gerekirse - şekeri normdan daha az koydum, o kadar kalındı ​​(banyodan önce), karıştırıcı zar zor karıştı, şeker tamamen çözüldü. Hep böyle - daha iyi ihtiyacın olduğunda, fena çıkıyor ...

Bende de aynı saçmalık var: ÖZELLİKLE denediğim anda. normalden daha kötü çıkıyor
Bu kısa saçları hemen tadın. Normal olarak ısırırlar mı? Peki bu daire nedir? Krema ile örtün ve emprenye edin! Kekler birbirine yapıştırılabilir. Her şeyi örtün, üstte uyuyakalın ve "Sanki öyle olması gerekiyormuş gibi!"

Herkes bu beze ile uzun zamandır hastaydı ve ben sadece 15 Ekim'de konuya rastladım. Yazının tamamını okudum. Dün gece bir kekle beze yaptım -
bisküvi bazlı bir kek için.
Quinn'den tatlı krema, iki kez başarısız oldum
Kekleri ve bezeleri krema "kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle kaplamak zorunda kaldım +
Tereyağı".
Bir gün sonra denedim.
Benim fikrim: pastadaki beze tadı çok parlak.
Klasik bir beze, böyle bir pasta için daha uygundur.

Ama bir pasta olarak çok, çok!

Sonuç: şimdi bu beze sadece kek şeklinde pişireceğim.

Komik bir şey: bir su banyosunda çırpılırken, kase her zaman yüksek hızda dönüyordu, asıl önemli olan, mikserin doğru pozisyonunu sabitlemektir ve bir "gezegen" el mikseri veya daha doğrusu bir gezegen çanağı elde edersiniz. .

Ve Tortyzhka için başka bir soru: hindistan cevizi miktarını azaltmak mümkün mü?
eğer öyleyse, 2 protein için ne kadar hindistan cevizi eklemelisiniz?

alyonushka, evet, prensip olarak, gerçekten ne kadar hindistancevizi olduğu önemli değil ... hiç koymanıza gerek yok. Sadece bu demleme yöntemi beze yapısını biraz farklı kılıyor. Ve hindistancevizi güzel ve alışılmadık bir katkı.

Kek, teşekkürler.
Yani onu biraz azaltabilirsiniz. Deneyeceğim.

Güzel tarifler için teşekkürler.

[Kek]

KekBu kekleri hiç dondurdunuz mu? Nasıl davranacaklar? Ya da daha iyi değil mi?

Zhen, bu olurken bile onları dondurdum! Hem kuru hem de krema ile kaplanmış, yani tamamen hazır. Süreç mükemmel bir şekilde tolere edilir, buz çözüldükten sonra oldukları gibi olurlar. Ana şey yavaşça çözülmek (2-4 saat içinde) ve takip etmektir. böylece üzerine yoğunlaşma damlamaz.
sağlığa donmak! Yeni Yılınız mutlu olsun!

[Kek]

Kek, teşekkür ederim canım! Şimdi yeni yılda kesinlikle yapacağım. Önceki partiyi dondurmadım, bu yüzden cesaret et. Rendelenmiş badem ve çikolata karışımına serpilir. SÜPER tarif! YENİ YILINIZ MUTLU OLSUN!

Kızlar, zaten turta yapmış olanlar için bir soru. Birden fazla çocuğum olursa, birden fazla koşma olur. Bu, pişirme için beklerken kütleyi herhangi bir şekilde etkiler mi?

[Sanat Kız]

Sanat Kız, tüm kekleri fırın tepsisi büyüklüğündeki fırın kağıdına yerleştirin. Sonra sırayla pişirin. Kuvvetli bir şekilde karıştırmazsanız ve çırpma işleminden uzun bir süre sonra nozulu sıkıştırmazsanız, çiğ turtalar şekillerini ve havadarlıklarını kaybetmeden beklemeye dayanabilecektir.

[Kek]

Kek, Teşekkür ederim! Ah, kulplar kaşınıyor ... bugün onlara ulaşacağım !!!!

Ve bu beze, NG'de bir kekin içinde kek şeklinde pişirdim.
Ayrıca sıradan beze ile bir pasta yaptım.
Bu yüzden herkes hindistancevizi kremalı pastayı her zamankinden daha çok sevdi.
Ve kekleri fırında iki seviyede tek seferde pişirdim.

[Kek]

Oh! Ne kadar lezzetli !!!!!!
Ve krema ile maceralarıma rağmen https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 ve bunun için. henüz sırılsıklam olmadıklarını, çok lezzetli olduğunu !!! Bu kadar uzun süre karar vermemeliydim !!!!
Kek, peki, sadece yanaktan bir öpücük!
Sadece bir soru, konuklar yarın gece. Gece buzdolabında mı değil mi?

Ve zaten buzdolabına koydum. Dün gece kurabiyeleri kendim yaptım ve bu gece ıslattım ama krem% 33 olmasına ve ucuz olmamasına rağmen sıvı krem ​​aldım. ve tamam, çok güzel görünüyor ... henüz denemedim. Yarın önce misafirlerin denemesine izin verin

[Celestine]

Biraz doğranmış badem (kızartılmış) ve beyaz çikolata, diğerini ise sadece çikolata ile yaptım. Güzellik!!




Celestine , sen ver !!!! Ve karşı koyamadım!

[Celestine]

Celestine , sen ver !!!! Ve karşı koyamadım!

Eğer denersem, hiç misafir kalmayacak ... Kendimi biliyorum, sadece 3-4 için anlayacağım ve sonra başka bir 5'inin yudumlanması gerekecek

Aferin kızlar! Bu ikramlardan hoşlandığına sevindim!
"Rafaello"

Aferin kızlar! Bu ikramlardan hoşlandığına sevindim!
"Rafaello"

Katılıyorum. Lezzetli ve yumuşak, gerçek kek, kimse ne olduğunu tahmin edemedi, sadece yoğunlaştırılmış süt kokuyordu

[Kek]

Kek, Kayınvalidemden özel bir teşekkür getirdim.
Dün onun doğum günüydü! Şeker hastalığı nedeniyle fazla tatlı yiyemezsin ... ama dün ona çoktan küfür ettim. Ve dedi ki: "Engel olamıyorum, elim uzanıyor" Ve babam da (aynı şekerlik) oraya gidiyor !!!
Kısacası, hepsi yenildi!
Ama biliyorum ... aslında biraz farklı bir tada sahip olmaları gerekir, çünkü kremamın ekşi krema yerine tereyağı olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, bir dahaki sefere yine hoş bir şekilde şaşıracaklarını düşünüyorum!

Bugün ilk kez beze yaptım, süper çıktı! Tarifiniz harika, detaylı talimatlar için teşekkürler. İncelemeleri okuduğumda, başlamak korkutucuydu, ama her şey yolunda gitti ve ellerim mikseri 10 dakika tutmaktan hiç yorulmuyordu (belki de 8 yıllık obstetrik pratik beni etkiledi, eller eğitildi), şimdi bezeshki buzdolabına uzan ve kanatlarda bekle. tekrar teşekkürler

[agata116]

agata116 , sağlığına!
Kızlar, tarifin sıkışmasına sevindim! Sahibiz. hosteslerin akrabalarını şımarttığı için onlardan övgü değerlidir!

[Kek]

Kek,
Ve ilk sayfadan, beze için proteinlerin doğru kırbaçlanmasına giden bir bağlantı var, her ne kadar arama buna atıfta bulunsa da, bazı nedenlerle onun hakkında yazılmayan bir sayfaya işaret ediyor ((

Vatandaşlar, Tortyzhkin ana sınıfına dönün ya da burnunuzu dürtün lütfen-ah-ah

[Antonovka]

Antonovka, panik yapmayın ve durmayın! Şu anda bölüm, tariflerin sistematikleştirilmesi üzerine ciddi ve karmaşık bir çalışma yürütüyor. Bindirmeler gerçekleşir. "Yurttaşlar" - moderatörler yakın gelecekte her şeyi düzeltecekler, bu nedenle dedikleri gibi, "geçici rahatsızlıktan dolayı özür dileriz."

[Kek]

Kek,

Çok teşekkür ederim bekleyeceğim

eğer yanılmıyorsam, beyazların doğru kırbaçlanması bir bisküviden ve bu şimdi burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Aniden bugün buna ihtiyacınız var)))

[Kekler]

Sonunda hindistancevizi kremasına gittim - ve bu bir şey !!!!!!
çok lezzetli çıktı, (ve ilk kez) kek için bir kek pişirdi, muhtemelen aşırı pozladı, ama ... kocam hiç çikolatalı kek yemiyor, ama bu en iyisinin olduğunu söyledi .... lezzetli !!!! gelen beze sayesinde Kekler!!!! Teşekkür ederim!!!!!!

[Malinochka]

Malinochka, aferin! Bunu yaptığınıza ve harcadığınız ürünlerden pişman olmamanıza sevindim!

Ve ben böyle bir deney yaptım. Protein kütlesi, sadece hindistancevizi olmadan, şişenin kapağında öyle bir pezevenk sıkıştırdı (bu, boyutları netleştirmek içindir) Bu protein kütlesinin yoğunluğunu çok seviyorum, çizin - istemiyorum! Fırında kurutmadı, sadece mutfakta durdu. Bir günde, gerçek bir bezeshka olduğu ortaya çıktı!
Uzmanlar için bir soru - beyazlar bir buhar banyosunda çırpılmışsa, bunları yemek güvenli midir (sadece dekorasyon için kullanabileceğinizi düşünerek) yoksa yine de fırında kurutmanız gerekiyor mu?

[Metresi]

Metresi, bunu zaten yaşadık Ama gerçek şu ki, yapamamaktan terbiyeli doğru protein muhallebi
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
zorla Kek tüm kartları göster
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
seçenek 1
Aslında hala yapıyorum. Bir termometrenin eksikliğinden dolayı kendimi affediyorum

[Nata333]

Nata333, Onu hatırlıyorum!!! Bu soruyla ilgileniyorum. Fırında kurutulmuş bezeshki uzun süre saklanabilir. Ancak böyle kızartılmamış bir beze uzun süre saklamak mümkün mü?
Anlıyorum, soru ortaya çıkıyor, buna neden ihtiyacım var? Her zamanki gibi cevap veriyorum, zamandan tasarruf etmek ve aynı bezeshki'yi kurutmamak için

Ve "fazla kurutma" ne demek? Bu krema pastadan sonra kalırsa sıkıp fırında kuruturum. Bu şekilde daha hızlı ve daha güvenilir. Ancak ısıtma iyiyse ve nem düşükse, gece boyunca kurur. Yarım yıl boyunca muhtemelen yapmak için pratik yaptığım her türlü yaprak ve gülüm var, bıraktılar ve kuruyup gittiler, yavaş yavaş yiyoruz. Hem birini hem de diğer seçeneği çiğnemek için kasıtlı olarak gittim. Kuru olanları daha çok sevdim + asit varlığında bile sadece kar beyazı. Ama onları sıcak ve kuru bir yerde tutuyorum.

Ve bu ne demek "kurumayın"

kurumayın, fırını kastetmiştim
Bilirsin ... beze her zaman tehlikede .. ve her kek .. çünkü fırına koy, hatırla, hatırla, sonra anaokulu beslemeye ya da sakinleştirmeye git ve her şey gitmiş, unutulmuş, kurutulmuştur dışarı.

Burada beyazlığı da beğendim !!! Çünkü fırında kurutsanız bile gölge değişiyor.

Diye sordum ve sizinle konuşma sürecinde kendimi böyle pasta süsleri yapabileceğinize, doğal bir şekilde kurutabileceğinize ve oldukça uzun süre saklayabileceğinize ikna oldum. Buzlanmayı hatırladım. Sonuçta, genellikle ham protein ve şeker var ve hiçbir şeyi zehirlemiyoruz!

Genel olarak hepinize teşekkür ederim! Yatıştırdım!

Kek, kremalı kek yaparsak, ne kadar kalın olmalı ve ne kadar pişmeli?
Kekleri yaklaşan etkinlikten bir hafta önce pişirmek mümkün mü, onları nerede saklamak daha iyi

Bu pastayı kocamın doğum günü için yapmak istiyorum, bana normal büyüklükte bir pasta için en uygun protein miktarının ne olduğunu söyle. Çok teşekkürler.

[annadebelle]

Kek, kremalı kek yaparsak, ne kadar kalın olmalı ve ne kadar pişmeli?
Kekleri yaklaşan etkinlikten bir hafta önce pişirmek mümkün mü, onları nerede saklamak daha iyi

Bu pastayı kocamın doğum günü için yapmak istiyorum, bana normal büyüklükte bir pasta için en uygun protein miktarının ne olduğunu söyle. Çok teşekkürler.

annadebelle, 3 porsiyon 2 protein yapın, her porsiyonu (bu iki proteinli) kağıt üzerine yayın. önceden 24-26 cm çapında bir daire çizin. Büyük bir tabak veya bir tencere kapağı ve daire takabilirsiniz. Hazırlanan kütleyi yayın ve yavaşça yayın. bir kaşıkla tesviye. Çevre, kekleri eşit derecede düz yapmanıza yardımcı olacak ve israfı önemli ölçüde azaltacaktır.
Fanlı bir fırınınız varsa, aynı anda 6 protein yapabilir ve aynı anda konveksiyonlu 3 fırın tepsisi pişirebilirsiniz. Bu mümkün değilse, her bölümü ayrı ayrı yapmanız gerekecektir. Pişirme süresi sadece fırınınıza bağlıdır - kekler kütle boyunca yavaşça kurumalı, pembemsi ve kırılgan hale gelmelidir.
Bir hafta pişirebilir ve oda sıcaklığında kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Pastayı tatilden en geç bir gün önce toplayın ve buzdolabında bekletin, aksi takdirde pastanın ıslanmaya vakti olmaz.

Kek, cevabınız için çok teşekkür ederim, keklerin pişme süresinden endişe duyuyorum çünkü kekler yaptığımızda keklerden daha kalın oluyor ve 30-40 dakika pişiyor, kekleri aynı miktarda mı yapmalıyız yoksa daha az zaman?

[Kek,]

Kek, tarif için teşekkürler. Test için yaptım (buzdolabında birkaç gün 2 sincap vardı), bu yüzden kremaya gelmedi. Çok lezzetli ve aromatiktir. Kremaya batırılırlarsa nasıl olacaklarını hayal edebiliyorum ... Ve kek tabakası ... um ...!

Merhaba! Mutlu Zafer Bayramı! Bugün bir hindistancevizi beze yaptım, şimdi buzdolabında demlendi. Ancak hazırlık sürecinde birkaç soru ortaya çıktı: 1. Hangi noktada sitrik asit ekleyeceğinizi belirtmediniz, buhar banyosunda çırpma sırasında ekledim. 2. Pişirme sırasında beeshki çatladı. 3. Onlara bir şekerleme şırıngası kullanarak bir şekil vermek mümkün mü, aksi takdirde bir çeşit çarpık oldukları ortaya çıktı. 4. Krema, taneciklere ve sıvıya ayrılıyor gibiydi. Belki kırbaçlamayla aşırıya kaçmışımdır?

Kek, Tarif için teşekkürler, krema ile süslemeye bile vaktim olmadı, çekirgem, her şeyi yedim, iki porsiyon yaptım.

Bugün bir beze oluşturmaya çalıştım, ancak şekerin çözülmediği ortaya çıktı, çıtırtı. Hangi noktada yanlış yaptım

Belki çok iri şeker? Ama büyük olanlarla da yaptım .. Su banyosunda tam olarak 10 dakika kırbaçladın mı? Tarife göre daha fazla şeker eklerim ama her şey çözülür ... Ama ne? kırbaçlama bittiğinde, kütlede sakarinler görünüyor muydu?

Orta şeker. Evet, kırbaçlamayı bitirdiğimde tahıllar vardı. Muhtemelen daha uzun sürdü chtoli Bir su banyosunda erimesini umuyordum, ama hayır, kütle sadece viskoz ve daha kalın hale geldi. Banyoda 10 dakikadan fazla yaptım. Nedense bana öyle geliyordu ki, tam tersine, çok fazla şeker var, çok tatlı.

Kek için kek pişirdiğimde daha çok şeker veriyorum. Şeker ne kadar fazlaysa beze o kadar sert olur ve krema içinde ıslanma olasılığı o kadar yüksektir.
Çok uzun süre banyo yapmadan dövmedim, ama sonra hamamda kitle gerçekten kalınlaşıyor, ama şeker eriyor ... Tortyzhka'yı beklemeliyiz, belki nedenini anlayacaktır ...
Peki bu şeker nasıl çatırdıyor? Beze kendisi çıtır çıtır ... içinde tahıl hissediyor musunuz? veya nasıl? Fotoğrafa bir göz atın ...

Evet, ilk başta pürüzsüz ve zaten kalın bir beze vardı ve şekerin son kısmını döktüğümde dövmeye başladım ve bu son şekerin tüm ahududuları mahvettiğini, çözülmeyi bıraktığını gördüm, öyle kaldı. Ve hazır yapımda fark edilmiyor, ama hissediliyor ve zaten her şeyi krema ile doldurdum. Tekrar deneyeceğim.

Ve beze ile aynı f .. nya var ve bu bunu ilk kez yapmıyorum. Görünüşe göre çok fazla şeker var.

[Ben bir metresim]

Ben bir metresim Bu özel hindistancevizi kreması tarifini bir kekle mi yaptınız? Ayrıca kek olarak yapmak istiyorum, pastanın içinde bir katman olarak değil, ancak parçalanacağından şüpheliyim, çünkü anladığım kadarıyla, emprenye sonrası beze çok hassas hale geliyor ve parçalanabilir / parçalanabilir mi?

Tereyağlı krema ile yapılırsa erimez, bu kesin! Ancak ekşi krema ile kesinlikle daha yumuşak hale gelir. Ama bu denenmeli. Şimdi, uzun denemelerden sonra, bundan beze yapıyorum, keklerde bir ara katman yapıyorum, hindistancevizi ile değil (pastada daha çok seviyorum) Ve hindistancevizi ile, ortada yarım ile sadece beze yapıyorum bir migdalchik. Bir buçuk gün sonra bile gizlemiyorlar (artık bizimle yaşamıyorlardı) Bir pasta yapmaya karar verdiyseniz, 12 saatten daha erken yaymayın.
Ve ayrıca, kek ne kadar kalınsa, bitmiş kek içinde o kadar yoğun olacaktır.
İyi şanslar ve bildirmekten memnuniyet duyarız

(ve bana "sen" diyebilirsin)

(ve bana "sen" diyebilirsin)

Kabul!

İpuçları ve tavsiyeler için teşekkürler! Ailemizde tereyağlı kremler pek sevilmez, en sevilen yoğunlaştırılmış süt (daha fazla yoğunlaştırılmış süt, daha az tereyağı) ve piyasadan ekşi krema ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt üzerine (mevcut pastayı iyice çırpılmış ekşi krema ile sürüyorum, ve alttan gelecek üst keki kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yayıp tokatladım).
Bu pastanın ya ekşi krema ya da tereyağlı krema olduğunu sanıyordum, ama çok havadar olduğu için muhtemelen riske atmayacağım, ama krema ile 2 kat beze yapmayı tercih ederim. Fındıklı beeshka'dan da çok hoşlanıyorum, çoğu zaman kaju kullanıyorum, daha yumuşak ve dişler için sürpriz yok