Yulaf ezmesi ve eski hamur ekmeği

Yulaf ezmesi ve eski hamur ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
kaynak:
yulaf gevreği	15 g
yulaf kepeği	15 g
buğday unu 1c	20 g
kaynayan su	100 gram
Hamur:
bütün demleme
eski hamur	100 gram
buğday unu 1c veya a / c	100 gram
Su	100 gram
Şeker / Bal)	1 yemek kaşığı. l.
Hamur:
tüm hamur
buğday unu 1c veya a / c	250-280 g
serum	80 g
kuru maya	4g
tuz	5 g
sebze yağı	15 g

Pişirme metodu

• Bu ekmek eski hamur ve yulaf ezmesinin şüphesiz faydaları sayesinde ayrı bir tada ve aromaya sahiptir. Yoğurmadan bir saat önce eski hamuru buzdolabından çıkarın, gerekli miktarı ölçün, küçük parçalara bölün ve oda sıcaklığında ısınmaya bırakın. Eski hamuru önceden standart bir tarife göre (buğday unu 400 gr, su 280 gr, şeker 1 çorba kaşığı, maya 1 tatlı kaşığı) hazırlarım, buzdolabında saklayarak gerekli miktarı keserim. Bu durumda test 2 haftalıktır. Hamur ısınırken yulaf gevreğini (uzun süre pişirmek daha iyidir) ve yulaf kepeği (aynı miktarda pul ile değiştirilebilir) kaynar su unu ile kaynatın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• 
• Hamuru yoğurun ve 1 saat kabarmaya bırakın. Hamur için tuz ve tereyağı dışında ihtiyacınız olan her şeyi ekleyip hamuru yoğurun. Yaklaşık 10-12 dakika yoğurun, ununuza odaklanın, yumuşak ama yapışkan olmayan bir çörek almalısınız. Tuz ve yağı ekleyip 3-4 dakika daha yoğurun. Sıcak bir yerde 1.5 saat bekletin, bu süre zarfında iki kez gerdirin. 2 parçaya bölün, yuvarlayın ve plastik altında 10 dakika dinlendirin. Çubuklar veya yuvarlak bir somun biçimlendirin. Hem 1 bar hem de 1 yuvarlak somun yaptım. 2-2.5 kat artıncaya kadar 1 saat buhar ile ılık bir yerde çıksınlar. Kesiler yapın. Önceden ısıtılmış fırında 230 ° C'de sıcak ocakta ilk 10 dakika buharla veya önceden ısıtılmış biçimde kapakla pişirin, ardından T'yi 200 ° C'ye indirin, buharı boşaltın veya kapağı çıkarın ve 25-30 daha pişirin dakika. Kapaklı sıcak bir seramik tabakta yuvarlak bir somun pişirdim (fırınla ​​ısındı).
• 
• Çok kokulu, güzel, havadar ve sağlıklı ekmekler hazır. Bir havlu altında bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Kesikler bunlar:
• 
• 
• 

Eski hamurdaki Admin ekmek tarifini gerçekten çok beğendim. Her zaman bir parça da vardır.
Lina, senin tarifini de denemen gerekecek Güle güle, yer imi.

Eski hamurdaki Admin ekmek tarifini gerçekten çok seviyorum

Bu tariften sonra eski hamurun üzerine ekmeğe aşık oldum.

Bu tariften sonra eski hamurun üzerine ekmeğe aşık oldum.

Böyle ekmekten çok sıcak ve güneşli! teşekkür

[Irina]

Irina, teşekkür!

Ayrıca eski hamurdaki ekmeği de seviyorum - kazan-kazan. Henüz yulaf ezmesi ile yapmadım. Denemelisin. Tarif için teşekkürler, Linochka!

çok ilginç tarif teşekkürler, pişireceğim

[Luda, Galya]

Luda, Galyateşekkürler kızlar! ... Seramik kalıbı daha çok sevdim - daha yumuşak ve daha ince kabuk. Benim için sıradan bir gözleme üreticisi seramik bir kalıp görevi görüyor. Daha çok amaçlanan amaç için kullanılır, ancak bazen ekmek ve yemek yemek için kullanılır.

Harika ekmek. havadar, ağırlıksız.

[Maryana]

Maryana, teşekkür! Hala çok güzel kokulu.

Linadoc, Tarif için teşekkürler! Bu ekmeği her hafta sonu pişiriyorum! Çok lezzetli! İşte burada:

[Loya]

Loya, oh ne güzel! Zeki kız!