Yulaf ezmesi ve yer fıstıklı kepekli çavdar ekmeği

Yulaf ezmesi ve yer fıstıklı kepekli çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
30 cm kalıp için
Kepekli un	300 gram
Yulaf unu	100 gram
Tam tahıllı çavdar unu	100 gram
Tuz	1/2 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Tereyağı	100 gram
Taze maya	50 gram
Yağlı süt	300 gram
Keten tohumu	1 yemek kaşığı. l.
Doğranmış fıstık	50 gram
Susam	1 çay kaşığı
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Kurutulmuş kekik	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Üç tür unu ezilmiş maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ayranı ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Karışımı unun içine dökün ve mikser ile 5 dakika yoğurun.
• 2. Hamuru örtün ve bir saat ılık bir yerde bırakın. Hacmi ikiye katlamalı.
• 3. Zeytinyağını ısıtın ve yer fıstığı, susam ve keten tohumu ailesini soteleyin. Sonra soğutun.
• 4. Fırını önceden 200C'ye ısıtın. Tezgahı unlayın, hamur yoğurun, yer fıstığı, keten tohumu, susam ve kekik ekleyin. Bir kalıbı yağlayın, içine hamur koyun ve 15-20 dakika kabarmaya bırakın.
• 5. Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı su dökün, fırının alt rafına koyun ve 50 dakika pişirin.
• Tavsiye. Pişirme sırasında fırına su ile ısıya dayanıklı bir kap koyarsanız, ekmeğin üzerinde iştah açıcı bir gevreklik görünecektir.

Not

Bir arkadaşım bana farklı tarifler içeren bir sürü kart getirdi ve bunlardan birinde çok ilginç bir ekmek tarifi var.
Böyle bir ekmek pişirmeyi denemek istiyorum ama tam tahıllı çavdar ununu nereden alacağımı bilmiyorum.
Nasıl değiştirilebileceğini kimin bildiğini söyler misin lütfen?

Benzer tarifler

Çek yulaf unu (fırın) ile buğday ekmeği (Omlet)

Yarı tatlı yulaf ekmeği (Gasha)

Yulaf unu ve "4 tahıl" ile ekmek (Ludmila)

[Hindistan cevizi]

Hindistan cevizi , İletişim İŞTE , yardım edecek.
Normal buğday ununun yerine tam tahıllı un kullanılabilir ancak ekmeğin tadı elbette tamamen farklı olacaktır.
Bazı tariflerde buğday ununa kepek eklendiğini okudum (tam tahıl yokluğunda). Sormayı dene İŞTE.