Çek yulaf unu (fırın) ile buğday ekmeği

Çek yulaf unu (fırın) ile buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	300 gram.
Yulaf unu	80g.
Su	235g.
Ghee tereyağı	15g.
Taze maya	8d.
Çavdar maltı	1 \ 2h. l.
Şeker	2 sa. l.
Tuz	1.5 saat l.

Pişirme metodu

• Mayayı şeker ve maltla öğütün, toplam hacimden biraz su ekleyin, karıştırın ve 10 dakika mayalanmaya bırakın. HP'yi bir kovaya dökün.
• Orada suyun geri kalanı, oda sıcaklığında tereyağı ve unun üstüne tuz. Hamur modu. Pürüzsüz, yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Gerekirse su ekleyin. İlk yoğurduktan sonra hamuru masanın üzerine koyun, bir top haline getirin, bir kaba koyun, yağla yağlayın ve 1 saat ılık bir yere koyun. MV Brand'da hamur modunu ayarladım.
• Daha sonra, hamuru yoğurun, masaya aktarın (gerekirse biraz un serpin), ellerinizle bir dikdörtgen oluşturun, üçe katlayın. Ardından hamuru 90 derece çevirip üç kez daha katlayın, 5 dakika dinlendirin.
• Bir somun hamur oluşturun, yulaf ezmesini yuvarlayın, pişirme kağıdına (mat) yerleştirin ve bir havluyla örtün. 40 dakika daha gelmesine izin verin. Işığı açık ve bir bardak kaynar su ile fırına koydum.
• Pişirmeden önce ekmek ve fırına bol su serpin.
• Önceden 220C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
• Bitmiş ekmeği bir tel rafa koyun, tamamen soğuyana kadar bir havluyla örtün.
• 
• 
• 
• İnanılmaz derecede yumuşak ve hoş kokulu ekmek. Kırıntı düz havadır !!! Şüphesiz favorilerime yazıyorum !!!!!

Not

Tarife göre 🔗

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında yulaf unu ile buğday sütlü ekmek (Sonadora)

Yumuşak yulaf ekmeği (ekmek üreticisi) (Kroşe)

Yulaf unu ve "4 tahıl" ile ekmek (Ludmila)

ne lezzetli bir ekmek! Ne yazık ki böyle bir unumuz yok)
kendin yapabilir misin bir şeyi bir şeyle karıştır, ha? karanlık beni aydınlat lütfen

[Gül çiçek]

Gül çiçek, teşekkür! Ekmek gerçekten çok lezzetli.

Ne yazık ki böyle bir unumuz yok)

St.Petersburg'da sadece yulaf ezmesi var: 🔗... Forumda bu üretici için bir konumuz var: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

Ayrıca, bu başlıktaki hemşerilerinize nereden satın alabileceğinizi sorabilirsiniz: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

Ayrıca soyulmuş yulaf ve aşırı durumlarda yulaf ezmesi de öğütebilirsiniz. Ancak bu durumlarda, topuzu kontrol etmek zorunludur, daha az / daha fazla suya ihtiyacınız olabilir.

Mistletochka, bağlantılar için çok teşekkür ederim

[Ökseotu]

Ökseotuve ne kırıntı! Ve kabuk - mmm ...!

[Bükülme]

Bükülme ,

Pekala, çok güzel ekmeğin var
Direnemedim ve gecikmeden bir somun pişirmeye karar verdim. Ama kesinlikle tarifine göre yapamam: Yulaf yiyeceğim yok, bir blenderde yulaf ezmesi ile değiştirdim ve tam tahıl olmadığı için 300 gram buğday yerine yararlılık istiyorum. 200 gram buğday, 90 gram buğday ve 10 gram kepek koydum. Zencefilli kurabiye adam gergin çıktı, ancak su eklemedi. Şimdi pişmiş, bundan ne çıkacak bilmiyorum, çok korkutucu çıkarsa, o zaman fotoğrafı göstermeyeceğim, ama başka bir şey yoksa, yarın bekleyin. Her neyse, ilginç tarif için teşekkürler.

[kateee84]

Ama kesinlikle tarife göre yapamam:

kateee84 ve hepimiz böyleyiz !!! Her durumda, ekmeğinizi bekleyeceğim !! Yakışıklı bir adam olacağına eminim !!!

Yakışıklı bir adam olacağına eminim !!!

Yakışıklı, yakışıklı zaten çekildi ve fotoğrafı göstermeyecek. Yine de, çok kötü bir şekilde biraz su eklemek zorunda kaldım, ancak prensipte sadece 380 gram un var ve genellikle 500 gramdan yapıyorum, bilmiyorum, genel olarak, belki gidecek, yarın keseceğim - Bir bakacağım. Ve seninki hangi boyutta: çap, yükseklik, standartla karşılaştırmak istiyorum veya belki de görünüşte kalmıyor, bu yüzden en azından boyut olarak benzer mi?
Ayrıca tüm merkezi kilitlerde düz olmayan bir çatım var - bir tür engebeli, sorunun ne olabileceğini bilmiyor musunuz? Ve iyi yükselse bile pişecek ve başın tepesinde düz, pürüzsüz bir tüberkül çıkmayacak

Ve kabaca hangi boyutta: çap, yükseklik, standartla karşılaştırmak istiyorum,

Peki, sordun !!!! Kim ölçtü? Uzun zamandır yedim! İyi yükseldi - kırıntıdan havadar olduğunu görebilirsiniz. Fırında pişirdin mi? Neden yükselmediğini söylüyorsun? Prova için süreyi artırmak gerekliydi. Genel olarak bu .. bir fotoğraf çekelim !!!

Kim ölçtü? Uzun zamandır yedim!

Ölçmeden yemeye nasıl cüret ederler?
Hayır, ekmek yapımcısında pişirdim. Pekala, yarın belki bir fotoğraf çekip karar vereceğim, şu anda fotoğraf çekemeyecek kadar tembelim, aynı zamanda tadı takdir edeceğim

Ölçmeden yemeye nasıl cüret ederler?

Yanlıştı!!! Ben düzelteceğim !!

Yarını bekliyorum!

[Omlet]

Omlet ve tam tersine, mevcut olandan tam tahıllı buğday ve yulaf ezmesi yapmak için mi?

[Natasha]

Natasha, eğer tsz ekmeğini seviyorsanız, yapın. Ayrıca buğday unu ile seyreltirdim.

Genel olarak, burada: (gülerek uyanın - döveceğim)


Ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı, elbette çok sıkılmış olsa da, bir dahaki sefere 20 ml daha fazla su ekleyeceğim ve biraz daha fazla şeker eksik görünüyor

Karmaşık matematiksel hesaplamalar yoluyla hesapladım (matematikte güçlü olmasam da) buğday unu / buğday unu / yulaf ezmesi / kepek oranlarımın 245 ml su gerektirdiğini hesapladım! Burada unutmamak ve bir dahaki sefere kaçırmamak için yazıyorum

[kateee84]

kateee84 , peki, korkunun gitmesine izin verdiler! İyi ekmek. Biraz su ekleyin ve her şey yoluna girecek!

[kateee84]

kateee84 , peki, korkunun gitmesine izin verdiler!

Evet, yapabileceğim bu