Yulaf-mısır ekmeği (ekmek üreticisi)

Yulaf-mısır ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu, birinci sınıf	300 gram
Yulaf unu	60 g
Mısır unu	40 g
Su	270 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Maya	1.5 çay kaşığı
Kabak çekirdeği	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Dağıtıcı modu normal, orta boy

Not

Yulaf ekmeği pişirmeye karar verdim ama hiçbiri sevmedi. Talimatlardan çok tahıllı olarak yapılmıştır. Harika oldu, çok beğendim.
Peki, çok lezzetli !! Om-Nom-nom!

Somun çok güzel. Resim çekemeyecek kadar tembeldim.

Shishanti Resimleri

[Görsel 73]

Görsel 73 !
acemi bir fırıncı için basit ve uygun fiyatlı bir ekmek tarifi için teşekkürler
tam olarak tarife göre pişmiş, lezzetli ekmek çıktı, sadece bana tuzlu görünüyordu. bir dahaki sefere daha az tuz koymaya karar verdi.

[Görsel 73]

Görsel 73, bana ekmeğin hangi modda pişirildiğini ve ağırlığı nedir? Teşekkür ederim!

[Görsel 73]

Görsel 73, bana ekmeğin hangi modda pişirildiğini ve ağırlığı nedir? Teşekkür ederim!

Tohum dağıtıcılı normal mod (ancak elle de atabilirsiniz), orta somun.
Ekmek iyi çünkü un ağır değil. Yulaf ezmesini karabuğdayla değiştirdiğimde, daha az dengeli ama aynı zamanda lezzetli bir tarif olduğu ortaya çıktı.

Bugün bu ekmeği 1 kg'a dayanarak "Fransız ekmeği" programında pişirdim. Övgünün ötesinde çıktı.
Yazara teşekkürler.

Sağlığına! Ve beğenmenize sevindim!

Ve ben yükselmedim !!! Neden?

Neden? Tarifinizi buraya gönderin, neyi ve nasıl ölçtüğünüzü, ne kadar, nasıl pişirdiğinizi yazın - bakacağız

[Yemek tarifi:]

Yemek tarifi:

Maya - 1.5 çay kaşığı
Buğday unu, birinci sınıf - 300 gr.
Yulaf ezmesi unu - 60 gr.
Mısır unu - 40 gr.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Kabak çekirdeği - 3 yemek kaşığı. l.
Su - 270 ml.

Normal mod, orta boy

Her şeyi bu tarifte olduğu gibi yaptım ama tohum ve maya eklemedim, 2 çay kaşığı attım!

Her şeyi bu tarife göre yaptıysanız, ekmek çıkmalı!
Böyle bir miktar un için 400 gram maya 1,5 çay kaşığı en fazla koyulmamalıdır.
2 çay kaşığı zaten çok fazla, ekmeğin çatısı düşebilir.
Zevkinize göre tuz, ancak tuzu 1,5 çay kaşığı azaltabilirsiniz.

Ekmek kabarmazsa:
- un miktarı yanlış ölçüldü, hamur dik çıktı, yükselmek için yeterli güç yoktu.
- mayanın kalitesini kontrol edin, suda bir test yapın.

Hamur normal çıktı, harika değil! Ve maya da normaldir!

Hamur normal çıktı, harika değil! Ve maya da normaldir!

Her şey yolunda, ama ekmek yükselmedi - olmadı
Ya da hamur geçen sefere göre 3 cm daha aşağı yükseldi ama beğenmediniz

Yardım için son öneri, bir kesit de dahil olmak üzere ekmeğinizin bir fotoğrafını taşımaktır.

Fotoğraf yoksa, boş konuşuyoruz, üzgünüm!
Daha fazla sorun olacak, hemen farklı şekillerde bir fotoğraf veriniz, sürecin bir açıklaması, neyin ve nasıl ölçüldüğü vb. - o zaman kesinlikle yardım edip sorunu çözebileceğiz

Başarı

Tarif için teşekkürler, çok güzel bir ekmek! Buğday unu, ancak 200 gr nashkrebla bitmesine rağmen ve bu nedenle çok fazla yulaf ezmesi ve mısır unu koyduğum halde 120 ve 80 gr 1 çay kaşığı ekledim. glüten, her ihtimale karşı (eğer eklerseniz, her zaman bir şekilde daha lezzetli olur ve iyi yükselir) ve ekmek mükemmel, havadar, çok lezzetli yükseldi.

Bu tarife gece için biraz ekmek koydum. İşte olanlar ..



Lezzetli.

Yukarıdakilerin hepsine isteyerek katılıyorum TEŞEKKÜRLER. Bu benim ilk tarifimdi ... (talimatlarda olanı bile yapmadım).Her şey mükemmel çıktı.
Kendi başıma küçük bir değişiklik öneriyorum - tohumlar yerine cevizleri küçük parçalar halinde (yaklaşık 1 yemek kaşığı L) ve 3 yemek kaşığı koyuyorum. l. Kuru üzüm. Tat değil, bomba! Herkese tavsiye ederim.
Yazara tekrar teşekkürler.

Teşekkür ederim, ekmek çok lezzetli! Mısır unu var, bu yüzden kabak çekirdeği yerine bir çorba kaşığı un eklemem gerekiyordu, keten. ekmek yüksek değil, 9 cm, ama çok lezzetli.

Ben de lezzetli ekmeğiniz için teşekkür ederim. Tohum yerine kuruyemiş ve kuru üzüm ekledim. Çok güzel bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Güzel, eşit, aromatik, un miktarı çok uyumlu bir şekilde seçilir: mısır ve yulaf ezmesi. Çok miktarda yulaf ezmesi içeren farklı bir tarife göre pişirildikten sonra, diğerleri onu reddetti - tadı acı olduğunu söylediler. Ve bu ekmek tatlı bir ruh için yutulur. Teşekkür ederim!!!!

Bugün böyle bir ekmek yaptım, nedense eşek. Eşek pişirmeye başladığında, neredeyse kovanın sonuna kadar çok iyi yükseldi.

Tarif için yazara teşekkürler !!! Bugün bu tarife göre ekmek yaptım. İlk defa mısır ve yulaf ezmesi kullandım, neye benzediklerini bile bilmiyordum. Boşuna yazara itaatsizlik ettim ve tuz ve şeker dozunu 2 kat azalttım, bana oldukça yumuşak göründü. Bir dahaki sefere bu konudaki tavsiyeleri ihmal etmem. Kabak çekirdeği yerine Fransız usulü pişirdim, keten tohumu ekledim. Ekmek iyi yükseldi, kabuk gevrek ama üst kısmı biraz çatladı. Yoğurma sırasında bile buğday ununun tamamını dökmeden çöreğin dolgun olduğunu fark ettim. Fincanda hala 20-40 gr un kaldı (300 gr'dan).

İşte ekmeğin bir fotoğrafı:

Arka arkaya 6. ekmeğim)) HP Supra 350