Kabak beşamel

Kabak beşamel

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Kabak	1,5 adet (320g)
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Süt	200 ml
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi	damak zevki

Pişirme metodu

• Hemen uyarıyorum, bu gerçek bir beşamel değil, bir kabak!
• Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğan kızartılırken ne kadar yumuşak olursa olsun kabağı yıkayın, üst kabuğunu çıkarın.
• Onu bırakırsanız, pişirmenin sonunda sos daha yeşil hale gelecektir (bu kendi içinde fena değil, ama her seferinde değil).

• Kabağı küpler halinde kesin, o zamana kadar istenilen duruma gelmiş soğanlı tavaya ekleyin, karıştırın, tavayı bir kapakla örtün ve kabağı orta ateşte 10 dakika pişmeye bırakın. Kabağın yanmamasına dikkat edin.
• 10 dakika sonra süt, tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin. Tavanın tüm içeriği kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Bitmiş kütlenin hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından her şeyi kremsi bir hale getirmek için bir blender kullanın, beşamel tadın, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
• 
• Bu beşamel klasik lazanya veya cannellon ile kullanılabilir.
• Hindistan cevizi sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 0,5 l

Not

Bir tane kabağım vardı, en küçüğü değil. Saflaştırılmış bir formda 320 g olduğu ortaya çıktı, diğer her şey tarife göre. Önce yumuşayana kadar kısık ateşte söndürdü, sonra ateşi arttırdı ve fazla nemi buharlaştırmak için kaynattı.
Çok lezzetli! Tadı beşamel ile gerçekten benzerdir (sadece biraz tatlılarla) ve servis için sosun gerekli olduğu durumlarda tamamen yerini alacaktır.
Ve bir kaşık hazır hardal eklerseniz, Olivier gibi salataları veya pufları hazırlamak için mükemmel bir "mayonez" elde edersiniz.

bir kaynak
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # more-4139

İşte başka bir seçenek:

Kabak köri sosu (Premier)

[Olya]

Birçok varyasyon için teşekkürler, Olya! Neredeyse denizaşırı havyar!

Olga! Harika diyet "mayonez", bunu kendim düşünmezdim, teşekkürler!
Ayrıca kraker de yiyebilirsiniz.

Neredeyse denizaşırı havyar!

Evet, Fransız ... Fransa denizaşırı mı?

Olga! Harika diyet "mayonez", bunu kendim düşünmezdim, teşekkürler!
Ayrıca kraker de yiyebilirsiniz.

Kızlar, yemediğim anda bir kaşığa, kara ekmeğe ve bir marul yaprağına koyuyorum.
Kısacası yemeği getirecek vaktim yok, yolda bitiyor!
Bu sosla da pişirebilirsiniz. İlk başta korktum, aniden yüzeceğini düşündüm ya da başka bir şey ..
Ama hayır, sos gayet iyi davranıyor, tek şey kahverengileşmemesi.
Körili versiyona pişmiş balık resmi koydum.
Bu arada isteğe bağlı olarak domates de eklenebilir.

Ve kahverengileşmek için üstüne peynir serpebilirsiniz ...

Kabuk ortaya çıkacak. O zaman sarısı sosa karıştırmak daha iyidir.

[Olya]

Vay canına, başka bir lezzetli sos Teşekkürler Olya

havyar "denizaşırı"!

Bu, "Ivan Vasilyevich mesleğini değiştiriyor" filminden bir cümle.

İlginç!

Olya şaşırdı! Böyle favori bir sosta böyle kullanışlılık! Yer imlerime kesinlikle ince kıyılmış tavuk fileto ekleyeceğim ve macaroshka ile beğenmeyeceğim! fikir! Teşekkür ederim canım! Memnun!

Evet, macaroshkalar için çok uygundur.
Lazanya yapmak için de harika.

Şimdiye kadar mayoneze alternatif olarak harika bir tarif Bookmark, çünkü kabak yok.

Tarif için teşekkürler, kabak mevsimi çok yakında geliyor, çok kullanışlı) Çiçek açarken)

Ben de sezonun tüm yer imlerini yapmayı planlıyordum!

Olya, sos için teşekkürler, benim için çok faydalı olacak! Hem kışın hem de yazın!

Vaov! Kabak - sos için temel
Yer imi, yer imi. Ben de yeşile karşı hiçbir şeyim yok.

Hatırladım!!!!!! Bu sütlü bebek maması kabak !!!! harika lezzetli! Bana gerçekten beşamel'i hatırlatıyor. ve tadı çok çatlak ve sütlü. çok lezzetli!

ve pişmiş süt alırsanız?

Böyle yemek bilmiyorum
Kimin firması?

sütlü bebek maması kabak!

"Büyükannenin sepetinden" ise, o zaman onaylıyorum, çok lezzetli. Ama tadı biraz yoğunlaştırılmış süt gibi. Ve beşamelimiz gerçek bir beşamel gibi bire bir.

Olya, ilginç tarif için teşekkürler! Ve soya sütü ile göreve gidecek. Sağlıklı ve özgün

Tatiana sağlığınıza! Yararlı bir şeyler bulmaya yardım etmem çok güzel.

[Premier]

Premier, Olya, tarif için teşekkürler! Bizim için lezzetliydi

Bir kabak kabağım vardı ve onu soymadım. Sos doğal olarak yeşil ve benekli çıktı ama bu beni rahatsız etmiyor
Hazırlama sürecinde bir olay meydana geldi, süt kesildi, bu sütün dün alınmış olmasına rağmen tamamen taze olmadığını düşünüyorum. Teknolojiye saygı duydular, görünüşe göre sebze suyu kesilmemeli ya da belki başka bir sebep var mı?
Tabii ki, bir blender ile çırpıp servis ettim, ama bunu gerçekten hoş karşılamıyorum, sadece bu tür süt ürünleri "ucubelerini" sevmiyorum

Ve oraya kabak ile birlikte bir seçenek olarak mantar eklerseniz?

kabak mevsiminin arifesinde bu gerçekten konuyla ilgili bir reçetedir !!! özellikle bizim için - mayonezi tamamen terk ettik (lanet sağlık cehennem değil (((((

[Bel]

Bel, Küçük bir sır vereceğim. Bu beşameli ilk yaptığımda sütüm de biraz kıvrıldı. Sütün tadı normaldi ama ilk gün değildi. Köri sosunu yaptığımda süt tazeydi ve ona böyle bir şey olmadı. Sütü kesmede yanlış bir şey görmüyorum, pıhtı olduğu ortaya çıktı, bu kötü. Tadı etkilemedi (asit hissedilmedi), bir blender ile homojen bir kütleye girdi, bu yüzden hayal kırıklığı için bir neden göremiyorum.

Şimdi, eğer küflenirse veya küflenirse ... O zaman tabii ki dökün.

Ve mantarlar hakkında - elbette ve sadece mantarlar değil ... Beşamel'e her şey eklenebilir.

[Premier]

Premier, Olya, pıhtılaşma hakkında - bunu çocukluğumdan beri yaşıyorum ... muhtemelen henüz büyümedim

Not: Nasıl yaptığımı ve unuttuğumu yazmak istedim

Bir Berner sebze kesicisinde soğanı ince ince rendeledim, ardından kabağı da ... Ocakta yer kalmaması için 2 tabak daha hazırladım, her şeyi kalın dipli küçük bir tencerede pişirdim. Ve iyi çıktı, sadece ilk başta yanıp yapışmamak için sık sık müdahale ettim

Görüyorsun, her şey yolunda gitti. Ve hiç de zor değil. Hatta oldukça basit bir şekilde söyleyebilirim!

[Olya]

Olya, tarif için teşekkürler, onu dün pişirdim! Lezzetli! Sütü de kıvırdım, ama sorun değil, sonunda birkaç yemek kaşığı kuru krema ekledim, harika çıktı. Bu tarife de sevindim çünkü en büyük kızım soslarda unun tadını sevmiyor, bu yüzden bu bizim için harika bir çözüm. Bu sosla lazanya yaptı, çok duygulu, soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!

Kabağım üzüldü. Steam programında küçük Redmond'da pişirdim, verilen 40 dakika tüm işlem için yeterliydi, birkaç kez karıştırdım. Tuz ve karabiber eklediğimde üzerine bir çorba kaşığı kuru, toz haline getirilmiş mantar serpiyorum. Sonucu çok beğendim! Karabuğdaya gitmeyi planlıyorum.
Olga, mükemmel tadı olan kolay tarif için teşekkürler!

[kızlar]

Oh, kızlarHerkesin sosu sevmesine, herkesin hazırlamasına ve herkesin başarılı olmasına çok sevindim.

[Premier]

Premier, tarif için teşekkürler!
Sadece kabak mevsimi ... Buzdolabında zaten 10 parça var, dün ve bugün onları topladım,
Onunla zaten omlet yapıyorum, yahni ve ne yaparsam yapayım ... ama o hala benden daha hızlı.
zaten arkadaşlara dağıtıyoruz ...
Ve işte yeni bir tarif.Kesinlikle deneyeceğim, Perşembe günü bize taze ev yapımı süt getiriyorlar. Öyleyse yapacağım!

[Elena]

Başarı, Elena! Bence hayal kırıklığına uğramayacaksınız!

[Premier]

Premier, Olya, harika sos. Pişirmeyi gerçekten seviyorum

ne güzel bir sos! huzursuz bir kabak var, sosu karıştırmalısın

harika sos.

Ve karakteristik olan, yıldan yıla daha da kötüye gitmiyor!

Bende onu seviyorum.

[Premier]

Premier, Premier, Olya, merhaba! Sosunuzla çok ilgilenmiştim))) ama soru şu - donmuş kabak kullanabilir misiniz? Aksi takdirde onları dondurdum, ama kızartmayı sevmiyorum, lastik gibiler ve çok yağ alıyorlar ((Belki bu sos için giderler.

Denememek için bir neden göremiyorum.
Sadece nemi farklı bir şekilde verdiklerini hesaba katmanız yeterlidir, bu yüzden sürece bir göz atın.