Kabak köri sosu

Kabak köri sosu

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
kabak	300-350 gr
kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Süt	200 ml
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş acı biber	0.25 çay kaşığı
Zerdeçal	0.25 çay kaşığı
kuru mango tozu	0.25 çay kaşığı
köri tozu	1 yemek kaşığı. l.
tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Bu sos, sosun bir modifikasyonudur. kabak beşamel.
• Soğanı küp küp doğrayıp bitkisel yağda soteleyin. Köri, zerdeçal, kırmızı biber ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırarak kızartın.
• Sonra doğranmış kabağı tavaya ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
• 
• Sütü dökün, tavayı tekrar kapatın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
• 
• Ardından kapağı çıkarın ve sıvıyı buharlaştırmak için ısıyı artırın. Neredeyse tüm sıvı buharlaştığında, kuvvetlice karıştırarak mango tozunu ekleyin. Sos anında koyulaşacak.
• 
• Ocaktan alın, hafifçe soğutun ve karışımı bir blender ile pürüzsüz olana kadar öğütün. Tat vermek için tuz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

300-400 ml

Not

Korku kadar lezzetli çıktı! Hayır, pekala, belki, elbette, ve bir amatör için değil ... Ben sadece bir amatörüm.

Kuru mango tozu Geleneksel bir Hint çeşnisidir ve diğer Hint ürünleriyle aynı yerde satılmaktadır. Yemeklere özel bir tat için değil, asitlendirme amacıyla eklenir. Bizim durumumuzda da sosun süt bazı için koyulaştırıcı görevi görür. Gerekirse limon suyuyla değiştirebilirsiniz (ayrıca yarım kaşık veya biraz daha fazla).

Bu sosla pişirilmiş bir balık (halibut) böyle görünüyor.

[Olya]

Ne ilginç bir sos ... Yer işaretli, teşekkürler, Olya

[yat Limanı]

Rica ederim, yat Limanı.

Neden olmasın? İlginç bir kombinasyon. Ben alacağım - deneyeceğim! Tarif için teşekkürler.

Olya! Harika tarif!
Baharatlı tadı sevenler için, biriktirmek isteyenler için (unsuz !!!!), un varlığından dolayı sürekli yanan sosla oynamayı sevmeyenler için, yine - genel olarak bir nimettir ! Çok teşekkür ederim Olenka! Ve kabak yazın günlük yemeğimizdir!

Kızlar, tarifi de takdir ettiğinize çok sevindim. Buna değer.

[Olya]

Olyave bu yer işaretli
Sadece bir soru. Köri zaten zerdeçal içeriyor, neden başka? Belki biraz daha köri alabilir ama baharatlı değil?

Köri farklı olarak karşımıza çıkıyor - daha keskin olduğunda, olmadığında. Ve renk her zaman güzel çıkmaz. Bu yüzden biraz zerdeçal ekliyorum.
Bu sefer sosun yumurta sarısı ile aynı renk olduğu ortaya çıktı.
Ve zevkinize göre yemek yapabilirsiniz!

Bu sos sadece pişirme için mi? Mayonez olarak tüketilecek kadar iyi değil mi?

Tatyana, tabii ki, bir sebze iliğinden bir beşamel gibi yapabilirsiniz (tarifteki bağlantı)
Burada sadece pişirme olasılığını test ettim ..

[Premier]

Lezzetli sos! Köri baharatlı eklendi. Tabii ki, kuru mango tozum yoktu - başarıyla limon suyuyla değiştirildi. Tutarlılık bana çok yakıştı. Premier, tarif için çok teşekkürler, güzel !!

Sos için çok teşekkür ederim

[TATbRHA]

TATbRHA, Sosu beğendiğime sevindim!
Alychalütfen ve sağlık!

Olga, teşekkürler! Yemek yapacağım, tüm ürünler basit ve hazırlanması zor değil.