Çekirdekli yulaf-mısır ekmeği (ekmek üreticisi)

Çekirdekli yulaf-mısır ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	300 gram
Mısır unu	60 g
Yulaf gevreği (İskandinav)	6 yemek kaşığı. l.
Buğday tohumu gevreği	1 yemek kaşığı. l.
Su	270 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Keten tohumu yağı	2 yemek kaşığı. l.
Maya	1.5 çay kaşığı
Süt tozu	2 yemek kaşığı. l.
Dağıtıcıya Keten tohumu, Susam taneleri, ay çekirdeği	yaklaşık 1/2 bardak

Pişirme metodu

• Mod - Temel, Boyut - L (orta), Kabuk rengi - orta.

Not

Panasonic-255 kitabından "Çeşitli undan ekmek" tarifi esas alındı.
Mikrop pullarının varlığından dolayı ekmek fazla kabarmaz. Kovanın kenarına bile yükselmedi. Aynı zamanda iyi pişirilir, kırıntı homojendir, parçalanmaz.

Tadı çok beğendim. Keten tohumu yağı kullanmaktan korkuyordum - forumda belirli bir tadı olduğunu okudum. Benim zevkime göre iyi. Tohumlar hoş bir ceviz tadı verir. Kabuğu gevrek, genellikle lezzetlidir. Ben fotoğraflara ulaştığımda yarısı çoktan yenmişti

Benzer tarifler

Mısır ballı ekmek (copoka)

Mısır-karabuğday ekmeği (Ekmek Pete)

Mısır mayasız ekmek (Lola)

Güzel tarif. Ayrıca bu tarife göre farklı varyasyonlar yapıyorum (talimatlardan). Bazen daha çok tohum (kabak ve ayçiçeği) ekliyorum. Örneğin kabak yağlı ekmek (1.5 çay kaşığı), kabak ve ayçiçeği çekirdeği, susam ve keten tohumu. M beden için buğday unu 225 gr, Mısır unu - tarife göre (60 gr.) Ve pullar (buğday, arpa ve yulaf ezmesi karışımı) - çok daha fazlası (toplam kuru ağırlık 400 gr'a kadar) .). Bal yerine esmer şeker kullanılabilir, daha az tuz (1.25 çay kaşığı) koyarım. Doğru, ayrıca daha fazla suya ihtiyacınız olacak (yaklaşık 300 ml). Çok tatmin edici ekmek çıkıyor.

Bazı değişikliklerle pişirilir: su kefiri / süt yerine 50/50, kepek 5. l. ... Çok lezzetli ve doyurucu!

Köftelerden soğan-ekşi krema sos kaldı ve bu ekmeğe (8 yemek kaşığı) koydum ama tohum yoktu. Su yerine tekrar yoğurt. Çörek için un eklemek zorunda kaldım. Şimdi ne olacağını bekliyorum.

Bekle, efendim ... her şey de sadece sıvı - sebze suyu, peşinde kabak çekirdeği ...


İşte o kadar yakışıklı bir nefis çıktı ki ... ... ben kamera ararken, çocuklar onu yarıya indirdi ...

Ekmek lezzetlidir
Fotoğraf çekmek için zamanım olmadı

Bu tarifi, filizlenmiş tahıl gevreği ve bal eksikliğinden dolayı önerilen tariften biraz saparak denedim. İlkinden tamamen vazgeçilmesi gerekiyordu. Balı 1.5 yemek kaşığı ile değiştirdim. l. Sahara.
İlk başta, Kolobok hazırlanmak istemedi, altta bir "karmaşa" vardı. Daha önce ölçülü olandan kalan bir kaşık dolusu un ekledim. Zencefilli kurabiye adam çıktı, ama bence çok sıkı. Tohum eklemeye değip değmeyeceğinden şüphe ettim ama bir şans vermeye karar verdim.
Sonuç olarak:

• yükseliş pratikte gitmedi,
  
• hafif bir kabuk yerine "boğucu güneyli" çıktı,
• ekmek düzensiz çıktı (kovanın bir köşesi dolmadı bile), çok yoğun, ağır,
• somunun boyutu ortalama değil, küçükten bile daha küçük!

Ama pişmiş ve tadı çok hoş.
Hataların ne olduğunu anlamak isterim, çünkü asıl önemli olan tadı bir başarıdır! Ve bu, daha fazla denemeye değer olduğu anlamına gelir.

Daha iyi bir artış elde etmek için denemeye devam ediyorum:
1. Kuru maya yerine preslenmiş 9gr.
2. Süt tozu ve su yerine kefir kullandım, ama tamamen asidik değil
3. Üzerine hafif bir kabuk koydum, çünkü fark ettim ki düşük kabarmada ekmeğin daha çok kızartıldığını fark ettim.

İşte olanlar:


Tadı güzel! Evcil hayvanlar bunun artık ekmek değil, incelik olduğunu söylüyor.
Kısacası, pişirmeye devam edeceğim - bir diyet rejimi deneyeceğim. Bunun ek güç ve ihtişam sağlayacağını düşünüyorum.

Yulaf ezmeli mısır ekmeği

Dün tarifinize göre pişirdim, herhangi bir şey yapmadan. Mükemmel çıktı !!!!!!! Teşekkür ederim!
Dağıtıcıyı doldurmadan önce tek şey tohumları kızartmaktı.

Tarif için teşekkürler. Ekmek yükseldi ve pişti. Bu benim için biraz fazla tuz, bir dahaki sefere daha az ekleyeceğim.