Ev yapımı Granola

Kategori: Sağlıklı beslenme

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
Yulaf gevreği	300 gram
Fındık, tohumlar, susam tohumları, keten	200 g
Kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kızılcık)	150 g
Bal	3-4 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	2,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Granola yulaf ezmesi, sert kabuklu yemişler ve kuru meyvelere dayanmaktadır. Kurutulmuş meyveler veya kuruyemişler yerine tohum alabilirsin: kabak veya ayçiçeği. Ayrıca susam veya hindistancevizi de ekleyebilirsiniz. Önemli olan, granola için sıradan HIZLI PİŞİRİLMEMİŞ yulaf ezmesi almanız gerektiğidir.
2. Cevizleri (ben aldım) bir bıçakla doğrayın veya bir çekiçle küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Kuru meyveler (kuru üzüm, kızılcık, kuru kayısı olabilir) iyice durulayın ve ılık suyla kapatın. Hafif kuru üzümüm vardı.
4. Derin bir kapta yulaf ezmesi ile doğranmış kuruyemişleri, tohumları (keten, susam ve kabak çekirdeğim var) karıştırın.
5. Bal ve bitkisel yağ ekleyin. Koyu bal daha aromatiktir, ancak değilse, o zaman açık bal da harika bir karamelizasyon işi yapar.
6. Kuru kısmı bal ve tereyağı ile dikkatlice birleştirerek ellerinizle karıştırın. Topaklara benzeyen oldukça yapışkan bir kütlenin olmalı.
7. Granolayı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Granolanın pişirileceği kabın parşömen kağıdı ile kapatılmasına gerek yoktur.
Fırını önceden 130-150 dereceye ısıtın. Yulaf ezmesini 30-35 dakika pişirin. Daha düşük bir sıcaklıkta konveksiyonla kurutmak daha iyidir.
8. Granolayı her 7-8 dakikada bir kaşık veya tahta spatula ile karıştırın. Bu çok önemli! Granola iyi ve eşit şekilde pişmelidir.
9. Pişirmeden 5 dakika önce kağıt havlular üzerinde kurutulmuş kuru üzüm veya kızılcıkları granolaya ekleyin. Kurutulmuş meyveleri hemen koyarsanız yanacak ve acılık verecek veya çok kuru ve sert olacaktır. Granola fırından hemen sonra nemli hissedecek, ancak soğudukça gevrek ve gevrek hale gelecektir. Soğutma sürecinde granola, ufalanmış kalması için birkaç kez daha karıştırılmalıdır.
10. Soğutulmuş granolayı hava geçirmez kapaklı bir kavanoza veya kaba dökün. Yoğurtlu veya sütlü (sıcak veya soğuk) granola, taze meyveler ve meyveler yiyin. Ayrıca bir elmayı granolayla doldurup fırında pişirebilir, ayrıca granolayı süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırabilirsiniz.
Farklı kuruyemişler (badem, ceviz, kaju fıstığı, fındık, keten, tohumlar) ve ayrıca çeşitli kuru meyveler kullanarak, her seferinde yeni bir tür granola alabilirsiniz.