Çerezler "Russisch brot" (Rus ekmeği)

Çerezler "Russisch brot" (Rus ekmeği)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
yumurta akı	4 şey
tuz veya lim. asit	Tutam
şeker	150 g
vanilin veya vanilya şekeri	bir bıçak veya 1 paketin ucunda
kakao tozu	1 yemek kaşığı. l. kaydıraklı
buğday unu, 1c var	150 g
öğütülmüş tarçın	1 çay kaşığı
öğütülmüş kakule	tatmak (eklemek istemedim)
serpme için şeker	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• "Russish Brot" Latin alfabesinden harflerle yapılan bir Alman bisküvisidir. Almanlar, bu Noel kurabiyesinin tarifinin 1844'te St.Petersburg'dan anavatanlarına geldiğine ve Dresden'den bir fırıncı - Hanke Ferdinand Friedrich Wilhelm tarafından getirildiğine inanıyor. Fırıncı, Dresden'de "Alman-Rus" adını verdiği bir fırın inşa etti ve burada ilk "Rus kardeşini" pişirdi. Ayrıca "Rus brota" prototipinin büyükelçinin Rusya'dan geldiği zaman yaratıldığına ve Rus geleneğine göre ekmek ve tuzla buluşmanın geleneksel olduğuna ve bu yüzden böyle bir kurabiye icat edildiğine inanılıyor.
• Beyazları tuz veya limonla (hangisini tercih ederseniz) kuvvetli bir köpük haline getirin, şekeri ekleyin ve eriyene ve protein kütlesini beze gibi durana kadar çırpın. Unu eleyin ve kakao ve baharatlarla karıştırın. Yavaşça protein kütlesine karıştırın, ancak denemediğim için her şey benim için aşağı indi, hamuru bir torbaya koyun ve bir fırın tepsisine koyun (silikon bir paspas üzerindeyim, bir fırın tepsisini yağlayın ve un serpin veya parşömen üzerine) mektuplar. Pişirmeden önce üzerine şeker serpilebilir. 15 dakika kurumaya bırakın, ardından önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika 180 g'ye gönderin. Hafifçe soğuyana kadar bekleyin ve fırın tepsisinden çıkarın.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 tepsi için 1/2 porsiyon

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Pişirme programı:

mikser, fırın

Not

belki yanılıyorum, ama bir şekilde kurabiyelerden daha fazlasını bekliyordum, sonra o kadar zorlaştılar ki, babam gerçekten hoşuna gitse de onlara uzun süre oyun oynadım dedim

Neden beğenmediğimi anladım! Unun kötü olduğu ortaya çıktı (böyle bir parti bulundu), ondan daha fazla kurabiye pişirdi ve sorunun ne olduğunu anladı.