Salatalık turşusu a la "Globus" (kendim üzerinde test edilmiştir!)

Salatalık turşusu a la "Globus" (kendim üzerinde test edilmiştir!)
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
Sofra sirkesi 250 ml
Su 5 yığını.
Toz şeker 0.5 yığın.
Tuz 1 çorba kaşığı. l.
Taze salatalık
baharat
(dereotu, defne yaprağı,
yenibahar,
bir diş sarımsak,
birkaç kiraz ve siyah frenk üzümü yaprağı)
Pişirme metodu

Salatalıkları iyice yıkayın. Bir kavanozda (bir litre aldım) tabana koyarız: dereotu, bir diş sarımsak, birkaç kiraz ve siyah frenk üzümü yaprağı, bir defne yaprağı, birkaç yenibahar bezelye, 6 hardal bezelye, sonra salatalıkları sıkıca koyun .
Turşusu:
Ateşin üzerine su, tuz, şeker içeren bir tencere koyarız, su kaynayınca sirke ekleriz. Turşusu kaynadı, salatalık dökün ve yaklaşık 15 dakika sterilize edin, kavanozları kapatın, ters çevirin, sarın.

Not
Aslında yakupotu alerjisi aşıldığından beri on yıldır koruma yapmıyorum. Annenin turşularını yiyoruz. Ama bu yıl daha iyi hissediyorum ve meslektaşım çok güzel salatalık getirdi! Yemek tarifleri için internete gittim. İşte bulduğum şey. Zaten denedim ... Tarif buradan. 🔗 Aslında salatalık, çocukluğumdan beri Bulgar "Globus" a benziyor (alttan 5 litrelik kutular hala çiftlikte)

Şahsen, neredeyse yeterince tuzum yoktu ve dereotu gereksiz görünüyordu. Ancak salatalıklar çok gevrek çıktı ve bunlara çok benziyordu. Tarif biraz zaman aşımına uğradı, salatalık mevsimi bitti. Ama gelecek yıl deneyin - pişman olmayacaksınız!

ve tarife göre kaç litre kavanoz turşusu merak ediyorum?

Bir litrelik kavanozda yarım litre turşusu. 3 litrede bir buçuk

teşekkür ederim

Söylesene, hangi durumlarda salatalık soğuk suya batırılır? Bu tarif bunu söylemiyor ama annem neye ihtiyaç olduğunu söylüyor.

Söylesene, hangi durumlarda salatalık soğuk suya batırılır? Bu tarif bunu söylemiyor ama annem neye ihtiyaç olduğunu söylüyor.

Evet, her zaman üç veya dört saat boyunca ıslatılırlar, özellikle de bahçeden değil, ilk tazelikten değillerse. Salatalık düzgün pişirildiğinde sertleşir, gevrekleşir.

ve sonra içlerinde boşluklar ve boşluklar olmayacak

Tavsiye için teşekkürler! Yarın veya yarından sonraki gün, bu tarife göre birkaç kavanoz salatalık toplamayı planladım!

Geçen yıl bu tarif için birkaç kavanoz kapattım. Salatalığın tadından ne kadar memnun kaldığımı söyleyemezsiniz!
Ama en ilginç şey farklı. Tarif açıklaması ayrıca tarifin çok eski olduğunu söyledi. Sanırım anneme bu salatalıkların tadını hatırlayıp hatırlamadığını sorayım. Hatırladığını ve çok keskin olduklarını söyledi. Bunun üzerine ve konuştuk. Ama kendim için başka bir tarif aramayacağıma kesin olarak karar verdim.
Dikişten üç hafta sonra, küçük bir kavanoz açıp bir numune almak için beni çektim. Herkesten hoşlandım ... ve annemi de.
Ne diyebilirim, ertesi gün tarif annem tarafından yeniden yazıldı. Yakında salatalıkları kapattı, ancak sezon sonunda istediği kadar kutu yok. Ve en önemlisi: "Gelecek yıl tüm salatalıkları sadece bu tarife göre kapatacağım !!! Çok lezzetli."
Ve sonra ertesi yıl, salatalık mevsimi geldi ve ben, genç hanımın gerçekten sevdiğim ve annemi alkışladığım harika tarif için çok teşekkür etmeye geldim.

Freken Bock
250ml bardak? Doğru anlıyor muyum? Ve böyle salatalık istedim, birkaç kavanoz yapmaya çalışacağım.

[Irza]

Irza , beğendiğine sevindim!
Elenka69, muhtemelen. Sirke, su ve şeker büyük olasılıkla bir bardakta ölçüldü. Kişisel deneyim hafızadan tamamen silinir.

Ama benim için, tam tersine, geçen yılki salatalık önemsiz çıktı, bir şekilde gevşek, çocukluktan gelen tadı değil, bir tür aşırı asitle vuruldu. Hatta bu tarif konusunda çok hevesli olduğum ve reklamını yaptığım için utandım. Ancak, büyük olasılıkla, başarısızlığın nedeni salatalıkların kalitesiyle açıklanabilir. İlk deneyimim% 100 ev yapımı salatalıklarla oldu. Ve geçen yıl marketten aldığım küçük ve güzel olanları salamura ettim.

Hanımlar, 1250 ml su için sirke yine de delice.

Onu iki yıl önce Odnoklassniki'de bir yerde uzun yıllar sitrik asitle kapladım.

tarifi buldu, herkes salatalıkları gerçekten sevdi ... ama tarif kayboldu.

İkinci yıldır bunu meslektaşımın tarifine göre yapıyorum, çok değerli, demeliyim, tat

7 litre su için 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 12 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve 250 ml sirke. Salatalıkları iki kez dökün

tüm baharatlarla bir kavanozda - sarımsak, dereotu, kron, kiraz yaprakları kaynar su ile bir kavanozda

25-30 dakika bekletiyorum, üçüncü kez salamura ile sarıyorum, soğuyana kadar sarıyorum.

Buradaki sirke miktarı gerçekten korkutucu, ama muhtemelen bu tarifin tuhaflığı budur. Sirkeyi azaltmayacağım - bu kesin, ama biraz daha tuz alacağım.

[Freken Bock]

Freken Bock, dünden önceki gün bu tarif için 7 litrelik teneke kutular topladım.
Bu benim için yeni olan ikinci tarif.
Lezzetin Globe'daki gibi konumlandırıldığını kazandım.
Kışın kontrol edin.
Şimdiden teşekkürler)))
Kışın geri döneceğim.

Temmuz'da 4 adet reçete kutusu topladım. Dün dayanamadım, bir tane açtım - merak ediyorum, geri tutamıyorum! Sonuçta - mükemmel salatalıklar, güçlü, çok çıtır, başarılı. Maalesef "kürenin" tadını bilmiyorum ama genel olarak tarif mükemmel, kalıcı olanlarda kayıtlı. Teşekkür!

Bu yıl 3 tarife göre salatalık yaptım, kocam her şeyi övdü! Ama aynı tarife göre (bunlara sadece "Nostalji" deniyordu), en lezzetli olanı çıktı! en küçüğüm bile takdir ediyor ve sadece onlardan talep ediyor! : Zafer: Biraz toparlanmam üzücü! Ama gelecek yıl sonuna kadar geleceğim !!! BEN TAVSİYE EDİYORUM!!!

Bu tarifi kullanarak bu yıl salatalık yaptım. Ne diyebilirim ... Sirke açıkça çok fazla, iyi, ÇOK, benim için bile, sirke içeriği yüksek olanlar da dahil olmak üzere her türden marinayı seven biri. Tarif prensip olarak fena değil, ancak sirke 1,5-2 kat güvenli bir şekilde azaltılabilir.