Üzümlü konserve domates

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Küçük domatesler	2,5-3 kg
Bulgar tatlı biberi	1 bilgisayar
Üzüm	1 fırça
Acı acı biber (isteğe bağlı)	1 bilgisayar
Sarımsak	3 karanfil
Defne yaprağı	2-3 adet
Frenk üzümü ve kiraz yaprakları	3-6 sayfa. her biri için
Karabiber ve karanfil	Her kutuda 9 adet veya 3 adet
yabanturpu	1 yaprak veya kök parçası
Dereotu	3 dal
Salamura için (turşusu)	1 üç litrelik kavanoz için
Tuz	1 yemek kaşığı. kaşık
Şeker	1 yemek kaşığı. kaşık
Kaynamış su

Pişirme metodu

3 litrelik bidonlar veya 3 litrelik bidonlar için
Sebzeleri ve bitkileri durulayın. Tatlı biberleri tohumlardan soyun, dilimler halinde kesin, acı biberleri - parçalara veya halkalara ayırın (baharatlı seviyorsanız tohumlarla yapabilirsiniz). Üzümleri dallardan ayırın. Sarımsak dişlerini ve yaban turpu kökünü soyun.
Her kavanozun altına koyun - otlar, baharatlar (1 karanfil tomurcuğu aldım), sarımsak, acı biber ve yaban turpu, sonra - domates, üzüm serpilir ve biber şeritlerini boş alana yapıştırın. Şeker ve tuz serpin. Üzerine kaynar su dökün ve kapağın altında 15-20 dakika bekletin;
Elde edilen turşuyu dikkatlice süzün, kaynatın ve tekrar domateslerin üzerine dökün. Kapakları toplayın.
Karanlık, serin bir yerde (veya daha iyisi, bir bodrumda veya serin bir dolapta) saklayın.
Üzümlü domatesleri oda sıcaklığında saklarsanız, aynısını yapın, iki kez tuzlu suyla (marine edin) örtün. İlk boşaltıldığında - kaynatıldı. İkinci kez tekrar döküldü, 5 dakika bekletildi, süzüldü, kaynatıldı. Üçüncü kez dolduruldu ve kapaklarla kapatıldı.
Sirke olmadan domates yuvarlamaktan korktum ve son 3 dökümde (oda sıcaklığında sakladığım için) sirke ekledim.
Ve bu mavi üzümler ve biraz farklı baharatlarla yapılan bir doğaçlamadır.

Not

1.5 litrelik kavanozlarda domates konservesi yaptım. Her bir kavanoza 450-500 gr su konur, tuz ve şeker 0,5 sofra alır. kaşıklar.

Tarifi burada buldum 🔗