"5 Tahıl" karışımından ekmek (ekmek yapıcı)

[Öyleyse başlayalım:]

"5 Tahıl" karışımından ekmek (ekmek yapıcı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Süt	120 ml
Güçlü çay demleme	100 ml
Yumurta	2 adet
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l
Şeker	2 yemek kaşığı. l
Tuz	1.5 çay kaşığı
Buğday unu	360-380 gr.
Flakes King	10 yemek kaşığı. l. (60-70 gr.)
Kuru maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Forumda, Üzümden aynı adı taşıyan Ekmek tarifi var. Ancak tarifim arasındaki fark, hazır yulaf lapası "5 tahıl" kullanımında. Şu anda piyasada bu hazır karışımlardan epeyce var. Ama onları ekmek yapımında kullanma riskini almam. Tahılları Tsar markası altında alıyorum. Pişirmek uzun zaman alır. Ve genel olarak, HP'de anlık pulların kullanılmasını tavsiye etmem; onları yoğururken tamamen toz haline getireceğim.
• Öyleyse başlayalım:
• 100 ml kaynar suda bir poşet çay demleyin, demlenmesini ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
• Malzemeleri talimatlara göre HP kovasına koyun. Benim durumumda (HP Mulinex 600230) tarifte belirtilen sırayla. Temel / Tam Tahıl programını kurun. Yaklaşık ağırlık 750 gr. Herhangi bir kabuk (resimde Orta).
• Ses sinyalinde veya dağıtıcıda 4 yemek kaşığı kadar ekleyebilirsiniz. l. kabak veya ayçekirdeği, keten, susam.
• 
• Ekmek, pulların içeriğinden dolayı (kızımın dediği gibi) dikenli grimsi bir kırıntı ile elde edilir. Oldukça tatlı (şeker tadı azaltılabilir) ama lezzetlidir. Herhangi bir tahıldan süt lapası ile kahvaltı için mükemmel ekmek.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750 g

Hazırlanma zamanı:

3 saat 20 dakika

Pişirme programı:

Ana / Tam Tahıl

Not

Çar'dan "5 Tahıl" pullarının bileşimi: yulaf, arpa, çavdar, buğday, mısır.

2 yemek kaşığı. l. gevreğin tadına bakmak için çavdar veya buğday kepeği ile değiştirilebilir.

Benzer tarifler

Ekmek "5 tahıl" (Lezzet)

"8 tane-ton" karışımı ekşi sütlü ekmek (Redmond 1902) (Yaban kedisi)

Pullu buğday ekmeği Ocak başına 7 tahıl (fırın) (Yönetici)

Hadi deneyelim, yoksa uzun süredir yeni bir şey yapılmadı!

Ksyusha, daha çok rulo gibi, değil mi? Yer imlerinde yaşamasına izin verin, işe yarayabilir!

Nuuuuuuuu, pratikte evet, bir çörek. Şekeri azaltın ve daha az tatlı bir versiyon, diyet vb. Elde edin.

300gr. darı. un
2 yemek kaşığı. l. bir karıştırıcıda doğranmış yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı. l. Çavdar unu
4 yemek kaşığı. l. Mısır unu
4 yemek kaşığı. l. tam tahıllı un
2 yemek kaşığı. l. süt tozu veya krema
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
2 yemek kaşığı. l. Sahra
2 çay kaşığı tuz
280 ml Su
1.5 çay kaşığı kuru maya (saf levure)
Ekmek, bir Panasonic SD-ZB2502 ekmek yapımcısında pişirildi. Bütün unu bir elek içinden eledik. Her şeyden önce yulaf ezmesini ve ardından unu herhangi bir sırayla koyun. Son olarak, yağ ve su. Ana modda 1 (4 saat). Ekmeğin eşsiz, güzel bir renk olduğu ortaya çıktı, tutarlılık ihtiyacınız olan şey. Tadı tarif edemiyoruz. Pişman olmayın !!!!!!!!!

[Katichka]

Katichka, tarif için teşekkürler, ama yine de biraz farklı bir ekmek alıyorsun. Bu nedenle, ayrı bir tarifte düzenleyin.

Yumurtaları çıkarırsan tadı nasıl olur? Karşılığında ne alınmalı? sıvı eklemem gerekiyor mu?

Yumurtaları çıkarırsan tadı nasıl olur? Karşılığında ne alınmalı? sıvı eklemem gerekiyor mu?

Burada konuşma ekmeğin tadı ile ilgili değil, yapısı, bir yumurta ile ekmeğin daha zengin olduğu ortaya çıkıyor.
Yumurta olmadan da pişirebilirsiniz, ancak daha sonra un / sıvı dengesini ayarlamanız gerekir.

Öyleyse soru ne kadar? Ml'de kaç yumurta var?

Öyleyse soru ne kadar? Ml'de kaç yumurta var?

Soru, yumurtaların boyutunda-hacim ağırlığında değil, unun ne kadar sıvı alacağıdır!
Yazarın tarifine göre, maksimum un ve pul miktarı, yaklaşık 320 ml'ye ihtiyaç duyulan yaklaşık 450 gramdır. sıvı ve pulları hesaba katarak çok sayıda 350 ml'ye ihtiyacınız olabilir. sıvılar - karıştırma gerçeğine bakmanız gerekir.

Örnek için buraya bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 bu hamurun kıvamı olmalı, yumuşak olmalı, sıvı olmamalı - ve sert olmamalıdır.

Ve konuya gidiyoruz, linklerdeki tüm materyalleri okuyoruz, hamurun kıvamına, yoğurmaya, un / sıvı dengesine özellikle dikkat ediyoruz. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[prubul]

prubul, üzgünüm, bu konudan bir bildirim almadım. Henüz ekmek pişirdin mi? Öyleyse sonuç nasıl?
CO yumurta kullanıyorum, bir ölçü kabındaki iki yumurta yaklaşık 100 ml. Bu nedenle sıvıyı güvenle 90-100 ml artırabilir ve yoğururken topuzu un ile düzeltebilirsiniz. Ancak Tatiana kesinlikle doğru yazdı, hamur sıkı olmamalı, pulların şişmesi için neme ihtiyacı var.

Teşekkür!
Mükemmel ekmek!
Tarif biraz değişti:
süt - 220 ml
yumurta - 2 adet
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 masa. l.
tuz - 1 çay kaşığı
buğday unu - 2,5 m. yığın.
pul "5 tahıl" - 1 m. yığın.
kuru maya - 1.5 çay kaşığı

LG Ekmek Yapma Makinesi, Temel Mod
Bir ölçü kabının hacmi 230 ml

Tarifi kabul ettim, ancak buğday ununun bir kısmını çavdarla değiştirerek deneyeceğim

[IvaNova]

IvaNova, Sana da teşekkürler!
Versiyonunuzu, ayrı bir tarifle ikamelerle hazırlarsınız.

Tarifin adıyla çekildi Ve burada tek bir tarif bile yok. Sekmelerdeyken

[Albinochka]

AlbinochkaUmarım zevkinize bir tür evet olur.

[Ksenia]

Kseniaher şey olabilir. Ara sıra deneyeceğim.

[Kral]

Herhangi bir tahıldan süt lapası ile kahvaltı için mükemmel ekmek.

Sık sık bir karışımla pişiririm Kralve lezzetli 3 ve 4 tahıl ile. Bir arkadaşıma böyle bir ekmek pişirmesini tavsiye ettiğimde, çocuk hiçbir şekilde yulaf lapası yemek istemedi, diyorum, çocuğa eziyet etmeyin, karıştırın, burada yulaf lapası ve bir yumurta bile var = tam bir kahvaltı, çocuk ekmeği sever.

Sadece çay olmadan yapıyorum ve daha az şeker var, daha fazla sofra çıkıyor, ekmek için ayrı reçel

[Irina]

Irina, evet, bu pullar. Onları hem ekmekte hem de sütlü yulaf lapası şeklinde seviyorum.

İyi akşamlar. Bugün ekmeğini pişirdim. Farklı bir tarif istedim ama ihtiyacım olan malzemeler orada değildi. Ve sonra "Çar" şirketinin bir paket "Beş tahıl" lapasının stokta olduğunu gördüm. Tarifini hatırlayarak başlattım. İşte bir fotoğraf raporu ...



















Akşam aydınlatma kötü, onu aydınlatmak için el feneri kullanmak zorunda kaldım ... Ama ekmeğin yapısı anlaşılabilir diye düşünüyorum. Kabak ve keten tohumu koydum, diğer her şeyi - ilk sayfadan. Ekmeğin yumuşak olduğu ortaya çıktı, kabuk da yumuşak. İyi pişmiş. Ne ben ne de kocam mısır gevreğinden herhangi bir diken fark etmedim. Usulca ve işte bu kadar. Gözenekler ekmeğin tüm yüksekliği boyunca tek tiptir. Kovanın üzerine çıkmış, pişirme başlangıcında biraz daha büyümüştür. Çatı yerinde.



İşte bu tarifle ilgili belirtmek istediğim şey ...
1. "Suda un" prensibine uyun. Bu önemli! Unu bir defada eklemeyin! Acele etmeyin! Pulların şişmesi için suya ihtiyacı var! Pullar çok su emer, ancak hemen değil, zaman alır! Ve zencefilli kurabiye adamınız ilk parti sırasında kovanın duvarına veya altında bir su birikintisine tırmanırsa, ikinci partinin sonunda (dinlendikten sonra) çöreğin tüm su birikintisini toplaması ve normal bir şekilde alması olabilir. bak. Topuza bir spatula ile yardım etmek, onu kovanın kenarlarından koparmak, merkeze, spatulaya doğru itmek önemlidir.
2. Zencefilli kurabiye adam - olabildiğince yumuşak! Bu önemli! Dokunulduğunda gergin geliyorsa, süt, su veya çay ekleyin! Müdahale etmeyeceğinden korkuyorsanız programı tekrar çalıştırın. Ben yaptım.
Unun tamamını eklememiş olmasına rağmen, daha fazla süt ekledi. Ellerim sıkı bir elastik top değil, yumuşak ve yumuşak, yuvarlak bir madde hissedene kadar içine döktüm. Yönetici bunun için beni affedebilir. Sıvı eklemenin amatörler meselesi olduğunu biliyorum. Ama ben buyum.Pulların bu kadar çok su emeceğini ve ne kadar un eklemeyeceğimi doğru hesaplayamayacağını hayal edemiyordum ... Birkaç yemek kaşığı bıraktım, daha fazla bırakmanın gerekli olduğu ortaya çıktı.
3. Un-sıvı dengesi korunursa ekmek iyi yükselir. Ek prova süresi gerekmedi.
4. Hamuru birinci ve ikinci yoğurma arasında 30 - 40 dakika dinlendirdiğinizden emin olun.
5. Ana programda pişirme, ağırlığı 750 gr olarak ayarlayın.




Ekmek lezzetli, biraz zengin. Evet, şeker daha küçük olabilir, 1 çorba kaşığı yeterli olur. l.



Ve "dikenli" göründüğü için, gevrekleri sütle doldurup birkaç saat şişmelerine izin verebilirsiniz. Tekrar edeceğiz. Sabahları yulaf lapası ve tereyağı ile gerçekten hoş bir şirket.



Üzgünüm, en önemli şeyi unuttum! Tarif için yazara TEŞEKKÜRLER !!!



İşte sabah ışığında ekmek fotoğrafları.











Bu arada pulların tadı ekmeğin içinde hissedilir. Dün gece anlamadım. Ve bugün kahvaltıda çok ...

[Anastasia]

Anastasia, bu kadar detaylı bir rapor için çok teşekkür ederim, tavsiyeleriniz için çok değerli. Ve ekmeği sevdiğim ve hatta alıştığım için çok memnunum.