Çavdar-buğday irmikli ekmek

Çavdar-buğday irmikli ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	250 g
Çavdar unu	50 gram
Çavdar-buğday kabuğu çıkarılmış tane Belovodye	100 gram
Su	200 ml
Serum	80 ml
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı. l.
Hardal yağı	1 yemek kaşığı. l.
Taze maya	8 g
Kvass wort	1 yemek kaşığı. l.
Kişniş	0,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• "Pelmeni" modunda yoğurma, 1 saat 40 dakika prova (belki daha az, ortaya çıktıkça izlemeniz gerekir)
  
• 
  

Hazırlık zamanı:

1 sa. 5 dk.

Böyle bir ekmek pişirmeye karar verdim ama pişirme süresi kafamı karıştırdı. Sonuçta, çok küçük bir somun çıkıyor, 1 saat 05 dakika içinde yanmayacak mı?
Soru acil, hamur çoktan geliyor!

400 gr ağırlığında ve kırıntılarla panik yapmamalısınız! Herşey yoluna girecek! İnstirden çavdar 1 saat pişirilir. hiçbir şey yanmaz

Cevap için teşekkürler. Ben zaten ekmeği pişirdim. Her şey yolunda gitti, sadece ekmeğin tavanı tamamen havaya uçtu.

afnsvjul, işe yaradığına sevindim! Pişirme süresi ana moddakinden daha uzundur. Sadece "Pişirme" programının farklı bir sıcaklık rejimi var, biraz daha uzun süre tutmanız gerekiyor (örneğin buğday, 1 saat pişiriyorum).
Peki, çatı havaya uçurulduysa, 10-15 ml su eklemek gerektiğini düşünüyorum. Belki ununuz daha kurudur.

Ve ne tür çörek olmalı? Aksi takdirde, 50 gram daha unu yoğururken eklemek zorunda kaldım çünkü hamur çok iyiydi. yapışkan.

Gerçek şu ki, kolobokum iyi çıktı, dibe ve duvarlara bulaşmadı. Hamura parmağınızla dokunursanız, o zaman elastikti, ancak yine de biraz yapışmıştı. Kesinlikle kuru ve yapışkan olmayan kolobok işe yaramadı.
Kırıntı nasıl? Çok yoğun ve kuru değil mi? Un çok fazlaysa tadı gelir. Ben öyle düşünüyorum
Ve ekmeğin çatıyı uçurmasını bile seviyorum, her halükarda benim için başarısız olandan daha iyi