"Semyon Semyonich" ekmeği

"Semyon Semyonich" ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Saf-Moment maya	1.5 çay kaşığı
buğday unu 1 sınıf	300 gram
soyulmuş çavdar unu	100 gram
keten tohumu unu	15 g
yulaf kepeği	10 g
süt tozu	15 g
tuz	1 çay kaşığı
esmer şeker	1 yemek kaşığı. l.
devedikeni yağı	2 yemek kaşığı. l.
Su	300 ml
keten, susam, ayçiçeği, kabak çekirdeği

Pişirme metodu

• Malzemeleri sıvıyla başlayarak bir kovaya koyun. Program Tam unlu ekmek ekspres, orta kabuklu, büyük boy. Sinyalden sonra keten ve susam ekleyin. Pişirmeden önce hafifçe ılık süt sürün ve üzerine kabak, ayçiçeği, keten tohumu ve susam serpin.
• 
• Bazen süt tozunu normal sütle değiştirerek su miktarını azaltıyorum. Zencefilli kurabiye adamını tohumlu çavdar unu ekleyerek kontrol ediyorum. Çocuklar ekmeği çok sever.
• 
• Ama güzel bir çatı elde edemiyorum ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

bitmiş ekmek ağırlığı 900 gr

Hazırlık zamanı:

2 saat 55 dakika

Pişirme programı:

Brand3801 Örn. Tam unlu ekmek ekspres

Bu kadar kalın bir serpintiniz var mı ve tohumlar tepeden uçmuyor mu? aksi halde onları nasıl iyi tutacağımı anlamıyorum, uçup gidiyorlar. Hazır, yağlanmış ve serpilmiş denedim ama her şey uçtu.

[Alena K]

Alena K, tohumlarım iyi durumda. Sadece susam ve keten biraz ufalanır. Pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce üstünü ılık sütle yağlarım. Önce kabak ve ayçekirdeği serpip hafifçe hamurun içine bastırıyorum (çok hafif). Sonra tekrar silikon bir fırçayla sütlü fırçayla üstüne gidip üzerine susam ve keten serpiyorum. Üstüne biraz daha süt koyun, çok dikkatli. Ama sanırım, belki bu manipülasyonlar yüzünden çatım düşüyor ...

Oh, ne güzel ekmek. Acil olarak işaretlendi.

Harika ekmek. Son zamanlarda küçültülmüş bir boyutta, yani normun yarısı kadar pişirme. Kocası çok sevindi.
Ekmek, çok tahıllı dükkanlardan alınmış ekmek gibi küçük somunlara çok benzer. Sadece daha lezzetli! Teşekkür!!!

[lisa-i-lis]

lisa-i-lis, Ekmeği beğendiğime çok sevindim. Ailem sık sık sipariş eder, derler ki: sıkıcı olmaz.

Biraz daha pişireceğiz :) Bu arada ekmeğin çatısı ile ilgili herhangi bir sorun yaşamadım. Her şey çok iyi ve iyi seçilmiş!
Sevgili Minsk'e selamlar!

Merhaba!
Bugün ekmeğini pişirmeye çalıştım. Benim için bir kovanın 2 / 3'ü kadar büyüdü ve pişirmeye başladıktan sonra düştü. Somun düşük çıktı, yarım kovadan fazla değildi. Scarlett-401'im sizinkiyle aynı moda sahip olmadığından, onu ana moda koyuyorum (3 saat 18 dakika). Sıvı başlangıçta yaklaşık 280 ml ilave edildi. (150 ml makarna suyunda pişirildi. + 130 ml. süt% 3.7), sonra yaklaşık 1 yemek kaşığı eklendi. l. çekirdekli çavdar unu. Zencefilli kurabiye adam buğdaydan biraz daha yumuşak ve yapışkan çıktı
Maya hakkında düşünmüyorum çünkü ondan önce onları başarılı bir şekilde pişirdim.
Yüksek ekmek alıyor musun? Belki kısa olmalı? Ve bir çörek ne olmalı?
Ekmeğim dururken soğuyor, bu yüzden ne kırıntı ve tadı hakkında yazmıyorum