Ajapsandal patatesli

[artık karışmıyoruz!]

Ajapsandal patatesli

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Patlıcan	600-700 gr
patates	500 g
domates	500 g
büyük soğan	2 adet
Bulgar (tercihen kırmızı) biber	2 adet
Sarımsak	2 diş.
farklı otlar: maydanoz, dereotu, kişniş, ama her zaman fesleğen
sebze yağı

Pişirme metodu

• Ajapsandali (daha doğrusu adı) farklı tariflere göre hazırlanır. Prensip olarak, bu patlıcan havyarıdır, ancak büyük uzun patlıcan parçaları ve hoş kokulu otlar içerir. Onlardan birini öneriyorum - patatesli bir tarif, iyi, çok lezzetli!
• Patlıcanları yıkayın, soyun ve tuz serpin, suyu ayrılıncaya kadar yarım saat bekletin. Daha sonra sıkın, fazla tuz yıkanıp patlıcanları tekrar sıkın.
• Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu alın. Soğanı küpler halinde, patatesleri 1cm (yaklaşık) küp küpler, biberi de kareler halinde kesin.
• Yağı bir dökme demir tavaya dökün, ısıtın ve hazırlanan patatesleri koyun. Yumuşayana kadar birkaç dakika karıştırın ve kızartın (patatesler ıslak olmalıdır) ve soğan ekleyin. Soğanlar hafifçe kızarana kadar birkaç dakika daha pişirin. Sonra tavaya patlıcan ve dolmalık biber gönderiyoruz, her şeyi karıştırıyoruz, karabiberle tuz (gerekirse) ve artık karışmıyoruz! Üzerine doğranmış domatesleri koyun, kapağı sıkıca kapatın ve en yavaş ateşte patatesler hazır olana kadar pişirin (sonuçta farklı şekillerde hazırlanırlar).
• Sebzeler pişince üzerine doğranmış otlar ve sarımsak serpin. 3-4 dakika daha örtün. Her şey, yemek hazır!
• Sebzeler kendi suyunda pişirilir ve fesleğen özel bir aroma verir. Ancak, orada değilse, yine de lezzetli olması gerekir.
• İstediğiniz miktarda sebze alabilirsiniz. Oranları yaklaşık olarak aynıdır. Patlıcan biraz daha büyüktür. Doğru pişirilirse, tüm sebzeler bütün ve sulu olur.
• Not: Bu yemeğin yavaş bir tencerede ve yavaş bir tencerede pişirilmesi iyi bence.

[Elenka69]

Elenka69, tarifinize göre birkaç kez ajapsandal pişirdim. Genel olarak, ailemizde kök saldı. Kafkasya'dan bir kocam var ve bu tür yemekleri çok seviyorum. Çok teşekkür ederim !
Bu sefer etle pişirdim, eh, çok lezzetli!

Vitalinka, teşekkürler! Eh, çok iştah açıcı bir fotoğraf!

İnanılmaz lezzetli yemek !! Tarifte olduğu gibi MV'de yaptım ama dayanamadım ve birkaç kez müdahale ettim.Son sebzeleri bildirdiğimde güveç modunu açtım. Neredeyse 2 saat haşlandı ... Böyle bir patates aldım. Ama buna değdi! Kocası çok sevindi. Çocukken Gürcistan'da yaşadı ve her zaman kabak havyarımızı Ajapsandal ile karşılaştırdı. Bütün kulaklarım onlarla uğultu yapıyordu! Çok benzer olduğunu söyledi. Tarif için teşekkürler!

[Orijinal kişi]

Orijinal kişi, Bahşiş için teşekkürler! Beğenmenize ve kocanızın çabalarınızı takdir etmesine sevindim. Küçük koleksiyonumda Gürcü mutfağından başka bir şeyler pişirmeye çalışın, kocanızı memnun edeceksiniz.

[Orijinal kişi]

Orijinal kişi, Bahşiş için teşekkürler! Beğenmenize ve kocanızın çabalarınızı takdir etmesine sevindim. Küçük koleksiyonumda Gürcü mutfağından başka bir şeyler pişirmeye çalışın, kocanızı memnun edeceksiniz.

Kesinlikle deneyeceğim. Tabii ki, büyükanneleriyle karşılaştırmak zor olacak, ama hiçbir şey! Deneyeceğiz)))

Tabii ki, büyükanneleriyle karşılaştırmak zor olacak, ama hiçbir şey! Deneyeceğiz)))

Kocamla 18 yıldır yaşıyorum ama hala büyükannesiyle karşılaştıramıyorum ...

Kocamla 18 yıldır yaşıyorum ama hala büyükannesiyle karşılaştıramıyorum ...

Peki, mutfak yeteneklerinizle ... Ne tür bir büyükanne bir dahi var ?! Belki de bu kadar derin ve renkli bir şekilde gömülü olan çocukluk izlenimleridir?

Peki, mutfak yeteneklerinizle ... Ne tür bir büyükanne bir dahi var ?! Belki de bu kadar derin ve renkli bir şekilde gömülü olan çocukluk izlenimleridir?

Teşekkür! Orada ne tür bir yetenek var, sadece mutfağa konuşmaya gidiyorum.
Belki çocukluk izlenimleri, ama büyükanne, görünüşe göre hostes mükemmeldi. Görmedim bilmiyorum ...

Merhaba Helen, lütfen söyle bana, bu yemeği düdüklü tencerede pişirirken yazıyor muydun? Görünüşe göre 2009'da yazmışsın ... ve yazılarım kaldırılmış ... ve ben ajapsandala aşık oldum, peki ... Yeni bir hasat için hazırlanıyorum ... ve hafızamdaki tarifleri tazeliyorum ..

Vikusya, kesinlikle ben değildim, çünkü düdüklü tencerem yok.
Ve büyük bir dökme demir tavada veya bir MV'de pişiriyorum.

Üzgünüm, bir hata çıktığını görüyorum, bu yemeği pişirdiğin bir gönderide bana cevap verdiğini hatırlıyorum ... (gönderi yok ve bunu kanıtlamanın bir yolu yok), beni rahatsız ettiğin için özür dilerim .

[Vika]

Vika, düdüklü tencerede pişirmeyi deneyin. Bir hevesle yapabilirsin. İçinde ne kadar sebze pişirildiğini biliyorsun. Malasha lapasının çalışmaması için aşırı pozlamamak önemlidir.
Sana hiçbir şey söyleyemem çünkü düdüklü tencere yok.
Daha hızlı pişirmem gerekirse, kapağın altında ağır bir tavada yemek yapıyorum ve mutfakta hiç takılmak istemiyorsam, o zaman MV'de.
Aynı derecede lezzetlidir, ancak MV'de daha az yağ ile hazırlanır. Daha çocukça ...

[hızlı]

Deneyeceğim, ama daha sonra patlıcan normal ve normal bir fiyata olduğunda. Her şey bana ulaştı: hızlıHazneyi düdüklü tencere ile karıştırdım ve çok iyi hatırlamıyordum.

Olur...
Ben kendim sık sık çapraz okurum.
Zaten köylülerden ve yazlık sakinlerinden normal bir fiyata 3.5-4 gram patlıcan var. Daha ucuz olacaklar ama şimdi hepsi genç.

Vay canına, kahretsin! Bu yemeği yarım yaz pişirdim ve ayrıca kabak ekledim. Yeni bir yemek bulduğumu sanıyordum. Ama anlaşılan ben "Columbus" değilim

Vay canına, kahretsin! Bu yemeği yarım yaz pişirdim ve ayrıca kabak ekledim. Yeni bir yemek bulduğumu sanıyordum. Ama anlaşılan ben "Columbus" değilim

Pekala, diyelim ki, azhdapsandal Gürcü tarzında bir güveç. Ve yahni, aynı zamanda Afrika yahnisi ...

Lenochka, tarif için teşekkürler! Ben her zaman biraz farklı yaptım ama senin versiyonun daha hızlı ve çok sulu! Şimdi senin istediğin gibi yapacağım Burada, sıcağın sıcağında, tam wokta.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, bu ne güzellik! Teşekkür!

Bunu dana etiyle pişirdim. Çok lezzetli çıkıyor, tarifine göre yapmaya çalışmalısın. Güzel tarif, teşekkürler.

Vay canına, ajapsandali'yi kendim yaptım! Sadece patatessiz. Bir dahaki sefere patateslerle yapacağım ve bir dahaki sefere bokla yapacağım. Bir anda!

[Sırlı]

Sırlı, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler. Et ile gerçekten lezzetlidir, dana etiyle iyi kuzu eti genelde kıyaslanamaz.
İşte tarife bir bakış CHANAKHAburada tavukla beraber olmama rağmen, aynı zamanda lezzetli.