Evrensel ölçü ve ağırlık tablosu ve daha fazlası ...

[Evrensel hacim tablosu]

Evrensel hacim tablosu

1 bardak - 240 ml.
3/4 bardak - 180 ml.
2/3 bardak - 160 ml.
1/2 su bardağı - 120 ml.
1/3 bardak - 80 ml.
1/4 su bardağı - 60 ml.
1 yemek kaşığı. l. 15 ml.
1 çay kaşığı - 5 ml.

1 yemek kaşığı. l-3 çay kaşığı
1 bardak-16 yemek kaşığı. l.
1 litre-4 bardak + 2 yemek kaşığı. l.

Çeşitli ürünlerin ağırlık / hacim oranı.

Tereyağı.
1 su bardağı bitkisel yağ-200 gr.
1 su bardağı tereyağı -240 gr.
1 saniye. l. sl. yağ-15 gr.

Kırıntılar
1 su bardağı kek kırıntısı - 110 gr.
1 su bardağı kuru ekmek içi-125 gr.

Kurutulmuş meyveler
1 su bardağı doğranmış kuru meyve - 150 gr.

Un, kakao, nişasta.
1 su bardağı sade veya kendi kendine kabaran un -140 gr.
1 yemek kaşığı. l. -10 gr.
1 çay kaşığı 3 gr.
1 su bardağı tam tahıllı un-125 gr.

Şeker beyazdır. esmer şeker
1 bardak -200 gr 1 stan -240 gr.
1 yemek kaşığı. çarşaf 12 gr. 1 yemek kaşığı. l - 15 gr.
1 çay kaşığı 4 gr. 1 çay kaşığı - 5 gr.

Toz şeker.
1 stan - 120 gr.
1 yemek kaşığı. l 8 gr.
1 çay kaşığı yakl. 3 gr.

Bal, mısır şurubu, mulis.
1 bardak - 320 gr.
1 yemek kaşığı. l-20 gr.
1 çay kaşığı 7 gr.

Reçel
1 bardak - 330 gr.

Yumurtalar.
Büyük yumurta numarası 1-65 gr. ve dahası
Orta boy yumurta No. 2-60 gr
küçük yumurta No. 3-50 gr.

Taze ve kuru maya oranı.
50 gr. taze maya-17 gr. (2 yemek kaşığı. l. üstsüz) kuru maya.

çeşitli
1 su bardağı kıyılmış badem / fındık. un-85 gr.
1 su bardağı ezilmiş fındık / badem-100 gr.
1 yemek kaşığı. l. fındık / badem-kırıntı-6 gr.
1 su bardağı hindistan cevizi gevreği-00 gr.
1 su bardağı çikolata parçacıkları-200 gr.
1 su bardağı yulaf ezmesi-100 gr.
1 su bardağı ekstra uzun pirinç -200 gr.
1 su bardağı yuvarlak pirinç -210 gr.
1 yemek kaşığı. l. kuru maya-10 gr.
1 bardak tuz 200 gr.
1 yemek kaşığı. l. tuz-20 gr.

Jelatin.
1 paket-14 gr.
1 yemek kaşığı. l. - 10 gr.
1 yaprak jelatin-4 gr.

14 gr. jelatin-3 1/2 yaprak.

Kabartma tozu, soda.
1 paket -10 gr - yaklaşık 1 yemek kaşığı. l. 1 yemek kaşığı. l - 9 gr.
1 yemek kaşığı. l. üst 8-9 gr olmadan
1 çay kaşığı -3 gr.

Ev yapımı kendi kendine yükselen un.
1 su bardağı kendiliğinden yükselen un - 1 su bardağı sade un + 1 çay kaşığı fıskiye.
1 kg kendiliğinden yükselen un - 1 kg sade un + 2 paket (20 gr) kabartma tozu.

Tavanın çapını değiştirirken gerekli ürün miktarının% cinsinden dönüşüm tablosu.
Artırmak.
Çap 22 cm - 24 cm -% 20
22 cm -26 cm -40%
22 cm -28 cm -60%

Azaltmak
26 cm -24 cm -15% çapında
26cm -22cm -30%
28 si -22 cm -40%

İnternetteki tüm bilgiler.


Dikey sütunlar, istenen konsantrasyonu elde etmek için orijinal konsantrasyonda 1 kısım sirkeye kaç kısım su ekleneceğini gösterir. Örneğin,% 5'lik bir çözeltiye ihtiyacınız var, ardından 13 yemek kaşığı / L suya 1 çorba kaşığı / l% 70 sirke ekleyin. % 30 sirke varsa, suyun 6 yemek kaşığı / L'ye ihtiyacı olacaktır.
Ve yine de, pratikte, yönlü bir bardakta (özellikle mutfak ihtiyaçları için karada) - 14 yemek kaşığı olduğu bulunmuştur. l. su, yani% 9 sirke elde etmek için 2 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l% 70.
"Bir tarif daha güçlü bir sirke, örneğin% 70 öz gerektiriyorsa ve yalnızca% 6 sirke varsa? O zaman şu formülü kullanın:

Streb: Sish * Vbegin = Vcon

Nerede
Streb - tarifin gerektirdiği sirke konsantrasyonu,%
Сисх - mevcut asit konsantrasyonu,%
Vinit - reçeteyle alınması gereken konsantre asit miktarı, ml
Vcon - alınacak son sirke miktarı, ml

Örneğin, bir reçete, 5 ml% 70 asetik asit almanızı gerektirir. % 6 sirke var

70:6*5= 58,3
Bu nedenle, 5 ml% 70 yerine 58.3 ml% 6 sirke dökmeniz gerekecek. "

"Gerekli sirke konsantrasyonunun hesaplanması

Kompozisyon
Sirke - alınması gereken tahmini sirke miktarı, ml;
Sonundan. - çözeltinin gerekli nihai konsantrasyonu,%;
Ref. - mevcut asit konsantrasyonu,%;
V su, 1 litre çözelti elde etmek için alınması gereken tahmini su miktarı, ml.
Hazırlık
Gerekli konsantrasyonda 1 litre çözelti elde etmek için hesaplama

Vuxus = C sonu. X 1000 / S referansı

Bu nedenle, gerekli konsantrasyonda 1 litre bir çözelti elde etmek için, su miktarını eksi sirke özü miktarını almak gerekir.

V su = 1000 - Sirke.
Belirli bir konsantrasyondaki bir çözeltinin miktarını belirlemek için bir başka önemli formül, mevcut sirke miktarından ne kadar döküleceğini bilmenizi sağlar.

V nihai çözüm = C ref / Skon. x V ilk çözüm,

Örneğin, 0,5 litrelik% 6 sirke şişemiz varsa, o zaman% 1 asitliğe sahip bir dökmenin hazırlanması için şu formülü alırız:% 6 /% 1 x 0,5 l = 3 litre dökme olabilir bu sirkeden elde edilir.