Gizli kızartmalı lahana çorbası (ailemizin tarifi)

[Bu önemli:]

Gizli kızartmalı lahana çorbası (ailemizin tarifi)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Kemikli sığır eti	1 kg
Beyaz lahana	1/3 baş lahana
Havuç	1 orta
Patates	2 parça
Turşu	2-3 adet
Salça	2 yemek kaşığı. l
Füme aromalı kuru erik	10 adet
Sarımsak	damak zevki
Tuz, karabiber, defne yaprağı, baharat	damak zevki

Pişirme metodu

• Başlangıç ​​olarak, böyle bir lahana çorbası üzerinde büyüdüm. Bu yemek masamıza sıkça gelen bir misafirdi. İlk kursları her zaman sevdik ve bu güne de devam ediyoruz.
• En lezzetli "çorba" suyu et suyudur. Kemikli dana eti üzerinde. En zevkli - ilik ile. Eti soğuk suya koyup tuzlamıyoruz! Tuzsuz et suyu ve lezzetli et almalıyız. Sonra size uygun bir şekilde pişiriyoruz.
• İşte pişirdiğim çok güçlü bir et suyu. Eritilmiş yağı et suyunun yüzeyinden, içinde kızartma yapacağımız bir tavaya aldım.
• Et suyunu, içinde lahana çorbasını kendimiz pişireceğimiz bir tencereye süzün.
• Eti bir servis tabağına alıyoruz
• 
• Lahana çorbasında sebzelerin büyük kısmı lahanadır. Biz onu büyük değil parçaladık
• Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Ve bu sıradan değil. Çorbalarda, malzemeler için kesilen şekil ve boyutun korunması önerilir. Hazırlanan lahananın şeklinden ve boyutundan uzaklaşmamaya çalışacağız.
• Bu nedenle patatesleri de küçük bir blok halinde kestik.
• Süzülmüş suyu kaynatın ve lahanayı başlatın.
• Ve şimdi kızartmaya başlıyoruz. Bunu ana tavada pişirmeye paralel olarak bir tavada yapacağız.
• Havuçları et suyundan çıkarılan yağın üzerine koyun. Soğanı çorbalara koymayız. Bu yüzden açıklamada atlıyorum ve zevkinize göre hareket ediyorsunuz. Turşularımız bir sonraki tavada. Burada kendime kuraldan sapmama ve onları küçük küpler halinde kesmeme izin veriyorum.
• Ve işte benim gizli içeriğim. Bu bir erik! Füme aromalı kuru erik. Bir diğeri burada uygun değil. Salatalık ve havuçlara gönderiyoruz. Sonra tavadan birkaç kaşık et suyu ekleyin ve pilav için bir kapakla kapatın.
• Salatalığımız küçük olduğundan çabuk pişecektir. Amacımız, bir tavada tamamen bitmiş bir ürün elde etmektir, daha sonra bitmiş ürünle bir tavada "evleneceğiz". Kapağı açın ve kalan sıvıyı buharlaştırın
• Potumuzu unutmayalım. Kaynama kuvvetli olmamalıdır. Et suyunun yüzeyi zar zor fermente edilmelidir. Daha sonra et suyu bulanıklaşmayacak ve ürünler şekillerini kaybetmeyecek. Patatesleri koyup hazır hale getiriyoruz. Ve şimdi defne yaprağı zamanı
• Şimdi iki çorba kaşığı domates salçası kızartmamıza girecek (farklı soslarla denedim, biraz işe yaramıyor ama aynı zamanda mümkün) Son kızartma ve gizli kızartmamız hazır!
• 
• Ve şimdi bir tencere ve bir tava ile "evleneceğiz"!
• Sadece bu pişirme aşamasında tuz ayarlanabilir. Bu önemli: sadece hazır çorba tuz, başka hiçbir şey yok. Bu neredeyse tüm ilk kurslar için geçerlidir.
• 
• İşte ortaya ne kadar yakışıklı bir adam çıktı!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-5 litre

Hazırlık zamanı:

Et suyunun hazırlanması yaklaşık bir saat hariç

Pişirme programı:

Tabak

Not

İlk porsiyonları sıcak ve sıcak servis ederken her tabağa et, ince kıyılmış sarımsak, ekşi krema ve taze otlar koyarım.
Kalan lahana çorbasına ezilmiş sarımsak koymanızı ve aroma ile doyurmak için üzerini bir kapakla kapatmanızı tavsiye ederim.
Kural olarak, lahana çorbası ve mantar çorbaları ertesi gün daha lezzetli hale gelir. Benimki son tabak için savaşıyor!

Lahana çorbamızın "temel" versiyonunu gösterdim. Ek bileşenler fasulye, mantar ve bir avuç darı olabilir.
Ekşi krema, mayonez, yaban turpu, yaban turpu ile servis edebilirsiniz (Bayıldım)
Afiyet olsun Ve o da lezzetli olabilir!

[Rarerka]

Rarerka, Luda, asil yanaklar. Söyle bana, füme kuru erikleri nereden buluyorsun? Uzun zamandır satmadık

Bugün onun için özellikle pazarlarımızı ziyaret ettim ve her zaman olmasa da burada buldum.
Ve çorbayı nasıl dönüştürüyor! Onunla ne tür bir lahana çorbası!
Eğer bulabilirseniz, kesinlikle tavsiye ederim

Luda, Kazan'dan mısın?

Elabuga'da yaşıyorum. Birkaç kez Kazan'da bulundum

İlginç.

İlginç bir tarif, böyle lahana çorbası yapmak istiyorum ama neyin üzerinde böyle bir kuru erik bulacağımdan emin değilim. Şimdi bir çeşit ıslak satılıyor ve hiç lezzetli değil. Ve çukursuz, kuru içilmeli mi?

[Ludmila]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah
Kuru erikle pusuya düşürün Ve tütsü odasına normal kuru erik koyarsanız?
Ludmila, teşekkür ederim !!!

[Irin]

Hayır Irinmutlaka kemikli ve küçük
Doğrudan koklayarak arayabilirsin. Çok güzel kokulu

Ol, belki Moskova'da da kuru erik yoktur?
Öyleyse sadece lahana çorbamı sunabilirim, sana tütsü odasından bahsetmeyeceğim

Süpermarketlerde sürekli kuru erik var, ancak fiyatlar korkunç bir şekilde arttı. Kg başına üç avro idi ve şimdi sekizde.

Bugün 250 r / kg'da aldım
Bugünün hazırlığı için sadece 10 çileğe ihtiyacım vardı

[Rarerka]

Rarerka, Lyudochka, harika kadınlar !!!!!
Gerçekten çok istiyorum !!!
Böyle bir erik arayacağım.
Acaba pişirme sırasında gerçekten içiliyor mu yoksa bir tür kuru erik mi? Hiç böyle bir şey duymadım

[Ludmila]

Ludmila, Duc Ryazan'ın vahşi doğasında yaşıyorum. Belokamennaya'da kısa ziyaretler. Son isabet Nisan ayında gerçekleşti. Şimdi nasıl sonuçlanacak, o zaman evi de nasıl yerleştireceğiz.
Ama o zamana kadar lahana çorbası olmadan yapamam, yapamam ...

[Rarerka]

Rarerka, Sadece sığır eti? Temelde mi?

[Löl]

Löl,

Piyasada bir tane var mı bir bakayım, o zaman seni alıp gönderebilirim

Yapamam, yapamam ...

[IRINA]

bu yüzden dayak yolundan çıktım

Mdaaa ... pusuya düştüm En azından al ve sana bir castrUlka ile gel

IRINAkendine yardım et lütfen O hala ateşli
Çeşitlilik mi yoksa bu şekilde hasat etmenin bir yolu mu bilmiyorum ama piyasa her zaman ne sorduğumu anlıyor. Bazen böyle imzalıyorlar - füme

09 Ekim 2016 Pazar 23:35 Eklendi

DonnaRosaher et suyunun kendi tadı vardır. Bu çorba için yine de sadece sığır eti alırdım. Bu ideal. Ve böylece herhangi bir et suyu, hatta mantar alabilirsin. Bir parça tat olacak. Bu, bu kızartmanın nasıl çalıştığını göstermek için bir temeldir. Ve sonra mesele bir zevk, ürün mevcudiyeti, hayal gücü vb.

[Yani!]

Yani! FSE hızlı bir şekilde enjekte etti, Lyudka'ya tarifleri yaymaya başlamasını tavsiye etti, değil mi? Gözlerde, gri, gri!
Burada sessizce yaşadılar ve burada, şimdi çömlekler için, sonra kuru erik için boşa koşuyorlar! Ve bazı tencere değil, beş litrelik Tencere! Ve bir tür kuru erik değil, pru, sıradan, ama en dalgalı.
Tekme, ben o makak gibiyim - hem zeki hem de ne kadar güzel - yumrunun hangi tarafını, şakayı ve o tutmayı bilmiyorum ve bu.

Lyudk, sayma! Bu Lyudk, BONBA! Dürüstçe söylüyorum.
Dün gece uyumadım - saksıları seçtim ve bu - kuru erik içeceğim.

[Irina F]

Sadece sığır eti mi? Temelde mi?

Benim için en lezzetli et suyu dana eti veya "midye" dir. Belirgin tat, altın rengi. Ve koku ...
Domuz eti böyle bir et suyu vermeyecek. Diğer.
Sığır etinin farklı bir kısmı bile farklı bir et suyuna sahip olacaktır. Fileto kenarı, ne yaparsanız yapın, koyu bir et suyu verecektir. Ve daha yalın, nefret.
Bunun gibi bir şey

09 Ekim 2016 Pazar 23:43 Eklendi

Lyudka'ya tarifler hazırlamaya başlamasını kim tavsiye etti?

Ben lahana çorbası istedim. Ve sadece ben değil: kızım-evet:

09 Ekim 2016 Pazar 23:46 Eklendi

Irina F,

Teşekkürler arkadaşım! İrlandalı, zahmet etme. Baharat taşıyan yerlileri almaya geldim

Evet, evet, öyleyse bunu gizli kitapçığa yazacağız: "BİR KEZ numara - Lelka" ...

[Elena Tim]

Elena Tim, suyu yavaş bir tencereye koyun, yarın yiyeceksiniz ve mutluluk olacak!

Evet, evet, Lenk. Bana işkence ettiler, ellerimi sıktılar, tüm tarifi bulmaya çalıştılar
Ve ben zayıfım, kendini biliyorsun
Ama dürüst olmak gerekirse birkaç gün dayandım

[OlgaGera]

OlgaGera, Tadı iyi biliyorum, ama fiyatı da.

ama fiyat hakkında da.

Bu diğer taraf

Benimkinden daha az et al. Ben de ondan bir Olivie uydurmayı başardım.
Ve ayrıca Pazar günü, pazar kapanmadan önce etler iyi bir şekilde atılıyor. Pazartesi bir gün izinleri var. Belki böyle bir şeyin var mı?

Evet, evet, öyleyse bunu gizli kitapçığa yazacağız: "BİR KEZ numara - Lelka" ...

Tyuyuyu .. ölü numara! Sonra tüm sınıfımız bir kitapçığa akıntının sayfalarını yazın, yapıştırın
Oh, Lyud, kredi lahana çorbası, onlara aşık olduğumu söyleyebilirim (y) iyi, ben en kötü delik gibiyim ve küçük çubuklarla bir salatalığı keseceğim! Ve sonra nasıl, herkesi ve en özgür olanı sürmek için?! Pekala, kuru erik fiyatını bulmalısın, umarım yaban havucu kerevizden daha ucuzdur ..

[Rarerka]

RarerkaŞimdi sadece domuz yetiştiriyoruz, mağazalarda dana eti pahalı ve Avrupalı ​​(ve herhangi bir kalitede olabilir), ancak yeni bir çorba uğruna elbette bir antrikot alacağım, bir örnek pişireceğim görüşürüz.

Ama dürüst olmak gerekirse birkaç gün dayandım

N-dya? Tamam, işkencemde sizi şüphelilerden siliyoruz.

Elena Tim, suyu kaynatın, yarın yiyeceksiniz ve mutluluk olacak!

Zaten öylesin. Dana kaburga üzerinde pişirilir.

O zaman bütün sınıfımızı yaz

Oh, buyrun! Burada bir çeteniz var!
Nasıl, efendim, nasıl, efendim, gördüler - iyi bir Temka. Oraya varır varmaz, Lyudkin'in potunu gördüğümde, hemen çığlık atarak kaçtım - bu kadar çok lezzetli rapora dayanamayacağımı fark ettim.
O zamandan beri çalışıyorum ...

Benim için en lezzetli et suyu dana eti veya "midye" dir.

Ben tamamen destekliyorum.

İşte ortaya ne kadar yakışıklı bir adam çıktı!

Luda, sonsuza kadar seninim. Ben de böyle lahana çorbasını seviyorum. Sahip olduğum oranlar bile aynı ve eylemlerin algoritması. Salatalıklara özel teşekkürler, daha keskin severim. Baharat için tabağıma çiğ Acıka koydular, şimdi salatalıkla deneyeceğim.

O zamandan beri çalışıyorum ...

Sen, anne, biz olmadan ortalıkta dolaşıyorsun ... sen gel ... orada tedavi olacağız ve sen de iyileşeceksin ..

ve iyileşeceksin ..

Neden, şiddetle reddedildim mi? Bir kilogram zayıflıktan mı?

Çıraklarda daha çok yemek pişirmek bana bağlı Lena-sensei.

Aaaaaaaaaa! Bu yeni bir şey. Beni Ekmek Yapıcı'ya boyun eğmezler gelmez, bir sensei değildim.
Teşekkür ederim!

Neden, şiddetle reddedildim mi?

Ailemin görüşüne göre benim tanı, akut fazda cihazkolik sendromlu kronik gıda bağımlılığıdır. Tedavi edilemez bir form.

Fare, formun bulaşıcı çıktı
Nasıl yakaladığımı anlamıyorum

[Ludmila]

İlginç çorba. Denemelisin. Sadece tütsülenmiş kuru eriklerin elde edilmesi gerekir. Bu arada, geçenlerde Angela şekerlenmiş erikleri nasıl içtiğini yazdı. Bulamazsak kendimiz içeceğiz.
Ludmilatarif için teşekkürler.

Yaşasın, Ksyushik kendini kaldırdı!

HP nihayet geceleri uyuyor mu?

İçeri gel, rahat ol, sana saatlerce davranacağım

HP nihayet geceleri uyuyor mu?

Ve şimdiden gece

Bu arada, geçenlerde Angela şekerlenmiş erikleri nasıl içtiğini yazdı.

Ksun ve sürgün Mona? Lütfen burnunuzu dürtün!

Füme şekerlenmiş erik (ang-kay)

buldum

Teşekkür ederim Lyudochka!

Antrikot alacağım, örnek yapacağım,

antrikot yerine kaburga satın alın.
Tavada antrikot iyidir.
Kaburgalar o kadar pahalı değildi ya da şimdi her şey değişti

HP nihayet geceleri uyuyor mu?

Ve hayatımda uyku kavramı tamamen yok.

sürgün Mona?

Oh, ben ayrılırken, Lyudmila zaten her şeyi bulmuştu.

Füme şekerlenmiş erik
(ang-kay)

Kesinlikle, kantinin içindeki her zamanki kuru erik kokusunu alacağım. sana sonra söyleyeceğim

Yaşasın! hatta seçenekler zaten bulundu
HP ile kaybolmayacaksınız, başka bir seçenek bulacaklar, kaçacaklar, ama yine de yapmanıza

Kantinin içindeki her zamanki kuru erik kokusunu alacağım. sana sonra söyleyeceğim

İlk olarak, fikir bana geldi - kuru erikleri kendim biriktirmek. Bir tütsü odamın olması boşuna değil.

Pazartesi 10 Ekim 2016 00:44 tarihinde eklendi

Vseooo, Lyudk! Biraz daha ve hepimiz lahana çorbanızla sarhoş olacağız.

[OlgaGera]

OlgaGeraşimdi her şey değişti

Biraz daha ve hepimiz

O zaman yüz bin pizza kat daha mutlu olacağım.

Çorba dikkate değer. : kız-evet: Tarif bir restoran için de uygundur.

Beni utandırma, ben korkakım (Sanırım bunu bugün bir yerde söyledim)