Kurutulmuş mantarlı etli lahana çorbası

Kurutulmuş mantarlı etli lahana çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
et suyu
mantarlar
kuru soğan
lâhana turşusu
karabiber
Defne yaprağı
patates

Pişirme metodu

• Lahana çorbası pişirmek bir zevktir. Çünkü çok basit. Et suyu yavaş yavaş kaynarken, mantarları kısa bir süre ıslatmak gerekir (ideal olarak - beyaz olanlar, ama bu yıl onları nereden bulabilirsin?). Bu nedenle koku için tam anlamıyla 2 gram beyazım ve bir avuç tereyağım var. 15-20 dakika sonra mantarlar 5-7 dakika kaynatılmalıdır.
• İyi bir soğan başını ince ince doğrayın, bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın, oraya lahana turşusu ekleyin ve her şeyi bir tavada pişirmeye devam edin. Lahanada havuç yoksa veya yeterli değilse, rendelenmiş havuçları ekleyin, birkaç dakika sonra tavadan suyu, haşlanmış mantarları, karabiberleri, defne yapraklarını ekleyin ve bir kapakla örtün - lahana neredeyse gelene kadar kaynatın. hazır. Ara sıra karıştırmayı unutma.
• Büyük olmayan patatesleri soyun ve kaynar et suyuna koyun. Patatesler tamamen pişince tencerenin tüm içeriğini bir tencereye koyun, tuz ve karabiber kaynayınca kapatın. Lahana çorbası hazır.
• Lahana çok ekşi ise kızartırken şeker ekleyebilirsiniz. Önemli olan aşırıya kaçmamak. Biz komposto pişirmeyiz. Lahana çorbası hala ekşi olmalı.
• Lahana çorbası, özellikle oruçta tek başına mantarlarla iyi gelir.
• Ekşi krema ile veya tek başına lahana çorbası servis edebilirsiniz. Olmadan tercih ederim