Patates latkes (Karaidel tarifine göre)

[1.]

Patatesli latkes (Karaidel tarifine göre)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Yahudi

Malzemeler
patates	1 kg
Sarımsak	3 karanfil
Yumurta	1 parça
Mısır nişastası	4 yemek kaşığı. kaşıklar
aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar (siyah veya kırmızı biber, füme kırmızı biber, öğütülmüş kimyon vb.)	damak zevki
tuz	damak zevki
bitkisel yağ (kızartma için)	yaklaşık 1 yığın.

Pişirme metodu

• 1. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin (Berner Baby Greyter veya Roco'yu rendeliyorum).
• 2. Sarımsakları bir preste sıkın.
• 3. Patates, sarımsak, nişasta, yumurta ve baharatları (seçiminize göre) birleştirin.
• 4. Bir tavada yağı kuvvetlice ısıtın. 1 çorba kaşığı yayın. birbirinden uzakta bir kaşık patates kütlesi, bir kaşıkla yayın ve gevrek olana kadar her iki tarafta kızartın.
• 5. Sıcak servis yapın.
• 
• Ne göndermeli?
• Çıtır çıtır, kızarmış soğan, haşlanmış mantar, soğuk ekşi krema veya yoğurt sos, ketçap ile servis edilebilir ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

10 dakika hazırlık, 30 dakika hazırlık

Pişirme programı:

kızartma

Not

Orijinal tarif burada. 🔗
Biraz değiştirdim ve düzenli olarak pişirdim. Bunu beğendim, patatesli kreplerin aksine, patatesleri sıkmanıza gerek yok, artı kızarmış sarımsak aroması ... um ...

Tarifi biraz değiştirdim.

Patates nişastası yerine mısır nişastası kullanıyorum, meyve suyu daha iyi bağlanıyor ve her seferinde kızartırken kütleyi karıştırarak bu şekilde karıştırmaya gerek yok. Nişasta, buğday unu ile ikame edilebilir.

Hiç kereviz tohumu bulamadım, bu yüzden onları dışladım.
Hasat için satılan şemsiyelerden dereotu tohumları eklemeye çalıştım - fena değil, ama o değil.
Sevdiğim diğer baharat seçenekleri: siyah veya kırmızı öğütülmüş biber, füme kırmızı biber (aşırıya kaçmayın!), Kimyon. Böylece, baharat pahasına, tanıdık bir yemeğin tadını değiştirebilirsiniz.

Bazen ufak bir kereviz parçasını patatesle birlikte ovuyorum, tadı çok özel! (bu durumda sarımsağı hariç tutun)

[Helena]

Helenatarif için teşekkürler. Bu benim çok sevdiğim pişirme yöntemlerinden biri: hızlı, basit, lezzetli ...

[mur_myau]

mur_myauLena, tarif için teşekkürler!
Ayrıca kereviz tohumlarım var, 85'lik bir kavanoz, Aidigo şirketi. Atlıkarınca satın aldılar, kocam baharat bölümünde karıştırdı, ancak kasada reddetmekten utandı. Şimdi onu kullanacağım.

[gala10]

gala10,
Sağlığına. Afiyet olsun! Gerçekten çok az yaygara var, sadece kızartmak zaman alıyor.

Svetlana62,
Teşekkür! Şimdi arayacağım. Yine de Karaidel'in bu çeşniyi sadece latkes'de değil, birçok yemeğe koymasının nedeni ilginç.

Karaidel'in bu baharatı neden sadece latkes'de değil, birçok yemeğe koyduğunu merak ediyorum.

Ayrıca yavaş yavaş pancar çorbası, haşlanmış lahana ve pilavı da ekliyorum. En küçük kızı ve kocası bundan hoşlanıyor. Tadı bir şekilde sevgiyi andırıyor ve aynı zamanda çok hoş kokulu, çok azına ihtiyacınız var. Benim için çok baharatlı ama yokluğundan mustarip olanların iştahını artırıyor, bu yüzden ekliyorum.

Ama satışta hiç dereotu tohumu bulamadım. Yavaş bir tencerede balıkları gerçekten çok beğendim, dereotu tohumlarıyla pişirilmiş (bir arkadaşım bana biraz tohum verdi), tekrar etmeyi çok isterim, ama ne yazık ki ...

[Svetlana62]

Svetlana62,
Genellikle onları kulübeden getiriyorum ya da Ağustos-Eylül aylarında pazardaki bu dereotu şemsiyelerinden süpürge satın alıyorum (salatalık konservesi için satılıyorlar). Baş aşağı kurudum, sonra soyup kavanozlara koydum. Dereotu tohumlarının öğütülmesi ve siyah ekmeğe katılması çok lezzetlidir.

Yıllardır eczaneden satın aldığım kızlar, dereotu tohumları, kimyon tohumları, ardıç meyveleri ...

[GuGu]

GuGu,
Natalia, bahşiş için teşekkürler.

Dün bir Steba SG-40 sandviç makinesinde latkes yaptım. Kereviz tohumları koydum. Sandviç yapıcıyı ısıttım, her hücreye bir çay kaşığı ayçiçeği-zeytinyağı döktüm ve 2 yemek kaşığı patates kütlesini koydum. kaşık, 10 dakika sonra üçgenleri ters çevirdi (komşuları ile yerlerini değiştirdiler), çünkü üstüne yağ dökülmedi ve kötü bir şekilde kızardı ve 7 dakika daha pişirdiler, sadece ekşi krema ile yediler. Çok lezzetli, sıradışı, bugün tekrarlayacağım. Teşekkür!

[Svetlana62]

Svetlana62,
Harika!
Ve bu sandviç makinesine bakmaya devam ediyorum, bakýyorum ... Gerekli görünüyor. Görünüşe göre Beem'i değiştirilebilir panellerle de istiyorum (ancak kadrodaki gibi sekiz değil, sadece dört parça var). Personelde, bitmiş ürünün miktarı büyüleyicidir.

Bu arada, bir tavada 4 parça latke kızartıyorum ve dikkat etmen gerekiyor.

Ve bu sandviç makinesine bakmaya devam ediyorum, bakýyorum ... Gerekli görünüyor.

Elena, çok iyi bir cihaz. Neredeyse her gün içinde bir şeyler pişiriyorum. Tereddüt etmeyin - satın aldığınız için pişman olmayacaksınız.

[Svetlana62]

Svetlana62,
İkna oldum. Eh ... tatile kadar beklemek. Ve sonra pencereleri taktım. Ve ... ve ... Her çeşit sandviç ve güveçte kadroda olacağım.

nnth daire Steba sandviç yapımcısı konusunu okurken, bu tarife bir bağlantıyla karşılaştım ...
denemek çok ilginç
teşekkür