Turşu domates "Chuchins favorisi"

[3 litrelik bir kavanoz için:]

Turşu domates "Chuchins favorisi"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
3 litrelik bir kavanoz için:
tuz	6 çay kaşığı
şeker	6 yemek kaşığı. l.
asetik asit	9-10 ml (tatlı kaşığı)
yenibahar bezelye	5 parça.
Karabiber	10 adet.
karanfil	5-6 adet
maydanoz yeşillikleri
havuç, daire şeklinde kesilmiş	1 BİLGİSAYAR. orta boy
kırmızı dolmalık biber	dilim (bütünün yaklaşık 1 / 6'sı)
Sarımsak	4-5 diş
soğan, daire şeklinde kesilmiş	1 parça (isteğe bağlı)
siyah frenk üzümü yaprağı	10 adet
kiraz yaprakları	10 adet.
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
bir sopayla birlikte orta boy dereotu şemsiyesi	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Kendimi bildim bileli annemin yaptığı domateslerle geldim ve onlara bayılıyorum. Bir partide birçok farklı şeyi denedim. Hayır, annemin tadı daha güzel. Alışkanlık korkunç bir şey!))) Bugün izledim: kocam açık bir domates kavanozuna bir kokteyl tüpü (!!!) koydu (bir buçuk litre, bir kısmı zaten bir tabağa kondu) (!! !) ve bir turşusu içti. Sadece kavanozun kenarında bir limon dilimi ve bir kağıt şemsiyesi yoktu. En iyi barlarda olduğu gibi)). Rzhu ... yani, domatesler hakkında. Bunu ayrı bir tarif olarak ortaya koymam için bana sihirli bir pendel verdiler, çünkü blogumun çok ciltinde birkaç yıldır ortalıkta dolaşıyor, zaten bir kereden fazla hazırlandı ve sadece bu forumda değil ve yemin ediyorlar. daha sonra ne bulamayacağımı, gerektiğinde. Buraya.
• Not: Henüz olumsuz bir değerlendirme yapılmadı. Herkes bundan gerçekten hoşlanıyor. Dürüst olmak gerekirse))).
• Başlayalım:
• Kavanoza defne yaprağı ve kiraz koymayın! Marine sosu hazırlığı sırasında bunları eritin ve daha sonra çıkarın. Dereotu şemsiyesi büyükse, iki teneke kutuya ve ondan bir bacak da ayırın (3 cm'lik parçalar halinde kesin). Dereotu üstüne yerleştirilir. Kavanozu kapağın üzerine çevirdiğinizde, sıcak bir turşunun içinde demlenir. Buraya.
• 1. Domatesleri yıkayın, bir kaba koyun (leğen, büyük tencere), yakın zamanda kaynamış su ile haşlayın (sadece haşlama değil, yaklaşık 90 derece). Şimdi her bir domatesi birkaç yerde bir kürdan ile doğrayın. Sapın takılı olduğu yerin yakınında 3-4 delik açın. Bu delikler sayesinde kaynar su ile döküldüğünde domates kabuğu patlamaz.
• 2. Sarımsağın yarısını, yeşilliklerin ve havucun yarısını, bir dilim biber ve domatesleri sıkıca, ancak fanatizm olmadan, alttaki temiz kavanozlara koyun. Kalan sarımsak, otlar, havuçlar, dereotu ile doldurun. Üzerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve 30 dakika bekletin. Daha sonra bir tencereye dökün (anne, tüm katkı maddelerinin kavanozda kalması için delikli plastik bir kapaktan akar) ve baharatların ve otların geri kalanını turşunun boşaltıldığı kutu sayısına göre tarife göre ekleyin ( defne yapraklarını ve kiraz yapraklarını gevşek bir şekilde bağlayarak bir torbaya koymak uygundur. Sonra onları yakalamalısınız, tavanın etrafında kovalayarak işkence göreceksiniz). Eşzamanlı olarak kapakları kaynatın.
• 4. Turşuyu kaynatın, kaynatın, kiraz yapraklarını ve lavrushka'yı ve en sonunda asidi yakalayın. Hemen eklerseniz çoğu buharlaşacaktır. Bu nedenle, bitirdiğinizden emin olun. Sadece boules'e gidin - domatesleri bu turşuyla dökün. Haşlanmış bir kapakla örtün, yuvarlayın, ters çevirin, kapağı kapatın, ertesi güne kadar örtün (sweatshirt veya battaniye gibi bir şeyle).
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kutu 3 litre

toparlamak için - 9 ay bekleyin
ve acele nerede?
Nat, aldım, teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim!

[göz]

göz,

Nda, zamanlama ile elbette bir hata çıktı))). Ama onu 300 yıl boyunca hatırlamadım bile (peki, dışarı çıkardığını), insanlar yeniden hazırlananları yazın ve bulunamayan rugazza'yı denemeye başlayana kadar!)))

zamanlama ile elbette bir hata çıktı)))

ama bugün bir yıl içinde ne olacağından emin olduk +/-: Chuche domatesleri için buluta teşekkür edin!

Oh, domatesler! Tuzluyu ne kadar severim! Nat, daha önce aynı turşuyu içirdim.

[Nata]

Nata, oh, ne kadar çabuk, teşekkürler, yaza kadar yer imlerine koyuyoruz))

Ve bu domatesleri geçen yıl yaptım. Lezzetli.

[Nata]

Nata, Teşekkür ederim! Ve sonra bir tarif arıyorsunuz, ama bulamıyorsunuz! Şimdi bu başka bir mesele. Yer imlerine götürdüm, yazın deneyin!

Bana domateslerimi koyduğumu hatırlatmak isteyen herkese hatırlatırım, aksi takdirde tüm kamp tarafından köşeye tekme atarlar.)))

Buyurun, reçeteniz!! Geçen yıldan beri mutlu bir şekilde ortalıkta yatıyor!)))

Tekme için teşekkürler, Tusya, kendi tarifim var, ama seninki ilginç, bu yıl turşu yapacağım ve seninkini deneyeceğim!

taze kaynar su ile haşlayın

Natus ve ne kadar kaynar su dökülür?
Ve bu işi nasıl 800 gramlık bir kavanoza sayarım, uzun süredir 3 litrelik bir kavanoz yemedik ...
3 litrelik bir kavanozdan ne kadar su boşaltılır, hatırladığım kadarıyla kavanozda yaklaşık 2 kg domates artı 1 litre su var, değil mi? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Ben Nata değilim ama geçen sene bu tarife göre domates yaptım ve çok beğendim. Bu yıl zaten tekrar yaptım. Bildiğim kadarıyla, hacimce sıvı, bir kutunun hacminin yaklaşık yarısı kadardır. Yani, üç litrelik bir kavanozda, yaklaşık bir buçuk litre. Her şeyi bir litrelik teneke kutuya saydım, her şeyi üçe böldüm. Natasha'nın kaynar suyundan iki kez bahsedilir. İlk defa, sadece beyazlatmanız gerekir, yani dökün ve hemen boşaltın ve çatlamaması için delin. Bu sefer biraz fazla pozladım ve hepsi bu. Çatlak Ve kavanozda zaten kaynar suyla döküldüğünde, Natasha'nın belirtilen zamanı var. Yardımı olup olmadığını bilmiyorum. Ama yorgunum

[Ksyusha]

Ksyusha, Domates büyüklüğünden her şey .. küçük kirazlar yaklaşık 2 kg ve bir litre salamura, orta ve büyük olanlar, yaklaşık 1.5 kg ve 1.5 litre salamura ..
Anladığım kadarıyla, tarif eski, Sovyet zamanlarından beri, o zaman genel olarak, en küçük domatesler teneke kutulara sarılmadı .. yani, büyük olasılıkla, üç litrelik bir kapta 1,5 litre su .. yani, yaklaşık 0,4 kutu başına su 0.8 .. 1.5 çay kaşığı tuz ve 1.5 yemek kaşığı şeker .. 2.5 ml asetik asit ..

Oh, çok teşekkürler kızlar!
Beyinlerin kırılmaması için litre kutuları da kazacağım ...

[Ksyusha]

Ksyusha, bu .. mümkün ve 0,8'de .. peki, biraz tuzlu su olacak, önemli değil, asıl önemli olan yeterli olmasıdır ..

!

[Korkuluk]

KorkulukNatus ile geldim domateslerinizi test için hazırladım, kışın tadı hakkında yazacağım ...

[Trishka]

Trishka,

Bekleyeceğim. İlgilenirim !!)))

Kendimle ilgileniyorum

[Korkuluk]

Korkulukve bir kuş üzümü ve kiraz yaprağı koymazsanız, lezzetli olur mu? Burada böyle yapraklarım yok ama tarifi denemek istiyorum ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Biraz daha az baharatlı, biraz daha az "ilginç" olacak, ama işe yarayacak. Frenk üzümü ve kiraz yaprakları çok aromatiktir, tadı “baharat” verir.

Teşekkürler, yine de bu tarifi deneyeceğim!

Yani, öyleyse, başarılı bir şekilde giren bendim. Yer imlerine götürdüm. Kendi domates tarifim var ama kesinlikle Chuchelkin'i deneyeceğim. Salamura domatesleri severim. Tarif için teşekkürler.

Korkuluk, lezzetli tarif için teşekkürler! Birkaç 0,8 litrelik kavanoz yaptım, ancak oranlar hakkında çok fazla şüphe var. Belki birisi 0.8 litrelik kavanozlarda yapmıştır, belirli oranlarda su ve baharat vardır. Fotoğraf o kadar iştah açıcı ki birden farklı bir şekilde başarılı olacağım.Lütfen abonelikten çıkın, kim hangi kavanozda yaptı.

[sevgilim]

sevgilim,

Sadece tüm malzemeleri orantılı olarak azaltmak gerekliydi. Yaptıysan, ben öyle düşünmüyorum. korkunç bir şey olacak. Lezzetli ve normal domatesler ortaya çıkacak!))). Ayrıca beyni kırmamak için, hasat edilen teneke kutuların tüm yer değiştirmesini toplayabilir ve üç litrenin katlarına ayarlayabilirsiniz. Örneğin, 2 üç litre yerine, 3 iki litre alın. Veya 6 litre. Oranlar, 2 üç litrelik ile aynı olacaktır.

Bugün sadece domates yedim ve püre yaptım. Mırıldanan domatesler))).

İlgilenirim !!)))

Natus, rapor edeceğim!
Domatesler harika, süper harikalar!
Her şey ölçülü, her şey lezzetli, ben soğan ve havuç bile buruşturdum, bu kadar lezzetini atmak günah!
Tarifi kalıcı olanlara aldım, çok teşekkür ederim!

Uzun zamandır domates ve havuç için kimin tarifini yediğimi merak ettim ve hala senin olduğunu hatırladım, ki çok memnunum!

[Trishka]

Trishka,

Eh, en azından birisi geldi ve sonuçları anlattı!)))

Mevcut salamurayı boşaltmayın !! Kendinize veya donun)).

Ve o zaman donmuş ile ne yapmalı?

[Trishka]

Trishka,

Eti buharda pişirirken - büyük bir kusmanı bıçakla parçalayın (kolayca kırılır, tuzludur) ve lahana çorbası / pancar çorbası pişirirken, patates pilavı vb. Pişirirken atın. Bu, pişirirken inanılmaz derecede lezzetli bir katkı maddesidir. Et sadece bir zevktir.

Evet teşekkür ederim!

Natalia, merhaba. Harika tarif için bir kez daha teşekkür etmek için bilerek geldim! Çok teşekkür ederim, domatesler harika !!! Hayranlığımın sınırı yok!

[sevgilim]

sevgilim,

Çok hoş! Eh, onlara reklamını yaptığım hiçbir şey için değil!)) Ve salamura dökmeyin. Eti sotelerken ekleyin. İnanılmaz.

Tavsiyen için teşekkürler Natalia. Salamurayı içtim. Bunlar domates değil, oğlumun dediği gibi "Ateş"! Bir kez daha tüm ailemizden çok teşekkürler. Aradığımı buldum!

[Natalia]

Natalia, kayıt etmek! Asit yerine% 9 sirke dökerseniz, 3 litrelik bir kavanoz için ne kadar gerekir?

[aynat]

aynat,

Asit ve sirke yüzdeleri 8 kat farklılık gösterir. Bu 8 kat daha fazla sirke demektir.

Sirke% 70 mi?

[alena40]

alena40,

Evet öyle.

Bugün bu domatesler, asit yerine kırmızı kuş üzümü meyvelerinin eklendiği yerde yenildi. Annem her zaman sirke içiyor, sanki zararlı. Ve sonra anladım. Her bir litre teneke kutu için 1/3 bardak kırmızı kuş üzümü (ince ince dallı, kurcalama ve fanatizm olmadan). Harika. Hayatta oraya bir çeşit sirke dökülmediğini söylemeyeceksin. Ve aynı zamanda her şey tamamen doğal hammaddelere dayanıyor.

Yer imlerine ekleyin, harika tarif)

Bugün bu domatesler, asit yerine kırmızı kuş üzümü meyvelerinin eklendiği yerde yenildi. Annem her zaman sirke içiyor, sanki zararlı. Ve sonra anladım. Her bir litre teneke kutu için 1/3 bardak kırmızı kuş üzümü (ince ince dallı, kurcalama ve fanatizm olmadan). Harika. Hayatta oraya bir çeşit sirke dökülmediğini söylemeyeceksin. Ve aynı zamanda her şey tamamen doğal hammaddelere dayanıyor.

İşte bir kutu kırmızı kuş üzümü domates. Kesinlikle tarif edilemeyecek kadar güzeller. Kuş üzümü evcil hayvan salamurasını renklendirdiği için iştah açıcı renktedir. Fotoğraftaki renk doğal, iyileştirilmemiş, bozulmamış. Kavanoz buna benziyor. Üstte, kapağın yanında tuzlu su rengini görebilirsiniz - pembe)).

🔗

kırmızı kuş üzümü ile domates kavanozu.

Annem bektaşi üzümü ile bir şey yaptı. Domatesler olağanüstüydü.

[gawala]

gawala,

Sirke yerine kırmızı kuş üzümü. Gerçekten sirke ile aynı asitliğe sahipler.

Sirke yerine kırmızı kuş üzümü.

Annemin sirke yerine bektaşi üzümü vardı, çok yeşil olgunlaşmamıştı.
Natasha, bu arada, kuş üzümü hakkında bir şeyler okudum ve bektaşi üzümlerini hatırladım.

[gawala]

gawala,

FAKAT! Hayır, sadece açıklığa kavuşturacağım. Belki de bektaşi üzümü bir çeşit tatlandırıcı olarak kullanılmıştır. Şimdi, kırmızı kuş üzümü ve olgunlaşmamış bektaşi üzümlerinin "sirke" işlevi görebileceğini biliyoruz.)) Ama kırmızı kuş üzümü gerçekten ekşidir - korku)). Hayatım boyunca yiyemiyorum)).