Süzme peynirli köfte için kremalı ve portakal sos

[Portakal:]

Süzme peynirli köfte için kremalı ve portakal sos

Kategori: Soslar

Malzemeler
Bir porsiyon köfte için (yeterince büyük, 4-5 adet):
1 portakal suyu (sos portakal ise); 100 ml su veya süt (sos krema kıvamındaysa)
şeker (kahverengi varsa - daha da iyi)	1 sa. l.
portakal kabuğu rendesi (portakal sosu için)	0.5 saat l.
Tereyağı	20-30gr
vanilya şekeri

Pişirme metodu

• Bu, köfte yapmakla ilgili değil, onları pişirme ve kalın ve lezzetli bir sosla köfte alma yöntemi ile ilgili. Bu nedenle, ilgili bölümde. Bir yerde bu pişirme yöntemimden bahsetmiştim, bu yüzden birçok insanın onunla ilgilendiği ve bilinmediği ortaya çıktı.
• İşte bu kadar. Chuchi'nin elleri kısmen yanlış yerden büyüdüğü için)), süzme peynirli köfte pişirme periyodik olarak yırtık hamur ve süzme peynir gevreği "artıklarını" yakalamaya dönüştü. Kendimi nasıl kurtaracağımı ve patlasalar bile haşlanmış lor hamurunu nasıl yemeyeceğimi merak ettim. Su miktarını en aza indirmek gerekiyor! Ve deneyler başladı. Ben de şöyle canlandım: soslu köfte pişirmek.
• Favorilerim, portakal suyu ve kremsi. Ama hayal gücünüzü kısıtlamayacağım. Kirazda pişirebilirsiniz mesela ben denedim. Bu tür güçlü kirazlar hem renk hem de tat olarak elde edilir - teneke!))) Ayrıca, kirazları yakalayamazsınız (örneğin çözülmüşse), onlarla birlikte, sadece gerekli hacme su ekleyin ...
• Öyleyse başlayalım, dövüş arkadaşlarım:
• 1. Kaç parça pişireceğinizi tahmin edin. Bu miktar için, bulaşıklara ihtiyacımız var: bir güveç veya derin bir kızartma tavası, gerekli sayıda köfte oldukça iyi sığacak, bir yığın boş alan olmadan (aksi takdirde sıvı aşırı derecede olacaktır: köfteleri gizlemek için yarısına kadar, çok fazla dökmeniz ve sonra buharlaştırmanız gerekecek - köfte kaynatın), ancak 2 kat halinde değil.
• 
• 2. Portakal: Suyu gerekli miktarda portakaldan sıkın (fotoğrafımda - sırasıyla 2 porsiyon ve 2 portakal suyu). Suyu süzmek daha iyidir. Hamuru elbette bizi rahatsız etmiyor, ama işte kemikler ..
• Kremsi - süt veya su dökün (bir porsiyon köfte için, başlangıçta yaklaşık 100 ml).
• Sıvıya tereyağı, şeker, vanilya şekeri, portakal kabuğu rendesi (portakal için) koyun. Ateşe verin ve kaynamasına izin verin.
• 
• 3. Köfteleri haşlanmış sosun içine koyun. Sıvı onları yaklaşık yarısı veya 2/3 oranında gizlemelidir. Yeterli sıvınız yoksa doldurun. Yağ ile kaynatılmış bir sıvıya koyun ve dökmeyin, aksi takdirde dibe yapışabilir ve kırılabilirler. Yapışmasını önlemek için hemen tavayı bir yandan diğer yana sallamaya başlayın. Ve bunu sık sık yapın.
• 
• 4. Birkaç dakika bir kapakla örtün (çıkıntılı üst kısmı buharlamak için), açın ve orta ateşte sos kaynayana kadar (normal bir şekilde) pişirin. Hızlıdır, hiçbir yere gitme ve tavayı sallama. Bazen biraz da yanına köfte döküyorum, böylece tarakları da kaynatıyorlar.
• 
• Sıvı hacim olarak azalır ve kalınlaşır azalmaz onu kapatabilirsiniz. Ve her zaman kalınlaşır: Birincisi şekerli, ikincisi ise köfte hamurundan sosa un giriyor.
• 

Not

Sooooo lezzetli. Aşırı yemek)))). Ve mücbir sebepler meydana gelse ve bir tür molalar olsa bile - daha az saygın da olsa sulu değil, lezzetli olacaktır. Birçok kez test edildi!

Tabii ki, ruhumu köfte için satmayacağım, ama beni geceleri uyandırır ve ne istediğimi sorarsanız, cevap kesin olacaktır! VARENKI !! Ve sonra uyarın, uyarmayın, yine de fazla yiyeceğiz !!! Çok havalı, kesinlikle deneyeceğim!

[Korkuluk]

KorkulukNatus, her zamanki gibi lezzetli! !
Hazırlanmalıyız!

Neredeyse her zaman buzdolabında hamur var. süzme peynir de her zaman mevcuttur. 10 dakikada köfte yapabilirim. Şey!

Güzellik ve lezzet! Şimdi köfteleri yönteminize göre pişireceğim. Sosla çok lezzetli. Sırlarını paylaştığın için teşekkürler.

Fikir için teşekkürler. Ve sonra köfte pişirme kısmına sahibim "P kolları"... Kötü bir şekilde daha kısa. Ve burada her şey basit.

mmmmmmm ..... Natus, ne kadar lezzetli! Kharka kesinlikle çatlayacak! Aynı mucitten! Çöp kutularına!
Fikirlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederiz!

Gidip süzme peyniri sıkacağım, aksi halde süzme peynir ezmeli köftelerimiz işe yaramaz.
En son sosta pişirdiğimde tadı neredeyse patlayacaktı, teşekkürler canım, böyle muhteşem bir fikir için !!!!!!
Şimdi ayrıca soslu patatesli köfte pişirmek istiyorum, sadece şekersiz

Şimdi ayrıca soslu patatesli köfte pişirmek istiyorum, sadece şekersiz

Doğru, çünkü orada kızarmış soğan ve mantara ihtiyaç var)). Soğanları kızartın (tereyağında ve hafifçe, ince doğranmış mantarlar, karabiber, tuz vb.

Doğru, çünkü orada kızarmış soğan ve mantara ihtiyaç var)).

Herkes baygınım
Ne kadar lezzetli olacak, ben mantarları tahmin edemezdim,

[Lerele]

Lerele,

Mantarları asla unutmam. Kocam mantarları, mantar soslarını sever)).
Not: Doğru, ben etli köfte / mantı pişirdim.

Natusya, güzellik ve lezzet! Bu yöntem tembel köfte pişirmek için uygun mu?

[Ninza]

Ninza,

Sanırım hayır. Yulaf lapasına dönüşecekler çünkü buharlaşmaları kaynadıklarından daha uzun sürüyor. Onlar için iki dakika yeterlidir ve sonra sürünürler.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, buzdolabında saklayabileceğiniz köfte için ne tür bir hamurunuz var?
Ayağa kalktık, plizzzzz tarifi.

[Trishka]

Trishka,

Aslında neredeyse tüm mayasız hamurlar buzdolabında uzun süre saklanabilir. Hamurum var (normal oran 250 gram veya 450 gram un - durum ve BC unu karışımı). Bunun için 1 yumurta, tuz ve kefir / peynir altı suyu / fermente pişmiş süt ile gerekli kıvama kadar ekleyin. Nedense fermente süt mayasına alıştım. Sütlü köfte için gostovsky hamuru olmasına rağmen, sonuçları pişirmeye ve paylaşmaya çalışmalısınız. Yani bu hamur 10 gün buzdolabında (bir paket içerisinde) sakinleşir. Gerektiği gibi parçalara ayırdım.

AMA, önemli: (bana hatırlatılması güzeldi) sadece bir undan hamur, buzdolabında birkaç gün içinde güneş KARANLıR. Gerçek. İyi bir durum hamurum var (sadece 1/4 BC unu ekliyorum) ve ekşi sütüm var.

Ne kadar ilginç! Nata, fikir için teşekkürler.

[Nata]

Natane harika bir tarif! Ben onu gemiye alacağım! Ama merak ediyorum, donmuş köfte gidecek mi? Viyana'da bu köfte makinesini üç köfte karşılığında aldım ve geldikten sonra yarım dondurucuya şaplak attım ...

[Babushka]

Babushka,

Tabii ki yapacaklar! Pişirmek biraz daha uzun sürüyor.

[Korkuluk]

Korkuluk, teşekkürler, boom sculpt!

Yani bu hamur 10 gün buzdolabında (bir paket içerisinde) sakinleşir. Gerektiği gibi parçalara ayırdım.

Ve üçüncü gün çok karardı ... Buzdolabım yanlış mı yoksa kulplar ... yanlış mı?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Güneşi eziyetten kurtardın. Hamurum BC ununun sadece 1 / 4'ü (katkı maddesi). Gerisi durumdur. Bana hatırlattığın için teşekkürler, yoksa insanları yanlış yönlendiririm. Şimdi bir not alacağım.

Nata çok teşekkürler !!! Çok iyi bir yol. Düşünceler parladı ama uygulamaya gelmedi. Ve burada her şey çok ayrıntılı! Teşekkür ederim, özellikle yeterince yiyen olduğu için kesinlikle kullanacağım!

fikir için teşekkürler.su ve ülke ekşi krema ayırıcı karışımı içinde pişmiş patates köfte! Süper. 6 parça cama sığar

[Stanllee]

Stanllee,

Öldürmemeyi düşündüm!

Evet, köy ekşi kreması genellikle kıvrılmaz (yüksek yağ içeriği nedeniyle) ve çok ekşi olmaz. Eminim çok lezzetlidir. Sütçü kızımdan sadece soslar için ekşi krema alıyorum (onunla çok yahni yapıyorum). Yani yemiyoruz - yağlı.

[Nata]

Nata, Teşekkürler! Şimdi kendi yönteminizle yapmaya çalışacağım!

İşte kiraz sosu için güzel bir örnek. Ayrıca çilek yaptım (kendi püresi dondurulmuş, çözülmüş ve suyla seyreltilmiş), ahududu sosu, ama bugün buzdolabına yaban mersini kazdım! Kocamın en sevdiği meyve. Denemelisin.

(kendi çilek püresi dondurulmuş, çözülmüş ve su ile seyreltilmiş),

Ve ev yapımı ekşi krema eklerseniz, dilinizi yutabilirsiniz.

[Korkuluk]

Ve süt sosumda yine
Kirazla yapmak istedim çünkü köftelerin yarısı vişneli, ama bazıları süzme peynir yemeyenler sızlanmaya başladı, geçen seferki gibi yaptı, hırsız yaptı ve raporu getirdi .



Korkuluk, çok teşekkür ederim !!!!

yaban mersini kazdı! Kocamın en sevdiği meyve. Denemelisin.

Kurbağa almaya hazır olun, köftelerdeki yaban mersini açıkça yeşil bir renk verir.
kiraz fotoğraf kredisi!

Nat, mutfak dekoru için bir fikrim var (seninki, özür dilerim ... düşüncesizlik için)
Köfte resimlerini basıyorsunuz: portakal - kiraz - yaban mersini ...
bir duvardaki camın altındaki bir çerçevede veya başka bir kaide.
şekil aynı olduğu için şık görünecek ve renkler farklı olduğu için - parlak, ilginç ve pozitif.

[Korkuluk]

Korkuluk, Natus ve Mona, bunu yapmaya çalışacağım, ama poluchayutstsa köfte için nasıl böyle "kulaklara" sahipsin?
Şekillendiriyorsam, bazen bir at kuyruğu örebilirim, ama cha'nın çok ilginç bir tarağı var ...

[Ksyusha]

Ksyusha, metres olmasa da cevap vereceğim: bu aynı anda 3 köfte için böyle bir hamur tatlısı yapıcı
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

Kurbağa almaya hazır olun, köftelerdeki yaban mersini açıkça yeşil bir renk verir.
kiraz fotoğraf kredisi!

Nat, mutfak dekoru için bir fikrim var (seninki, özür dilerim ... düşüncesizlik için)
Köfte resimlerini basıyorsunuz: portakal - kiraz - yaban mersini ...
bir duvardaki camın altındaki bir çerçevede veya başka bir kaide.
şekil aynı olduğu için şık görünecek ve renkler farklı olduğu için - parlak, ilginç ve pozitif.

O zaman yeşil yaban mersini çok eksik olacak: mutfağım turuncu-yeşil!))

Not: Bugün annemi konserve gıda inancımıza çevirdim. Dedi ki: "Sonunda! Bir kutu alacağım!")))

bizim insan !!! hyper'de ne var?

[Korkuluk]

Korkuluk, Natus ve Mona, bunu yapmaya çalışacağım, ama poluchayutstsa köfte için nasıl böyle "kulaklara" sahipsin?
Şekillendiriyorsam, bazen bir at kuyruğu örebilirim, ama cha'nın çok ilginç bir tarağı var ...

Evet, evet, o - Tupperver'dan çılgınca sevilen hamur tatlıcısı. Bu kadar hızlı olmasının nedeni budur: Hamur buzdolabında, doldurma da (her zaman gereksizdir), hamur rulosu ve tapper börek makinesi. Bugün 10 dakika sonra tekrar taktım.

bizim insan !!! hyper'de ne var?

Son derece basit, yağ ve sakinlik ilavesiyle. Daha fazlası yok. Kalamarı aldım (kocam için). Ishsho denemedi.

yarın yeşile gidelim!

yarın yeşile gidelim!

Bir deney, yani kaykay? Haydi. Bununla birlikte, koca, çoğu lisinovye'yi sever, ancak yaban mersini seçeneğine karşı koyamadı. Dedi - hadi deneyelim!)))

Dedi - hadi deneyelim!)))

bir fotoğraf çek, yaşıyorum! mutfakta başarılı deneyler!

veya senin istediğin gibi

Evet, evet, o - Tupperver'dan çılgınca sevilen hamur tatlıcısı. Bu kadar hızlı olmasının nedeni budur: Hamur buzdolabında, doldurma da (her zaman gereksizdir), hamur rulosu ve tapper börek makinesi. Bugün 10 dakika sonra tekrar taktım.

Son derece basit, yağ ve sakinlik ilavesiyle. Daha fazlası yok. Kalamarı aldım (kocam için). Ishsho denemedi.

Yapılan aramaya göre bölgemizde hiper yok.
peki ya kalamar - mektupla

[Korkuluk]

KorkulukNatus, teşekkürler!
Şaka yapacağım, böyle bir mucize nerede satılır?

Natasha, yaban mersini ile "kurbağalar" dan ne aldık?

Natasha, yaban mersini ile "kurbağalar" dan ne aldık?

Hala yaban mersinden ahududu yedik))

oh, ne kadar tatlı ...

Ahududu soslu:

Köftelere kayıtsız kaldığım sürece, yine de portakal sosunda denemek istedim!
Ve ne güzel!

Ahududu soslu:

ahududu ... Peluş için sanırım bir tabak: biraz daha sos
kada yeşil bir şey?

[göz]

göz,

Beni bir felakete sürüklemeyi bırak!))) Yaban mersini fiyaskosu olacak))

Lana, duvarında yaban mersini var (bu anlamda - bir fotoğraf). tabak beyaz, hatırlıyorum ...

mevcut hamuru yendi, korkarım Ivo ...

[Korkuluk]

Ve dün, her soğanı tereyağında çok kızarttım, biraz su ve krema ekledim, haşlanmış patates köftesi, koca yutulmuş çok yedim ve çok övdüm ve ben de aynısını takip ettim, sadece lor mucizesi yemek yedi zevkle murcha yedi
Korkuluk Teşekkür etmeyi bırakamıyorum !!!!

Bu "mantı" porçini mantarında. Kızarmış soğan ve iyice kızartılmış porçini mantarı (önceden haşlanmış ve kıyılmış).

Natasha, lor dolgusunu nasıl yapıyorsun? Oraya ne eklenmeli? bir parça hamur ve biraz lor peyniri var. İşte tarifin!
Ellerimde oturup bir ipucu bekliyorum Yardım edin!

Ve başlamak için (yerinde yiyenleri öldürmek için) hangi et suyunu önerirsiniz? Portakal mı kiraz mı?