Dereotlu ekşi krema sosu

Dereotlu ekşi krema sosu

Kategori: Soslar

Malzemeler
ekşi krema% 20	200gr.
balzamik sirke	2 çay kaşığı
Sarımsak	3-4 karanfil
taneli hardal	1 çay kaşığı
Dereotu	küçük paket
tuz

Pişirme metodu

• Bütün yemekten ayrı olarak yenebilir. Ana yemek ve tek olabilir))). Hemen hemen her şeyle kaşıkla yerim. Çünkü tadı bana güzel geliyor, evet. Özellikle haşlanmış patateslerde, fırında pişirilmiş veya ızgara sebzelerde, köfte, lahana böreği, dolma (ayrıca komposto, kek, dondurma, gee-gee))) ile iyidir. Doğal ışıkta daha iyi bir fotoğraf çekmeye çalışacağım. Ve şimdi ne oldu, beni suçlama pzhalsta.
• Dereotu ekşi krema ile ince ince doğrayın, balzamik sirkeyi dökün, hardalı ekleyin, sarımsağı bir preste geçirin, tadı tuzu. Ve hepsi bu.
• Balzamik ısırık. Zaten bir yerde bu konuyla ilgili bir ders okudum, ancak bir kez daha kısaca gereksiz olmayacak. Bu sirke çok özeldir. Onu normal biriyle değiştirmeye çalışmamalısınız. Hiç eklemesen iyi olur, yoksa onu bozarsın ve sosun ekşiliğini ürpertici hale getirirsin. Balzamik Modena sirkesinin belirgin bir tatlı-ekşi tadı vardır, bu nedenle onunla birlikte soslar ve salatalar tatlı bir tada sahip olacaktır. Bu ekşi krema sosu aynı zamanda tatlı ve ekşi bir tat alacaktır. Balzamik di modena'nın rengi (bu İtalyan şaheserinin doğum yeri olan Modena'dır) neredeyse siyahtır. Evet, pratik olarak değil ama siyah. Yaşlı sirke (genellikle 6 yaşında) kalındır ve su değil şurup gibi akar. Pahalıdır, ancak çok uzun sürer. Yeşil salatalarda genellikle kıyaslanamaz.
• 

Benzer tarifler

Yılbaşı tavşanı için İsveç kirazı sosu (Yönetici)

Balık için patates sosu (Gasha)

Balık ve et için çilek sosu (ang-kay)

Tarif için teşekkürler, kesinlikle pişireceğim. Uzun zamandır balzamik sirke almak istemiştim ama işte bunun bir nedeni

Harika sos, resim bile lezzetli. Ekşi krema sosuna balzamik sirke eklemeyi hiç düşünmemiştim, ancak sadece eklenemeyeceği, hatta ihtiyaç duyulabileceği ortaya çıktı. Balzamik sirkenin de doğal bir lezzet arttırıcı olduğunu okudum. Örneğin, balzamik sirke ile wok'ta kızarmış patlıcan inanılmaz derecede lezzetli ve bu sosla muhtemelen daha da lezzetli.

Bir keresinde limon suyu ve sirke yerine mayoneze ev yapımı balzamik ekledim - işte bu, şimdi klasik mayonez yerine böyle bir sos yiyoruz
Ekşi kremaya eklendiği ortaya çıkıyor).

[Korkuluk]

Korkuluk - teşekkürler, harika sos
Ve sirke hangi şirket? Ve sonra 3 tip dark di modena balsam (Iberica, Monini, Ponti) vardı ve özellikle kalın veya tatlı olduklarını söylemeyeceğim

[Natasha]

Bu yüzden Chuchelka'nın tariflerini seviyorum - bu onların sadeliği ve dehası! NatashaBalzamik fikir için teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim.

[Korkuluk]

Korkuluk - teşekkürler, harika sos
Ve sirke hangi şirket? Ve sonra 3 tip dark di modena balsam (Iberica, Monini, Ponti) vardı ve özellikle kalın veya tatlı olduklarını söylemeyeceğim

Pozlama ne kadar uzunsa o kadar kalın olur. Tecrübeli seviyorum. Ben de 9 tane aldım galiba.

Böyle:


Böyle:


Bu:




En çok ikincisini ve sonunu seviyorum.))

İkinci resimdeki resim şimdi İtalya'dan getirildi. Orada 10 avroya mal oluyor (pahalı olanlardan biri). Burada - tam olarak 2 kat daha pahalı. Tutarlılık yaklaşık olarak yoğurt içmek gibidir.

Boom arama
Şimdi en azından neden sıradan balzamikten çok daha pahalı olduğunu anlayacağım.

Boom arama
Şimdi en azından neden sıradan balzamikten çok daha pahalı olduğunu anlayacağım.

Ve Moninim kalın.

Ve Moninim kalın.

Yaşlanmak için şişeye bakın.

Oh, neredeyse tarifi kaçırıyordum ... Yer imlerine götürdüm, kesinlikle deneyeceğim. Balzamik sirke hakkındaki bilgiler için özel teşekkürler!

Kızlar, aydın, ne tür taneli hardal? Hiç görmedim ya da hiç dikkat etmedim. Chtoli taneleri mi, öyleyse, öğütmeli misin?

Kızlar, aydın, ne tür taneli hardal? Hiç görmedim ya da hiç dikkat etmedim. Chtoli taneleri mi, öyleyse, öğütmeli misin?

Tahıllar ve öğütmenize gerek yok! ))) Fransızca olarak da adlandırılabilir. Kavanozda düz taneler olduğunu görün.

Bu sosu bugün yaptım. Ona etle servis etmek istedim, bu yüzden eti görecek kadar yaşamadı! Bunun tamamen bağımsız ve çok lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı! Teşekkür ederim Natasha!

Bu sosu bugün yaptım. Ona etle servis etmek istedim, bu yüzden eti görecek kadar yaşamadı! Bunun tamamen bağımsız ve çok lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı! Teşekkür ederim Natasha!

Ve uyardım!)))

Balzamik buldun mu? Veya onsuz?

Sos çok lezzetli. Balzamik sirke ve tahıl hardalı içermeyen basitleştirilmiş bir versiyonda da çok iyidir. Bu yıl sosu unuttum, genellikle kış için dereotu turşusu yaptım. Yazık, çok lezzetli olurdu.

Ve uyardım!)))

Balzamik buldun mu? Veya onsuz?

Metroda bulundu. Resimlerinizde sonuncusu, ilkiniz gibi hardal da var. Doğru, diğer mağazalarda böyle bir hardal var, ancak diğerlerinde balzamik bir çeşit tamamen sıvı (ve ucuz), bu yüzden bunun aynı olmadığını anladım.
Eh, çok lezzetli çıktı, kesinlikle tekrar edeceğim. Teşekkür!

Şimdi tam olarak aynı sirke ve tam olarak aynı hardal var))).

Ve ucuz balzamik normal olabilir, ancak farklı özelliklere sahiptir. Tecrübeli olan farklıdır. Peynir gibidir: örneğin eski ve genç çedar veya eski ve genç guda pratik olarak iki farklı peynirdir.

Peynir gibidir: örneğin eski ve genç çedar veya eski ve genç guda pratik olarak iki farklı peynirdir.

Sormaya utanıyorum ... eski peynir nedir?

Sormaya utanıyorum ... eski peynir nedir?

Bu olgunlaştığı anlamına geliyor, etikette var ve yaz - Cheddar "olgunlaştı"
Bugün yeterli bir balzamik aramaya gittim, başka seçenek yok, sadece 9 yaşında tek bir tane var - gerçekten kalın, ama fiyatı - sevgili anne - bir manny şişesi için 50 avro
Ve 6 yaşında bir çocuk vardı, ama çok kalın değil ve fiyatı 40 avro ...

Bu olgunlaştığı anlamına geliyor, etikette var ve yaz - Cheddar "olgunlaştı"

Ve bunu hiç görmedim ... Metroya bakmam gerekiyor, muhtemelen olacak.

[Balzamik krema]

Kendi kalın balzamik sirke kreminizi yapabilirsiniz. Ayrıca, şeker miktarını hafif tatlıdan tatlıya ayarlayabilirsiniz. Sirkenin% 100 şekerde çok tatlı olduğunu söyleyemem, çünkü sirkenin kendisi baharatlı olduğu için onu yemeyeceksin ama işe yaradığı her yere eklemek çok havalı oluyor
Kendim balzamik krema yapıyorum (satışta birkaç kez görmeme rağmen), tarif burada Balzamik krema

[Mazetti]

Ben de söylemedim - farklı bir sirke aldım - Kaç yaşında olduğunu bilmiyorum, pek su değilmiş gibi baktım.
Aranan Mazetti - 2 yaprak, 3 yaprak ve 4 yaprak var, bu 4 yaprak için sonuncusu ve ben onu satın aldım, kesinlikle kalın değil, diğerlerinden biraz daha kalın. Dağın AAA olduğu ortaya çıktı Her zamanki ucuz balzamiklerden çok daha güzel ve gerçekten tatlı, 6,9 yaşındaki çocukların ne kadar lezzetli olacağını tahmin edebiliyorum.

Yani birinin kesinlikle balığı yoksa, bunu satın alabilirsiniz:


Ve sonunda bu sosu yapacağım !!!

[Mazetti]

Aranan Mazetti - 2 yaprak, 3 yaprak ve 4 yaprak var, bu 4 yaprak için sonuncusu ve ben onu satın aldım, kesinlikle kalın değil, diğerlerinden biraz daha kalın. Dağın AAA olduğu ortaya çıktı Her zamanki ucuz balzamiklerden çok daha güzel ve gerçekten tatlı, 6,9 yaşındaki çocukların ne kadar lezzetli olacağını tahmin edebiliyorum.

Balzamik krema yapmak için kullandığım şey buydu.

Ve hiç böyle bir şey görmedim ...Metroya bakmak gerekiyor, muhtemelen olacak.

Metro'da hem eski çedar (eski) hem de guda var. Parmesan gibi kristalleri olan üç yaşındaki guda. Yaşlanmış peynirlere bayılırım. Hem gravyer hem de parmesan. Ben genellikle çiğ bir gıda uzmanıyım))). Yaşlı peynirlerin çok konsantre bir tadı vardır ve alıştığımız gibi genellikle ince dilimler halinde kesilemez. Parçalanırlar. Bu peyniri (bir blok içti) kahve ile deneyin. Sessizce bir kitapla oturun veya pencereden dışarı bakın ve keyfini çıkarın. Bunu anlayacağınızı ve takdir edeceğinizi biliyorum!))))

Örneğin size kaliteli bir eski çedarın etiketini verebilirim. Ne arayacağını bilmek için.

Teşekkürler Natasha, kesinlikle takdir edeceğim ... Sadece şimdi karşılayabilirim ... Daha önce nasıldı? Yakalamayı başardığın şeyi, böylece aileni besliyorsun Bu, ne shishi'nin kapılacağıydı. Ve 90'larda, maaş yarım yıl ödenmediğinde? Harika bir lezzet olarak iki yoğurt getirdim, kızlarım bağırıyor: "Yaşasın! Annem maaşını aldı!" Yine de konu dışına çıktım ... Acilen affet beni!

Bu olgunlaştığı anlamına geliyor, etikette var ve yaz - Cheddar "olgunlaştı"
Bugün yeterli bir balzamik aramaya gittim, başka seçenek yok, sadece 9 yaşında tek bir tane var - gerçekten kalın, ama fiyatı - sevgili anne - bir manny şişesi için 50 avro
Ve 6 yaşında bir çocuk vardı, ama çok kalın değil ve fiyatı 40 avro ...

Evet, fiyat ısırır. İtalya'da 25 yıllık yaşlanma için 125 avroya kadar gördüm. Ve bu İtalya'daki fiyat. Kurbağa satın almak için boğuldu))). Ve gerçekten denemek istedim. Ama gerçekten çok uzun zaman alıyor. Tüm sirkeler yaşlanma yılını yazmaz, ancak fiyat ve tutarlılık açısından genellikle anlaşılabilir.)))

Teşekkürler Natasha, kesinlikle takdir edeceğim ... Sadece şimdi karşılayabilirim ... Daha önce nasıldı? Yakalamayı başardığın şeyi, böylece aileni besliyorsun Bu, ne shishi'nin kapılacağıydı. Ve 90'larda, maaş yarım yıl ödenmediğinde? Harika bir lezzet olarak iki yoğurt getirdim, kızlarım bağırıyor: "Yaşasın! Annem maaşını aldı!" Yine de konu dışına çıktım ... Acilen affet beni!

Aksine, konuyla çok ilgileniyorsunuz. Çünkü şu anki gurmemiz kesinlikle o kadar keyifli olduğu için karşılaştırılacak bir şey var. Ve bildiğiniz gibi her şey kıyaslanarak biliniyor. Bütün bunları hatırladım ve kendime aktardım. Annem daha sonra küçük bir iş kurdu çünkü fabrikada ödeme yapmayı bıraktılar ve geriye kalan tek şey rafa diş koymaktı. Ve şimdi bazı lezzetleri, zevkleri, gezileri karşılayabildiği için inanılmaz derecede mutluyum.

[Korkuluk]

Korkuluk, Abonelikten çıkmayı unuttum - sos mükemmel çıktı, ama ikinci kez
İlk defa yanlış ekşi krema (% 15) ve yanlış hardalı (sıradan hardalda ezilmiş taneler) aldım, elim titriyor ve çok fazla balzamik döküyordu. Tabii açlıktan yedim ama o kadar değil - çok ekşi, çok hardal, kısaca - uuuhh

İkinci kez: ekşi krema% 20 - Belarus kozu, en zarif hardal - Fransa'daki hizmetçi ve biraz akasya bal asidi dengelemek için. Harika oldu! Şimdi karnabaharla bile oturuyorum - Uçup !!!!!!
Tekrar teşekkürler!

[Korkuluk]

Korkuluk, Aboneliğimi iptal etmeyi unuttum - sos mükemmel çıktı ama ikinci kez
İlk defa yanlış ekşi krema (% 15) ve yanlış hardalı (sıradan hardalda ezilmiş taneler) aldım, elim titriyordu ve çok fazla balzamik döktü. Tabii açlıktan yedim ama o kadar değil - çok ekşi, çok hardal, kısaca - uuuhh

İkinci kez: ekşi krema% 20 - Belarus kozu, en zarif hardal - Fransa'daki hizmetçi ve biraz akasya bal asidi dengelemek için. Harika oldu! Şimdi karnabaharla bile oturuyorum - Uçup !!!!!!
Tekrar teşekkürler!

Kararını ikinci kez vermen inanılmaz. Genellikle şöyle olur - ilk seferinde bir şeyi batırırsın ve ellerin artık yalan söylemez ...

Kusna sana, değil mi? Patatesle deneyin! Karnabahar ile bu arada, konu çok fazla. Hem katkı maddesi olarak sarımsağa hem de dereotuna saygı duyuyor ...

Natasha, eğer mümkünse peynir etiketlerini yerleştir, yoksa beni Old Amsterdam'ı büyük bir çekişle yaşlandırırlar.Ve metroda iyi peynir varsa, kimseye sormanıza gerek yok!

Natasha, eğer mümkünse peynir etiketlerini yerleştir, yoksa beni Old Amsterdam'ı büyük bir çekişle yaşlandırırlar. Ve metroda iyi peynir varsa, kimseye sormanıza gerek yok!

İçinde:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380

Natasha, teşekkürler, her şeye baktım, Metro'ya gittiğimde kesinlikle satın alacağım. Ayrıca yaşlanmış peynirleri de çok seviyorum, eğer gerçekten zevk alırsanız, o zaman kaliteli !!

Sos sadece bir bomba, kesinlikle yapacağım. Şimdi buzdolabında ızgara gazlı tavada pişirilmiş bir tavuk göğsü var, bu yüzden eksik olduğumu düşünüyorum, ama bu harika sos! Sosu karıştırmak için kocamın yemeğine bile gideceğim, o yüzden deneyeceğiz!

Sos sadece bir bomba, kesinlikle yapacağım. Şimdi buzdolabında ızgara gazlı tavada pişirilmiş bir tavuk göğsü var, bu yüzden eksik olduğumu düşünüyorum, ama bu harika sos! Sosu karıştırmak için kocamın yemeğine bile gideceğim, o yüzden deneyeceğiz!

Bekleyeceğim!

Rapor: Ben yaptım. Sosu beğendim, soğuk tavukla yediler. Ama bence sarımsağı fazla şişirdim, bir dahaki sefere iyileştirmeye söz veriyorum. : gül: Natasha, çok teşekkür ederim

Ben de bir raporla, sos lezzetli ve dengeli, onlar da tavukla yediler, ama et ve sebzeler için de nyamka olacak

Natasha bir sos yaptı (bir çiftlik ekşi krema, yağlı ve kalın olmasına rağmen), domuz eti pişirdi. Eti ince ince kestim ve sosun üstüne çok lezzetliydi ama sonradan sosu etsiz yedik. Sıradışı ve çok, çok lezzetli. Şimdi sık sık yapacağım. Tarif için teşekkürler

Domuz etini hiç pişirmek zorunda değildin ve çok yerdin!

Bu kesinlikle Natasha, önce sosun tadına bakabilirsin. Ve yarın domuz eti ile servis yapın. Kocamın dediği gibi - Ekmek Yapıcı'daki foruma ziyaretlerinizi sona erdirmenin veya en azından ziyaretlerinizi zamanında sınırlandırmanın zamanı geldi (ve oğul sessizce mutfak kelimesini kilitledi), aksi takdirde yakında kapıdan geçmeyeceğiz ! Tekrar teşekkürler

Bu kesinlikle Natasha, önce sosun tadına bakabilirsin. Ve yarın domuz eti ile servis yapın. Kocamın dediği gibi - Ekmek Yapıcı'daki foruma ziyaretlerinizi sona erdirmenin veya en azından ziyaretlerinizi zamanında sınırlandırmanın zamanı geldi (ve oğul sessizce mutfağı kilitle kelimesini yerleştirdi), aksi takdirde yakında kapıdan geçmeyeceğiz ! Tekrar teşekkürler

Böylece kapıları genişletebilirsiniz!
Ve şimdi sosu sık sık yapıyorum ve öyle yiyorum. Neden domuz etine vb. İhtiyacı var? Gereksiz katkı maddeleri ile ürünü bozmaya gerek yok!
Teşekkürler Natasha!

Natasha, böyle nefis bir tarif için teşekkürler! Hemen şöyle okudum istedim ve dereotu için balzamik bittiğinde, tarifi kaybettim. Tüm yazarınızın temasına baktım, hayır. Profile bakmayı düşündüm! Lezzetli sos, tekrar teşekkürler

Bak ne kadar çevik! Bittim ve bam-bam ... tarifi kaybettim)))

Bu arada, bana çok sık oluyor. Sonra kesinlikle korkunç sözler ararım. Ama genellikle yardımcı olur))).

Tarif için teşekkürler, şimdi sık sık mayonez yerine kullanıyorum, ama dereotsuz daha çok seviyorum (hiç dereotu sevmiyorum)))

Tarif için teşekkürler, şimdi sık sık mayonez yerine kullanıyorum, ama dereotsuz daha çok seviyorum (hiç dereotu sevmiyorum)))

Bir zamanlar balzamik ve hardalsız yedik (Sovyet döneminde onları nereden alabilirim?). Annem ekşi kremaya sarımsak ve dereotu koy. Lahana dolmasıydı. Çarpıcı. Sonra karmaşık hale getirdik))). Ama dürüst olmak gerekirse, her zaman dereotu ile. Ama bu güzel kokulu bitki bir şekilde sizin için pek iyi değilse, sahibi bir beyefendidir: onu içindekiler listesinden çıkarıyoruz. Bu sos basittir (annem her zaman basit bir şey hakkında basit bir şey söyler "yirmi ruble korkaklar gibi!")) Ve herhangi bir değişikliğe uğrar. Dereotu severim. Bazı dereotu sandviçleri bir işe değerdir)) (Onları burada bir yere koydum)

Oh, ayrıca dereotuna bayılıyorum, denemeniz gerekecek, sadece taze dereotu mevsimi)) sadece balzamik sirke satın alınmalıdır.

sadece balzamik sirke almanız gerekiyor.

Veya sirke olmadan, ekmek için dereotu, sarımsak ve maydanozla yeşil tereyağı (tereyağı) yapın. Doğru (üzgünüm) bu artık bir sos değil.

[Natushka]

Natushka,

Evet, bu tamamen farklı bir hikaye)) ...

Her zaman sosu yaptım, ama balzamik olmadan ve sonra bir şekilde ekledim, bu özel bileşenin eksik olduğu ortaya çıktı (her zaman zevkime göre bir şey açıkça istiyordu, hardalı denemedim, yarın gideceğim bilerek) Sirkem var pahalı değil ama köyümüz için ve pahalı. 50 rubleye değil, neredeyse 200 rubleye balzamik sirke istediğimde, pazarlamacının gözleri alnına gitti.
Ve dün tiramisu için mascarpone'a baktım, dürüst olmak gerekirse, bu tür fiyatlara hazır değilim ... 120-150 ruble-100 gram .. İç çektim ve yakında tiramisu yapmayacağımı fark ettim ..)))