Texas hash

Texas hash

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
uzun taneli pirinç (kuru)	cam 160ml
dana kıyma	600 gr
kendi suyunda dilimlenmiş domates	1 kutu 400gr
tatlı biber	1 BİLGİSAYAR.
soğan	3 parça. orta boy
küçük bir demet yeşillik (maydanoz ve yeşil soğan)
tuz, karabiber, şeker	damak zevki
tabasco veya biber tozu	damak zevki
çedar peyniri (isteğe bağlı)	100 gr

Pişirme metodu

• Çok basit, oldukça hızlı ve çok lezzetli bir yemek. Gastronome'un "Pirinç ve tahıllar hakkında" kitabından.
• 1. Pirincin 2 veya yarı pişmiş saat boyunca iyice yıkanması ve ıslatılması gerekir. Sizin için hangisinin daha uygun olduğunu seçin. Her zaman önceden ıslatmayı unutuyorum, bu yüzden yarı yolda kaynatmak benim için daha kolay.)))
• 2. Soğanı temizleyip yarım halkalar halinde doğrayın, biraz yağda kızarana kadar kızartın. Çok çıkıyor, ancak son yemekte ayrı bir ürün gibi hissetmiyor ve hiç hissetmiyor (bu, ailesinde birinin bu tür soğanları hiç sevmediği kişiler içindir).
• 
• 3. Kıymayı kızartılmış soğanın içine koyun ve topakları ezerek renk değişene kadar kızartın. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika sürecektir.
• 
• 4. Küçük küpler halinde doğranmış dolmalık biberi soğanla birlikte etin içine koyun, domatesleri meyve suyu, tuz, karabiber ile ekleyin, Tabasco ve biraz şeker ekleyin, hazırlanan pirinci sürün, karıştırın ve kalıba koyun. Biberleri patates püresinde çırpıyorum. Kocanın ona ancak görmediği takdirde sahip olması.))) Ama bu da iyi bir seçenektir. Meyve suyu her şeye nüfuz eder: hem pirinç hem de et. Şili'de de aynısını yapmak zorundasın. Esrarın içine şeker koymanızı tavsiye ederim. Kelimenin tam anlamıyla bir tutam.
• 
• 5. Üstünü folyo ile örtün. Folyoyu kullanma kurallarını unutmayın: mat taraf yukarı, ürüne parlak taraf. Parlak, kızılötesi ışınları yüksek oranda yansıtır.
• 
• 6. 180 derecede 45 dakika fırına koyduk (veya konveksiyonlu modlar için 170. Bunu Kroshi için önceden yazıyorum!)) Sonra açın ve folyosuz 15 dakika daha. Herşey. Otlarla örtün ve servis yapın.
• Yazarlar ayrıca bitmiş haşhaşın kaşar peyniri ile serpilmesini tavsiye ediyorlar. Bu seçeneği beğenmedim. Buradaki peynir bana tamamen gereksiz görünüyor. Son yazarın sürümünü denemek ister misiniz - nasıl isterseniz. Ama yapmıyorum.
• Pilav ve ete rağmen yemek bir şekilde hafif. Yemesi kolaydır ve midede fazla ağırlık oluşturmaz. Tadı biber dolması gibi.))) Ve ah, ne kadar seviyorum)).
• 🔗

Not

Benimki yine temiz bir şekilde sallandı. Zaten onlar için akşam yemeği pişirmek için 10 litrelik bir kaynatma teklif ettim. En küçük oğul, yediği yiyecek miktarından korkmaya başlar. 8 yaşında. Daha da kötüleşecek, değil mi?)))

Onlara akşam yemeği pişirmek için 10 litrelik bir kaynatma teklif ettim. En küçük oğul, yediği yiyecek miktarından korkmaya başlar. 8 yaşında. Daha da kötüleşecek, değil mi?)))

çünkü yapamazsın çok güzel ol pişirmek çok lezzetli

çünkü yapamazsın çok güzel ol pişirmek çok lezzetli

Dün küçüğüme çok güldüm. Bana bıçakla böyle bir haşhaş yaptırdı !! (Kesecek ne var? Peki, yine çatalın üzerine tırmandım) üç kez yarı yarıya düşürdüm. Sonra iki kez daha fazlasını istedi. Son kaşığı (bu gerçekten bir kaşık!) Kalıptan çıkarılan bir tabağa koydum ve aniden: "Ah, orada başka biri olacak mı? Aksi takdirde, kendim için hazırladım ..." dörde kaşık. Herkes fazla yiyecektir. Kısacası "Bunu çok seviyorum!" o benim ve babamın iki katı yedi.

ve 15 yaşında vapsche hovaysya ... benimki sadece 15, neden bahsettiğimi biliyorum .. spor ayakkabı beden 45 ... babam 42nd ...

[Korkuluk]

Ne kadar lezzetli! Benimki hashiği kesinlikle sevecek - peynirli veya peynirsiz!
Teşekkür, Korkuluk, harika!

5. Üstünü folyo ile örtün.Folyo kullanım kurallarını unutmayın: mat taraf yukarı, ürüne parlak taraf. Parlak, kızılötesi ışınları yüksek oranda yansıtır.

çok uzun zaman önce folyo üretimi ile ilgili bir belgesel izledim, burada mat ve parlak tarafların özel olarak yapılmadığı, bunun nedeni gıda folyosu üretim teknolojisinden kaynaklanıyor. ve ürünü hangi tarafa koyacağınız hiç fark etmez.

Googled, başka bir tane buldu:

Alüminyum folyo mat ve parlak bir yüzeye sahiptir. Bunun nedeni, alüminyum mutfak folyosunun aynı anda iki kat olarak rulo haline getirilmesi, baskı merdanelerine temas eden tarafların parlak, bitişik tarafların ise mat kalmasıdır. Alüminyum folyonun yüzeylerinin farklı görünümünden dolayı, birçokları gıda sınıfı alüminyum folyonun hangi tarafının pişirme sırasında yiyeceğe baktığını gözlemlemeyi önemli bulmaktadır. Bazıları mutfak folyosunun mat tarafı tabağa bakacak şekilde döndürülmesi gerektiğine inanıyor, bazıları kutupsal bakış açısını alıyor. Ancak pratikte, alüminyum mutfak folyosunun iki yüzü arasındaki fark neredeyse algılanamaz ve ancak hassas aletlerle fark edilebilir. Alüminyum folyonun parlak tarafının yansıtıcılığı% 88 iken, kabartmalı mat alüminyum folyo% 80 oranında yansıtmaktadır.

bir kaynak: 🔗



ama aslında harika bir tarifin yapılması gerektiğini söylemek istedim!

Yansıma yeteneğinde% 8'e varan fark! Onları kimseye vermeyeceğim!

ve 15 yaşında vapsche hovaysya ... benimki sadece 15, neden bahsettiğimi biliyorum .. spor ayakkabı beden 45 ... babam 42nd ...

En büyüğü 14'tür (Nisan'da 15 olacaktır). 45 ayak boyu (babanın 42'si var), boyu 184. Ama o kadar yemiyor !!!)))

Kızlar, anneler yanındayken şeker yemelerine izin verin .. Ben başka bir şehirde yaşıyorum .. Kendisi yemek yapmıyor. Eve döndüğünde, onu başka neyle besleyeceğimi ve benimle ona vereceğimi bilmiyorum ... Ve pirinçli kıymayı seviyoruz. İyi bir tarif, kesinlikle pişireceğim. : çiçekler: Çizgi filmde deneyeceğim.

Tadı biber dolması gibi.))) Ve ah, ne kadar seviyorum)).

Aslına bakarsan, işte bu.

Vaov! Sonunda, en sevdiğim yemeği buldum (yani "neredeyse doldurulmuş lahana dolması veya biber dolması" ya da daha doğrusu dolgusu), ancak herhangi bir şey koyup paketlemenize gerek olmayan bir yerde ...
Güzellik! Ben onu yapabildiğim anda ... bir leğen ... ve etrafta dolaşmayacaklar!
Tusechka, böyle bir mucize için teşekkürler !!!

[aynalı]

"Folyo kullanım kurallarını unutmayın: mat taraf yukarı, ürünün parlak tarafı. Parlak taraf, kızılötesi ışınları güçlü bir şekilde yansıtır."

Parlak ve donuk - Maxwell denklemlerini, termodinamiği ve kuantum fiziğini dahil etmeden anlamaya çalışalım.
Çaydanlıklar, termo kupalar ve ısıtılmış havlu askıları üreticileri, ürünün dış yüzeyini cilalamak için neden fazladan para harcıyor? Sadece güzellik için mi?
Değil! Parlak dış yüzeyin çaydanlıklar, termo kupalar ve ısıtılmış havlu raylarının içindeki sıcak sıvıdan termal radyasyonu dağıtma olasılığı daha düşüktür ve böylece hızlı soğumasını engeller. Yani, brülörden veya başka bir ısı kaynağından sıvının ısıtılması durduktan sonra bu cihazların içinde ısıyı tutar.
Yiyecekleri fırında pişirirseniz, parlak tarafı içe bakacak şekilde folyoya sararsanız, ısı enerjisi kaynağı olmadığından, folyonun içindeki ısıyı yiyeceğin üzerine yansıtarak yiyeceklerin pişirilmesini iyileştiremezsiniz. içinde ve tüm paket yavaş yavaş dışarıda sıcak hava ve fırındaki ısı kaynaklarından (spiraller, paneller, alevler) gelen kızılötesi radyasyonla ısıtılır.
Ancak pişirme sırasında yiyecekleri parlak tarafı dışa bakacak şekilde folyoya sararak, ısı radyasyonunu mattan daha güçlü yansıtacağı ve bu nedenle altındaki yiyeceklerin daha az ısınacağı veya isterseniz daha yavaş ısınacağı gerçeğini elde edeceksiniz Bu, yoğun ısıtma fırınlarında - daha eşit, yerel yanma olmaksızın olduğu anlamına gelir.
Parlak yüzeyi yukarı bakacak şekilde ürünlere doğru folyo ile kaplı bir fırın tepsisi, parlak yüzeyden IR (ısı) ışınlarının yansıması nedeniyle, alttan da dahil olmak üzere fırın tepsisinin yanından daha eşit pişmelerini sağlayacaktır. folyo.
Ürünün yüzeyini yanmaya karşı korumanız gerekiyorsa, yani kızılötesi radyasyona maruz kalma yoğunluğunu azaltmak için, bu yüzeyi, örneğin bir pişmiş tavuk karkası veya folyo ile bir pastanın üstünü, parlak tarafı yukarı bakacak şekilde örtün. ısı radyasyonu kaynağına (bu, ısıtma elemanları üstte bulunuyorsa).
Parlak tarafı dışarı gelecek şekilde folyoya sarılmış yiyecekler, mat tarafı dışarıda olacak şekilde folyoya sarıldıklarından biraz daha uzun süre soğuk kalacaktır. Ancak bu durumda, etki küçük olacak ve dışarıdan gelen ısı radyasyonunun (örneğin, güneş ışınlarının) olup olmadığı, folyonun içindeki ve dışındaki sıcaklık farkının ne olduğuna büyük ölçüde bağlı olacaktır (veya hatta düzleştirilecektir). bu tür paketlenmiş ürünler, bu dış termal etkilerin yoğunluğu ve diğer birçok faktörden ne kadar güçlüdür.
Bu arada, termos cam şişeleri, içlerinden hava pompalamaya ek olarak, içeriden ince bir aynalı bir alüminyum tabakası yalıtmak Hem sıcak hem de soğuk ürünlerin depolanması durumunda termosun iç hacmi. Her iki durumda da dış ortam ile ısı alışverişi yavaşlayacak ve sıcak ürünler çok daha yavaş soğuyacak ve soğuk ürünler çok daha yavaş ısınacaktır.
Uf-f-f!

Texas hashi için size büyük bir teşekkür getirdim! Bugün koca ve kızı üzerinde yemek yedi. "Eh, oh-oh-oh-çok lezzetli!" Dediler. Biber dolmayı seviyorlar, bu yüzden bu onların yiyecekleri.
Denemedim - Paskalya'ya kadar etsiz yaşıyorum - daha sonra deneyeceğim.
Teşekkür!!!

Benimki alaverdi. Bu benim de yemeğim.

[Bunu Kroshi için önceden yazıyorum!)))]

180 derecede 45 dakika fırına koyduk (veya konveksiyon modları için 170. Bunu Kroshi için önceden yazıyorum!)))

Şimdi, terbiyeli bir bayan olarak, sadece borçluyum esonra pişir ...

Ve yapacağım, kesinlikle yemek yapacağım ebu karma !!!

TusyaTeşekkür ederim sen gerçek bir arkadaşsınx Geleceğimi biliyordun ve Cevap için arayacağım Soracağım !!!

Harika tarif!
Doğru, Kukushka'da biraz farklı yapıyorum, ama anlamı aynı - çok lezzetli kıyılmış biberler

[P]

"Hepsi yeşilliklerle kaplı vePçözünenVE bütün ... "(c)

Tuska, kocası ve küçük kızından ottakuschee pasibische !!!

Daha sık soruldu hakkındathetve (henüz adı öğrenmediler, ama ben bittim eTim sadece çalışıyor) yemeği pişir, bo nyama - onlar nyamskaya -eazalee !!!

[e]

] (henüz adı öğrenmediler ama ben bittim eTim sadece çalışıyor) yemeği pişir, bo nyama - onlar nyamskaya -eazalee !!!

Kroshik boru
güçlü, sel için özür dilerim, kanal (lar)

[-e]

bo nyama - onlar nyama -eazalee !!!

Başkalarını tutmuyoruz.

[Korkuluk]

KorkulukNatasha! Dün öğle yemeği için "Texas Hash" (adını zaten öğrendim) yaptım - fotoğraflanacak bir şey yok, tadına bakmadıklarını söylediler. Folyo ile uğraşmadım - her şeyi kızarttığım aynı tavada pişirdim, bir kapakla sıkıca kapattım. Peynir yok, bol yeşillik (Kırıntı- )
Harika tarif!

[Korkuluk]

KorkulukNatasha! Dün öğle yemeği için "Texas Hash" (adını zaten öğrendim) yaptım - fotoğraflanacak bir şey yok, tadına bakmadıklarını söylediler. Folyo ile uğraşmadım - her şeyi kızarttığım aynı tavada pişirdim, bir kapakla sıkıca kapattım. Peynir yok, bol yeşillik (Kırıntı- )
Harika tarif!

Kapak varsa neden folyo ile uğraşasınız ki ?! Sadece kare kapaklarım yok))). Ve fırına dayanabilecek saplı tavalar ...)))

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, tarif için çok teşekkürler. Yüz yıl zaten yer imlerimde yatıyor, sonunda ona ulaştı.
Çok lezzetli ve hazır kıyma varlığında - hızlı ve temiz. Neredeyse iki porsiyon 1100 gr kıyma pişirdim. Her şeyi tarife göre yaptım, Tabasco'yu bile buldum, ama her zaman domuz eti kıydım.Domates ve biberin her türlü eti yenebileceğini her zaman biliyordum ve buna bir kez daha ikna olmuştum.
Gram asmayı sevenler için - 1100 gram kıyma etime 240 gr pirinç (kuru ağırlık) koydum. Doğru çıktı.
Fotoğraf çekmedi, görüntü başlık fotoğrafınızdakiyle tamamen aynı.
Tekrar teşekkürler!