Tang-jong sütlü ekmek

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Tang-jong sütlü ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Tang-jong çay yaprakları
buğday unu, birinci sınıf	25 g
Su	125 g
Hamur
kaynak	herşey
buğday unu, birinci sınıf	380 g
şeker	40 g
tuz	8 g
süt tozu	7 g
süt + 1 yumurta	160 ml
Tereyağı	35 g
preslenmiş maya	10 g
------	-------
şekil 29 * 9 * 9

Pişirme metodu

• 

  Demlemek için su ve unu karıştırın. Ateşe verdik. Sürekli karıştırarak 65 derecelik bir sıcaklığa getirin. Un demlenecek. Ateşten çıkarıyoruz. Örtün ve soğumaya bırakın.

  Yumurtayı bir ölçü kabına salıyoruz. 160 mililitre hacme süt ekleyin. Unun nem içeriğine bağlı olarak, biraz daha fazla veya biraz daha az süte ihtiyacınız olabilir.

  Unu bir kaseye eleyin. Mayayı ufalayın ve unla öğütün. Sütte kolayca eritebilirsiniz. Şeker, süt tozu ekleyin. Sıvı ve çay yapraklarını dökün. Bir çengelle yoğurmaya başlayın. Elde veya HP'de hamuru yoğurabilirsiniz.

  Hamur iyice toplanıp biraz yoğrulduktan hemen sonra parçalara yumuşak tereyağı ve tuz ilave edin.

  İyi gelişene kadar yoğurun. Genelde biraz elle karıştırırım.

  Hamur yumuşaktır, yapışmaz. Hamuru bir top haline getirin.

  Hamuru yağlanmış bir tabağa aktarın. Örtün ve dolaşmaya gönderin.

  Hacim olarak 2,5-3 kat artana kadar fermantasyon. Bu iki saate kadar sürebilir.

  Hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın. Örtün ve 10 dakika bekletin.

  Her bir topuzu yoğurun veya uzun bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Kenarları ortaya doğru katlayın.

  Her dönüşe basarak toplayın. Kenarı sıkıştırın.

  Bunlar çok güzel boşluklar.

  Yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Örtmek. Hamurun neredeyse kalıbın kenarına yükselmesine izin verin. İspatladıktan sonra süt ve yumurta ile fırçalayabilirsiniz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Üst kısım kirlenmeye başlarsa, pişirme kağıdı ile örtün. Anla. 10 dakika bekletin ve kalıptan çıkarın. Bir tel rafta soğutun.

  
• 
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Bir Japon blogundan bir tarif.
Lifli kırıntılı lezzetli, tatlı, narin ekmek. İnfüzyon sayesinde ekmek uzun süre bayatlamaz ve çok yumuşaktır. Önermek!

Başka bir şaheser! Ve öyle görünüyor ki, zor değil. Şimdilik yer imlerine ekleyin, ancak kesinlikle deneyeceğim.
Angela, bütün tarifleri öyle doğruladın ki, yemek yapmak bir zevk. Teşekkür ederim.

[Natalia]

Natalia, Teşekkür ederim. Umarım bu bir istisna değildir.

Ne tür bir ekmek, teşekkürler, ben götürdüm!

Yakışıklı !!!
Tarifi paylaştığınız için teşekkürler!

O çok yumuşak ..

[Galina]

Galina, ne yakışıklı bir adam çıktı! Aferin. En yumuşak. Umarım tadından memnun kalırsınız)

Umarım tadından memnun kalırsınız)

Henüz sıcak. Soğuyacak, deneyeceğim, kesinlikle yazacağım.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, kızlar, teşekkürler)

İşte .. Şey, aslında bir şeyi olan bir şey !! Ben hiç böyle ekmek pişirmedim. En narin, en yumuşak .. Sürekli keyif!

[Galina]

Galina, bu harika. O harika)

[ang-kay]

ang-kay, Kesinlikle böyle ekmek yapacağım!

Çok güzel değilim ama çok denedim)))) (Hala form üzerinde çalışacağım, uzun bir tane buldum, daha kısa bir tane bulmam gerekiyor)))

[Helena]

Kesinlikle böyle ekmek yapacağım!

Helena, Memnun olurum)

güzel,

Angelica, iyi ekmek. Elbette şekil çok küçük. Ama umarım beğenmişimdir)

Angela, tarif için çok teşekkür ederim! Lezzetli ekmek)))

uyandım, ekmeğin yarısını açıp yedi)))))) nereden ve nasıl aldı - bir gizem))))

[Tatyana]

Angela, tarif için çok teşekkür ederim! Lezzetli ekmek)))

Tatyana, ne kadar güzel çıktı. Aferin. Paylaşım için teşekkürler)

ekmeğin yarısı çözüldü ve yedi)))))) nerede ve nasıl elde edildi - bir gizem))))

Angelica, nefis göstergesi)

Ajel, "rugazzo" sana geldi ...
Neden bu kadar lezzetli ekmek koydunuz? Neden ona her gün chtol yapmalıyım?
Pişirdim .. hiç yumurta yoktu ama dünkü hatmi sarısı vardı .. Beyler, bu bir kafa dökümü.
Harika bir tarif için tekrar teşekkür ederim. İşte benim tarifim!

Ben neyim? Ben nişim!

Ben neyim? Ben nişim!

Kocam dün denedi ve bunun gerçek Bukhteln olduğunu söyledi .. Vanilya sosuna ihtiyaç var.

[Galina]

Galinave sonuncusu yemek yemedi mi?

gerçek Bukhteln.

Senin de yapmalısın. Kanıtlanmış bir tarif var mı?

ve sonuncusu yemek yemedi?

Angel, onu da denedim. Ama dün bunu hatmi ile paralel yaptım. Biraz yaptım ve pek değil. belki de bu yüzden şapşal farklıydı. Genelde çay yapraklarının arasına hemen kızgın yağ atıp, karıştırıp bıraktım. Yumurtalar bütün değildi, ama hatmi sarısı vardı. Karıştırıldıkları ve bütün olmadıkları için, kabaca gözle konuşursak, muhtemelen birkaç yumurta sarısı vardı, süt yerine saçılmadan su ekledim. Daha sonra hatırladım ama unum bitti, iki çorba kaşığı sert buğdayı fırlattım, sonra İtalyan soft ile yeni bir torba açtım ve ekledim. Sonuç olarak biraz fazla ekledim. Süt eklemek zorunda kaldım, hamur oldukça dik çıktı. Ama çok hızlı yükseldi. Bu sarımsı. Güzel. Diğer her şey tarife göre oldu .. Sonuç, içkili bir tat oldu. Çok lezzetli çıktı.
Angel, içki tarifini görmeye gittim .. Neden olduğu çok açık ..
duruma bak ..

Porsiyon: 4
20 gr taze maya
100 ml süt (biraz daha sıcak)
250 gr un (pürüzsüz)
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz
50 gr şeker
1/2 limon (işlenmemiş, kabuğu soyulmuş)
100 gr tereyağı (sıvı)
150 gr kayısı reçeli

Uzun, çok uzun bir süre böyle bir hamurun üzerine kek yaptım, ama bir şekilde ekmeği tahmin etmedim, denemem gerekiyor. Bana hatırlattığın için teşekkürler.



Demek istediğim, muhallebi keki.

Ben ekmek Pts beğendim !!! teşekkür ederim

Angela, bana bir tavsiye verebilir misin?
Beyaz un olmadan yapmak istiyorum, demlemek daha iyi - c / s unu veya t / s irmik? Yoksa un işe yaramaz mı?

[Galina]

GalinaTarife göre yapardım)

teşekkür ederim

Irinayakışıklı erkekler çıktı. Mükemmel!

İçki tarifini görmeye gittim .. Neden olduğu her şey açık ..
duruma bak ..

Porsiyon: 4
20 gr taze maya
100 ml süt (biraz daha sıcak)
250 gr un (pürüzsüz)
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz
50 gr şeker
1/2 limon (işlenmemiş, kabuğu soyulmuş)
100 gr tereyağı (sıvı)
150 gr kayısı reçeli

Galina, Teşekkür ederim. Pişirmeliyiz. Zaten baktım.

Böyle bir hamur üzerinde yaptım ama bir şekilde ekmeği tahmin etmedim, denemeliyim

Benim için zevkti.

Pişirmeliyiz. Zaten baktım.

Angel, biraz nüans. Avusturyalı ev kadınları asla krema içinde içki yapmazlar. Kalıbı sadece tereyağı ile yağlayın. Tarif başına 100g. Formu tam olarak bu şekilde yağlamanız gerekir. Bir arkadaşıma kremayı sorduğumda bana gözlerini kırpıp ellerini salladı, ne diyorsun, ne tür krema, sadece tereyağı.
Ama istediğin gibi yap, bir sürü farklı tarif var .. Bu arada, bunu sadece yazdım.

Tarif başına 100g.

Hamurda değil, yağlama için mi?

Hamurda değil, yağlama için mi?

Hamurda 50 gr, ruloların kalan 50 gr'ını da yıkayın. Mesafe alın ve tekrar yağlayın. Ama bu tarifte var. Arkadaşımın hangi tarifi yaptığını bilmiyorum ama formu yağla yağlamanın çok bol olduğunu söyledi.
İçlerinde yazılı olan daha fazla tarif görün. Bu çörekler 4 çörek için tek kullanımlık biçimlerde satıyoruz, hafifçe yanmış biçime bakılırsa, kalpten yağla yağlanmıştı.

Angela, ben de ekmeğin yanındayım! Çok lezzetli!
Mantıklı bir tek tip formum yok, bu yüzden burada 2 kez silikonda. Lezzetli!
Biri hemen parçalandı ve ikincisi tarih için saklandı.
Teşekkür ederim, Angela!

Angela, lezzetli ekmek. Bir çizgi filmde pişirdim, 2 kase için bir redmond var, onlar bebek)) bu yüzden hamuru biraz daha küçülttüm. Her şey harika pişmişti. Fotoğraf çekecek vaktim yoktu, sadece kırıntı

[Irina]

Angela, ben de ekmeğin yanındayım!

Ritochka, ekmek harika. Kulpların doğru. Her zaman kendine iftira atıyorsun. Her şey harika)

Angela, lezzetli ekmek. Bir çizgi filmde pişirdim, 2 kase için bir redmond var, onlar bebek)) bu yüzden hamuru biraz daha küçülttüm. Her şey harika pişmişti. Fotoğraf çekecek vaktim yoktu, sadece kırıntı

Irinakırıntı mükemmel. Aferin)

Sadece geçemedim. Henüz sobayı denemedim, ama tadı ve dokunuşuyla sevdiğim şeyin bu olduğunu şimdiden hayal edebiliyorum.
Angela bellerimiz için üzülmek istemiyor
Beklentiniz için teşekkürler.

[Svetlana]

SvetlanaBen de pişman olamıyorum) Tek acı çeken ben değilim. İyi kızlarımı ye, iyileş

İyi kızlarımı ye, iyileş

Angel, çok naziksin .. Bu bir şeyle ilgili!
Dün yine bu ekmeği yaptım ama tereyağı yerine mısır yağı eklemeye karar verdim. Hmm .. herşey yolunda, ama koku aynı değil. daha doğrusu öyle değil .. Aynı şekilde, kremsi olanla daha zengin bir tat ortaya çıkıyor. Marshmallow'daki tüm sarıları yapıştırıyorum ..

Nazik ve cömert)

Marshmallow'daki tüm sarıları yapıştırıyorum ..

İhtiyacın olan bir yerde.

Angel süreç devam ediyor, sadece dolaşmaya hazır. Gece pişirmemiz gerekecek. Bana pliz söyle. MV veya HP olarak pişirirseniz form yoktur

[Svetlana]

Svetlana, HP için çok büyük bir boyut. Ve MV Ben hiç ekmek pişirmedim. Sana söylemeyeceğim)

Üzüntü, sapık olacağız

[Svetlana]

Svetlana, bana bir karton kutuda pişirebilirsin gibi geliyor. Sadece içini pişirme kağıdı ile örtün. Her halükarda bisküviler böyle pişirilir. Veya sıradan bir emaye kapta, gosper. Sadece farklı bir şekilde olacak. Kek kalıplarında bile.

Rulo ile rulo yapın.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Panasonic'i MV'ye koydum. 45 dakika.

Ve şu anda fırında var ..

hazır, biraz "perişan" - Formdan çıkmak istemedim, onu bıçakla zorladım

Lezzetli, yumuşak, huysuz kabuk. HP'de yoğurun, duvarlara sürülmüş un eklemek zorunda kaldım. Bir dahaki sefere daha az sıvı alacağım.

[Svetlana]

45 dakika.

Svetlana, Portakal, ekmek nasıl gidiyor?

hazır

Olga, muhteşem çıktı!

Duvarlara bulaşmış un eklemek zorunda kaldım. Bir dahaki sefere daha az sıvı alacağım.

Unun nem içeriğine bağlı olarak, biraz daha fazla veya biraz daha az süte ihtiyacınız olabilir.

Bunun hakkında yazdım. Olya, sıvı ile düzenleyin. Bir kaşık dolusu un eklerseniz korkutucu olmaz, ancak fark 100 grama kadar çıkabilir. Ve şeker, tereyağı, maya tam olarak un için hesaplanır. Beni anladın

Kızlar, buradan aboneliğinizi iptal edin, kim pişirdi, sıvı ununuz nasıl? Bu herkes için faydalı bilgiler olacaktır.

sıvı unun nasıl

Un eklemem gerekiyordu. Kesinlikle birkaç yemek kaşığı. Kaydırmalı.

un ekle

Bu ne? Pişirmem gerek. Belki bir şeyi mahvetmişimdir?

Slaytı gitmiş yaklaşık 3 yemek kaşığı vardı, ancak duvarlara sıkıca yapışmayı bırakana kadar yavaşça hp olarak ekledim.

Bozukluk. Çok fazla. Kendin pişirmen gerekiyor. Payı yüzde 30 azalttım Belki de sıvıyla bir şeyler karıştırdım. Önümüzdeki birkaç gün içinde kontrol edeceğim.

Bir de un ekledim ama süt tozu olmadı benim için kritik değil, un farklı. Ekmek mükemmel çıktı))))

Kızlar, teşekkürler. Temiz. Bu yüzden değişiklikleri yazdığımda mahvettim.