Buğday mayası ekmeği% 50 tam tahıllı

[Hamur]

Buğday mayası ekmeği% 50 tam tahıllı

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
buğday unu, c / z	100 gram
buğday unu 1 sınıf	100 gram
Su	200 gram
preslenmiş maya	10 gram
Hamur
Hamur	herşey
Su	100 gram
buğday unu / dereceli	110 gram
buğday unu, c / z	110 gram
tuz	9 gram
şeker	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Hamur
• Mayayı suda çözün.
• Tüm malzemeleri karıştırın.
• Örtün ve 1,5 saat ılık bir yerde bırakın.
• Hamur
• Tuz dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
• 5 dakika karıştırdıktan sonra tuz ekleyin.
• 15 dakika çengel ile yoğurun.

• Hamur yumuşak, hafif yapışkandır.

• Hamuru esnetin. Sıcak bir yerde fermantasyonu yapıyoruz.
• 90 dakika fermantasyon. 45 dakika sonra 1 kez gerin.

• Fermantasyonun başında ve sonunda hamur.

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• Sepet içinde prova, dikiş tarafı yukarı, 45-50 dakika.
• Ters çevirin, kesikler yapın.
• Pişirmeden 40-50 dakika önce fırını bir taş ve bir davlumbazla önceden ısıtın.
• 240-250 derece sıcaklıkta ilk 15 dakika davlumbaz altında bir taş pişiriyoruz.
• Kapağı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz.
• 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
• Çıkarırız, soğumaya bırakırız, keseriz ve tadını çıkarırız.
• 
• 
• 
• Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4,5 saatleri

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın

Not

Lezzetli, aromatik ekmek. Tarif süslü. Önermek.

[Angela]

Angela, nasıl şaşırtılacağını biliyorsun. Ekmek sadece gözler için bir ziyafettir!

Angela, ama maya benim için çok fazla. Bu durumda ben yapardım; Her biri 4gr. hamur ve hamurdaki maya ve hamur en az 3 saat mayalanma verir.

[Sergey]

Sergey, Teşekkür ederim. Mayayı unun üzerine saydım. Bir şey düşünürsem 12.4 gram ihtiyacım vardı. Ama senin versiyonun da iyi. Çok uzun bir fermantasyon istemedim. Hızlı bir hamurla başardığım şey buydu. Ancak tadı ve aroması bundan etkilenmedi. Ayrıca kendi yolunuzu deneyebilirsiniz.

Çok uzun bir fermantasyon istemedim. Hızlı bir hamurla başardığım şey buydu.

Angela, hemen anladım. Sürekli olarak sadece pandispanya pişiriyorum ve en iyisinin 20C'de 12-16 saat boyunca uzun süren bir hamurda yetersiz miktarda maya ile elde edildiği sonucuna vardım, bu durumda 0.3gr.mayanın geri kalanı hamura eklenir.
Şimdilik, ay size bağlı olduğu sürece, (benim koşullarımda) böyle bir güzelliğe ulaşıp ulaşamayacağımı bile bilmiyorum.

[Sergey]

Sergey, şüphesiz uzun bir hamur üzerinde lezzetli ekmek.

[Dogsertan]

Dogsertan, Kuru maya için 0.3g demek istiyorsun? kuru mayaya çevrilmiş sadece 2-3g olacaktır. Angela, Ekmek eşsiz bir lezzettir!

Bu ne güzellik)))
Bugün (uraaaa) taşım, bir kürek (kendi kendine hoşgörü) ve sepetler (gerçek olanlar, aksi takdirde tüm provaları yıldızlarla şekerle yaptım) gelecek. Dün bir yaşında aldım, eh .., pekala, tamam, ama sadece bir sürü gerekli hediye
Ortaya çıkmana çok sevindim !!!

[Konstantin]

Konstantin, Jeanneövgü için teşekkürler. Denedim.

Bugün (uraaaa) taşım, bir kürek (kendi kendine hoşgörü) ve sepetler (gerçek olanlar, aksi takdirde tüm provaları yıldızlarla şekerle yaptım) gelecek. Dün bir yaşında aldım, eh .., pekala, tamam, ama sadece bir sürü gerekli hediye

Jeanne, satın alınan bir sürü güzellik. Kürek kesinlikle kendine düşkünlük değildir. Çok kullanışlı bir şey.
Doğum günü var mıydı?

12 Nisan 2016 Salı 03:40 tarihinde eklendi

İşte size yoğurmadan ve minimum mayalı ekmek.


Yoğurmadan buğday çavdar ekmeği (ang-kay)

Oh, Angela, bu tarifin ortaya çıkması ne kadar güzel! Maya bitti, ekmeği unuttum, şimdi hamurla ne yapacağımı anladım ama fazla değil.
Ve şimdi karıştırmadan koyacağım.
Yani her şey zamanında, çok teşekkür ederim, teşekkürler!

[Svetlana]

Svetlana, sağlığınıza ısırır!

[Konstantin]

Evet evet o (gün)

12 Nisan 2016 Salı 08:16 tarihinde eklendi

KonstantinBu "parti yok" ekmeğini şiddetle tavsiye ederim, masamıza sık sık misafir oluyor !!!

Evet evet o (gün)

En içten tebriklerimle!

🔗

Oyyoyoy ne kadar güzel !!!!!! Teşekkür ederim Angela !!!!!
Akşam ekmeği paylaşacağım, evet yeni bir sepetten

Bekliyorum)

Kuru maya için 0,3 g demek istersiniz?

Konstantin, yani taze maya ve 12-16 saatlik fermantasyon süreci (Jeffrey Hamelman).

[Dogsertan]

Dogsertan, Açık.

Angela, lezzetli ekmek tarifi için çok teşekkür ederim. Bugün bir taşla üç kuş vurmaya karar verdim: sadece elde edilen prova sepetini denemek; nihayet bir yıl önce satın aldığım ekmek tavasını deneyimlemek ve ekmeği benim için bu kadar zor yapmakta kendimi test etmek. Sonuç çok sevindiriciydi, ancak ekmek yapımcısı şımarık olduğu için düzeltmek zorunda kaldım.

İyi !! Teslim edildi, bekliyoruz

[Nataliya]

Bugün bir taşla üç kuş vurmaya karar verdim: sadece elde edilen prova sepetini denemek; nihayet bir yıl önce satın aldığım ekmek tavasını deneyimlemek ve ekmeği benim için bu kadar zor yapmakta kendimi test etmek. Sonuç çok memnun oldu, ancak ekmek yapımcısı şımarık olduğu için düzeltmek zorunda kaldım.

Nataliya, tebrikler ve alışveriş. Tarifin tadına gittiğine ve her şeyin yolunda gittiğine sevindim.

İyi !! Teslim edildi, bekliyoruz

Jeannemerhaba, bekliyoruz.

[Angela]

Angelasöyle bana şeker tadı değiştirir mi? Önceden, onu her zaman ittim (Borodino tatlılarından sonra), ama şimdi o kadar çok seviyorum ki, sadece tuz (kilo kaybı veya zararlı nedenlerden dolayı değil) tamamen tadı yüzünden. Ya da tamam, ben koyacağım.

Daha iyi fermantasyon için biraz şeker eklenir. Ve onunla tadı ekmekten daha zengindir. Ama bu benim fikrim.

Bitti !!!!

[Jeanne]

Jeanne, mükemmel bir şekilde. Görüyorsun, her şey yolunda gidiyor. Teşekkür ederim.

Kürek sınıfı!

: kız-evet: Gösteriş yapıyorum (bir kürekten bahsediyorum), ekmeği denedim - çok lezzetli, şekerle yaptım. Başkenti yuvarlak çöreklerde hatırlattı)))
(İfadeleri ve resimleri aynı şekilde gizlemeyi, tariflere eklemeyi nasıl öğrenebilirim ...... bu bir tür aptal değil, ama çözemiyorum. Ya da tabletten ne olduğunu .. )

(Aynı şekilde cümleleri gizlemeyi nasıl öğrenebilirim

Yazdığınızda, Sp (spoiler) tuşuna bastığınızda gizli metin görünecektir. Ve fotoğrafları galeriye yüklersiniz ve ardından içinden kodu seçip eklersiniz.

çok teşekkürler

[Jeanne]

Jeanne, güzel bir ekmek çıktı. Ben o kadar kaba değilim, biraz solgunum. Belki de form yeni, tanıdık olmadığı ve ekmeğin krutona dönüşmesinden korktuğu için (bu benim başıma geliyor).

[Nataliya]

NataliyaBu ocak ekmeğidir, küf değil. Bu nedenle görünüşte farklı olacaktır.

Angela! Ekmek için teşekkürler! Bunu çok sevdim!

[Natalia]

Natalia, vay, ne yakışıklı bir adam! Böyle güzel bir şey için teşekkür ederim)

Angela, tarif için teşekkürler! Tabii biraz karıştırdım, ikinci kez katlamayı unuttum ve sonra pişirmek zorunda kaldım. Umarım tadı çok fazla etkilenmemiştir, çünkü hem ben hem de ev yapımı ekmeğim onu ​​çok beğendim. O çok ... gerçek. Kesinlikle sık pişireceğim, hızlı ekmeğe ihtiyaç duyulan durumlar için tarif doğru. Teşekkür ederim!

[Anya,]

Anya, Sağlık için. Tabii ki ilave tadı etkilemez. Glüten basitçe güçlendirilir ve hamur oksijenle zenginleştirilir. Her şeyin yolunda gitmesine ve sonucun beni memnun etmesine çok sevindim. Tarife güvendiğiniz için teşekkürler.

Kızlar, ne güzelsiniz !!!!! Söylesene, prova sepeti neye benziyor? Ona tek gözle bak! Ne için çabalayacağınızı bilmek için!

[Nuttison]

Nuttison... Bir fotoğrafa bir şey ekleyemiyorum. Arama motorundaki kanıtlama sepetlerini yazın ve size bir milyon resim verilecektir.

Söylesene, prova sepeti neye benziyor? Ona tek gözle bak!

Teşekkürler, harika tarif! Ve sonunda lezzetli ekmek))) Teşekkürler Angela!))) Ve kes

[Tatyana]

Tatyana, iyi ekmek çıktı. Sonucu beğendiğime sevindim)

Angela, merhaba !! Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Kocamdan özel teşekkürler.

[Galya]

Galyauzun zamandır yoksun. Performansınızda her zaman olduğu gibi ekmek harika!