Mikrodalgada meyve (sebze) püresi veya reçel

Mikrodalgada meyve (sebze) püresi veya reçel

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Soyulmuş elma	0,8 - 1,5 kg
(kabak, havuç, erik, armut ...)
Şeker (reçel için)	1-2 bardak (tadına göre)

Pişirme metodu

• Pek çok fırıncının mikrodalgada patates püresi ve reçel yaptığından eminim. Ancak Mcooker'da böyle bir yöntem arayışı pratikte hiçbir sonuç vermedi. Geçen yıl, bahçemde eşi görülmemiş bir elma hasadı doğduğunda, onu nereye bağlayacağım sorusu beni şaşırtmıştı. Elmalar kurutuldu, reçel ve kompostolar pişirildi ama ben de onlardan marmelat ve hatmi yapmak istedim. Dahası, herhangi bir agar-agar ve zhelfix olmadan. Tavanın yanında durup, patates püresi ve reçeli sürekli karıştırmaktan hiç hoşlanmadım. Ancak fırıncılarımızın mikrodalgada reçel yaptıklarından bahsetmesi bana bu deneyime ilham verdi. Çok kolay olduğu ortaya çıktı! Ve en önemlisi - fırın, blender gibi herhangi bir ek ekipman kullanılmadan ve kütleyi bir elekle silerek. Sıcak patates püresi dökmeden ve tavaya yapıştırmadan. Ve sadece bu tür reçel veya patates püresinin yoğunluğuna şaşırabilirsiniz. Böyle bir püreden marmelat ve hatmi hazırlamak çok kolaydır.
• Bu tarifi, patates püresi ve reçel yapmak için hala mükemmel bir yol arayanlar için hazırlıyorum. Hemen hemen her şeyden pişirebilirsiniz - elma, balkabağı, havuç, erik, armut ... Mikrodalgadan korkanlar için, bu yöntem elbette işe yaramayacak. Uzun zaman önce bu skora kendim karar verdim. Dolayısıyla bu yöntem benim için ideal (en azından hayatın bu aşamasında).
• Bu yüzden, elma örneğinde patates püresi ve reçelinin hazırlanışını gösteriyorum.
• 1. Bir leş topladım
• 
• 2. Elmaları soyun ve rastgele parçalar halinde mikrodalgaya uygun tabaklara ayırın (büyük bir salata kasem var). Salata kasesi 800 gram doğranmış elmaya uyar. 1,5 kg'dan fazla yapmanı önermiyorum.
• 
• 3. Mikrodalgaya koydum ve maksimum güçte 10 dakika açtım (850 W'ım var).
• 4. Fırını kapattıktan sonra, kütleyi bir kaşıkla karıştırın, aynı anda elma parçalarını onunla yoğurun. Elmalar çok kolay karıştırılarak yoğrulur.
• Mikrodalgayı 3-4 kez daha açıyorum (her seferinde 7-8 dakika). Her kapatmadan sonra kütleyi karıştırıyorum. Fotoğraf, kütlenin hacim olarak nasıl yavaş yavaş azaldığını ve daha homojen hale geldiğini göstermektedir.
• 
• 
• 
• 
• 
• 5. 30 dakika sonra gücü yarıya indirdim (400 W var), şeker ekledim. Mikrodalgayı 8 dakika boyunca iki kez daha açtı. Fırını kapattıktan sonra kütleyi bir kaşıkla karıştırdı. Tamamen homojen hale geldi.
• 
• 
• 
• 
• 6. Bitmiş reçeli aynı mikrodalgada sterilize edilmiş bir kavanoza koydum (yarısı su ile doldurulmuş maksimum güçte 5 dakika), kapağını sardım, kavanozu çevirdim ve 30 dakika bu pozisyonda bıraktım çünkü bırakılmadı. kapağın altındaki yoğunluğu. Her şey, reçel hazır. Şeker eklemezseniz, patates püresi alırız. Reçelin açık rengine bakın! Ve ne kadar kalın! Unlu mamullerde yayılmaz. Ve böyle bir reçel veya patates püresi mükemmel bir şekilde saklanır!
• 
• 
• Herkes için güzel, hafif ve lezzetli boşluklar!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

0,5 - 1 l

Hazırlık zamanı:

40 - 50 dakika

Pişirme programı:

Mikrodalga

Not

1. 800 gr'dan. soyulmuş elma ve yarım bardak şeker 0,5 litre reçel yaptı. Sırasıyla 1.5 kg elmadan 1 litre elde edilir. Tabii ki pek değil. Ancak mikrodalgada püre / reçel pişirmek fazla zaman almaz. Sanki geçerken hazırlanıyor - mikrodalga kapandı, çıkardı, karıştırdı ve işime devam etti.Sobanın kapatıldığı anı kaçırırsam, korkunç bir şey olmayacak - hiçbir şey yanmayacak, hiçbir şey sıçramayacak. Bu nedenle, geçen yıl, sanki bu arada, yaklaşık 30 litre reçel ve patates püresi hazırladım - her gün bir kavanoz ve kendim için böyle bir miktar gözle görülür bir şekilde almadım. Çoğu marmelat ve hatmi yapmaya gitti. Ve patates püresi tahıllarda ve hamur işlerinde iyi gitti.
2. Patates püresi ve reçel için pişirme süresi meyve ve sebzelerin çeşidine ve türüne göre değişir. Sert çeşitler sulu olanlardan daha hızlı pişer. Bu nedenle sert çeşitlerin tercih edilmesi tercih edilir. Erik ve armuttan pişirmek elma, havuç ve balkabağından daha uzun sürer. Meyvelerin (sebzelerin) miktarı arttıkça pişirme süresi de artar.
3. Soğuduktan sonra, püre / reçel sıcaktan çok daha kalın hale gelir. Onları değişen yoğunluk derecelerinde hasat ediyorum. Ve kavanozların üzerine, bu püre veya reçelin ne için tasarlandığına dair yazıyı yapıştırıyorum - marmelatta, hatmi, zencefilli ekmek, sıradan pişmiş ürünler, yulaf lapasında ...
4. Önlemler.
Bulaşıkları mikrodalgadan dikkatlice çıkarmanız gerekir. Birincisi, sıcak. Bunu tutacaklarla yapmanız gerekir. İkincisi, mikrodalga plaka, reçelimizin hazırlandığı kaba yapışabilir. Bir kez başıma geldi. Tencereyi mikrodalgadan çıkardığımda tabak düştü ve parçalandı. Yeni bir tane almam gerekiyordu. Bu nedenle, bulaşıkları mikrodalgadan çıkarırken, tabağı onunla birlikte çıkarmadığımızdan emin olmalısınız.

[Ludmila]

LudmilaTeşekkürler, benim için tarif. Bunu yakın gelecekte yapacağım. Daha yeni bir mikrada yemek yapmayı keşfettim. Ve bu yüzden bu işi sevdim. Süper tarif

[Ludmila]

Ludmila, tarif için çok teşekkür ederim!
Elma kütlesini bu şekilde pişirdim ama kışın patates püresi veya reçel yapmayı düşünmedim. Şimdi bu basit yöntemi kullanacağım.

[Natalishka]

Natalishka, Bahşiş için teşekkürler! Dene! Çok uygun bir yol!

[Onay işareti]

Elma kütlesini bu şekilde pişirdim ama kışın patates püresi veya reçel yapmayı düşünmedim.

Onay işaretiHayatını kolaylaştırırsam çok sevinirim! Teşekkür ederim ! Sağlık için pişirin!

Lyudmila !!!! Tarif için çok teşekkürler. Beni nasıl kurtardığını hayal bile edemezsin. Bir torba elmam var. Biri zaten fazla kurudu ve bir tanesi de geri dönüştürülecek. Ve tüm aile tarafından şefkatle ve endişeyle reçeli seviyoruz.

[Ludmila]

Ludmilave nasıl marmelat yapıyorsun? Sürekli yaptığım çocuklar için stokladım ve reçel, patates püresi ve hatmi yaptım ama elmalar azalmıyor ...

[Tatyana]

Tarif için çok teşekkürler. Beni nasıl kurtardığını hayal bile edemezsin. Bir torba elmam var. Biri zaten fazla kurudu ve bir tanesi de geri dönüştürülecek. Ve tüm aile tarafından şefkatle ve endişeyle reçeli seviyoruz.

Tatyana, sağlığına! Çantanızı şakacı bir şekilde geri dönüştürün ... Reçeli de seviyoruz. En iyi reçel ve marmelat masada olacaksa ikincisi tercih edilecektir.

[Tasha]

Marmelatı nasıl yapıyorsun?

Tasha, ama bundan çok reçel yap ve yap. Mümkün olduğunca kalın yapmaya çalışıyorum. Ve sonra hemen çörek kutularına sıcak koyarım. Soğuduktan sonra 4 sektöre böldüm, fırın tepsisine silikon bir paspas üzerine koyup 60 * - 80 * sıcaklıkta kurutuyorum. İstediğimiz kadar çabuk kurumaz. Zaman zaman ters çeviriyorum. Sonra onu plastik kaplara koyuyorum. Katmanları pişirme kağıdı ile katmanlayabilirsiniz. Ama bunu her zaman yapmıyorum. Birbirine yapışmaz. Oda sıcaklığında saklayın. Burada, geçen yılki marmelat bile - bir kutuya koyduğum kadar yumuşak kaldı.

ince!!!!!! Teşekkürler usta!

Lyudmila, bu kadar basit bir tarif için teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim. Bir meyve sıkacağından sonra kaynatılan ve bir blender ile patates püresine dönüştürülen elmalar, kış için kavanozlarda kapatıldı, mikrodalgada ısıtıldı, patates püresi odada mükemmel bir şekilde saklandı. Ancak ek cihazlar olmadan ve kış için mikrodalgada yemek pişirmeyi hemen tahmin etmedim. İyi fikir!
Şimdi marmelatın rengiyle ilgileniyorum, neden mor, elma mı?

[yat Limanı]

yat LimanıBu patates püresi ve reçel yapma yöntemini takdir ettiğiniz için teşekkür ederiz. Bunu yapmak gerçekten bu kadar kolay!

Şimdi marmelatın rengiyle ilgileniyorum, neden mor, elma mı?

Bunun nedeni büyük olasılıkla kameranın flaşıdır. Gerçek hayatta marmelatın son olarak fırında kurutulduktan sonra rengi kırmızımsı-pembemsi-kahverengi, çok güzel çıkıyor. Ve bir yıllık depolamadan sonra tamamen karardı. Ancak tadı en azından bozulmadı. Fotoğraf, geçen yılki tamamen kararmış marmelatı gösteriyor. Artıkları olan bu kutu bir yıl boyunca ışık altında kaldı. Karanlık bir yerde duran marmelat rengini korur.

[Evgeniya]

ince!!!!!! Teşekkürler usta!

Evgeniya, teşekkür ! Sözlerinden çok memnunum!

Lyudmila, sanırım marmelat yapmaya çalışacağım, ilginç çıkacak gibi görünüyor.
Fotoğrafa baktığımda, meyvelerin mavi tonunun bir şekilde verildiğini düşündüm.

[lappl1]

lappl1, işte zeki bir kız !! Mikrodalgada da reçel yapacağım.

[Tatyana]

Tatyanaövgü için teşekkürler! Dene! Eminim bu süreçten keyif alacaksınız!

[yat Limanı]

Marmelat yapmayı deneyeceğim, ilginç olacak gibi görünüyor.

yat Limanı, lezzetli, doğal bir ürün elde edersiniz! Örneğin, agar-agar eklendiğinden, hiç de bir mağazaya benzemiyor. Bu agarı eklemeye çalıştım ama tadı hoşuma gitmedi. İstenirse çeşitli meyve ve sebzelerle kombine edilebilir. Ancak meyveyi bilerek eklemedim, çok sulu olduğu için mikrodalgayı uzun süre çevirmeniz gerekecek.

[lappl1]

lappl1ve başlamak için mikrodalgayı kaç dakika boyunca tam güçte açarsınız? Burada çiğ elmaları koyuyorlar, açıyorlar - ne kadar? (Tekrar okudum - bulamadım).

[Tatyana]

Periyodik olarak (her 8-10 dakikada bir) fırını kapatın

Tatyanaevet, bir şekilde yazdım çok spesifik değil. Şimdi onu daha iyi formüle edeceğim. Ve genel olarak fırını kapatmıyorum ama kendi kendine kapanıyor.
Genel olarak, ilk kez 10 dakika açıyorum. Daha fazlasını yapabilirsiniz, ancak alttaki elma katmanları, üst kısımlardan daha hızlı patates püresine dönüşür, bu yüzden onu 10 dakikadan fazla açmam.

Mükemmel, her şey açık, o zaman basit - görünüşte. Tekrar teşekkürler!

[Tatyana]

Tatyana, yanlışlıklara dikkat ettiğiniz için teşekkürler! Tarifi biraz düzelttim. Umarım böylesi daha iyi olur.

Reçel şaşırtıcı, açık kehribar rengine dönüşüyor. Kapanacak zamanım yoktu zaten yıkmaya başladı

[Ludmila]

Ludmilave reçel nerede saklanır? Dolapta normal mi? Ve sonra koca şekerle yemiyor, sadece fruktozla ve biraz koymalısın. Komşulardan bir hediye bekliyorum, onlara her zaman elma ikram ediyorlar, bir seferde bir çuvaldan daha azını getirmiyorlar ... Ve mikrodalga boşta. Bırak da çalışsın!

Elmalara "işkence" yapılması çok önemlidir. Mümkün olan her şeyi onlarla zaten yeniden yaptım. Şimdi mikrovoltlarda patates püresi yapacağım. Uzun zamandır marmelat ve hatmi için patates püresi uğraşmadan bir tarif istemiştim.

[Tatyana]

Reçel şaşırtıcı, açık kehribar rengine dönüşüyor. Kapanacak zamanım yoktu zaten yıkmaya başladı

TatyanaSiz ve sevdiklerinizin reçeli sevmesine çok sevindim! Biraz daha pişirin! Elma mevsimi yeni başladı - kardan önce çok şey yapılabilir.

[Veronica]

ve sıkışma nerede saklanır?

Veronica, kavanoz sterilize edilmişse, oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır! Ve patates püresi ve reçel. Bir yıldır terasta duran, çok kalın olmayan püre olan bir kavanozum var. Mikrodalga tabağımın kırıldığını yazdım. Püre tam pişmemiş. Bu yüzden bu püreyi sterilize edilmemiş bir kavanoza koydum ve soğuduktan sonra boşta bir buzdolabında terasta çıkardım. Hem kışı hem de baharı yaşadı. Şimdi yaz bitiyor ve o yeni gibi duruyor. Ama yine de kavanozu sterilize etmenizi tavsiye ederim.

[Irina]

Uzun zamandır marmelat ve hatmi için patates püresi uğraşmadan bir tarif istemiştim.

Irina, bu tam da böyle bir tarif. Geçen yıl kaç tane marmelat ve marshmallow değiştirdim, sayamazsınız. Ve tüm bu püre.

Ah, burnumu dürtmediler, çok topikal bir tarifi kaçırdım! : gül: teşekkürler pazartesi, işte elma toplamaya başlayacağım sadece takılmayın; yer iminde benim gibi birçok kişi var.

[Oksana]

Oksana, hiçbir şeyi kaçırmadınız - tarifi dün çıkardım. Sen, bu ... Yer işaretinde - iyi. Ama bunu hemen yapmalıyız. Ve hiçbir şey toplamanıza gerek yok. Bir kilogram belirdi, bırakın reçelde olsun!

harika tarif! : girl_romashka: bugün armuttan pişirildi, ancak amaç hasat değil, yenmeyen meyvelerin imhası olduğundan, biraz ortaya çıktı. Reçel mikrodalgada pişirilirken krep kızarttım ve harika bir kahvaltı oldu. Şimdi kış için hazırlıklarla ilgileneceğim, doldurma için "arkadaş canlısı bir aile" pişirmeyi seviyorum.

[yat Limanı]

yat Limanı, bu reçel yapma yöntemini kullandığınız için teşekkürler. Kahvaltınızın başarılı olmasına çok sevindim! Aslında, böyle bir sıkışma dolgunun içine iyi gider - daha kalın yapılırsa yayılmaz. Ve mikrodalga buna izin veriyor - hiçbir şey yanmıyor ve kaçmıyor.

Uzun yıllardır mikrodalgada elma yapıyorum, çok az şeker koydum, hepsini benim için koyabilirsiniz.

Fotoğrafta 800 gr'lık bir şeker porsiyonu gösterilmektedir. kavanoz.

[Irina]

IrinaSanırım düşüncenizi uzayda bir yerde yakaladım ... Geçen yıl böyle bir yöntemi gerçekten özledim. Tekerleği yeniden icat etmeliydim.
Evet, hem patates püresini tamamen şekersiz, hem de en az şekerle bile reçel pişirebilirsiniz ...
Güzel kavanozların var. Reçel ve patates püresinin çok hafif olması hoşuma gidiyor.

[lappl1]

lappl1ve en önemlisi, reçel gibi tadı yok ve kesinlikle reçel değil, daha çok turta dolgusuna benziyor, bu arada bu elmalarla kışın turta yapmak çok güzel.
Evet tavsiye, daha büyük kesin ve üstüne hemen şeker ekleyin.

Lütfen söyle bana, elmaları mikrodalgada bir kapakla (kapakla) kapatman gerekiyor mu?

Örtülemiyorum ve birkaç kez karıştırmam gerekiyor, genellikle ara verdikten sonra sabahları 10-15 dakika işten önce ve sonra akşamları sıcak (kaynayan) elmaları steril kavanozlara koyup kapakları kapatıyorum. ve soğuyana kadar çevirin. Bodrumum olmasına rağmen yemek için zamanları yoksa birkaç yıl saklanırlar.

[Poni]

Lütfen söyle bana, elmaları mikrodalgada bir kapakla (kapakla) kapatman gerekiyor mu?

Poni, hayır, buharlaşmak için fazla neme ihtiyacımız olduğu için örtmenize gerek yok. Orada kapağın altında kalacak.

[Ludmila]

Ludmila, Teşekkürler. Ne sterilize edileceği anlaşılabilir, her zaman onu reçel veya reçel için sterilize ederim. Ama geçen yıl tarçın ile rendelenmiş elma pişirdim, kilo başına 200 gr fruktoz koydum, bu yüzden oda sıcaklığında bir enfeksiyon şişti ... Umarım bu yıl her şey senin yardımınla yoluna girecek.

[Irina]

Bodrumum olmasına rağmen yemek için zamanları yoksa birkaç yıl saklanırlar.

Irinave mükemmel oda sıcaklığında saklanır. Ayrıca bir bodrum katım var, ancak bodrum katına daha az inmek için görevli olarak bırakılan birkaç kavanoz, yeni yuvarlanmış oldukları gibi kalıyor.

[Veronica]

oda sıcaklığında bir enfeksiyon şişti ...

Veronica, Geçen yıl patates püresi hazırlama yöntemini paylaştığım ve sıkıştığım bir arkadaşım, mikrodalga boşluklarının bu özelliğini de fark etti. Sıradan reçel, kapaklarla sarılır, küflenebilir, ancak mikrodalgadan - hayır, bu kadar sevimli. Bir apartman dairesinde yaşıyor ve onu normal bir dolapta saklıyor.

Elmaları atmanın çok ilginç bir yolu Zaten sekmelerde tarif var
Umarım işe yarar! Sadece elmalarım ve armutlarım, zaten her şeyi işledim! Vay be ... biraz erken!
Lyudmila, ilginç tarif için teşekkürler!

[Nelya]

Nelya, sağlığına! Bu yöntemin size ilginç görünmesine sevindim! Ve her şeyin zaten yeniden işlendiği gerçeği hakkında, sorun değil. Öncelikle balkabağı, bunun gibi havuç hasadı yapabilirsiniz. İkincisi, sezon henüz bitmedi. Böyle durumlarda komşularımı hasattan kurtarıyorum ...

[Ludmila]

LudmilaTarif için teşekkürler. Hem tadı hem de hazırlamanın kolaylığını beğendim İşte başka bir soru, kesinlikle tarifine göre pişirdim, sıvı olmadığı ortaya çıktı, ama seninki kadar kalın değildi. Ve daha da kalın hale getirmek için 30 dakikadan fazla yemek pişirebilir misiniz? Yoksa kaynatmak mı?

Ben de teşekkür ederim, erikler mükemmel çıktı
Lyudochka, hiç domates denedin mi?

[Natasha]

İşte başka bir soru, kesinlikle tarifine göre pişirdim, sıvı olmadığı ortaya çıktı, ama seninki kadar kalın değildi.Ve daha da kalın hale getirmek için 30 dakikadan fazla yemek pişirebilir misiniz? Yoksa kaynatmak mı?

Natasha, Beğenmenize çok sevindim! Çok güzel görünüyor - hafif ve oldukça kalın. Reçel yoğunluğu, elma çeşitlerine ve miktarlarına bağlıdır. 1,5 kg elmadan, süre 1,5 kat artar. Ve daha sulu meyve ve sebzelerden daha uzun süre pişirmeniz gerekecek. Hiçbir şey yanmayacak, merak etmeyin. Marmelat için çok kaynattım ve hiçbir şey yanmadı.
Bu yöntemi kullandığınız için teşekkürler! Daha fazla sağlık için pişirin!

[yat Limanı]

Ayrıca teşekkür ederim, erikler Lyudochka mükemmel bir şekilde çıktı, ama onları domateslerden denediniz mi?

yat Limanı, Yaşasın! Her şeyin yolunda gitmesi harika! Ben de erik reçeli severim. Ben de balkabağından çok yemek yapıyorum. Onları uzun süre saklamayacaksınız, ben de onlardan patates püresi yapıyorum. Ve sonra kışın tahıl ve hamur işleri kullanıyorum - harika çıkıyor.
Domatesleri denemedim. Kendim için başka bir yöntem buldum - standart yöntemden daha hızlı çıkıyor. Soruyu tahmin ederek hemen cevaplayacağım. Domatesleri bir kıyma makinesinde büküyorum (elektrikli bir tane var, bu yüzden çabuk çıkıyor). Bir tencerede kaynatın, ocağı kapatın ve bir saat bekletin. Daha sonra bu kütlenin tam bir eleğini döküyorum, kütleyi 7-8 dakika doğrudan elekte bırakıyorum (bir tel elek var, iki tabakalı, içinden tek bir tohum geçmiyor). Bu süre zarfında tüm fazla sıvı boşaltılır. Neredeyse su gibi çok hafif olduğu için genellikle döküyorum. Sonra bir patates itici ile (metal - sapın sonunda delikli bir platform var) kütleyi bir elek boyunca ovuyorum - patatesleri dövmekle aynı hareketlerle. Hızlı ve kolay bir şekilde ortaya çıkıyor. Yani 3 - 4 geçer ve kabuksuz ve tohumsuz kalın bir kütle elde ederiz. Sonra bu formda kullanıyorum ya da istenen yoğunluğa kaynatıyorum (çabuk kaynıyor). Domatesin yanmasını ve sıçramasını önlemek için mikrodalgada da mümkündür.

uygun domates nasıl elde edilir, kesinlikle mikroskopta yapacağım, sonuç çok ilginç

[lappl1]

lappl1ne harika bir tarif! Hizmete alıyorum!

[yat Limanı]

yat Limanı, iyi şanslar! Eminim her şey yoluna girecektir!

[Zambak]

Zambak, teşekkür ! Dene! Eminim ki süreç ve sonuç sizi memnun edecektir!