Gül yaprağı reçeli Gülbeşeker

[“... Chalykushu (ötücü kuş) yine erken bir kahvaltı için onu büyük bir ceviz ağacına davet etti.]

Gül yaprağı reçeli Gülbeşeker

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Gül yaprakları	MÖ 400
Şeker	1 kg.
Su	200 ml.
Limon suyu	4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Reşad Nuri Gyuntekin'in “Şarkı Söyleyen Kuş” adlı işinden Kamran ve Feride'nin inanılmaz dokunaklı aşk hikayesini elbette herkes biliyor. Çocukluğumdan beri, kalbim çöktüğü ve gözlerimdeki yaşlarla "Kinglet Songbird" filmini de izledim. Öğretmen olarak çalıştığı şehirlerden birinde güzel Feride'nin nasıl lakaplandığını hatırlıyor musunuz? Gül yaprağı reçeli anlamına gelen Dagulbesheker. Son sahnelerden birinde görünen bu sıkışma. Hatırlayalım?
• “... Chalykushu (ötücü kuş) yine erken bir kahvaltı için onu büyük bir ceviz ağacına davet etti.
• 
• Masanın üzerinde, söz verdiği gibi armut aromalı kokan süt vardı; yanlarında küçük taşra chureksleri ve reçele benzeyen pembe renkli bir fincan tabağı var.
• Feride, pastayı bu reçelle meshetti ve Kamran'a uzattı:
• 
• - Ellerimin sanatına hayran ol. Çöreklerin adını bilmiyorum ama reçele gulbesheker deniyor.
• Feride yine alçak mutfak tezgahını alıp Kamran'ın ayaklarının dibine oturdu.
• - Şimdi söyle bana, Kamran, Gülbeşeker'i sever misin?
• - Hoşuma gitti - genç adam gülümsedi.
• - Gülbeşeker'i sever misin?
• - Seviyorum.
• - Hayır, öyle değil, Kamran ... De ki: "Gülbeşeker'i seviyorum."
• "Gülbeşeker'i seviyorum," diye tekrarladı ve güldü Kamran, bu tuhaf kaprisin anlamını anlamadan.
• Feride'nin yanakları kızardı, gözleri parladı, kirpikleri utanç içinde titredi. Kamran'a eğildi ve heyecanla sordu: - Bir kez daha, Kamran: “Gülbeşeker'i seviyorum!"
• 
• Genç adam heyecanla titreyen dudaklarına baktı; hatta istediğini verilmezse ağlamaya hazır bir çocuk gibi biraz büküldüler.
• - Gülbeşeker'i çok seviyorum. Onu çok seviyorum ... Senin istediğin gibi ... "
• Ve bu reçeli denemek istedim. Gül çiçeklerin kraliçesiyse, yapraklarından gelen reçel kesinlikle asildir. Uzun zamandır bir tarif arıyordum, birçok çeşit pişirdim ama bu en çok olanı.
• Her şey çok basit. Yaprakları toplarken bir elinizle kabı tutun ve diğer elinizle yaprakları dışarı çekin. Porselen bir kaseye koyun ve limon suyunu dökün ve birkaç saniye hafifçe öğütün. Şimdi şurubu hazırlayalım - şekeri suda eritelim ve sabit bir damlaya kadar kaynatın (damla tabağa yayılmadığında). Yapraklarımızı kaynayan şurup içine koyun ve 1-2 dakika kısık ateşte ısıtın. HERŞEY! Hediye olarak güzel kavanozlara koyacağız, sonra bir kurdele ile süsleyeceğiz. Onu buzdolabında saklayacağız. Kışın böyle bir reçel açmak ne büyük bir zevk! Rengi, kıvamı ve aroması - her şey çekici ve hoştur. Şimdi Feride'nin neden bu kadar güzel bir lakabına sahip olduğuna şaşırmadım. Yani sen ve ben her kaşıkla çok sağlıklı lezzet ve çiçek yiyeceğiz.
• "... Feride'nin başı eskisi gibi genç adamın göğsüne dayandı.
• 
• Hafifçe arkasına yaslandı ve yüzünü Kamran'a kaldırdı. Boğazı şiddetli bir nefesle karıncalandı, mavi damarlar çırpındı ve çarptı, yanakları yandı, gözlerinde kırmızı kıvılcımlar parladı.
• 
• Kamran inatla tekrar etmeye devam etti:
• - Gülbeşeker ... Gülbeşekerim ... Sadece benim ...
• Baştan aşağı titreyen Feride sessizce ayağa kalktı, gencin omuzlarına sarıldı; Görünüşe göre bütün kanı dudaklarına sıçradı, gerildi ...
• Yakındaki bir dala bir chalykusha dökülüyordu. "

Not

Ne tür bir süt armut koktuğunu merak ediyor olabilirsiniz. Çok basit, eğer keçiniz ve armutunuz varsa bunu pişirebilirsiniz. Keçileri aromatik armutla beslemek, bunun sonucunda sütün bu meyvelerin aromasıyla ortaya çıkması gerekir.

Benzer tarifler

Reçel "Yakut armut" (pushanya)

Çay gül yaprakları ile çilek reçeli (nila)

Çikolata-erik reçeli (Elenka)

[Milvok]

Milvok , çok hoş!!! 400 gram. yaprakları - bu bir gül yumağı mı ???

[Milvok]

Milvok, çok hassas bir tarif! Ve güneş, reçel damlasını çok güzel aydınlatıyor!
Ve böyle bir mucize yapmak için kaç güle ihtiyacın var? Ayrıca ne tür güllerden pişirebileceğinizi de merak ediyorum.

Babamın köyünde reçel bahçedeki gül çeşitlerinden yapılır.



Birçoğu için evlerinin yakınında büyüyorlar. Lezzetli şeyler, bu reçel! Çocukluk hafızası.

Oh, ne kadar romantik! Narin reçel, harika hikaye ...

Babamın köyünde reçel bahçedeki gül çeşitlerinden yapılır.

Kuşburnu gibi mi ??? Değil?

Teşekkürler kızlar, BÜYÜK! 400 g, bir seferde toplanırsa ve gevşekse bir leğenle ilgilidir. Çalı zaten soluyorsa, birkaç gün topladım, 2-3, buzdolabında bir çantada saklayın.

Benim çalım, Lozja'nın resimlerine çok benziyor. Çok bol çiçek açar, bu nedenle bir leğen almakta sorun yoktur. Ve yemek yapmayı öğrendiğimde, basit kırmızı mağaza güllerinden de pişirdim (nitratlara rağmen)

400 g bir leğenle ilgilidir,

Satın alınan şeyi yiyeceğiz !!!

Kuşburnu gibi mi ??? Değil?

Evet, evet, kuşburnuna çok benziyor ama reçel için en uygun olanı. Çok hoş kokulu, bir çalılıktan geçtiğinizde kendinizi bir aroma bulutu içinde buluyorsunuz.

[Ikra]

Satın alınan şeyi yiyeceğiz !!!

Hayır, Omelochka, hiç de korkutucu değil. 10 dakika ve bitirdiniz! Bir çiçekte yaklaşık 25 yaprak vardır, bunlar çok gevşektir ve limonla öğütüldükten sonra çok az şey elde edilir.

Oh, ne kadar romantik! Narin reçel, harika hikaye ...

Ikra koku almaya geldiğin için teşekkürler

Kuşburnu gibi mi ??? Değil?

Evet, bir bahçe gülü gibi. Basit görünüyor. Batıda biz buna "ruzha" diyoruz.

Fotoğraftaki milvokun, yanılmıyorsam, "buruşuk gül" olması, diğer tüm bahçe güllerinin atasıdır. Bence en "kaynatılmış" versiyon. Birçoğu bu çalıya kuşburnu demesine rağmen.
Çocuklukta, bu yapraklardan bebekler için parfüm suda yapılır, ezilir ve ısrar edilirdi. Öyle olsa bile, koku öyleydi Ve ne tür bir reçel olduğunu hayal edebiliyorum!
Asla ev yapımı yemedim, ama güney cumhuriyetlerimizden getirilen birinin önünde. Mağaza bile bir hiçti.

Asla ev yapımı yemedim, ama güney cumhuriyetlerimizden getirilen birinin önünde. Mağaza bile bir hiçti.

Mağazadan hala biraz farklı - şekerli veya başka bir şey Bu tarifin en pembe olduğu ortaya çıkıyor. Bir gülü kaynatırsanız - hassasiyet kaybolur, derim ki, öyle, erkeksi olur. Şekerle doldurursanız, şurubu süzüp pişirin, aromanın bir kısmı da kaybolur. Mümkünse, ev yapımı deneyin.

Böyle bir reçel hayal edeceğim. Kendi bahçesi yok ama hayatın gösterdiği gibi içinde hoş sürprizler oluyor

Son olarak güllerimden 200 gr gül yaprağı topladım ve gül reçeli yaptım. Sooo lezzetli, kokulu ve ihale çıktı !!! Birçok tarife baktım, ama bu bir şekilde beni en çok sevdi ve boşuna değil. Çocuklar kaşıklarla koşturdular ve tadı da hayranlıkla izlediler. Şimdi güllerimin tüm yaprakları bu harika Gulbesheker reçeline eklenecek! Teşekkür!!!

Hacı, reçelin işe yaramasına ve hoşuma gittiğine sevindim! Bir bardak çay eşliğinde keyifli anlar dilerim !!!

[Milvok]

Milvok, tarifinize göre yaprakları durulamayın mı? Ayrıca bana bitmiş ürünün çıktısının ne olduğunu söyleyin.

Görünüşe göre bende bu reçelin bir fotoğrafı var. Bu yıl kesinlikle tekrar pişireceğim, harika aromasını hala hatırlıyorum!

[Milvok]

Milvok, tarifinize göre yaprakları durulamayın mı? Ayrıca bana bitmiş ürünün çıktısının ne olduğunu söyleyin.

Yıkamıyorum - şehirden uzakta kendi evim var, muhtemelen böceklerle birlikte. İşte bu kadar çıkıyor .... .... Kesin olarak söylemeyeceğim, ama kesinlikle fazla değil, 1 litre civarında bir yerde. ama çok lezzetli ve yumuşaktır, asıl mesele sindirmek değildir, aksi takdirde aromanın bir kısmı buharlaşır ve koyulaşır. 1-2 dakika yeterlidir ve tüm kış (buzdolabında), başlatılan kavanozda bile mükemmel bir şekilde saklanır.

[Milvok]

Milvok, işte benim reçelim:



Çok aromatik ve lezzetlidir. Tosttan sadece sıvı şurup damlayacaktır. Böyle mi olmalı yoksa şurubu pişirmek daha mı uzun sürmeli? Annem reçeli yaptı, şurup damlasının tabağın üzerinde sıkıca durduğunu, yayılmadığını söyledi.

Reçel daha sonra kahverengiye döner mi? Öyleyse çok güzel bir pembe renk olacak mı?

Başarılı pembe deneyiniz için tebrikler. Ne kadar güzel, narin bir renk Kahverengiye dönmeyecek. Ve büyük olasılıkla şurup pişmemiş ... kaynatabilirsin, ama bir dahaki sefere yapılabilir. Ve çıkışta ne kadar çıktı?

Teşekkür! Bu en iyi gül reçeli tarifi! Her biri 250 ml'lik 4 kavanoz ve bir vazoda fotoğrafta ne olduğu ortaya çıktı (bir yerde St.L. bir tepe ile). Annem kavanozlardaki reçelin çoktan koyulaştığını ama sulu olanın vazoda kaldığını söyledi. Yapraklar yavaş yavaş ıslanır ve reçel daha da güzelleşir. Ve güllerin narin rengi, çok pembeler.
Annem dün başka bir parça reçel pişirdi. Şurubun 5 dakika piştiğini söyledi.
Bu arada, bu tarifte en lezzetli yapraklar sadece şurup değil.

Bu tarifi hemen fark ettim ve mevsimin bu harika reçeli doldurmasını bekledim.

Birisi şanslı - gül mevsimi. Ve hala kadife çiçeği dikmekten korkuyoruz - aniden donacaklar.
5 dakika biraz görünüyor ama burada tadı ve rengi ..... Tam hatırlamıyorum ama 10-15 dakika kaynattığımı hatırlıyorum, yine farklı şekerler oluyor ... Size harika bir çay partisi dilerim!

Reçel yapabilen ekmek makinesinin sahibiyim. Geçen sene çilek, kayısı, kiraz ve ayvadan reçel yaptım. Bir ekmek makinesi tarifine göre tüm oranlar. 0,5 kg çilek için bir bardak şeker aldım. Vidalı kapaklı sıradan kavanozlara bükülmüş. Son kavanoz yeni bitti. Her şey dolaptaki odadaydı.
Şimdi bir çay gülü var. Bir deney yapmaya karar verdim. Gül kurudur ve diğer meyveler gibi meyve suyu vermez. Bunu yaptım: Bir bardak suyu kaynatın. 1,5 su bardağı şeker eklendi. Bir ekmek makinesine yaklaşık 230 gr gül yaprağı koydu, şurupla doldurdu, 2 yemek kaşığı ekledi. yemek kaşığı limon suyu ve 120 dakika sonra "reçel" butonuna basıp hiç çaba harcamadan 0,5 litre harika aromatik reçel aldı. Aroma harika. Tadı kıyaslanamaz. Deney.

Teşekkür! Dikkate alacağım, birçokları için faydalı olacağını düşünüyorum

Hatayı düzeltmek. Programa göre reçel yapma süresi 1 sa 20 dk.

bildiri

Kraliyet reçeli!
Kendi güllerini yapıştırmak gerekiyor. Sadece ben tırmanıyorum - kırmızı ve pembe (sadece yoğun bir şekilde çiçek açtı) ve kuşburnu. Bunlar iyi mi?

denemek zorundasın - eğer lezzetliyse, o zaman uyuyorlar, sadece bir melez çalım var - bir çay odası değil, bir bahçe değil, ama aroması sersemletiyor ve reçelde korunuyor, her yaz pişiriyoruz.

Evet evet! Kokulu ise pişirin.

Benim kulübemde iki büyük gül çalım var ama güller farklı.
Böyle

ve böyle, bu güzel bir renk veriyor ve daha güzel kokulu

Güller hala tüm hızıyla devam ediyor ve kesinlikle böyle bir reçel yapmaya çalışacağım. Buzdolabında ona bir yer bulmalıyız! Tarif için şimdiden teşekkürler.

Bu arada, gül biraz fazla pişmişse ve rengi solmuşsa, limon suyuyla mükemmel bir şekilde restore edilir.

Dün gül yapraklarından reçel hakkında okudum, bugün 250 gr yaprak topladım (ve ne kadarını kesip attığımı). yıkandı, ortada birkaç büyük parlak böcek vardı ve küçük şeyler farklıydı, limon suyunu sıktı, dinlenirken yaprakları buruşturdu. Tarifi tekrar okumaya karar vermem iyi oldu, kafamda birikmiş (1 litre su) ve bu reçeli mahveder.

[Francevna]

Francevna, Alla, ve bende tırmanan bir gül var. Gül tırmanan kızlar, çiçek alabilir miyim?

OooOOO, güllerim var ...... reçel yapacağım ...

[Oksana]

Oksana, neden olmasın? Güllere hiçbir şey uygulamadık ama çay salonlarım çok güzel kokuyor.

Gül tırmanan kızlar çiçek alabilir

Her şeyden mümkündür, ancak beyaz ve sarı hariç tüm renkler daha uygundur ..... Ve sonra, çünkü bitmiş ürünün rengi çok güzel değil, kahverengi ..
Çok gülüm var ve her yıl onlardan bir tane yapıyorum, ama hiç bu kadar orijinal bir tarifim olmadı!

Bu tarifi gerçekten beğendim ve yaprakların rengini iyi koruduğunu düşünüyorum. Daha sonra acele etmemek için bilgi topluyorum!

Reçel yaptım, güllerim ahududu, koyu pembe, kırmızı, iki sarı gülden taç yaprakları aldım.Rengin nar, çok güzel, hoş bir aroma olduğu ortaya çıktı, ama benim için bazı sert yapraklar var ve kocam reçeli gerçekten sevdi. Yapraklarla ön çalışma yapma fikri var mümkünse paylaşacağım. Reçelin bir filmdeki fotoğraftaki gibi olmasını istiyorum.

(damla tabağa yayılmadığında) Şurubu kaynatmak için yaklaşık zamanı söyleyebilir misiniz? beş, on dakika?

Dondurucuya üç geçişte 500 gr gül yaprağı koydum. Makasla hemen yaprakların beyaz uçlarını kestim, pürüzlüler, büyük yaprakları kestim. Şimdi donmuş olanlardan pişirmeye çalışacağım.

Kızlar, aptalca bir soru sorduğum için üzgünüm. Ve kimse şakayıklardan böyle bir reçel yapmadı mı?

[Milvok]

Milvok, tarif için teşekkürler, hem birinci hem de ikinci versiyonları, filmi gerçekten beğendim. Bu nedenle, kulübeye varır varmaz, gül veya kuşburnu toplama olasılığı daha yüksektir (ne olduğunu bilmiyorum). Reçel lezzetli
Bunlar onun pişirdiği çiçekler

Ve bu reçelin kendisi

Kızlar .. ama sadece yaprakları almanız mı, yoksa kafanın tamamını içindeki sarı polenle birlikte koparmanız ve böyle pişirmeniz mi gerekiyor? Yaprakları ince bir şekilde kesmeniz veya altını kesmeniz mi gerekiyor? Zaten düşen yapraklarda, "yaprak kökleri" daha yoğundur ve zaten olduğu gibi çürümüş yerlere sahiptir .. bunlarla ne yapmalı?
Ve dahası .. Şimdi toplamak istiyorum ama 4-5 günde pişirebilirim .. nasıl kurtarırım? Buzdolabına mı yoksa dondurucuya mı koyun? Reçelin tadını bozacak mı?

Kızlar .. ama sadece yaprakları almanız mı, yoksa kafanın tamamını içindeki sarı polenle birlikte koparmanız ve böyle pişirmeniz mi gerekiyor? Yaprakları ince bir şekilde kesmeniz veya altını kesmeniz mi gerekiyor? Zaten düşen yapraklarda, "yaprak kökleri" daha yoğundur ve zaten olduğu gibi çürümüş yerlere sahiptir .. bunlarla ne yapmalı?
Ve dahası .. Şimdi toplamak istiyorum ama 4-5 günde pişirebilirim .. nasıl kurtarırım? Buzdolabına mı yoksa dondurucuya mı koyun? Reçelin tadını bozacak mı?

Sadece yaprakları almalısın. Kurutma yerlerini kestim. Üç gün topladım ve plastik bir poşet içinde buzdolabında sakladım.

Sadece yaprakları almalısın. Kurutma yerlerini kestim. Üç gün topladım ve plastik bir poşet içinde buzdolabında sakladım.

Yaprakları yıkayıp sonra kurutmanız gerekiyor mu? Ve bu yapraklar daha sonra reçelde yenebilir mi, yenilebilir mi? Veya sadece yenilebilir şurup

Buzdolabına mı yoksa dondurucuya mı koyun? Reçelin tadını bozacak mı?

zaman sıkıntısı ile dondurucuya atıyorum, bu sezon çilek pembesi yaptım çünkü çilek olgunlaşmadan çiçek açmıştı.

zaman sıkıntısı ile dondurucuya atıyorum, bu sezon çilek pembesi yaptım çünkü çilek olgunlaşmadan çiçek açmıştı.

Çilek pembesi mi? Oh ... kulağa ne kadar lezzetli geliyor))) bana tarifi pliz söyle !!! Ve pliz önceki yazıma cevap ver .. yoksa her şeyi nasıl doğru ve lezzetli yapacağımı bilmiyorum .. yarın pişirmeye başlamalısın))) şimdiden teşekkürler

Yaprakları yıkayıp sonra kurutmanız gerekiyor mu? Ve bu yapraklar daha sonra reçelde yenebilir mi, yenilebilir mi? Veya sadece yenilebilir şurup

Yaprakları yıkamadım, temizler, kendi alanlarından. Taze pişirilmiş, pişirildiğinde, kurutulmuş gibi bana sert geliyordu, ama yiyebilirsin. Sadece yaprakları kaldırılırsa şurup yeterli olmayacak.

Aynı şekilde, kendi başıma bile olsa, yaprakları toz ve kimyasallar olmadan hafifçe yıkarım, ancak bir böcek veya tüylerim diken diken olur. Onu bir eleğe geri koydum. Sonra kaynatırım ya da dondururum. Yapraklar yenilebilir, ancak herkes onları sevmiyor, bazen dişlerinde gıcırdıyorlar.
Çileklerle dürüst olmak gerekirse, gözle pişirdim. 500 gram çilek, bir kase 2 litre yaprak, 800 şeker ve bir litre su. Sonunda sitrik asit. Güzel renk, karışık tadı, ıslatılması için sadece bisküvi şurubu kaldı.

Limon suyunu sitrik asitle değiştirebilir miyim, suyla seyreltebilir miyim? Limonum yok mu?