Karamelli mayalı pasta (Brunsviger)

Karamelli mayalı pasta (Brunsviger)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Danimarka dili

Malzemeler
- Hamur ---
Buğday unu	2 yemek kaşığı.
Ilık süt (+2 yemek kaşığı L. kuru maya kullanırken)	0,5 yemek kaşığı.
Tuz	1/3 çay kaşığı
Şeker (orijinal 1 yemek kaşığı içinde. l. ama bana biraz göründü)	2 yemek kaşığı. l.
Soğuk tereyağı	75 g
Taze maya (veya 1 yemek kaşığı kuru)	25 g
--- Karamel ---
Tuzlu tereyağı	50 gram
Koyu kahverengi şeker veya pekmez	50 gram

Pişirme metodu

• Açıklama ::
• Tipik Danimarka hamur işleri. Yumuşak hamur ve çıtır karamel kabuk.
• Un, şeker ve tuzu karıştırın, küp küp doğranmış tereyağı ekleyin. Karışımı ince kırıntılara kadar öğütün. Mayayı sütte eritin, una ekleyin ve hamuru yoğurun. Gerekirse bir kaşık süt veya biraz daha un ekleyin. Hamuru bir kaba koyun, bir havluyla örtün ve kabarmaya bırakın, hamur iki katına çıkmalıdır. 20x20 cm boyutundaki bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün, hamuru dikkatlice içine yerleştirin ve tüm fırın tepsisine gerdirin. Hamurda delikler açmak için parmak uçlarınızı kullanın, tereyağı ve şekeri kısık ateşte eritin, kaynatın ve karamel ile kekin üzerine dökün.
• Sıcak servis yapın.

Hazırlanma zamanı:

20-25 dakika içinde.

Pişirme programı:

Önceden 200 C'ye ısıtılmış fırında pişirin

Not

Tarif ve fotoğraf görüntülendi Yelena Cook-Talk ile

Kendi başıma ekleyeceğim, denediğinizden emin olun ve pişman olmayacaksınız. iyi, çok lezzetli.
Oğlum bu turtayı her gün ve hatta sütle yemeye hazır.

Oksana, kolay pişirme tarifi için çok teşekkür ederim

Sadece bir fotoğraf paylaşmak istiyorum


Kesi henüz hazır değil, sadece ocaktan ama koku nefes kesici

[Oksana,]

Oksana, Açıklayabilir misin?
hamur geldikten sonra ezmiyor muyuz? sadece kalıba koyun ve düzeltin, değil mi? ve sonra hemen pişirin mi yoksa yükselmesine izin mi verin?

ve maya miktarı da utanç verici, 2 bardakta yaklaşık 320-350 gr, genellikle bu miktar 10-15 gr maya'dan çıkıyor, ama burada bana biraz fazla geliyor.
Ve bunu bir çizgi filmde de yapmak istiyorum, acaba gevrek olur mu? Muhtemelen hayır, MV'de tüm unlu mamuller ıslak, fırında denemek için sıcaklığın düşmesini beklemeniz gerekecek

[Rinishek]

Ve bunu bir çizgi filmde de yapmak istiyorum, acaba gevrek bir kabuk çıkacak mı? Muhtemelen hayır, MV'de tüm unlu mamuller ıslak, fırında denemek için sıcaklığın düşmesini beklemeniz gerekecek

Rinishek
Tabii ki IMHO, ama bence bu tarif MV için tamamen uygun değil ... Hayır, pasta kesinlikle işe yarayacak, ama tamamen farklı bir pasta olacak ... İşte tüm çekicilik karamel tepede, karikatür bununla baş edemez ...
Bence çok fazla maya var, ancak böyle bir un-maya oranına sahip tarifler oldukça yaygın, genellikle maya miktarını azaltıyorum ve prova için biraz daha zaman veriyorum, çıkıyor!

[Krosh,]

Teşekkür ederim, Krosh, düşüncelerimi onayladın. Sorun değil, fırını bekleyeceğim.
tarif ilginç, bu yüzden fırsat kendini gösterir göstermez pişireceğim.
maya azalacak, bu kesin.